『壹』 紅燒牛肉毛豆怎麼做
用料
牛肉 400g
毛豆子 200g
老乾媽或周黑鴨牛肉醬 若干
料酒 若干
油 若干
紅燒牛肉毛豆的做法
一開始忘記拍照了！！！ごめんね、牛肉切成和毛豆子一樣大小的丁。毛豆子要綠色那種。我在日本買的是冰凍的毛豆節手工剝的。
熱油，下牛肉粒翻炒，待牛肉顏色改變，加入一勺料酒翻炒，再加入生抽翻炒，再加入老乾媽或者周黑鴨牛肉醬翻炒。
翻炒過後加入水正好沒過牛肉，蓋蓋子，大火燒到水少一半，打開鍋蓋加入毛豆子
加入毛豆子後蓋上燒一會兒後打開鍋蓋接著燒，這時可以嘗嘗鹹淡，如果偏淡可加點鹽或者再加一勺老乾媽或周黑鴨醬
等收汁了，裝盤即可！紅燒牛肉毛豆的做法 步驟5
一盤菜，中午晚上又能吃兩頓。為在外留學生節約了很多時間！
『貳』 牛肉炒毛豆怎麼做好吃
用料
主料
10.
牛肉糜炒的時間不能太長，時間長了會影響牛肉口感。翻炒片刻，肉糜剛剛熟即可。再倒入勾兌好的紅薯粉，添加味精調味，翻炒均勻即可出鍋。
『叄』 毛豆牛肉怎麼做好吃法
主料毛豆250g牛肉150g輔料油50g鹽10g姜3g紅辣椒1個澱粉5克生抽10g雞精2g香油5g蛋清1個
步驟
毛豆炒牛肉的做法步驟11.主料：牛肉、毛豆
輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、水澱粉、生抽、香油、雞精 、蛋清1個
毛豆炒牛肉的做法步驟22.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、澱粉抓拌均勻，用香油拌均勻腌制5分鍾左右
毛豆炒牛肉的做法步驟33.把毛豆洗洗，紅辣椒洗凈切丁，姜切末
毛豆炒牛肉的做法步驟44.熱鍋涼油，油熱7成，牛肉丁翻炒2分鍾左右撈起
毛豆炒牛肉的做法步驟55.再次熱鍋涼油，油熱涼油，油熱8成下薑末、毛豆翻炒均勻出毛豆的香味（大約5分鍾）
毛豆炒牛肉的做法步驟66.加紅辣椒
毛豆炒牛肉的做法步驟77.加鹽翻炒均勻
毛豆炒牛肉的做法步驟88.加牛肉翻炒均勻
毛豆炒牛肉的做法步驟99.加生抽翻炒均勻
毛豆炒牛肉的做法步驟1010.加雞精
毛豆炒牛肉的做法步驟1111.翻炒均勻即可
『肆』 毛豆能和牛肉一起吃嗎 毛豆和牛肉怎麼做好吃
1毛豆能和牛肉一起吃嗎
毛豆和牛肉能一起吃。
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、鈣、磷等微量元素、B族維生素、膳食纖維，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，兩者在營養組成上並不沖突，是可以一起吃的。
2
毛豆和牛肉怎麼一起吃
原料：黃牛牛腿肉250g、毛豆250g、鹽3g 、料酒10ml、辣椒適量、大蒜半個、白糖2g、老抽2勺。
做法：
1、牛肉先用生粉，老抽，料酒泡半小時。
2、油鍋燒熱，快速把牛肉炒一分鍾，變色就好，盛出。
3、油鍋燒熱，加大蒜辣椒，然後加毛豆，翻炒，最好不要放水，大概五分鍾毛豆半熟後，加入之前炒的牛肉，翻炒一會就好了。太乾的話可以放點水煮一會。
3涼拌毛豆為什麼要放糖
提鮮，增加口感。拌菜時適當加一點糖、蒜、醋，能起到殺菌作用，味道酸甜可口。
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是比較好的。
『伍』 毛豆牛肉絲的做法，甜椒毛豆牛肉絲怎麼做好
本想用洋蔥炒牛肉，無奈家裡洋蔥用完了，又懶得去菜場買，就用甜椒炒，臨時又加了點炒熟的毛豆
食材
主料
牛肉絲
170克
輔料
甜椒
半個
毛豆
適量
白鬍椒
適量
料酒
適量
鹽
適量
糖
適量
澱粉
適量
步驟
1.牛肉切絲，甜椒也切條狀
2.牛肉絲中加適量澱粉、料酒、白鬍椒、鹽和糖拌勻
3.鍋中加油燒熱，下牛肉絲炒到顏色微微變色
4.加入青椒和毛豆，炒熟
5.牛肉炒熟即可出鍋
小貼士
牛肉絲中加澱粉可讓炒出的肉更嫩不老
『陸』 毛豆炒牛肉怎麼做好吃
出生在農村，生長在農村，那時村子裡沒有大棚，沒有冰箱，家家根據節氣種各種蔬菜瓜果，順應季節，不時不食。 家裡的調料也是最基本的油、鹽，媽媽自己每年曬制的大醬。媽媽做菜自然也是最簡單的調味，但每一道簡單的蔬菜，出鍋都是味道十足，濃濃的鮮味和甜味。不僅僅是因為那時的菜好，還有就是媽媽對每一種菜特性的了解，火候也是拿捏得恰到好處。 記得每年初夏的毛豆是吃得最多，也是最好吃、最喜歡的一種。一鍋清水煮毛豆，鹽都不用放，清香有甜味，一天的零嘴，隨心所欲地吃。會持家的媽媽也總是會留一部分豆莢，剝出鮮綠的毛豆仁，做出各種菜餚，尤其是毛豆炒肉片，那是每次都吃得姐幾個舔盤。 學了營養知道了蛋白質互補原則，豆類和牛肉都含優質蛋白質，兩樣同時食用，就相當於強強聯手。沒進過學堂的媽媽是如此的智慧，生活飲食雖簡單，卻是如此的合理。
By 媚娘烹飪營養
用料
鮮毛豆仁 200g
牛肉 100g
薑片 3片
油 10ml
鹽 2g
蚝油 5g
醪糟或料酒 10g
紅尖椒（可以不用） 1個
做法步驟
1、牛肉切薄片，加料酒，少許水抓勻，讓牛肉吃進料酒和水，放置10分鍾，看碗里有點出水，再次抓勻，重復3次（炒出來的牛肉嫩滑的小竅門）
2、熱鍋加油，放入薑片、牛肉翻炒至牛肉變色，烹入料酒
3、放入毛豆仁翻炒，加入蚝油
4、加入開水，水量以沒過食材為宜，蓋上鍋蓋中火煮6-8分鍾
5、加鹽、醪糟、辣椒圈，翻炒均勻，調味，放入辣椒圈（不吃辣的就不放）
6、出鍋。
『柒』 牛肉燒毛豆怎麼做好吃
1.准備好食材，清洗干凈。
牛肉燒毛豆的做法步驟22.牛肉要用開水焯一下，再沖洗干凈，瀝干水份。
牛肉燒毛豆的做法步驟33.高壓鍋中放入適量的油。
牛肉燒毛豆的做法步驟44.放入牛肉，翻炒。
牛肉燒毛豆的做法步驟55.倒入紅燒醬油，放入生薑，香菇，翻炒。
牛肉燒毛豆的做法步驟66.倒入300ml的啤酒。
牛肉燒毛豆的做法步驟77.蓋上蓋子，上汽後，定時18分鍾。
牛肉燒毛豆的做法步驟88.高壓閥掉下去了，可以打開蓋子了。
牛肉燒毛豆的做法步驟99.倒入毛豆。
牛肉燒毛豆的做法步驟1010.攪拌一下。
牛肉燒毛豆的做法步驟1111.蓋上蓋子，上汽後，定時1分鍾。高壓閥掉下去了，就可以打開蓋子了。
牛肉燒毛豆的做法步驟1212.牛肉燒毛豆就做好了。很好吃哦