① 牛肉面好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
② 牛肉拉麵好吃嗎
特別好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
③ 張真牛牛肉麵的加盟條件是什麼
一般人都可以接受，關於張真牛牛肉麵的加盟條件親，關於張真牛牛肉麵的加盟條件相對來說還是比較低的
④ 「張真牛牛肉麵」總部成立時間其品牌優勢有那些
百年歷程，融入百姓 清朝嘉慶年間，懷慶府清化鎮蘇寨村（今河南博愛縣境內）陳維精擅長牛肉麵，遠近聞名。尤其面湯，鮮美無比。嘉慶五年（公元1801年），穎州人（今安徽阜陽）張氏從陳維精處學成小車牛肉老湯面的技藝後，將其帶入了皖北。並配以家鄉上等黃牛肉和紅椒爆炒，一時聲名鵲起。一日，張氏不慎將中草葯誤作材料將其加入湯中，不料歪打正著，牛肉經過中葯熬制，濃香四溢，面條更是勁道爽口。張氏深受啟發，赴葯都諸城（今安徽亳州）拜訪名醫，又精選十幾種中草葯反復調試，將養生滋補與美味牛肉麵融合。從此，張氏牛肉麵名聲大振，食客絡繹不絕。 當地彥語說：「三天不吃張真牛，下地幹活沒勁頭」。「張真牛」因此得名，成為民間美食一絕。 立足合肥，輻射全國 自1998年拉麵大師張國安先生將其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行業引起全城轟動，15年的火爆經營，簡約親切的環境，熱情周到的服務，無數消費者贊不絕口，更是獲得了「特色名吃」、「安徽特色小吃名店」等殊榮。張真牛以健康快餐直營和加盟連鎖的經營方式，腳踏實地，穩步發展，以安徽為中心輻射全國，成為連鎖快餐業的一匹黑馬。 強強聯手，打造黃金產業 2013年，張真牛做出品牌發展的重大決定,與國內知名餐飲連鎖運營企業—合肥大別山餐飲管理有限公司強強聯手,對張真牛進行品牌的全面升級打造。 合肥大別山餐飲管理有限公司是中國餐飲連鎖企業實戰第一品牌，旗下的「麗清大別山鵝火鍋」品牌在合肥擁有七家直營店，全國加盟店多達400多家，並獲得了中國十大影響力品牌，中華特色餐飲品牌名店等榮譽。多年的實戰經驗使他們擁有一支專業的餐飲運營團隊，這支團隊對如何促進加盟商經營成功有著無可比擬的優勢。致力於發展有中國特色的快餐企業，打造中式快餐的著名品牌，立百年基業。倡導健康的飲食理念，為廣大的消費者提供美味健康的飲食服務，推動現代飲食的科學化，合理化。
⑤ 誰吃過張真牛的爆椒牛肉麵，味道怎麼樣。
米有吃過，想知道味道還得自己嘗嘗吧~~一千個人有一千種味覺。
⑥ 有誰現在加盟了張真牛爆椒牛肉麵怎麼樣呀！
這個要看你自己的情況了，看你選的店面位置了，現在做餐飲還可以的，
⑦ 牛肉麵大家都吃過，哪裡的牛肉麵才算正宗
拉麵是個功夫活，一般的師傅都是經過拜師學藝一年半載才能拉，第二，牛肉麵的湯是要用牛骨頭燉七八個小時，第三，一般來說湯的配料每一家都有自己的秘方，一般人是不可能掌握的。令張師傅最驕傲的是祖輩們留下來的紅油秘方，該秘方就是永合泰襄陽牛肉麵的核心技術，好紅油讓面吃起來更地道，更香，更過癮。目前也仍未發現在襄陽地區有哪一家店鋪能夠做到永合泰的紅油秘制技術。
南方的嶺南、兩廣、福建、江西等地都有。但做法有相近之處也有區別之處，用肉掉湯做面也有區別。但現在國內盛行的名氣最大的當屬蘭州牛肉麵，當然台灣牛肉麵和重慶牛肉麵也有廣泛的市場基礎。
⑧ 張真牛爆椒牛肉麵怎麼樣
味道一如既往的好！以前要到鳳凰城店吃，現在近多了，時常去吃！
⑨ 牛肉拉麵好吃嗎
提起麵食，地大物博的我國有很多種面，今天我們就來說一說在大街小巷都可以吃飯的蘭州拉麵，在它的發源地蘭州，卻是到了晚上就不會再嘗到的美食，這是為什麼呢？
蘭州拉麵顧名思義它的發源地就是在蘭州，它是屬於清真教的一種食物，又因為清真寺的規定，所以他們放的是牛肉。同時如果我們想要吃正宗的那種拉麵，只能去蘭州。在蘭州，蘭州拉麵可不像我們在全國各地看到的那樣一般都是二十四小時全天開放，到了晚上我們確實吃不到蘭州拉麵。
在蘭州，做好牛肉拉麵也是一門學問，不僅僅是像普通的牛肉麵一樣，不管是從它的湯還是從它的肉更到它的面都是要經過一樣嚴格的選擇。先說湯，牛肉拉麵的湯必須是在前一天晚上就熬好的高湯。經過熬了一晚上的高湯以後味道特別的鮮美。然後再加上拉麵師傅拉的有寬有長又薄的拉麵，面條出鍋以後再配上高湯，然後再撒上切成薄薄的牛肉，放上辣椒油和蔥花香菜，一碗讓人回味無窮的蘭州拉麵就做好了。
因為本身湯是必須在前一天熬好的，所以湯底其實都是固定的，正常的一般都只有在人們用餐的高峰才會開始售賣蘭州拉麵，甚至一整天都有，可在蘭州卻不一樣，蘭州人早起的靈魂都是被蘭州拉麵喚醒，因此，蘭州拉麵從早上就開始營業了。可是畢竟湯的數量是有限的，因此，一般到了下午的時候，湯幾乎就已經要賣完了。所以大多數的店家都會開始觀點不再做生意。同時他們又要為明天的生意開始准備，他們要開始熬第二天用的湯還有別的東西，因此到了下午他們就已經歇業了，更別提是到了晚上。
就是這種做法，才讓我們可以吃到正宗的蘭州拉麵。但是它的局限性又出來了。因為這樣的做法，我們能吃到蘭州拉麵的時間是固定的。所以我們一般到了晚上想吃都吃不到了。他來蘭州本地，正宗的商家都會開始准備第二天的湯底，所以如果這個時候你還在蘭州吃到了牛肉拉麵。那說明知道的都不是正宗的。
了解到了我們為什麼在蘭州本地晚上吃不到牛肉拉麵以後，如果有機會蘭州的話，想要吃到正宗牛肉拉麵的我們，就可以完美的避開晚上，選擇白天去吃牛肉拉麵，這樣才能吃到正宗的味道。