1. 土豆絲和什麼菜搭配
炒土豆絲是家裡經常做的一道家常菜，土豆和很多蔬菜也很搭配，今天分享的土豆的做法，是和尖椒一起炒，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。把土豆絲和它一起炒，帶有尖椒的清香味，土豆絲脆嫩脆嫩爽口，是一道不錯的家常下飯菜，做法也比較簡單，是一道快手菜，今天分享的做法，教你怎樣把這道菜做得好吃，土豆絲炒制時還不會粘鍋，下面分享下做法：
【土豆絲炒尖椒絲】
材料：土豆2個、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、米醋幾滴、
做法：
1.准備好所需材料，尖椒洗凈，土豆去皮洗凈， 很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。
2.把土豆先切成薄片，再切成粗細均勻的絲，放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲不會氧化，顏色不會變黑，炒制時也不會粘鍋
3.把尖椒去蒂，去籽，然後再切成絲，蔥切蔥花，大蒜切末
4.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，再下入土豆絲大火煸炒，淋入幾滴米醋，將土豆絲煸炒至斷生
5.下入尖椒絲，鹽，大火快速翻炒均勻，下入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：土豆絲要切得粗細均勻些，這樣炒制時成熟度一致，放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲不會氧化，顏色不會變黑，炒制時也不會粘鍋，滴幾滴米醋會使土豆絲口感脆嫩，土豆絲要大火快炒，不要炒過火，蒜末後放，為菜餚提味。
2. 土豆絲雞蛋餅是常見的早餐之一，怎麼做更美味
土豆絲餅是一道菜餚，製做原料關鍵有馬鈴薯、乾麵粉、胡椒粉等，口感美味，營養豐富，易於消化吸收。有益於血壓高和腎炎水腫病人的恢復。用手抓勻炒土豆絲和胡蘿卜絲，變松一些口味更強加鹽，小麥麵粉(木薯澱粉也可以，會減少筋性，表皮更鬆脆)攪拌均勻後，梳理成環形放熱油鍋小火煎，可以用鐵鏟擠扁更容易熟，幾分鍾後翻過來，雙面金黃色就能夠起鍋啦馬鈴薯清洗，煮開後削皮，趁壓合成紫薯泥：紅蘿卜削皮完用熱水燙一下，與香腸各自炒羊肝。
炒菜鍋燒開，刷一些植物油，燒開，然後把炒土豆絲面漿放進鍋中，用中小火煎定形，當一面金黃色以後在轉另一面煎，當兩邊都煎好啦以後，土豆煎餅就能夠出鍋了。將馬鈴薯，胡蘿卜削皮切成絲，香腸滾刀塊，打進生雞蛋，添加蔥碎，五香粉，木薯澱粉，生抽醬油，耗油，鹽，白砂糖攪拌均勻炒菜鍋加溫至五成熱，將混合好的胡蘿卜絲，炒土豆絲倒進鍋中勻稱鋪平，文火漸漸加溫，煎至定形變黃翻過來，雙面展現金黃就可以起鍋
3. 土豆絲和哪些配菜炒
其實，土豆絲很少和其他的食物一同食用。但是，如果大家覺得僅僅是土豆絲比較單調的話，那麼也可以添加一些青椒或者是洋蔥進行搭配。而最好少選擇綠葉蔬菜。因為土豆當中富含大量的澱粉，對於糖尿病患者來說，還是要較少食用比較好。其實，一般人都可以食用。
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。
中醫認為引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓。
涼拌土豆絲
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
蔥油土豆絲
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
1.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
4. 土豆絲煎餅的做法早餐
土豆絲煎餅做法步驟：1將土豆去皮洗凈用擦絲器擦成細細的絲。
2將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花
3放入五香粉和鹽拌勻。
4然後放入麵粉拌勻。
5將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲麵糊放入平底鍋。
6將麵糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個。
7開小火將一面烙上上色，然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋。
8將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻。
9再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁
10土豆絲餅吃的是土豆的味道，麵粉一定不要放多，不然口感和味道都會打折扣;麵糊一定要拌好馬上就製作，不然會出水不好製作;可以做成小餅的形狀，也可以直接做成鍋底一樣大的餅，吃的時候切開。
5. 早餐土豆絲怎麼做好吃
早餐清淡一點，做個熗土豆絲就行了。
熗土豆絲
主料
土豆300g 香菜 蒜末
輔料
醋3勺 糖3勺 鹽少許 花椒10g 辣椒油
熗土豆絲的做法步驟
1.土豆切絲，手切才好吃，看你刀工了。
2.土豆絲用水泡一會，把澱粉泡出去，土豆絲才脆。
3.土豆絲下鍋用水焯熟，在用冷水沖一下。
4.放鹽，糖，醋，蒜末。
蒜和醋多些才好吃。一定要用白醋
5.油燒熱，關火，下花椒粒，榨出香味，淋入。
6.放點辣椒油，拌勻，成了
6. 土豆絲加它煎一煎，口感咸香筋道，只需五分鍾，搞定營養早餐
炎炎夏日，最頭疼的莫過於下廚房，比下廚房更頭疼的就是早上起床後匆忙的沒時間做早餐。一日之計在於晨，那麼一日三餐也在於晨了，早餐的重要性不言而喻，然而道理都懂，卻沒有實際行動。
早餐作為一日三餐中的第一餐，也是最重要的一餐，它對我們身體的影響很大，三五日，或者一兩個月，甚至一年半載不吃早餐，並不會怎麼樣，但長此以往幾年、十幾年你會發現不吃早餐的「後遺症」有多可怕。
早餐並不在多，而在於「精」，這里所說的「精」是營養搭配均衡，就是說早餐要具備碳水化合物、蛋白質和富含維C的瓜果蔬菜等，僅僅只攝取一種食物都不能被稱為精。
說實話很體諒有些夥伴，早餐時間確實如同戰場打仗一般的忙亂，尤其是寶媽們，不僅要操持一家老小的早餐，還要送孩子上學，然後自己再奔向單位，都說中國女人像超人，這話名不虛傳。
既然時間緊張，那早餐盡量做的簡單，但做法簡單並不意味著營養差，今天來分享一款簡單營養又美味的土豆絲雞蛋早餐餅，五分鍾搞定，喜歡的夥伴們趕緊試試吧。
雖然它的顏值並不高，但是味道非常的好吃，吃過你就知道了。
土豆2個、胡蘿卜半根、普通麵粉50克、火腿1根、雞蛋2顆、鹽適量、黑胡椒粉適量
第一步： 土豆去皮切成絲，胡蘿卜去皮切成絲。（絲的粗細根據個人的喜好選擇，我這里切的稍微粗，土豆絲稍微粗點比細的口感更好）
第二步： 將火腿腸切成小丁備用。
第二步： 把切好的土豆絲和胡蘿卜絲以及火腿丁放入盆中，加入麵粉和少許的鹽拌勻。
第三步： 平底鍋加熱，然後倒入少許的油，取適量的土豆絲放在鍋中，中間的位置留一點空間。
第四步： 把雞蛋打到餅的中間，往鍋中加少許的清水，蓋上蓋子，小火加熱3-5分鍾，直到水燒干，土豆餅的底部變得金黃。
第五步： 揭開鍋蓋，撒少許的黑胡椒粉，翻面再煎一分鍾即可。
第六步： 出鍋後可以根據個人的喜好加一些蔥花。
煎好的土豆餅，口感勁道，咸香適口，雞蛋的軟嫩與土豆的軟糯勁道相得益彰，特別的好吃。
7. 土豆早餐怎麼做好吃，土豆早餐的吃法
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟11.土豆擦絲
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟22.胡蘿卜擦絲
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟33.雞蛋打入盆中
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟44.加入2湯匙麵粉
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟55.加入火腿丁
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟66.加入鹽，蚝油，香油攪拌均勻
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟77.盛一勺麵糊倒入電餅鐺中，按成餅狀
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟88.兩面烙成金黃即可
雞蛋土豆早餐餅的做法步驟99.烙好的樣子
8. 土豆絲餅：5分鍾就搞定的早餐，孩子吃不膩
㊙️爆好吃、超簡單❗️5分鍾超快手早餐土豆絲餅香酥可口，大人小孩搶著吃❗️
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土豆絲餅
圖文 | 薄荷糖的味道
土豆2個蔥花2勺麻辣粉1勺澱粉2勺鹽少許
1. 土豆去皮，擦絲。
2. ⚠️土豆絲不要水洗哦，直接加調料拌勻，來一勺麻辣粉，裡面有辣椒粉、花椒粉、孜然、椒鹽。
3. 2勺蔥花。
4. 少許鹽。
5. 2勺澱粉，幾個土豆就放幾勺粉。
6. 攪拌均勻。
7. 鍋中放少許油，舀一勺洋芋絲，用勺子壓扁攤平。
8. 再用筷子整成圓餅狀。
9. 中火煎至兩面金黃。10. 成品圖。11. 成品圖。12. 成品圖。13. 香氣四溢啊！
14. 香脆香脆的，特別好吃。
15. 超快手，幾分鍾搞定。
16. 來一口？
小竅門：
1、土豆擦絲後不用洗，直接拌調料。
2、麻辣粉是從老家寄過來的，裡面有花椒粉、辣椒粉、小茴香、孜然……很香！小夥伴們依個人喜好，隨意添加吧。
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~~ By 薄荷糖的味道 ~~
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一周不重樣的懶人早餐，10分鍾就搞定！
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