㈠ 大蝦哪種香酥又鮮美的新做法，好吃到停不下來
這道菜看起來比較復雜，我可能認為只有在飯店才能吃到，因為看起來太精緻了。其實這道菜也可以有家常的做法，完全能自己在家做。只要將各種食材准備好，然後調味料也不能少，再掌握好步驟，做出來的成品就差不多，關鍵還能鍛煉一下自己的廚藝。大蝦這樣做，兒子一口一個，香酥又鮮美，好吃到停不下來。
12、鍋里加適量的油，加熱之後將蝦尾球放進去炸，要用小火來慢慢炸，將蝦尾球炸到金黃色。炸好之後的蝦尾球直接裝盤，看著就很好吃。
【烹飪貼士】
1、食材的量也不是固定的，根據具體的適量來增減。
2、蝦最好是提前准備好，因為剝出來的蝦仁還需要腌制，腌制後的蝦仁才會更加入味，炸出來的蝦球也更加好吃。
3、炸蝦球的時候要控制好火候，防止將蝦球給炸糊了。
㈡ 土豆泥蒜蓉蝦怎麼做
土豆泥蒜蓉蝦的做法：
1、基圍蝦開背去沙精，鹽、味精、黃酒腌制基圍蝦一會兒。
2、土豆放微波爐高火8分鍾，出爐去皮碾碎，加入鹽調味，製成土豆泥。
3、大蒜製成蒜蓉，黃油切成小塊，與蒜蓉攪拌均勻。
4、將土豆泥平鋪在烤盤上，排上腌制好的基圍蝦，在基圍蝦上鋪上黃油及蒜蓉泥。入烤箱200度20分鍾即可。
㈢ 蝦仁土豆泥的做法
最近天氣乾燥寒冷孩子感冒了，所以一直鬧著不吃法，想盡各種辦法都沒有用，今天早晨起床他說想吃必勝客的土豆蝦仁球，於是決定今天給它製作，這樣也可以激發孩子的食慾還能補充身體所需要的營養。
土豆與大蝦可以說一年四季都有，而且做法也非常多種類口味也比較獨特，特別是對正在發育的孩子來說是非常健康營養的食材，軟綿綿的土豆包裹著蝦仁吃到口中有蝦仁的鮮脆土豆的軟糯每次製作這道菜上桌都會秒光。
一般孩子都比較喜歡吃土豆泥或者軟軟的食物，土豆的吃飯有太多種了，一般家中我們都會炒著吃、燉著吃或者油炸，土豆中含有大量的營養成分與澱粉，還含有被我們人體需要的維生素c、維生素a、鈣、磷等成分，而且土豆中的熱量也不是很高可以滿足我們人體中所有的需要，很多血壓高糖尿病患者也可以吃。
大蝦是海產品中我最喜歡吃的一種海鮮之一，大蝦中有優質蛋白質、碳水化合物、維生素等成分，大蝦中有豐富的鎂元素，這個元素可以幫助我們預防心血管疾病，還有降低膽固醇等功效，下面就一起來看看這道土豆泥蝦球的製作方法以及步驟吧。
食材
土豆250克、土豆澱粉30克、黃油10克、食用鹽2克、細砂糖10克、椒鹽粉1克、黑胡椒適量、鮮蝦200克、醬油半勺、料酒半勺、檸檬汁適量、麵包糠50克、雞蛋1個。
做法
1. 首先我們需要准備好以上食材，准備好後我們把大蝦用清水清洗干凈然後蝦頭去除掉蝦線去除掉瀝干水分放到碗中進行備用，然後碗中我們需要加入半勺醬油、半勺料酒、幾滴檸檬汁用手抓拌均勻腌制半小時。
2. 接下來我們需要將土豆用清水清洗干凈，然後把土豆的表皮消掉在切成薄片上鍋蒸，這樣土豆會比較軟爛好碾壓成泥。
3. 蒸熟後的土豆我們晾涼後放到盆中搗碎成泥，然後在加入黃油、椒鹽粉、黑胡椒、白砂糖、醬油進行調味攪拌均勻。
4. 土豆泥中我們把還需要加入適量的玉米澱粉吧與土豆澱粉，這樣可以有效的調節土豆泥的濕度，攪拌均勻後土豆泥就可以完整的塑性，但是也不要太干只要能包裹住蝦仁即可。
5. 土豆泥攪拌均勻後備用。
6. 蝦仁我們瀝干水份後還需要准備一張廚房用紙把表面水分吸收干。
7. 我們需要去大小一致大概20克的土豆泥包裹住大蝦，但是需要把蝦尾留在外邊。
8. 雞蛋需要打成雞蛋液，然後把土豆泥裹上一層雞蛋液再裹上一層麵包糠。
9. 最後我們需要裹好麵包糠的土豆蝦球放到空氣炸鍋中炸一下。
10. 空氣炸鍋我開到171度火候炸10分鍾，然後把炸籃放到中層，時間到就可以出鍋了，鮮香可口孩子的最愛。
小貼士：
1.土豆我們煮熟後有水分，一定要適量的加入土豆澱粉與玉米澱粉這樣土豆泥就不會特別稀容易成團，直接包裹中蝦仁就可以。