Ⅰ 牛筋肉燉土豆在家怎樣做，實惠又下飯，老公特別愛吃呢
牛筋肉燉土豆在家怎樣做，實惠又下飯，老公特別愛吃呢？
回來的路上，我們在家周邊的清真店買了些筋頭巴腦，價錢還不貴，26一斤。談起這筋頭巴腦，便是牛筋牛毛細血管一類的，筋較多，口味嫩滑，尤其可以做鐵鍋燉菜。而價錢更昂貴牛腱子肉合適醬肘子吃，倘若煮肉則化學纖維較多，比不上用這類牛筋肉燉的香。
買回來的牛筋肉，生產的時候也特別簡單，用豆瓣醬燉出辣椒油，更增香味，用於石鍋拌飯非常好吃，這兒花朵就和小夥伴們共享牛筋肉燉土豆的做法。
【牛筋肉燉土豆】食材提前准備：牛筋肉1000克馬鈴薯2個豆瓣醬3大勺香葉、八角、茯苓、桂丁、生薑片植物油、米酒、生抽醬油、老抽王、鹽
第五步
將壓熟的食材倒返回炒菜鍋里，這兒能夠順帶把生薑片香辛料等撇出來。倒入土豆條，加入適量的鹽，維持文火再燉10-12min上下。保存一絲料汁，石鍋拌飯吃才香。直到更冷的季節，放入大白菜、海帶絲、豆角乾等食材一起燉，味兒也非常棒，小夥伴們能夠試一試哦。
Ⅱ 如何把帶肉的牛筋，做成好吃的下酒菜
牛肉筋可以做很多家常菜，改成長條後，加蔥姜，花椒，大料，清水燒開撇去浮沫，改小火煮熟撈出，半成品可以炒，燒，燉，燜等。想怎麼吃就怎麼吃，加點尖椒炒下，辣酥滴幾下飯又下酒，因為有筋，口感特別好。
干鍋牛肉筋
主料 煮熟的牛肉筋，青紅椒，黃豆芽，木耳等
調料：鹽，味精，雞粉，蒜蓉辣醬，料酒，胡椒粉，白糖，耗油，生抽，紅油，樹椒段，蔥姜蒜末，食用油等。
製法：
1.煮熟的牛肉筋改刀成小條片狀，青紅椒去籽切長條，黃豆芽洗凈，木耳泡軟摘洗干凈備用
2.鍋上火加寬油，燒5成熱下牛肉筋拉油，即可倒入漏勺中控油。黃豆芽，木耳焯水撈出放干鍋里墊底。
3.起鍋燒熱加食用油燒熱，下蔥姜，樹椒段，蒜末爆香，下蒜蓉辣醬炒出香味，下牛肉筋，淋料酒翻炒，下青紅椒條翻炒至斷生，加耗油，生抽，鹽，味精，白糖，胡椒粉調味，翻炒均勻後加紅油，翻炒均勻後到人干鍋中，撒泰椒粒，香蔥，香菜即可上桌。
特點：肉香筋彈，蒜蓉醬香味濃，微辣適口
牛肉筋燉胡蘿卜土豆
主料：鮮牛肉筋，胡蘿卜，土豆
調料：紅油豆瓣醬，鹽，味精，白糖，料酒，胡椒粉，蔥姜，花椒大料，生抽，食用油等。
製法：
1.牛肉筋洗凈切塊，胡蘿卜，土豆切滾刀塊備用。
2.鍋上火加水，下牛肉筋焯水，開鍋撇去浮沫撈出，另起鍋加食用油燒熱，下蔥姜，花椒和大料，紅油豆瓣醬炒出香味，下牛筋肉，林料酒翻炒增香，加清水，鹽，味精，白糖，胡椒粉，生抽調味，開鍋撇去浮沫，改小火燜煮40分鍾左右。
3.牛肉筋燜至40分鍾左右時下胡蘿卜和土豆，再燜煮15分鍾至土豆軟入味，大火收汁至濃稠，出鍋裝盤，撒香菜末，香菜末即可出鍋啦！
特點：軟爛鮮香，土豆軟糯。
牛肉筋煮熟亦可以涼拌，麻辣口味更適合下酒哦！亦可以根據自己口味調制。
Ⅲ 牛肉筋怎麼做比較好吃
牛肉筋做紅燒牛肉比較好吃。
Ⅳ 牛肉筋燉土豆怎麼做好吃
牛肉筋燉土豆的做法步驟
1
土豆去皮洗凈切塊
2
泡入清水中
3
牛肉筋切塊
4
放入冷水中
5
用大火煮開，並去掉浮沫
6
焯15分鍾把牛肉筋撈出來放入冷水裡洗凈
7
攥干水份備用
8
等牛肉筋焯好把土豆撈出備用
9
熱過入油,放入牛肉筋,土豆塊,燉肉料
10
加入適量清水,放3勺鹽,一勺醬油,攪拌均勻,蓋好鍋蓋
11
燉30分鍾即可
Ⅳ ）怎麼做好吃，土豆燉牛肉（帶筋更好吃，）的家
主料新鮮牛肉1200g土豆兩個胡蘿卜一根 輔料小茴香二十粒白芷三片八角兩個干辣椒五個蔥姜適量
步驟
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟11.牛肉洗凈入滾開的水煮去血水
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟22.撈起煮過的羊肉用清水沖洗，把殘留在肉上的血沫給沖洗干凈
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟33.鍋中倒油小火把油燒熱後放適量糖（我們家用的是砂糖）炒一炒，待糖融化變色冒小泡泡
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟44.加入牛肉翻炒片刻，再加入八角，小茴香，白芷，干辣椒，蔥姜，生抽兩勺老抽一勺料酒兩勺辣鮮露一勺繼續翻炒至上色，最起碼炒三分鍾
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟55.加入開水再次煮滾
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟66.把牛肉連湯水一起倒入高壓鍋，放入胡蘿卜塊，中火煮二十分鍾到三十分鍾
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟77.加入土豆塊再煮十分鍾
土豆燉牛肉（帶筋更好吃！）的做法步驟88.試試鹹淡，一般可能是要再加一點鹽的（我就加了一勺鹽，雖說吃淡一點健康但是好似土豆燉牛肉這樣的還是咸辣點才對嘛）完成了
Ⅵ 牛筋怎麼做好吃
喜歡有嚼勁的肉，尤其是牛筋，這么做牛筋煲，口感會更有嚼勁。
食材：牛筋、香菜、花菇、土豆、腐竹
調味料：薑片、蔥段、蒜頭、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、黃冰糖
做法：
1.花菇和腐竹分別泡發，洗凈。土豆去皮切塊，浸在清水裡。泡發花菇的水留著。
2.冷鍋里放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，撈出切塊，沖洗干凈。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食