⑴ 在天津哪裡有賣比較正宗的牛羊肉泡饃
原來家門口附近（工業大學）有一西北一家人開的泡饃館是我在天津吃過最正宗的，和在西安吃的泡饃沒有區別。但後來拆遷不知道哪去了，很是遺憾，因為他們家還冬天賣自製的臘羊肉和臘牛肉，早點賣羊雜湯和現烙的饃。現在讒了就到老體育館側門對過（成都道上）有一羊肉泡饃，也干很多年了。光吃泡饃一個人20足夠（有牛的和羊的，精製-肉多和普通的-肉少的區別），如果吃西北風味的炒菜需要￥30-50/人。
⑵ 臘牛肉哪個部位好吃
臘牛肉用哪個部位好
臘牛肉最好選取牛胸肉和腿心肉。
牛胸肉有肥有瘦，松緊適度，價格適中。腿心肉以後腿肉質最佳，以肉色深紅，纖維較長，脂肪筋膜較少，有光澤彈性。牛肩肉、牛臀肉太緊，牛腿肉、脛肉筋皮太多，牛腩根本不考慮，肋眼肉、內脊肉太貴，還是留著烤牛排吧。
⑶ 西安哪家臘牛肉最好吃啊
賈永信清真臘牛肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。不使用色素，防腐劑及化學添加劑，在保證不改變肉質、營養真空保鮮無色素臘牛羊肉系列產品,以其獨特的地方風味、特殊的加工工藝,使其臘牛羊肉其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。
淘寶網上就有一家專賣賈永信臘牛肉的，既便宜又好吃，
印象西安淘寶店http://yxxa.com/並且最近搞促銷，優惠很多呢。
⑷ 天津有哪些好吃的地
西子湖畔
地址: 南京路358號今晚大廈1-2層
電話: 27501366 27501368
菜系: 上海/江浙
羊上樹南門外店
地址: 南門外大街406號
電話: 27301886
菜系: 新疆/清真
津菜城
地址: 黃河道58號
電話: 27597858 27596060
菜系: 粵菜 海鮮
春雨羊湯廣開四馬路店
地址: 廣開四馬路101號
菜系: 小吃麵食
吉祥特色餛飩海光寺店
地址: 海光寺南門外大街395-2
電話: 27227678
菜系: 小吃麵食
竇四牛雜面
地址: 廣開四馬路
菜系: 小吃麵食
鼎味軒（譚魚頭）
地址: 長江道23號
電話: 27488068 27421177
菜系: 川菜 火鍋
鴻起順三馬路店
地址: 三馬路133號
電話: 27022977
菜系: 新疆/清真
寶軒漁府南馬路店
地址: 南馬路郵電公寓旁
電話: 27356888
菜系: 海鮮
巴蜀風情
地址: 長江道
菜系: 川菜
古狸庵金禧店
地址: 三馬路2號金禧大酒店2樓
電話: 27356379
菜系: 日本
大成盛記臘汁肉夾饃翔宇店
地址: 二緯路新一佳超市地下一層
電話: 25682132
菜系: 小吃麵食
關東骨頭王大酒店
地址: 南門外大街406號
電話: 27221572
菜系: 東北
隆盛園
地址: 長江道94號
電話: 27629886
菜系: 魯菜 川菜
關東鄉里香
地址: 黃河道
電話: 27334779
菜系: 北京
冬布拉麵館
地址: 長江道10號
菜系: 新疆/清真
嘉年華俱樂部餐廳
地址: 長江道18號
電話: 27491888轉
菜系: 上海/江浙 海鮮
雙鹿大廈餐廳
地址: 三馬路165號雙鹿大廈內
電話: 27318888-8999
菜系: 粵菜 川菜
新南洋飯店
地址: 長江道90號
電話: 27456382
菜系: 粵菜
炸醬面館
地址: 長江道98號
菜系: 小吃麵食
飄香拉麵
地址: 長江道45號
菜系: 小吃麵食
東北家常菜
地址: 三馬路
菜系: 東北
聖西林四馬路店
老馬紅燜羊肉
地址: 黃河道
電話: 81737326
菜系: 新疆/清真
半分利餐廳
地址: 長江道40號
電話: 27457940
菜系: 天津/家常
溫州飯庄 -
地址: 黃河道11號
電話: 27252566
菜系: 上海/江浙 天津/家常
新疆村大排檔
地址: 三馬路
電話: 17475152
菜系: 小吃麵食
鴻興園
地址: 二馬路
電話: 27348746
菜系: 天津/家常
恩慶和回民飯庄
地址: 五馬路
電話: 81598933
菜系: 新疆/清真
彩色咖啡廳
地址: 三馬路2號金禧大酒店內
電話: 84062055轉
菜系: 自助餐
金角餐廳
地址: 廣開中街9號
菜系: 天津/家常
小白羊醬羊骨店
地址: 廣開四馬路125號
電話: 27462800
菜系: 新疆/清真
松鶴軒
地址: 三馬路2號金禧大酒店內
電話: 84062055轉
菜系: 粵菜
三寶餐廳
地址: 西馬路22號
永興燒烤店
地址: 五馬路
電話: 27333031
菜系: 燒烤
蓬萊酒家
地址: 長江道橋旁
電話: 81304153
菜系: 魯菜
隨園酒家
地址: 西南角黃河道2號
電話: 27562924
菜系: 天津/家常
敦煌老馬家牛肉麵
地址: 三馬路
菜系: 小吃麵食
⑸ 臘牛肉尤其是陝西特產臘牛肉超級好吃，您同意嗎
陝西特產臘牛肉超級好吃，我同意。
臘牛肉是陝西特產之一，它具有營養豐富，肉色紅潤，肉質酥鬆，味美爽口，色香味齊全的特點。其加工技術如下：
1．牛肉剔骨，而後切成1．5～2．5公斤重的大肉塊，對後腿肉較厚的部位需用刀劃開裂紋，以利鹽味均勻，肉色一致。
2．腌制：冬季每缸下生肉90公斤，凈水（井水）70公斤；夏季每缸下生肉60公斤，需水量要多。一些。但以翻肉時水能起浪為准，冬季每25公斤牛肉加鹽0．5公斤，夏季每20公斤牛肉加鹽0．5公斤。缸內腌浸的牛肉，冬季每天用木棒翻倒4～5次，夏季翻倒次數更要勤，夏季腌肉缸要放在涼爽通鳳處，防止牛肉變質。冬季腌肉缸放在溫暖室內，使肉易變紅，這樣冬季至少腌制7天，夏季只腌1至2天即可出缸。腌制好的肉用篩子撈出。瀝去血和鹽水，再用清水沖洗一遍，即可下鍋煮制。
3．配料：冬季每鍋煮生肉90公斤，用鹽2．5公斤。夏季每鍋煮65公斤，用鹽3．5公斤。不論季節，每鍋配料：小茴香250克，大茴香31克，蘋果16克，桂皮120克，花椒93克。所有配料用粗紗布包好，另外加鮮薑片62克同時下鍋。
4．煮制：先將老湯（即煮過多次的原汁湯）連同新配料一並燒開，將肉湯沫撒凈。當肉下鍋時，再將鹽放在肉面上，每隔二小時用木捧翻動一次，鍋內的湯以能把肉淹沒為度。當肉煮八成熟時，加入食用紅色素24克。煮出的肉呈鮮紅色。每鍋生肉約需8小時才能出鍋。肉熟出鍋時，要用鍋內熱湯把肉上的椒油沖刷干凈
⑹ 西安哪家臘牛肉最好吃啊
老牛肉?不愛吃老牛肉，牙口不好。臘牛肉也就坊上那幾家老字型大小唄，再就是專做肉丸胡辣湯的幾個了
⑺ 臘牛肉怎麼蒸著好吃
做法也不算太難：
1.臘牛肉用熱水泡一下，然後改刀切片。
2.鐵棍山葯泡皮切薄塊。
3.臘牛肉切片後焯水，沖洗干凈。然後把臘牛肉片墊在碗底，野山椒碼在上面，用鐵棍山葯蓋住。淋適量的骨頭湯，蒸35分鍾，大火5分鍾，小火35分鍾。
4.出鍋後，用蒸的湯汁勾芡即可。