土豆牛肉蒸米飯
食材明細
牛肉適量
土豆適量
米飯適量
姜絲適量
蒜片適量
蔥花適量
蛋清適量
鹽適量
雞精適量
素油適量
料酒適量
生抽適量
生粉適量
清淡口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
土豆牛肉蒸米飯的做法步驟
1
牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2
切好姜絲、蒜片、蔥花。
3
土豆，切碎丁狀。用清水泡一泡，去一些澱粉。
4
把牛肉剁碎。
5
把牛肉放碗里，加入姜絲、鹽、生抽、雞精、料酒，生粉，用筷子拌勻放15分鍾。
6
取一磁碟，裡面放點油，拿起轉勻，周圍不放過。
7
然後把牛肉先放進去，再放上瀝干水的土豆丁用點油、鹽，加蒜片拌一下。鋪平了哦。
8
封上保鮮膜，開水上鍋中火蒸15分鍾。
9
約15分鍾後，開鍋，把米飯裝上
10
米飯放平一層了，再封上保鮮膜繼續蒸10分鍾。這是在大米里加了黑米煮的飯。
11
出鍋了。取一個比碗口大的碟子，反蓋在上面，磁碟底熱要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣過來了
㈡ 土豆牛肉燜飯的做法
做法步驟：
食材：牛腩、土豆
輔料：西紅柿、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、干辣椒
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
做法步驟：
1.下面開始准備食材
首先，我們准備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁備用。准備土豆一個，削過皮以後，切成大小均勻的滾刀塊備用。准備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始准備輔料
准備大蔥一段，切成蔥圈，生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鍾倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以後，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉
然後連湯帶肉一起倒進高壓鍋裡面，上汽以後轉小火壓40分鍾，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續烹飪
取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋里，挑出裡面的香料不要，把土豆和西紅柿倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉10分鍾，把土豆燉軟，讓它們的營養融入湯裡面。
時間到我們打開鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以後即可裝盤，最後撒上一點蔥花，就能上桌食用了。最後吃之前在一碗牛肉中加入米飯，就是一道好吃的土豆牛肉燜飯吃法了。
㈢ 黃金土豆牛肉燜飯應該怎樣做
懶人必學的牛肉土豆燜飯，晚飯回家就吃這個完美到好吃的添盤
肉食愛好者們注意了如何能吃到美味的肉類而且新手也可以簡單的操作呢？今天跟大家分享一個牛肉鮮美有嚼勁、土豆軟糯、還有超多蔬菜營養爆棚的牛肉土豆燜飯做法、可以讓你分分鍾光碟
材料:牛肉粒、土豆、胡蘿卜、圓蔥、芹菜
做法:
第一步：現將牛肉粒下鍋焯出血水然後將血水撇出、放入圖7配好醬汁繼續燉煮30分鍾
第二步：另起鍋將圓蔥跟芹菜煸炒到軟備用
第三步：將土豆胡蘿卜丁倒入牛肉鍋內一起煮5分鍾即可
第四步：電飯鍋內一次放入洗好的大米、圓蔥和芹菜、牛肉和土豆胡蘿卜，加湯汁末過食材，按煮飯鍵即可
飯煮好後也可以按喜好在燜個10分鍾、這樣電飯鍋燜飯就好啦、是不是很簡單呢、但是卻超好吃米飯跟牛肉的湯汁融合在一起、每一顆米都有著牛肉的清香，蔬菜煮的也很軟糯、一大勺子下去超有滿足感
電飯煲骨湯土豆燜飯
材料：大米2杯，大土豆1個，排骨湯1碗（根據煮飯的量來決定）
做法：
第一步：大米淘洗干凈，土豆洗凈去皮切丁備用
第二步：把淘洗干凈的大米放入電飯煲內，我家兩口人，一般都是2量杯米
第三步：在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來添加，如果不夠可以用水補足
第四步：土豆微波4分鍾。煎鍋里放入少許油，煎至表面稍硬
第五步：把煎好的土豆丁放入電飯煲內
第六步：蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到後，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦
香菇土豆燜飯
材料：主料：香米，輔料：土豆兩個、香菇三朵、五花肉一塊，調料：生抽、老抽、料酒、糖、鹽、蔥姜、八角一個
做法：
第一步：土豆去皮、香菇洗凈切丁，五花肉切丁、蔥姜切末備用。
第二步：鍋中入油，五成熱時放入五花肉煽炒至肉丁變色。
第三步：加入蔥薑末，八角，少許料酒煸出香味。
第四步：加入生抽、老抽、少許糖調味。
第五步：入香菇丁翻炒均勻。
第六步：入土豆丁翻炒均勻。
第七步：所有食材翻炒均勻，加入少許鹽。
第八步：加入熱水沒過食材，蓋鍋蓋中火燉至五成熟。
第九步：香米洗凈。
第十步：加入少許水，倒入已燜至的五成熟的香菇土豆。如果香菇土豆的湯汁較多可視情況增減水量。
第十一步：電飯鍋啟動蒸米飯 。
第十二步：蒸好後翻拌均勻至可
㈣ 土豆牛肉飯的做法 土豆牛肉飯的做法是什麼
1、食材。五常大米200克，牛肉300克，食用油適量，鹽少許，料酒1湯匙，老抽少許，土豆1個，胡蘿卜1段，洋蔥半個。
2、炒鍋油熱後放入牛肉丁，煸炒。
3、牛肉丁煸炒出油後烹入料酒，放入洋蔥炒香。
4、加老抽，鹽，適量水。
5、將米洗凈，放入電飯煲，再將炒好的土豆牛肉連湯倒入電飯煲中，啟動煲飯。水的量根據您的習慣，喜歡軟飯，您就多加點水。
6、程序停止，用飯勺把燜飯攪拌均勻即可食用。
㈤ 配著大米飯香哭了，軟糯入味的土豆燉牛肉！簡單學會，看過來
全家都愛吃的土豆燉牛肉！土豆軟趴趴，牛肉酥酥爛爛，簡直太下飯了！做法也巨簡單！
第一步：准比食材
牛肉、胡蘿卜、土豆、辣椒、干辣椒、蔥、姜、香葉、冰糖、八角、鹽、味精、生抽、老抽、 油、料酒、蚝油
第二步：料理牛肉
1.牛肉切成合適大小。
2.冷水放入牛肉，焯水時加一勺料酒蔥段薑片，大火煮開後，轉中火7-8分鍾，焯水後撈起來 熱水洗凈沫。
第三步：料理配菜
1.將土豆和胡蘿卜切成合適大小的塊狀。
2.切好的胡蘿卜土豆放入鍋中炒制一下，加一勺生抽提味。
第四步：炒糖色，燉牛肉
1.熱鍋加油，放入八角香葉干辣椒，炒出香味，放入冰糖，炒出糖色。
2.加入牛肉，加1勺蚝油2勺生抽1勺老抽翻炒均勻。
3.加入蔥段加熱水沒過牛肉，加少許鹽。
4.蓋鍋蓋大火煮開，後中火燉50分鍾-60分鍾，最後加胡蘿卜土豆燉20分鍾左右，最後起鍋撒 上蔥花，即可！
醬汁濃郁，百吃不厭的土豆燉牛肉就做好啦！ 健康 美味又下飯，快點嘗試做起來吧！
㈥ 牛肉燉土豆米飯怎麼做
材料：土豆，牛肉 輔料：大蒜，生薑，干辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮 調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊
作法：
1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然後把浮在表層的血沫子打掉。
2、撈出牛肉瀝水
3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。
4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一並翻炒大約3分鍾。
5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。
6、用大火燉10到15分鍾排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。