㈠ 土豆片怎樣炸才好吃又脆
第一步：土豆去皮後切成薄薄的片狀，切好之後放入盆中洗掉土豆片上面的澱粉。
提示：切土豆片的時候越薄越好，因為這樣炸出來的土豆片才能夠香脆好吃。
土豆片上附著的澱粉洗一遍很難洗干凈，要用清水多清洗幾遍，洗凈後要放入漏勺當中瀝干水分。
第二步：鍋中倒入適量的水，等到水燒開後下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之後關火，將土豆片撈出來過一下涼水，瀝干土豆表面的水分。
第八步：當油鍋處理干凈之後將之前的土豆片再一次倒入鍋中，一邊翻勺一邊撒入之前調制好的調料粉，調料粉撒均勻了之後就可以裝盤了，這樣炸出來的炸薯片不僅更加健康衛生，而且味道也十分的美味，由於我們自己在家做炸薯片可以根據個人口味調調料粉，所以吃起來的味道更符合個人的口味。
㈡ 土豆炸薯片的家常做法 土豆炸薯片怎麼做
1、用料：土豆2個、辣椒粉2勺、椒鹽3克。
2、土豆切成薄薄的一片，切好的土豆片立即放入清水中，防止發黑，切完用水洗干凈土豆的澱粉。
3、鍋中加入水，1勺食鹽，水燒開後，放入土豆片，煮成半透明狀，撈出放入冷水中。
4、鍋中放入油。
5、放入土豆時，水份需要瀝干，等到沒有氣泡土豆片呈金黃色並且有清脆的聲音時，就可以撈出薯片。
6、最後撒上辣椒粉，椒鹽攪拌均勻即可。
㈢ 薯片怎麼炸好吃又脆
第一步：先取一到兩個土豆清洗干凈之後用到削掉土豆片，再切成盡量薄的片狀。這一步注意土豆片一定要薄一點切，這樣做出來的薯片才夠酥脆、夠爽口。
切好的土豆片在清水中浸泡大約10分鍾之後再洗一下，不會氧化變黑，還能夠防止一會兒炸薯片的時候互相粘到一起去呢。
第二步：鍋裡面加入適量的清水，開火將清水燒開之後將土豆片倒入水中焯水，大約需要焯水一分鍾之後將土豆片全部撈出來放入冷水當中過一下之後控干水分備用。土豆片先用水焯一下之後可以讓薯片既可以完全熟透又不會特別的硬。土豆片焯水之後必須用冷水過一下，這樣炸出來的薯片才不會很面，吃起來更加的酥脆。
提示：很多人就是在炸薯片時忽略了這個步驟，所以炸出的薯片才不夠酥脆
第三步：鍋中放入足夠的食用油，等到油溫熱了之後放入少量的土豆片下鍋油炸，等到土豆片炸到兩面金黃並且有微微膨脹的時候就可以撈出來了，將它放到一旁的漏眼勺當中控干油份。
這一步土豆片放的不要太多，土豆片下入鍋中的時候要快速將它們攪拌開，不要讓它們粘到一起或者是粘鍋。
第四步：控干油的薯片放到廚房紙上再一次將油吸一吸，最後在炸好的薯片上面撒上適量的辣椒粉、椒鹽等調料就可以了。
㈣ 土豆片要怎麼炸才會脆
用料
土豆
3個
孜然
適量
辣椒面
適量
油
適量
鹽
適量
炸薯片的做法
1.土豆洗干凈備用。
㈤ 怎麼用土豆炸薯片的方法
每次遇到下雨天的周末總喜歡宅在家裡抱著一袋薯片看電視，外面買的薯片不是添加劑太多就是色素超標，吃多了總覺得不好，不如自己在家動手做做的。以下是我為你整理的怎麼用土豆炸薯片的方法，希望能幫到你。
怎麼用土豆炸薯片的方法1
簡單的食材，簡便的步驟，香脆可口的薯片就大功告成了，自己做的東西健康美味，吃多了都不覺得有什麼負擔。
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烹飪難度：一般 烹飪時間：<1小時
主料
土豆1個 蔥油少許
調料
鹽少許
做法步驟：
1.選高顏值土豆1個，大小勻稱
2.削皮洗凈
3.將削片器架在水碗上，削出厚片
4.沖洗一遍後再泡入清水15分鍾，盡量去掉澱粉
5.取出在廚房餐紙上瀝干
6.起油鍋，中火慢炸
7.等到薯片四周泛起焦黃色時就可用漏勺撈起
8.炸好的薯片在廚房餐紙上瀝干油份
9.繼續分批炸，吃前撒上一些鹽和自製的金裝蔥油
烹飪小竅門
起油鍋時要多放些油
怎麼用土豆炸薯片的方法2
用料
土豆 2個
椒鹽粉 少許
鹽 適量
雞精 少許
做法步驟
1、土豆去皮洗凈，切薄片。
2、洗去澱粉。
3、撈出用天喜玫花紙巾吸干水分。
4、鍋里倒入多一些的油，大火燒至6分熱，下入薯片中火炸。
5、炸至表面微黃撈出。
6、放入比較大的容器里，調入鹽和雞精，加入椒鹽粉，用筷子輕輕拌勻，靜置5分鍾入味。
7、放入鍋中復炸片刻撈出。
8、用天喜玫花紙巾吸去多餘的油分即可食用。
9、香脆可口。
㈥ 土豆炸薯片怎麼炸
土豆炸薯片方法如下：
1、挑選土豆
想讓炸出的土豆條又脆又硬對於土豆的挑選非常重要，建議選擇老土豆，老土豆中的水分更少，炸出來的土豆條會比較脆，而嫩土豆的水分較多，不容易炸脆。
薯片的由來
發明薯片的是美國印第安人，名叫喬治·加林。
1853年的一天，紐約東部旅遊勝地一家餐館的廚師喬治·加林像平常一樣做薯條，一位客人嫌他做的薯條粗，並在加林把薯條切細後仍不滿意。一氣之下，加林乾脆把土豆切成薄片下鍋。
他想，薯片炸熟之後又脆又薄，肯定不能叉著吃，便可以作弄一下刁難他的客人。誰知，薯片上桌後，那位客人很快把薯片吃光，贊不絕口。
從此，薯片成了該餐館的一道名菜。餐館又對薯片進行包裝，方便顧客帶走食用。當然，由於土豆去皮依賴手制，薯片產量極為有限。
㈦ 炸土豆片怎麼能炸脆
薯片是很多朋友都很喜歡的一種零食，市面上薯片的選擇非常的多，但是這些薯片所加的調料也很豐富，從而導致薯片吃多了並不健康。而薯片最主要的原料便是土豆，因此很多的朋友會選擇自己用土豆炸薯片，但是自己炸的薯片並沒有賣的薯片脆，確實是件令人苦惱的事。那麼炸土豆片怎麼能炸脆呢？現在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。
技巧一：切薄土豆
想要讓土豆片炸的很脆，那麼我們在切土豆的時候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很考驗大家的刀工，而沒有這樣厲害的刀工的朋友為了方便，也會選擇用機器切出薄薄的土豆片，這也是一個省時省力的選擇。技巧二：浸泡土豆
很多時候土豆炸不脆，大多是因為土豆裡面的澱粉很多，從而導致下鍋炸的時候很難炸脆。因此為了能夠炸出又香又脆的土豆片來，我們在切好土豆之後需要將土豆片浸泡在冷水中一段時間，這樣就能夠減少土豆片中所含的澱粉，然後撈出瀝干再下鍋油炸，就能讓土豆片炸得很脆。
技巧三：在油里放少許鹽
為了讓土豆片炸得很脆，我們除了需要在土豆上下功夫以外，炸土豆的油同樣需要注意，我們可以往油里放上少許的鹽，然後再放入土豆片，不僅不會有油濺出來，還會讓土豆片炸得很脆，而且需要注意，我們炸土豆片的油要漫過土豆片，不能太少。