怎麼做好吃牛肉餅

㈠ 牛肉餅的家常做法

材料

牛肉餡，洋蔥，雞蛋一個，鹽，黑胡椒粉，麵包屑

做法

1）將洋蔥切碎

2）在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻

3）再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻，最後放入麵包屑拌勻即可

4）找一個小圓盒，在裡面鋪上保鮮膜，放入調好味的牛肉餡，蓋上保鮮膜一壓就成了

5）平底不沾鍋中放少許橄欖油，待油熱後轉小火把肉餅煎熟即可

小訣竅

1）放入小盒中的肉餡重量要差不多，這樣用小盒壓出來的肉餅大小相同，而且不沾手

2）如果沒有小圓盒，也可以找個酸奶盒替代

3）給肉餡調味時，最好一次性把味道調足，吃的時候配上酸黃瓜更好吃

4）這個牛肉餅也可以夾漢堡包，如果夾漢堡包可以用適量黃油來煎

㈡ 牛肉餅的製作

牛肉餅的製作

牛肉餅的製作，想給孩子做不一樣的早餐卻不知道做什麼好，牛肉餅是一種不錯的選擇，它不僅吃法多樣還營養豐富，該怎麼製做呢，感興趣的.小夥伴就一起來看看我給大家分享的牛肉餅的製作方法吧！

牛肉餅的製作1

牛肉餅一

材料：

牛肉餡、麵粉，料酒，生抽，醬油，五香粉，鹽，炸醬，雞粉、香油，蔥、姜、蛋清各適量。

做法：

將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的面團。屜布浸濕蓋在面團上，餳半個小時。牛肉餡放入大碗中，倒入料酒，生抽，醬油，五香粉，鹽，炸醬，雞粉、蛋清、薑末、適量清水和香油，攪拌均勻後腌制10分鍾。

大蔥取蔥白，切成肉餡大小相同的碎末，倒入牛肉餡中，攪拌均勻即可。將面團分成拳頭大小的劑子，擀成長圓形片。將肉餡攤在面片上，覆蓋4/5即可，留下1/5的空白，左右各留下2厘米寬的空白。捲起面片，留下空白處封口。再將兩側捏緊，用手將卷好的面餅壓平。輕壓不要將肉餡壓出。鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入面餅改成小火，雙面煎成金黃色，如果面餅過大，可以切開食用。

牛肉餅二

材料：

紅辣椒5克、牛裡脊500克、麵粉20克、雞蛋1個、芝麻鹽3克、醬油10克、豆油10克、醋5克、蔥10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒絲1克。

做法：

把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

牛肉餅的製作2

牛肉餅一

材料：

牛肉一斤，洋蔥一個，香菜一兩，香菇3朵，雞蛋一枚，麵包粉，紅酒，西蘭花，白鬍椒，鹽，糖，番茄醬各適量。

做法：

把洋蔥洗凈切末，平鍋里放少許油，把洋蔥小火炒至透明狀關火裝盤涼涼。把牛肉放在一個大容器里，放入糖，剁碎的香菜末，香菇末，雞蛋，胡椒粉，一小杯紅酒，朝著一個方向攪拌，一直到打上勁來，再把一大勺奶油放入，涼了的洋蔥末，少許鹽放入，再攪拌均勻。

平鍋小火放油，把牛肉用大勺盛出，平攤在鍋里，大概拳頭大小，一厘米左右後，一斤牛肉，大概10個小餅，擺好後蓋蓋兒小火煎，2分鍾後成型翻一下個，再煎2分鍾。西蘭花洗凈掰成小朵，鍋中燒開水，放一勺鹽，幾滴油，把西蘭花焯一下，水開撈出瀝干，擺入盤中。

牛肉餅二

材料:

牛肉餡600克、土豆400克、洋蔥50克、麵包份50克。

做法：

將土豆煮熟，去皮，壓成泥；洋蔥切碎。加少量油炒香；牛肉餡中加入葡萄酒，雞蛋，胡椒粉、鹽，辣醬油，攪勻；再拌入的土豆泥；把土豆牛肉泥分成20份；裹上麵包份，壓平成餅狀；在平底鍋中用慢火煎熟即可。

製作要領：肉餅可以用五花肉切成碎丁末來代替牛肉餡；麵粉和水的比例為2：0.8比較好吃；肉餡中放入少許五香粉可以起到提味的作用；肉餡中分次加入清水和一個蛋清，可以使牛肉餡更嫩滑，不發柴；調肉餡時最後放蔥，蔥香比較醇正。

㈢ 正宗牛肉餅的做法

答：一、做牛肉餅需要的食材：

牛肉末300克、高筋麵粉500克、蔥花5克、花椒粉2克、五香粉2克、鹽2克、清水20毫升、食用油5毫升。

二、牛肉餅的做法：

1、倒入牛肉末、蔥花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，腌制30分鍾。

㈣ 【寶寶吃的牛肉餅怎麼做好吃】寶寶輔食牛肉餅的做法

寶寶吃的牛肉餅怎麼做好吃：牛肉蔬菜餅

材料：

牛裡脊適量、胡蘿卜半根、土豆半塊、蔥少許、姜少許、雞蛋一個、麵粉一小勺

做法：

1、牛肉纖維粗，不能順著切，一定要把長纖維切斷，更容易入味，而且爛。切成小塊，放入涼水中，加入蔥姜煮五分鍾撈出。

2、把胡蘿卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入雞蛋。

3、放入麵粉，調勻，平底鍋倒入橄欖油。

4、把麵糊倒上，攤成一個個小餅，煎到兩面金黃就可以了。

小貼士： 適合一歲半的寶寶食用，煎得時間不要太長，金黃色就好，保證牛肉和胡蘿卜，土豆都是熟得就可以了。

寶寶吃的牛肉餅怎麼做好吃：土豆牛肉餅

材料：

牛肉120g、土豆2個、醬油4勺、老冰糖2粒、鹽適量、小麥粉適量、花生油4勺

做法：

1、土豆去皮，牛肉醬好切粒。

2、將土豆磨成泥，醬好的牛肉料理機打成泥，加入適量小麥粉混合均勻。

3、在鍋里倒入少許花生油，在油差不多6分熱時加入活好的食材泥成餅狀 可以薄一點 調中火煎大約4分鍾翻至另一面繼續煎。

4、開始煎第二面的時候，將鍋蓋蓋上調中小火繼續煎8鍾左右便於牛肉土豆熟透。

5、差不多熟了後能聞見土豆餅的香味了，出鍋，放吸油紙上吸去多餘油份，切小條或者塊狀皆可，便於寶寶自己手拿進食。

小貼士： 適合2歲左右的寶寶食用，牛肉可以選兒童牛肉。

寶寶吃的牛肉餅怎麼做好吃：雞蛋土豆牛肉餅

材料：

牛肉適量、雞蛋1個、土豆半個、生粉適量、寶寶鹽少許、洋蔥一層

做法：

1、土豆削皮切塊後，放入輔食機蒸至軟爛。

2、洋蔥切丁，放入鍋內牛油果油爆炒，炒至香氣出來即可。

3、用輔食機將切丁的牛肉打成泥後，倒入土豆洋蔥和雞蛋。

4、再次混合，打成泥，打好的牛肉泥加入澱粉，攪拌上勁。

5、分成小肉圓後，壓扁，放入平底鍋內慢慢煎熟，即可。

小貼士： 適合2歲以上寶寶食用。

寶寶吃的牛肉餅怎麼做好吃：牛肉米餅

材料：

牛肉一小塊、二米飯一小碗、雞蛋2枚、香蔥末少許、玉米適量、鹽0.5g、胡蘿卜1根

做法：

1、牛肉剁碎和玉米粒一起煮熟。

2、胡蘿卜擦絲和雞蛋一起攪拌均勻，再倒入煮好的玉米和牛肉。

3、最後倒入二米飯和香蔥，加少許鹽調味，可以噴一點兒童醬油會更香。

4、煎至兩面金黃就可以起鍋了。

小貼士： 適合一歲以上寶寶食用。

寶寶吃的牛肉餅怎麼做好吃：胡蘿卜牛肉餅

材料：

牛肉片適量、胡蘿卜1根、雞蛋1個、土豆半個、黃油一小塊、藍莓少量、蘑菇適量、澱粉適量

做法：

1、胡蘿卜切細絲焯水備用。

2、蘑菇切成末，焯水瀝干備用。

3、牛肉卷冷水入鍋，煮熟後撈出，瀝干水分，剁成肉末備用。

4、胡蘿卜、蘑菇、牛肉放入碗里，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。加澱粉和鹽，分別攪拌拌勻。

5、平底鍋燒熱，倒入少許油，轉動一下，讓油均勻鋪在鍋底。倒入蛋糊，均勻鋪在平底鍋底部。

6、全程小火，等待蛋液凝固，餅會慢慢成型。煎烙兩面金黃色熟透，就可以切塊裝盤啦。

小貼士： 適合12個月以上寶寶食用。

寶寶吃的牛肉餅怎麼做好吃：漢堡牛肉餅

材料：

牛肉末250g、洋蔥半個、麵包渣兩湯匙、雞蛋1個、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬兩湯匙、醬油一湯匙、料酒兩湯匙

做法：

1、洋蔥切成小丁。炒鍋里放油，油燒開後，把洋蔥丁放進鍋中進行翻炒。洋蔥丁變軟，顏色變黃略焦為止，關火放涼。

2、把肉末，雞蛋，麵包渣，黑胡椒、鹽一起倒入一個小盆里，再把炒好的洋蔥丁加進肉餡里，攪拌均勻。肉餡分成8等分後取出其中一份，用雙手團為圓形，壓扁之後再整理成橢圓形。

3、平底鍋里放進少量的油，把肉餅輕輕放進鍋里煎。肉餅底面煎滾到略焦，就可以翻面煎。

4、煎好的肉餅拿出來，平底鍋里再放進料酒、番茄醬和醬油，平鍋不用洗，利用鍋里剩下的肉汁做醬。調料燒後再放進煎好的肉餅，直到醬汁變濃。2-3塊肉餅分開進冰箱冷藏。改天早上做便當時用平鍋再加熱即可。

小貼士： 適合3歲以上的寶寶食用。

㈤ 牛肉餅怎麼做好吃

牛肉是一種非常常見的食材，具有豐富的蛋白質，無論是小炒還是煮湯或是煎制，都十分營養美味。今天要介紹的是煎牛肉餅的做法。這樣做出來的牛肉既香酥可口又鮮嫩多汁，一口下去，唇齒留香。而且咬下去並不需要太費力，老少皆宜。它的製作過程也相對來說比較簡便，對廚房新手可以說是十分友好了。日常生活中偶爾做上這樣一道菜，既新穎又方便。以下是對煎牛肉餅製作步驟的具體介紹。

01、准備原料

煎牛肉餅最主要就是要准備牛肉了。除此之外，還可以根據個人口味喜好適當選擇一些配料，如洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等。煎製作牛肉餅需要用到的調料主要有油，鹽，胡椒粉。

以上便是煎牛肉餅的具體做法了。

㈥ 牛肉餅的做法

牛肉餅的做法如下：

主料：麵粉、牛肉。

輔料：蔥白適量、酵母適量、食鹽適量、植物油適量、花椒粉適量、生抽適量。

步驟：

1、取適量麵粉，加入少量安琪酵母（大約每250g麵粉放2g，多了發面時間短些，少了適當延長即可），加入少量冷水（每250g麵粉加120g~150g），邊加便攪拌成雪花狀。將麵粉揉成面團。

㈦ 牛肉餅的做法