⑴ 土豆紅燒排骨的做法步驟竅門
烹飪技巧
這道菜全程需要一個半小時左右,是一道耐心菜,認真做好家人一定會贊不絕口!
⑵ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
紅燒排骨燉土豆的做法如下:
主料:排骨500克、土豆2個、 香菇4朵。
輔料:胡蘿卜半根、鹽適量、植物油少許、臻品料酒2勺、醬油2勺、紅燒醬油1勺、姜4片、蒜2瓣、花椒少許、蔥花少許、現磨胡椒粉少許、冰糖20克。
1、准備好食材,排骨剁成小塊,用冷水浸泡1-2小時,泡出排骨內的血水,土豆切成滾刀塊用冷浸泡備用。
⑶ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
如下:
主料:排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、土豆1個、八角1個、桂皮1節、香葉2片、鹽5克、蔥2節、生薑4片、開水適量。
輔料:食用油適量。
1、排骨清洗干凈焯水備用。
⑷ 紅燒排骨燉土豆怎樣做好吃又簡單
紅燒排骨燉土豆做法
所需原料:排骨,土豆
輔助食材:蔥姜,八角,生抽,老抽,鹽,白糖,胡椒粉,雞精,蚝油。
做法步驟:
第一步,首先將買來的排骨用水清洗干凈,然後用刀剁成排骨小塊,如果嫌剁排骨麻煩,可以在買排骨的時候讓攤主給幫忙剁成小段塊。
准備一個盆,把剁好的排骨放入盆中,倒入適量的清水浸泡一會兒,這一步的目的主要是泡去排骨裡面的血水,減少肉腥味。
第二步,把浸泡好的排骨撈出來瀝干水分,鍋中添加適量的清水,將排骨冷水下鍋,加入適量的蔥段,薑片,倒入少許料酒,開大火煮開鍋後焯水3分鍾左右。開鍋以後用勺子撇去浮沫,然後撈出排骨再次用清水沖洗干凈排骨表面的血沫。
第三步,准備兩個土豆,用刮皮刀削去土豆外皮,然後用刀將土豆切切成小塊,把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一會,防止土豆氧化變黑。
第四步,炒鍋燒熱,倒入少許的食用油,放入幾顆冰糖,開小火將白冰糖炒至融化,然後再繼續開中小火將冰糖炒至棗紅色,下入排骨塊翻炒至上色,然後加入切好的蔥段,薑片,八角,香葉,翻炒出香味,最後再倒入適量的清水,開大火煮開鍋。
第五步,鍋中調入適量的生抽,老抽蚝油開大或煮開鍋後,蓋上鍋蓋轉小火燉30分鍾左右
第六步,將排骨燉熟以後把泡好的土豆撈出來放入鍋中,調入少許的食用鹽,雞精,胡椒粉,蓋上鍋蓋繼續再燉10分鍾左右。
第七步,等鍋中的排骨和土豆全部燉至軟爛入味時,開大火收濃湯汁,最後再撒上少許香蔥花,就可以出鍋裝盤食用了。
做土豆燉排骨時,需要注意一點,土豆在鍋中燉的過程中,盡量不要用勺子頻繁的翻動,這樣很容易將土豆給弄爛。
土豆和排骨是最佳搭檔,這兩種食材搭配在一起燉著吃,鮮香又美味,想想都會讓人流口水。
⑸ 簡單美味的土豆紅燒排骨怎麼做好吃
主料
土豆
1個
排骨
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
紅燒醬油
1勺
味極鮮
1勺子
料酒
適量
步驟
10.燒至土豆變軟,加鹽調味,大火收汁。
小貼士
排骨先煮一會,可以煮出排骨中的血水,減少異味。紅燒土豆排骨一定要將排骨燒熟,再放土豆,避免土豆放得過早燒的過爛而排骨未熟。
⑹ 紅燒排骨燉土豆怎麼做
用料:排骨1000克、土豆1個、蔥姜蒜適量、八角2個、花椒適量、小米椒4個、冰糖8顆、老抽適量、生抽適量、鹽適量、啤酒500mL。
步驟:
1、用戶將新鮮排骨放入蔥、姜、料酒焯水。
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