『壹』 牛肉丸跟什麼煮湯好喝
牛肉丸可以和蘿卜搭配在一起煮湯，需要准備一些香菜，白蘿卜，香菇以及牛肉丸，先把白蘿卜的皮去掉清洗干凈，然後再切成塊狀，香菇洗干凈也切成塊狀來使用，鍋裡面加入適量的水燒開，把牛肉丸放進去，再加入香菇蘿卜塊一起煮，需要用大火煮開，等到所有的食材熟透，就可以加一些鹽調味，出鍋之前撒上一些香菜末就可以吃了。
『貳』 牛肉丸跟什麼煮好吃
做牛肉丸子湯時，不要直接加水煮，牢記兩個知識點，丸子湯更好喝
相信很多地區已經有新鮮的蔬菜上市了吧？大家吃了一個冬天的大棚菜、儲存菜，有沒有買一點新鮮的蔬菜改善一下伙食呢？
提到蔬菜可能有人會說了，蔬菜這種東西味道沒有肉好吃，做不好還容易軟，尤其是清炒蔬菜、蔬菜湯之類的外面飯店裡做的就好吃，我們自己回家做這種東西可就沒有那個味了。
今天為大家帶來一種超級簡單卻十分美味的蔬菜做法，這就是我們經常吃到的牛肉丸子湯了，想要吃新鮮蔬菜又怕自己做不好的朋友們趕緊來看一看吧。
第一步：大家在市場上面購買新鮮的蔬菜洗凈之後控干水分，切成小塊形狀備用，牛肉丸提前解凍好之後對半切開，適量小蔥洗凈之後切蔥花備用。
提示：做牛肉丸子湯的青菜有很多，小油菜、小白菜、菠菜什麼的都行，如果是跟葉茂盛的青菜在洗之前最好把青菜掰開，這樣我們就能將青菜根部也清洗干凈了，青菜喜好之後簡單切幾刀就可以了。
做牛肉丸青菜湯最好用普通牛肉丸，不要用撒尿牛丸，撒尿牛丸切開之後裡面的高湯就都出來了，浪費。當然，自己家做的牛肉丸就更好了。
第二步：鍋裡面燒水，等到誰開之後將牛肉丸倒入鍋裡面煮沸，等到鍋裡面出現濃稠的高湯之後將青菜全部放入鍋裡面煮熟。
第三步：等到青菜煮熟之後加入少量的食用鹽，淋上香油，稍微攪拌一下就可以盛出來了，等到牛肉丸青菜湯盛出來之後再加蔥花，這樣湯的味道最好喝。
提示：做這道菜只要加鹽和香油就可以了，很多人喜歡加胡椒、花椒等調料，這樣做出來的牛肉丸青菜湯不但不好喝，而且還會有一股怪怪的味道。
以上就是今天為大家分享的牛肉丸青菜湯的具體做法了，做牛肉丸子湯時，切記不要直接加水煮，應該牢記兩個知識點，這樣做出的牛肉丸子湯才更好喝：
第一：我們將牛肉丸煮出高湯之後再加青菜，這樣牛肉丸青菜湯的味道才是最好的。牛肉丸選擇普通的就行，不要買撒尿牛丸，如果大家有時間可以自製牛丸，將牛丸煮熟之後加青菜的味道是最好的。
第二：青菜煮的時間不要太長，剛剛煮熟就加鹽和香油調味，這樣做出來的牛肉丸青菜湯才會又美味又健康。很多人將青菜早早的放入鍋裡面，做好之後青菜已經變得很軟爛了，這樣會讓青菜裡面的營養成分大量的流失掉，青菜的口感也非常軟爛，不好吃
『叄』 牛肉丸湯怎麼做好吃
准備材料：牛肉丸、干魷魚
步驟：
1、將干魷魚放入水裡浸泡一會。
『肆』 牛肉丸和什麼煮湯好吃
材料：肉沫、杏鮑菇、木耳、香菇、番茄、鹽、味精、料酒、蔥花、生薑。
做法：1.將准備好的肉沫清洗干凈以後，瀝干水分放入到碗中。
2.碗中加入適量的料酒和鹽、生薑攪拌均勻。
3.用手將肉泥捏成丸子的形狀備用。
4.將杏鮑菇清洗干凈以後，切成細條。
5.鍋內加入適量的骨湯，然後加入適量的香菇、杏鮑菇、木耳以及番茄等大火煮開。
6.然後加入准備好的肉丸以及鹽。
7.等肉丸煮好以後就可以取出撒入適量的蔥花後就可以食用了。
肉丸湯的營養價值
肉丸湯的營養價值主要是從材料來決定，如五花肉、黃瓜、番茄來講
1.豬肉：豬肉的營養價值是比較高的，其中的蛋白質、氨基酸成分都是和人體所需的成分差不多的，同時其中的蛋白質都是屬於優質蛋白，和人體內的比例都是相似的，更容易被身體吸收和消化。同時豬肉中含有著大量的脂肪，可以為身體提供足夠多的熱量。豬肉成分中還有著大量的礦物質元素，尤其是在改善身體因為缺鐵而出現的貧血問題，效果還是非常不錯的。豬肉內的糖分含量還是比較低的，再加上它屬於微寒的，因此在平時可以起到補腎、改善氣虛問題的效果。但是豬肉並不適合高血脂以及高血壓人群食用，因為會引起問題加重的情況。
2.黃瓜：黃瓜成分中含量最多的就是水分以及維生素、微量元素物質了，這些成分的主要作用就是可以滿足身體對於維生素的補充，同時在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不錯的。
3.番茄：豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C都富含在西紅柿內，這些物質在保護心血管、改善心臟病問題上效果都是非常不錯的。如果在堅持食用的情況下，還可以起到延緩衰老，以及保持肌膚水分的效果。
『伍』 牛肉丸湯的做法
牛肉丸湯的做法
牛肉丸湯也是大家喜愛的湯類之一，那麼牛肉丸湯有很多種做法，又有很多營養，想知道怎麼做嗎？以下是我收集的牛肉丸湯做法，歡迎收藏噢！
牛肉丸湯的做法1
材料:
牛腿肉400克，蝦蓉100克，雞蛋5個，蔥頭1個調料精鹽、胡椒粉、味精各適量，牛肉清湯適量
灌湯牛肉丸做法:
1、將牛肉洗凈，切成塊，蔥頭去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少許精鹽、胡椒粉、味精、雞蛋液攪拌均勻，加水和成肉泥。
2、蝦蓉加少許鹽、味精和雞蛋液攪拌後入平底盤中上蒸鍋蒸熟，熟後取出切成小丁。用肉泥包住小丁製成丸子。
3、鍋內放水燒開，下丸子，待熟後漂起，撈出後放冷水裡洗去浮沫瀝干水。
4、鍋內油燒至五成熱，將牛丸下鍋熘一下，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，燒滾，改微火稍煮即可。
貼士
牛肉泥一定要按「肥三瘦七」的比例來調配，肉要剁得細膩才會滑口彈牙。
肉泥必須同方向、用力攪拌才能讓蛋白質轉變為凝膠狀態，從而吸收大量水分，肉丸才能蓬鬆鮮嫩。否則肉丸反而會溢出水分，造成肉丸變稀、不成型。
牛肉丸湯的做法2
材料
佛手瓜1粒，豬絞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，紅蘿卜1條，江魚仔40g，老薑3片，清水2L。
做法
1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻腌制。
2、佛手瓜和紅蘿卜削皮切幼條狀，江魚仔洗凈後瀝干水分和薑片一起加入清水大火煮沸後，用中小火滾至出味。
3、撈出薑片和江魚仔，加入佛手瓜和紅蘿卜滾片刻。
4、將腌制好的絞肉撮成丸子加入湯內煮熟，放少許鹽提味即可。
牛肉丸湯的做法3
材料
漳浦純手工肉丸一大碗，白蘿卜一大根，小排骨，小干貝一小把，香菜少許。
做法
1、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，把浮沫除去，中小火煮30分，放蘿卜、干貝，待蘿卜熟透呈透明狀，取出改切小塊。
2、然後再放手工肉丸，煮到丸子全變大後，熄火放少量鹽調味。
3、最後下香菜就可盛碗上桌了。小訣竅蘿卜大塊煮後，再取出改刀，口感較為滑嫩。
牛肉丸湯的做法4
材料
經肉餡200克，香菜少許，油菜少許，胡蘿卜少許，雞蛋清少許，蔥姜少許，五香面少許，澱粉少許，生抽少許，鹽少許。
做法
1、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。
2、鍋中倒入適量開水。
3、勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心團成丸子。
4、熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
牛肉丸湯的做法5
材料
土豆，大白菜，豬肉餡，蔥，番茄，香菇，雞蛋，料酒，鹽，生抽，老抽，甜醬油，黑胡椒，香油，味精。
做法
1、土豆切片用油(最好是豬油，我們一般用煎培根的.油)炒過，加高湯燒開，改小火煮。
2、這邊就開始做肉丸子
3、等土豆煮熟，然後下切好的大白菜，等水再次開了，關小火，把做好的肉丸子一個個的放下 去，肉丸子放完後開大火，直到丸子煮熟，放切好的番茄和蔥花起鍋。起鍋盛碗里，喜歡的話可以放點香油和味精。
牛肉丸湯的做法6
材料
雞胸絞肉1付，豆腐1盒，榨菜絲180克，蔥4根，姜80克，蛋1顆，太3大匙，酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，醬油2大匙，干貝粉2大匙，鹽少許。
做法
1、將2根蔥切段，50克的姜切成姜絲備用。
2、食物調理機中放入雞胸絞肉、豆腐、2根蔥、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和醬油攪打均勻後，倒入一個大碗中，再加入太拌勻成為雞肉丸子餡備用。
3、鍋內倒入適量的水煮開，先放入榨菜絲煮出味，再將雞肉餡捏成丸子狀後放入，煮至熟透浮起後，加入少許鹽，再加入蔥段、姜絲和干貝粉煮2分鍾，撒上少許胡椒粉和香油即可完成。
牛肉丸湯的做法7
准備時間：10分鍾內
製作時間：10分鍾內
用餐人數：3-4人
生菜牛肉丸湯的簡介：
這是生菜牛肉丸湯非常經典的潮汕做法，因為裡面加了炸過的蒜蓉。吃起來特別香，夏天的時候喝這個湯也特別舒服。
生菜牛肉丸湯的做法圖解步驟：
1、生菜洗凈，濾水。
2、牛肉丸對半切開，然後切花。
3、全部切好。
4、鍋里煮水，水開後放入切好的牛肉丸。
5、.炸過的蒜蓉酥。
6、牛肉丸煮四分鍾，隨後放入生菜。
7、加入適量的花生油。
8、加入適量的鹽調味。
9、放入蒜蓉酥，關火。
10、裝碗。
小貼士：
下了生菜後兩分鍾即可關火。
『陸』 牛肉丸子湯怎麼做好喝
牛羊肉我們常常吃，牛肉的吃法是許多 的，能夠 炒著吃，還能夠製成肉丸湯吃，牛羊肉中蛋白的成分是很高的，常常吃是能夠 推動肌肉的生長發育，對人體是有益處的，牛羊肉較為火爆的食用方法是牛肉丸子湯，牛羊肉吃起來非常細嫩，料汁喝起來較為美味，可是很多人不容易做牛肉丸子湯。
牛肉丸子湯怎麼做好吃?
1、將牛羊肉清洗，切割成塊，100克蒜頭削皮，和牛肉入在一起用擴孔鑽絞二遍，再用刀剁一遍，放進盆中，添加5克食鹽，50克豬板油、白鬍椒粉、雞精、生雞蛋攪拌均勻，放水150ml，隨倒隨攪，合成豬肉泥。
2、向火鍋內放水燒開，用以把餃子餡揉成i20個丸於，放進沸水鍋內，燒一個開，肉丸子漂起，把原湯潷出，將肉丸子放進涼水裡洗掉白沫子，加入漏勺內，控凈化水。
3、把胡蘿F、蒜頭削皮，清洗，切割成方塊丁，將土豆去皮，清洗，切割成40塊。
4、往鍋內放進200克豬板油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蒜頭丁放進，隨著放進良姜，白鬍椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，將蔬菜水果炯到完善，放進羊肉湯、雞精、食鹽，調好口感，把馬鈴薯放進場鍋煮到九完善把丸於放進，燒2個開，改微火稍煮，出鍋裝盆。
5、服用時，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12個和湯，就可以。
吃牛肉的好處
1、牛羊肉含維生素b26
蛋白需要量越大，飲食搭配中所應當增長的維生素b26就越大。牛羊肉帶有充足的維生素b26，可幫你提升免疫能力，提高蛋白的基礎代謝和生成，進而有利於焦慮不安訓練後人體的修復。
2、牛羊肉含銅
鐵是造血功能務必的礦物資供應。與雞、魚、野兔中少得可伶的鐵成分產生類比的是，牛羊肉中含有鐵制。
3、牛羊肉含鉀和蛋白
鉀是大部分選手飲食搭配中類比欠缺的礦物資供應。鉀的水準低會抑制蛋白的生成及其兒童生長激素的產生，進而影響肌肉的生長發育。牛羊肉中含有蛋白:4蠱司瘦豬裡脊肉就可產生22克一流的蛋白。
4、牛羊肉含鐵、鎂
鋅是此外一種有利於生成蛋白、提高肌肉生長的抗氧劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b26相互功效，能加強免疫系統。鎂則適用蛋白的生成、提升肌肉力氣，更關鍵的是可提升甘精胰島素合成代謝的高效率。
5、牛羊肉含有肌氨酸
牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，這使它對增長肌肉、提升力氣非常合理。在開展訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠 合理補充三磷酸腺苷，進而使訓練能堅持不懈得更久。
『柒』 牛肉丸和什麼煮湯好吃
1 西蘭花 材料：牛肉餡200克 、西蘭花150克 、胡蘿卜1/2根 、水發木耳適量 、清水適量 、雞蛋適量、蔥末適量 、薑末適量 、鹽適量 、雞精2茶勺 、醬油適量 、五香粉1茶勺、干澱粉適量 做法： 1、牛肉加入雞蛋攪拌至上勁，在加入蔥末、薑末、五香粉、鹽、雞精、醬油拌勻，加入干澱粉拌勻; 2、鍋中倒入清水燒至溫熱關火，將拌好的肉餡擠成丸子狀，下到溫水中，然後開火，將丸子煮熟; 3、將煮好的丸子撈出，盛入碗中備用，煮丸子的水倒掉不要，水很臟，都是肉餡里的血質; 4、胡蘿卜洗凈，切滾刀塊;西蘭花洗凈，掰小朵;木耳洗凈，撕小朵; 5、炒鍋倒入適量植物油燒熱，下蔥薑末熗鍋，倒入胡蘿卜塊煸炒2分鍾; 6、倒入清水燒開，煮至胡蘿卜軟爛; 7、下煮好的牛肉丸子，再倒入西蘭花和木耳; 8、加入適量鹽再煮2分鍾，最後加入雞精調味即可。
2 草菇 材料：牛肉丸、乾草菇、細鹽、芝麻油、蔥 做法： 1、草菇過一次水，再用適量的清水泡開; 2、電煮鍋里加入少許的清水煮開; 3、將牛肉丸改刀下鍋煮至斷生; 4、再將泡開的草菇及泡製的清水一並下鍋煮開; 5、加適量的細鹽調味，再加幾滴芝麻油提香; 6、最後加少許的蔥段點綴一下即可。
3 山葯 材料：牛肉500克、山葯1根、香菇6個、澱粉5克、香菜1顆、食鹽5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽3克 做法： 1、把牛肉洗凈控干水分，剁成牛肉糜; 2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、鹽適量拌勻，加入適量的澱粉拌勻，在慢慢加水拌到粘稠; 3、鍋內加水燒開，牛肉糜用小勺做成肉丸下到鍋內，中小火慢慢燒開，肉丸成型以後加入山葯、香菇; 4、慢慢熬煮，撇去湯表面的浮沫，熬10分鍾左右即可，盛入碗內，加胡椒粉、香菜就可食用，美味無敵。 小貼士： 1、牛肉最好選擇裡脊肉，去筋膜以後再剁成肉糜。 2、牛肉糜拌好後可以醒30分鍾再做，肉丸的味道更好。 3、我感覺拌牛肉餡大蒜比蔥花的味道更好，大家可以按照自己的習慣來。 4、牛肉湯也可以放自己喜歡的蔬菜，口感會更清淡。
4蘿卜1根、食鹽適量、蔥適量、姜適量、香菇150克、調和油少許、香菜少許 做法： 1、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用; 2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用; 3、鮮香菇洗凈切塊備用; 4、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中; 5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮; 6、大火煮10分鍾左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可;
5 青菜 材料：牛肉丸200克、小青菜200克、鹽、料酒、雞精、植物油、胡椒粉、蔥 做法： 1、准備牛肉丸200克，小青菜洗凈瀝干; 2、鍋里放適量水煮開，放入牛肉丸，加料酒煮開; 3、放入小青菜，大火煮開，待青菜有些蔫，放些鹽; 4、放些雞精，胡椒粉，淋些精製油，撒些蔥花即可。 小貼士： 1、因為小青菜很嫩，稍微煮一下就熟了。 2、放一些鮮醬油也很好，提味。
『捌』 牛肉丸和什麼蔬菜搭配做湯最好吃 怎麼做好吃
1、首先，我們要先准備肉丸，當然種類也是多種多樣的。牛肉丸還有瘦肉丸等等。我們可以選擇其中的一種，當然混合著也是非常好吃的，我們可以用各種各樣的肉丸混合搭配在一起。首先准備好肉丸後，我們就把它清洗干凈。如果你想切開來的話也是不錯的。可以切開兩半，當然也可以切開絲半，如果想切成肉丸絲的話也是非常美味的。肉丸絲的意思就是把肉丸切的很小很小，就像胡蘿卜絲一樣。
2、把肉丸弄好，接下來，我們還需要准備其他的材料可以准備和蘿卜，玉米。蘑菇，芹菜，這些都是不錯的。除了這些還可以准備一些肉的，比如瘦肉，豬肉，牛肉等等。胡蘿卜可以把它切成胡蘿卜絲，當然也可以切成一片一片的。玉米掰開一粒一粒的也可以切成一塊一塊的，都是可以的。還可以准備一些蔬菜，比如大白菜，小白菜都是非常不錯的啦。
3、食材全都弄好之後，接下來就去准備一鍋水，先把鍋洗干凈，然後倒入適量的水。水就像是我們平常煲湯那麼多就可以了。接下來就是打開媒介，然後等水沸騰之後就把我們的胡蘿卜和玉米這些比較難熟的東西先放進鍋中。等鍋一次沸騰之後，再把我們的准備好的肉丸給放入鍋中。再接著煮一兩分鍾就可以放入蔬菜了。如果有澱粉，或者料酒的話還可以加一些下去。
『玖』 牛肉丸湯的家常做法
潮汕牛肉丸的吃法大全如下：
准備材料：牛肉300g、洋蔥100g、蒜10g、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、沙拉醬適量。
一、准備好食材。
『拾』 牛肉丸煮湯怎麼做好吃
主料生菜100克牛肉丸100克輔料料酒適量鹽適量蚝油適量蒜頭適量
步驟
清湯牛肉丸的做法步驟11.生菜洗凈，瀝干備用
清湯牛肉丸的做法步驟22.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字
清湯牛肉丸的做法步驟33.蒜頭切細末，等一下做蒜頭油
清湯牛肉丸的做法步驟44.鍋內加水，煮沸
清湯牛肉丸的做法步驟55.水沸後倒入牛肉丸
清湯牛肉丸的做法步驟66.加入適量鹽
清湯牛肉丸的做法步驟77.加入適量料酒繼續煮
清湯牛肉丸的做法步驟88.將生菜撕小段，放在碗底
清湯牛肉丸的做法步驟99.將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上
清湯牛肉丸的做法步驟1010.涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味
清湯牛肉丸的做法步驟1111.倒入一勺煎好的蒜頭油
清湯牛肉丸的做法步驟1212.美味的牛肉丸湯可以吃了