Ⅰ 你吃過最好吃的牛肉面是在哪裡
蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內）國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面製作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良後，以「一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）」統一了蘭州牛肉拉麵的標准。在其後200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉麵享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，並被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。
蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內）國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面製作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良後，以「一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）」統一了蘭州牛肉拉麵的標准。在其後200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉麵享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，並被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。
蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內）國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面製作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良後，以「一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）」統一了蘭州牛肉拉麵的標准。在其後200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉麵享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，並被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。
Ⅱ 銀川什麼地方的牛肉拉麵好吃
銀川的拉麵，大多都是調料湯勾兌的。要說好吃的話，還要看哪家勾兌的好些。
寧夏拉麵以清湯面為主，以雞骨熬住的（可惜現在都改雞粉等調料勾兌了）。要說還行的話推薦紅雷拉麵，說不好吃的人然後再舉例李子和健身好吃的話。只能說你個人主觀性太強或者說不會吃。
蘭州牛肉麵（以前叫蘭州牛肉拉麵，後來因為青海人搶注商標全國山寨弄的名氣大不如前了!後改名叫蘭州牛肉麵。）一般在蘭州以外開的所謂蘭州牛肉麵基本沒有正宗的，因為在外地開牛肉麵館賺的沒在蘭州多。主要因為蘭州以外的食客基本不會加肉，惡性循環，沒人加肉牛肉湯就少無法保證口味。不加肉的話沒啥賺頭的還不如在蘭州開面館。
那麼就說說在銀川的蘭州風味的牛肉麵館吧！蘭州牛肉麵對標下寧夏清湯拉麵也可以說是紅湯牛肉麵，牛肉麵好不好第一看湯，第二看辣椒油。辣椒油不好的牛肉麵肯定不是蘭州風味的。
以前有家金強牛肉麵確實是蘭州開過來的分店，可能也是感覺不如蘭州賺錢吧，師傅什麼的都不在了。後來口味就差了很多。（不過金強在蘭州味道也是很差的面館，只不過有資本運作而已）
再一個偏蘭州風味的就是中阿蘭了，味道還不錯有點蘭州牛肉麵的味道。裝修也獨特，再就是面碗很有意思帶把的碗方便喝湯。他家的湯不是勾兌湯味道還行的，加上有高蛋皮，灰豆子等蘭州風味的小吃感覺還不錯。唯一不好的就是啥東西都味道差一點點，但也比現銀川很多拉麵館強的多了！
再提一個湖濱 體育 館以前有家金城第一炒也是蘭州過來的，炒麵味道確實是蘭州的味道。可惜不知道為什麼關了!可惜啊！
我媽娘家就在蘭州南關十字，哪裡比較出名的就是馬子祿牛肉麵館（解放前的老面館90年代都還是國營的味道中國頂級可惜後來私營後風味下降很厲害，還有黃家園肥腸面。再就是小吃一條街有家店的甜品很好吃。
順便再說一下蘭州牛肉麵好吃的基本只賣早晨和中午，晚餐基本吃不到了。如果有要去蘭州的朋友想吃好吃的牛肉麵記得早晨和中午去吃。
在這個寫滿利益的時代，人心都是黑的，銀川已經沒有好吃的牛肉拉麵了，即使有，也是人為的製造新聞，吹噓而已。
看了上面網友所介紹和推薦銀川好吃的拉麵，正應了喜歡莎士比亞戲劇《哈姆雷特》戲迷的話：一千個人心中有一千個哈姆雷特。意思是每人對事物都有自己的不同認識。拉麵本不是寧夏特有傳統麵食，也查不出是誰把拉麵傳入寧夏。我們吃的拉麵在製作工序上是差不多的，但製作的手法有差別，比如和面、牛肉、熬湯、調料、火候等等，相信每家的方法都是不一樣的，而每個人對食物是否可口也有自己的感受，所以說銀川哪家的拉麵最好吃就是偽命題，任何事物都沒有最好，只有適應自己的才是更好的。
幾十年來，我在銀川堅持不懈地邊吃邊尋找味道大體接近蘭州的牛肉麵，目前還沒有找到，將繼續堅持下去！我發現的差距主要在：面不勁道，湯是勾兌的，亂添加東西，辣子不好，半碗湯，面比湯多，小菜死貴，不一而足！但銀川牛肉麵價格高，利潤好，生意還不錯！為什麼就沒有蘭州人到銀川開正宗的牛肉麵呢？
永康巷與解放街交接處的大曾拉麵！
尹家渠路，穆爾宅
只有一家，親水廣場的「牛一嘴」牛肉麵。
所謂牛肉拉麵，都只能偶爾調劑一下，一個星期最好不要超過一頓，味精太多了。
現在的拉麵都難吃的要命！別小看一碗拉麵！沒有好的做工和用料！根本就不是那個味！我至今沒有在銀川市吃到滿意的拉麵！不過寧夏其他地方還是有很多不錯的面館！還是堅守著傳統的味道！
個人感覺中阿蘭目前是銀川比較高大上的店了，裝修講究，吃飯時心裡感受是不一樣的。
既然推薦，味道當然是很不錯的，湯汁清澈，味道濃郁，牛肉更是不吝嗇。他家的碗也是不一樣，帶個抓手的，吃碗面，湯喝個底吊就不像兩手端碗那麼狼狽了。
Ⅲ 蘭州最好吃牛肉麵哪家
蘭州小吃豐富，而且規模不小。市內小吃街就有五六條，在午夜時分你仍然可以享受美食。很偏僻的巷子都會經常看到賺錢的小吃攤。牛肉麵是蘭州最聞名的小吃了，除它之外，其實還有許多令人難忘，比如涼面、面片、炒麵、釀皮、甜醅、灰豆、羊雜、麻辣燙。牛肉麵蘭州牛肉麵的最大秘密在於湯，自本世紀初馬保子做出第一碗牛肉麵至今，這湯的配方是代代相傳，秘而不宣。所謂清湯並非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配製而成，也許您不相信，這其中唯獨沒有大香！
所謂釀皮，其實是用麵粉漿汁蒸出來的麵皮。有兩種，一種是普通釀皮，一種是高擔釀皮。第一種雖為「普通」（其實是普遍的意思），卻更具有特色：用紗布包了揉好的面團，在清水裡搓洗，最後清水變成了蒸麵皮的漿汁，而紗布里剩下的就成了一小團韌性和延展性很強的東西，其實是麵粉里蛋白質，蒸熟後就變成了多孔勁道的麵筋，而因加鹼後變得金燦燦的麵皮與麵筋配以十多種調味品，就變成一碗釀皮。
Ⅳ 蘭州人，還記得那些當年紅的一塌糊塗的牛肉麵館子嗎
上學的時候家裡不做早餐，父親每天都給7角錢，上學前必須吃一個牛大，院子門口就有個牛肉麵館，臨夏大塬人開的，沒有名字，因為旁邊有一棟18層的高樓，大家就都叫他高層牛肉麵，那時候的牛肉麵館，印象中沒有像現在這樣的高大上的裝修，昏黃的電燈泡，油漆的四方桌，四方凳，剛一進門就能聞到特殊的香味，含有蓬灰的面香味，這裡面也包括香菜（老蘭州人叫芫荽yansui)蒜苗的味道，（現在的香菜蒜苗只是為了放在碗里圖視覺效果，這沒有那時的味道了。）要一個毛細，少放點辣子，倒一點香醋，吸吸溜溜的一會就吃完了，上學的上學去了，上班的上班去了，一天的生活就開始了……
歷史 上的蘭州牛肉麵館（此文主要指六十年代至七十年代），不存在紅不紅這個說法。當年面館為廣大工農兵服務，越低調越好，牛肉麵館屬於國營體制，公家所辦，質量，標准，服務的規范宗旨，都是一模一樣的，到某甲店吃飯和到某乙店吃飯，質量保障及服務標準是相同的，顧客不必擔心花冤枉錢吃不好飯，倒是所有的飯館都在認認真真把每一位顧客當做上帝對待，童叟無欺，起碼說做到了讓顧客錢有所花，物有所值。比如說進牛肉麵館吃一碗尋常牛肉麵，這碗面可能會讓你流連忘返，終生難忘。
牛肉麵是蘭州的一道 社會 風情，源淵深厚，流行百年，也是蘭州飲食文化代表景象之一，牛肉麵在今天能成為蘭州一張對外響當當的名片，客觀說，六七十年代起著承上啟下，厚積薄發轉折點作用。做為一名地道的老蘭州人，不禁回憶起六七十年代蘭州牛肉麵館的點點滴滴。蘭州牛肉麵，發源於清未，最初是由以馬保子為代表的一群街頭謀生的貧窮手藝人所創。由清未流傳至解放初期，做為一種清真小吃，其間在蘭州一直不溫不火的存在，並未掀起多大波濤，乃至大紅大紫，爆棚全國，人所欲言，人慾品嘗一碗，應該是改革開放，八十年代後期迅速掘起的事情了。
蘭州在五十年代初期，公私合營運動中，將一些街邊的私人經營清真牛面館店鋪，流動的牛肉麵攤販人員，全部集中歸到蘭州飲食服務公司麾下，這些公私合營經營的牛肉麵館，大多集中在城關區張掖路，老中央廣場，慶陽路，酒泉路一帶的蘭州市最繁華商業街道上，據回憶，城關區應該是張掖路上有兩家，南關有兩家，酒泉路南北各一家，宣家巷和廣武門還各有一家，這些清真牛肉麵館，大致在八九家左右。到了六十年代，這些公私合營的牛肉麵館，一律去掉合營二字，徹底變成公家營經的牛肉麵館，且以所在街區地名為飯館名號，如蘭州市飲食服務公司；南關什字清真牛肉麵館，新橋清真牛肉麵館等等。
給我記憶中影響比較深刻的一家牛肉麵館，是宣家巷清真牛肉麵館。宣家巷北口正對著慶陽路上的著名悅賓樓大飯店，宣家巷南面有分岔路口，一條通三愛堂醫院，一條通小溝頭可去蘭州一中，中間還有路口通往暢家巷。宣家巷牛肉麵館就坐落在小街中段的西側，對面是一家糖酒副食店，左右緊鄰一家清真肉食品店和鑌鐵店，這家店好象也是當年蘭州專為少數提供清真肉食類不多的幾家店鋪之一。宣家巷牛肉麵館為臨街無檐齊頭建築，店堂不算太大，前堂後廚大約三開間，進深八九米，店堂擺開十來張本色八仙桌，這些八仙桌長期經油湯臘水浸潤，原來的木質看不出，油汪汪的倒象是掛了一層包漿。
當年在牛肉麵館吃面是要排長長隊伍的，首先要排隊開小票，我記得當時大碗需要三兩糧票，人民幣二角一分錢。小碗是二兩糧票，一角八分錢。開好小票，再一次排隊等待端面。當年傳統的蘭州牛肉麵，完全不是現在這個樣子，首先面條是天然蓬灰水和好面後拉扯出來，面條呈現深黃色，油汪滋潤，而不是現在的乾巴巴白色。面條筋斗耐嚼，但又有麥香味易於消化。牛肉湯偏濁，呈淡褐色，很明顯，原湯成份比較濃厚，調料調味品少量佐使，以食材原味見長。宣家巷牛肉麵館特別注重煮肉調湯這一環節，我當年在蘭州一中讀書，每天經過面館數次，離大老遠，即聞到撲鼻的陣陣煮牛肉香味，不象現在的牛肉麵，除了辣子味，進店聞不到任何的煮牛肉香味。
現在上介紹蘭州牛肉麵，多喜歡用一清二白三黃四綠來形容，其實傳統的蘭州牛肉麵，至少說並不完全是這個形象，要比這個描述土俗一些，更質朴一點。這些過度包裝過度形容，多少有點誇大其詞。六七十年代的蘭州牛肉麵充分體現著面量大，湯少，油多，肉豐，味道香竄等特色，看上去既不清也不白，色不艷但味道佳，論製作遠沒有現在的牛肉麵製作精細，雖然較顯粗糙，但論實惠味道和品質，遠非現時牛肉麵可比。昔日牛肉麵經營簡陋單一，頭腦僵化，也是事實，如宣家巷牛肉麵館全天僅僅提供單一牛肉麵，沒有各類小菜雞蛋大餅供應一說，牛肉麵種類也基本限於二細圓條一種，我印象中顧客吃面都不會提前申明要什麼種類的面，而是任憑拉麵師傅手下擇訣，況且那時吃面即使人再多，都在耐心等待別人吃完騰出座位，鮮見蹲在馬路牙子上吃牛肉麵現象。
當年宣家巷牛肉麵館人氣旺，口碑好，進店吃上一碗噴香的牛肉麵的確是一種身心愉悅的享受。我當年雖然好這一口，但也不能隨心所欲，這當然和腰包經濟有很大關系，且不說限量供應的糧票如此緊張了，單單說兩角一分錢，就是普通一家老小一天的菜錢。一個在校學生，每月能吃上兩三次，當家長的也夠開明了。大約在七十年初期某個春季，蘭州飲食服務公司組織下屬牛肉麵館職工赴皋蘭山上開展植樹造林綠化工作，很不幸的事情發生了，在下山過程中，這些人乘坐的 汽車 失事從山頂翻滾下來，據說死去的人，多是宣家巷牛肉麵館的職工。也許是過於悲痛自責，也許是苦於再無熟悉的手藝人支撐一家牛肉麵館正常運營，總之，這件今人悲痛的不幸事件發生，並被新聞報道後，蘭州飲食服務公司下屬的宣家巷牛肉麵館不久即關門停業了，而附近喜歡吃這家牛肉麵的人們，從此失去一個飽口福之地，這不能不說那個時代喜歡蘭州牛肉麵人們的一個極大的遺憾。
九十年代末，七里河交警隊西側:有個清真蓬灰牛肉麵館~~名叫:哈蓋木牛肉麵館，老闆名叫:哈蓋木，味道噴香撲鼻，當年是二元左右一碗，排隊人員較多，生意頗好，尤其早上一碗面再加個大餅，名曰:皮條拉石頭，顧名意義:吃上扎實也背餓，一般是下苦人吃此套餐，當年的我也是二十郎當歲，胃囗較好，早上咥此套餐一碗才二元五角左右，感覺活力十足亦生龍活虎！
九十年代初期:也曾光顧過酒泉路與武都路街囗十字交匯西側的:馬子祿牛肉麵，當時的馬子祿牛肉麵館門朝北開，店面不大，五六張桌子，長條板凳，取飯口在東側，湯濃味香、蓬灰熬制，但也只有細的、二細和三細幾種面型，倘若要個薄寬之類，不會再多問你一句，而是說:沒有薄寬，下一位吃撒，當年也曾讓人尷尬而臉臊亦下不了台，乖乖吃個二細[捂臉][捂臉][捂臉]，這個店當年~名氣極大、食客盈門，大清早就排兩列長隊，馬子祿牛肉麵館當年有個極其罕見的活動，馬子祿老先生每天早早就:收拾利落，長袍馬褂，衣冠整齊，端坐在門囗正中的靠牆位置:右手旁置一小茶凳，上擱一壺好茶，正襟危坐，表情威嚴，頜下長須，目視前方，不知者:以為老人在沉思，知者:才知是~名人效應、活招牌，當年蘭州市的一大風景，唯此一位！可惜當年:呆愚蠢淺，不懂追星，也不知應合一影照，倘若擱置現在也算有吹頭，當年曾跟馬老先生合影過的殊榮，勝吃數十年牛肉麵！！
以前有好多牛肉麵都很火，那時候網路不發達，不像現在有這么多網紅。名聲只能靠口口相傳，可惜記性不好，基本都忘光了，只記得這幾家。
永昌路北口的黃師傅 ，好像是在靠近南濱河路附近，那時候黃師傅那叫一個火，我記得門口擺滿了桌子（當時城管不嚴），店裡店外都是人，坐公交車路過經常能看到他們門口拍排了老長的隊。
廣武門馬學友， 好像是在2009年以前 ， 廣武門原好利來蛋糕旁邊的馬學友也是天天排隊，生意太好，他們家在秦安路另一頭，就是靜寧路口業開了一家店，也火的很。
二熱薩達姆 ，這個店剛開始在二熱一帶名氣很大，慢慢蘭州市的人基本都知道了，門口一排排的人端著碗蹲著吃，十分壯觀。
舊大路國保 ，國保要是放在現在，肯定是名副其實的網紅店，店不大，人多的你根本沒處下腳，門口停著一排排的車，場面極為火爆，中路子的店也是人滿為患，端面的隊一直排到了馬路上。
現在店越來越多，吃面的人都被分散了，很少見哪個店火的排長隊，人們也沒時間排隊，你家人多，那就去旁邊吃，味道也差不到哪去。
從79年冬天第一次吃牛肉麵，0.18元/三兩糧票（大碗），0.15元/二兩糧票（小碗），那個好吃，面吃完湯喝光，回味無窮。
馬子祿的老爺子一走，馬子祿也逐漸變味，現在罷了。
半坡牛肉麵的老爺子一走也完了。
薩達姆牛肉麵2000年以後就吃不成了。
七局的馬蘭牛肉麵95年以後就不去吃了。
現在的牛肉麵，也就是哄一下自己和外地人，早沒有牛肉麵真正的味道了，全是調料味道。05年親眼見了大眾巷牛肉麵大王幾包調料一鍋開水，調一鍋牛肉麵湯，當場罵的老闆伙計一聲不吭，哎……可惜啊
上世紀六、七十年代，蘭州的牛肉麵館全都是國營的，都隸屬於蘭州市飲食服務公司。那時牛肉麵館也遠沒有現在這么多，早晨吃牛肉麵都得排隊，比較有名（店名都用街道起名）的從文化宮往東算起，有「橋頭（文化宮傍的雷壇河新橋）牛肉麵館」、「臨夏路牛肉麵館」、「橋門牛肉麵館」、「木塔巷牛肉麵館」、「綉河沿牛肉麵館」、「中央廣場牛肉麵館」、「蘭州餐廳」、「大眾市場牛肉麵館」、「大菜市牛肉麵館」、「雙城門牛肉麵館」、「中山林牛肉麵館」等都比較有名（現在的「金鼎牛肉麵」前身），而且都是貨真價實，拉麵的面脊子和做好的面，一個上午要稱三、四次，看份量夠不夠。那時分大碗（凈面三兩）和小碗（凈面二兩），價格是一毛二和八分，後來價格慢慢的漲了起來。那時的鹼都用的是蓬灰（將蓬草燒製成的蓬灰砸成小粒，放大鍋中用水熬三遍，再將三次熬的液體混合在一起）熬的鹼水，牛肉麵別有風味。
我來說一哈早些年安寧的牛肉麵館，在上世紀八九十年代，十里店橋（培黎廣場）附近有一家「金城名師馬如蒼牛肉麵」，那幾年吃的人非常多，可是後來不知什麼原因不開了。
再就是那時候費家營和桃海市場有兩家，名字想不起來了，當時也特別火。還有水掛庄橋頭的那家「金華牛肉麵」，也算有些年頭了，但是隨著 社會 的發展，時代的變遷，這些老館子大多都不在了。現在安寧的牛肉麵館洗牌的速度太快了，每年都有新開業的，也有關門歇業改換門庭的。新開的店環境確實比過去好很多，寬敞、明亮、干凈、衛生，但是面 味道總體和過去也有很大差距。好多館子揉面都用機器，蓬灰也被拉麵劑代替，至於原湯，為了省事多數也都是用味精和雞精勾兌，所以很難找到以前的味道了。
這次過年從東北回來，至今差不多已經兩個多月了，令我吃驚的是，回來後這些日子我竟然一碗牛肉麵都沒吃，不饞也不想，天吶！我還是一個土生土長的蘭州人嗎？這要放在以前簡直難以置信。想想以前在外地上學，回到蘭州後的第一件事情就是下車趕緊找個地方吃一碗牛肉麵。那個香呦，那個饞呦，真是讓我魂牽夢繞的味道。但是現在，時過境遷，一切都變了，牛肉麵的那種味道恐怕只能殘存在記憶的片段里了！
以前小溝頭54糧站的牛肉麵那是相當的火爆
我印象最深刻的還是原中央廣場的蘭清閣牛肉麵，三兩糧票二毛八分錢...原先馬子祿在武都路開的時候乃個味道汆的很[偷笑]還有濱河路箭道巷出來口子上一家國營面館子，黃家園北口的乃一家牛肉麵...這都是我兒時的回憶，現在也只能留在記憶最深處了
如果說最早的牛肉麵就要提八十年代五泉山八路車站往公園走的「密集」面館，簡易房改造的牛肉麵館一家挨著一家，唯一相同的是每一家面館門口都有一輛油桶改造的水車，每天伙計要拉著車到五泉山公園門口接泉水以供面館使用，面館外觀都差不多大家吃牛肉麵都說吃第幾家……。進入面館裡面一分為二一半是廚房一半是就餐區，臨街都是鐵邊框的窗戶靠牆都是木頭櫃子放雜物，中間可容三人就餐的長條桌子白天客人吃飯晚上就是伙計的床，鋪的褥子和蓋的被子都在木頭櫃子里存放，地面是紅磚或青磚鋪平桌子很高凳子都是長條凳。每碗面條大概是兩三毛錢附近的人拿五六個五分錢鋼鏰就能端一碗面，因為都是煤火環境衛生不敢恭維味道一般，拉麵的師傅一邊下面一半添煤隨時掌握火候，用圍裙擦手之後馬上拿起面劑子拉麵條大家也沒有意見（ ）
論好吃的牛肉麵那就要數老蘭州卷煙廠門口的大小牛肉麵，因為在蘭州卷煙廠南邊牛肉麵館面積比較大稱為大牛肉麵館，北邊的比較小稱為小牛肉麵館。重點說一說大牛肉麵館也就是南邊的這一家，外牆刷的是白石灰門窗都是刷的綠漆現在比較怪異當時大家習以為常，門頭上面用紅色油漆寫的的《酒泉路牛肉麵館》，就餐區很大呈長方形兩邊是四人方桌中間是通道，當時隸屬於酒泉路飲食公司也是響當當的「國企」，味道在當時是數一數二用今天的熱詞那是「網紅打卡點」，吃面都是分頭「行動」一人排隊買票一人排隊端面一人用腳踩其它食客板凳腿表示站位，好吃到什麼程度你自己想吧。
還有一家地處省政府門口郵政局對面的《蘭清閣》牛肉麵館也是不得了，每天都是顧客盈門食客排隊端面，當時在蘭清閣牛肉麵館門口還有一個卡通「牛拉麵」的雕塑，周末吃飯的讓從窗口能排到面館外的馬路上……
Ⅳ 臨夏哪裡有米家牛肉麵
車站那就有一家
主料
牛肉
200g
輔料
麵粉
適量
鼠尾草籽
適量
老湯
適量
雞蛋
適量
鹽
適量
辣椒
適量
步驟
1.雞蛋中加入少許鹽，攪拌均勻。
2.加入麵粉。
加入鼠尾草籽。
3.將其攪拌均勻，成為絮狀。
4.電動面條機開啟，一檔，將面團慢慢放入，壓成面片。
將小面片依次放入，反復壓成大的面片。
5.將其壓成規整的面片。
壓成邊緣規整的面片後，轉3檔，壓薄片一次，再轉5檔，出薄片一次。
6.出條。
7.鹵牛肉切大塊。
8.將鹵牛肉的老湯舀出來一部分，加入鍋內，添加足量的清水，煮成牛肉麵湯底。
9.湯底燒開，將面條放入，煮熟。
10.根據口味，加入少許鹽調味，出鍋即可。
嗜辣的，可以放入少許紅辣椒調味。
Ⅵ 蘭州牛肉麵在哪買
蘭州城關區有：·壹加壹清真牛肉麵 ·蘇氏優質牛肉麵 ·半坡牛肉麵
·本土牛肉麵 ·蒼鷹清真牛肉麵 ·吾穆勒蓬灰牛肉麵
·牛肉麵世家 ·清香閣牛肉麵（會寧路店） ·厚糧牛肉拉麵（甘南路店）
·清真國保牛肉麵 ·馬記清真牛肉麵 ·君樂優質牛肉麵
·黃師傅牛肉拉麵（第一新村店） ·黃師傅牛肉拉麵（南河路店） ·黃師傅牛肉拉麵（大眾市場店）
·黃師傅牛肉拉麵（定西南路店） ·黃師傅牛肉拉麵（新港城A區店） ·黃師傅牛肉拉麵（甘南東路店）
·黃師傅牛肉拉麵（拱星敦店） ·黃師傅牛肉拉麵（拱星敦店） ·黃師傅牛肉拉麵（廣武門店）
·黃師傅牛肉拉麵（白銀路店） ·黃師傅牛肉拉麵（金石巷店） ·黃師傅牛肉拉麵（東崗店）
·黃師傅牛肉拉麵（佛慈大街店） ·黃師傅牛肉拉麵（二熱店） ·厚糧牛肉拉麵（王馬巷店）
·厚糧牛肉拉麵（蘭大店） ·厚糧牛肉拉麵（拱星敦店） ·厚糧牛肉拉麵（南口店）
·厚糧牛肉拉麵（天水路店） ·金鼎牛肉麵交通大學店 ·薩達姆牛肉麵館
·佘穆牛肉麵（平涼路店） ·佘穆牛肉麵（廟灘子店） ·佘穆牛肉麵（廣武門店）
·永鼎牛肉拉麵 ·馬友布牛肉麵（南濱河路店） ·馬友布牛肉麵（永昌路店）
·蘭州金鼎牛肉麵中山路店 ·金鼎牛肉麵（雁西店） ·蘭州金鼎牛肉麵（蘭清閣）
·蘭州金鼎牛肉麵（蘭清閣分店） ·馬子祿牛肉麵（大眾巷店） ·馬學友牛肉麵（閔家橋店）
·馬學友牛肉麵（山字石店） ·馬學友牛肉麵（廣武門店） ·牛肉麵大王（火車站店）
·牛肉麵大王（五泉店） ·牛肉麵大王（臨夏路店） ·牛肉麵大王（甘南路店）
·牛肉麵大王（大眾巷店） ·清真玉香閣牛肉麵（定西路店） ·清真玉香閣牛肉麵（小西湖店）
·清真玉香閣牛肉麵（盤旋路店）
七里河區有：·大馬記牛肉麵（建蘭路店） ·陶菲閣優質牛肉麵 ·馬記牛肉麵（晏家坪店）
·黃師傅牛肉拉麵（金福花園店） ·黃師傅牛肉拉麵（蘭工坪店） ·厚糧牛肉拉麵（西站步行街店）
·厚糧牛肉拉麵（曦華源店） ·清真西亞軒牛肉麵 ·馬友布牛肉麵（敦煌路店）
·金鼎牛肉麵（幼保健站店） ·牛肉麵大（陽光店） ·牛肉麵大王（長征劇院店）
·牛肉麵大王（吳家園店） ·清真馬安軍優質牛肉麵 ·馬忠牛肉麵（文化宮店）
安寧區有：·清香閣牛肉麵（長風新村店） ·黃師傅牛肉拉麵（費家營店） ·黃師傅牛肉拉麵（邱家灣店）
·黃師傅牛肉拉麵（交大店） ·黃師傅牛肉拉麵（十里店） ·黃師傅牛肉拉麵（省委黨校店）
·黃師傅牛肉拉麵（農大店） ·牛肉麵大王（費家營店） ·牛肉麵大王（師大店）
西固區有：·吾德牛肉麵 ·成虎牛肉拉麵館（西固店） ·馬老六牛肉拉麵館（西固店）
·大碗王牛肉拉麵館（西固） ·黃師傅牛肉拉麵（福利路店） ·黃師傅牛肉拉麵（山丹街店）
·厚糧牛肉拉麵（清水橋店） ·厚糧牛肉拉麵（天鵝湖店）
Ⅶ 臨夏 值得去的地方和小吃。
臨夏市素有「中國小麥加」之稱，清真寺、寺院建築融合中國古建築與阿拉伯建築為一體，獨具風格，市內有民族風情濃郁和地方特色突出的人文景觀與歷史遺跡。地處城市中心的人民紅園集江南園林建築與臨夏古典建築於一體，亭台水榭，曲廊回環，四時花木爭榮。東西南北輻射的東郊公園、南龍山森林公園、萬壽山公園、抱罕山莊等旅遊景點，地勢開闊，風景別致，秀色宜人,各具特色，總佔地面積7200多畝，綠地和水域面積達90%以上。東公館、蝴蝶樓、南關清真大寺、大拱北、萬壽觀等名勝古跡及其磚雕、木雕藝術聞名遐邇。周邊炳靈寺、劉家峽水庫、松鳴岩、拉卜楞寺、桑科草原、九寨溝等旅遊勝地更是馳名中外，使人流連忘返。
釀皮、馬隊長牛肉麵、發子面腸、 東鄉手抓羊肉（很好吃的、建議吃下、）甜麥子、糖瓜、牛雜割（臨夏俗語），不叫牛雜殼，也就是牛雜碎、河沿面片、鍋盔、、、、、、、 很多的、歡迎來臨夏喔、`
Ⅷ 舌尖上的臨夏——進入甘南前不可錯過的美食城，臨夏特色美食攻略
旅行當中唯 美食 與風景不可辜負」，臨夏是回藏風情線「大甘南」的必經之地，這里具有濃郁的伊斯蘭民族風情，這里也是吃貨的天堂，可很多人很輕易地就錯過了這里。我們是專業的 旅遊 人，更是標準的吃貨，我們秉著對吃貨們負責的態度，鄭重地告知你千萬不敢錯過
我們這里講的臨夏是臨夏市，並不是臨夏回族自治洲。自治洲下轄有1個縣級市（臨夏市）、5個縣（臨夏縣，永靖縣，廣河縣，和政縣，康樂縣）、2個民族縣（東鄉族自治縣、積石山保安族東鄉撒拉族自治縣），少數民族佔到總人口的六成以上。臨夏市是自治洲的首府。甘肅一共有三個特有的少數民族——東鄉、保安和裕固，其中兩個就在臨夏州，而且這兩個少數民族都信奉伊斯蘭教，因此是清真回民的聚居地。這里的少數民族從小善於經商，當地經濟繁榮但卻不善於推廣宣傳 旅遊 業，所以大部分遊客只是為了甘南而來，卻忽略了臨夏這個有特色的地方！
紅色的線路是甘南線路，不管走永靖、東鄉線還是走廣河和政線，臨夏都是一條繞不開的路。
就像開篇說的，「獨特的民族風情」與「 美食 」均不可辜負，臨夏有這么兩點已經足矣！
說的詳細一點，獨特的風情到底是什麼風情呢！當然是伊斯蘭風情，這里有超過百分之六十的少數民族，而絕大多數信奉伊斯蘭教。據不完全統計，每平方公里的清真寺達到256座以上，可以說從蘭州出發開車路過三甲集後，沿路兩邊可見非常多的清真寺，而且建築風格獨特，有中式，阿式，還有中阿混合式的。
各式各樣的清真寺
各式各樣的清真寺
各式各樣的清真寺
在這里的大街上行走，有一種地域的穿越感，你會懷疑自己是不是在馬來西亞，或者中東的某個地區？而且每逢回族同胞過年過節的時候或者是做大禮拜的時候，滿街都是戴著小白帽子的回族同胞，滿滿的伊斯蘭風情。
西北五省（陝、甘、寧、青、新）的特色 美食 基本都是清真食物，但臨夏的回族同胞可以說把 美食 做到了極致。在做這篇攻略之前，我一直思考的一個問題：吃了這么多年的清真 美食 ，到底它們為什麼好吃呢？思考良久，我得出了結論。一是專注，回族同胞們在從事餐飲行業上，只要是出名的餐館一般都是經營了很多年的，這些年裡，他們專注的一個事情就是把味道做好，比如蘭州有家叫阿西亞的餐館，我記得很多年以前就在那裡吃過飯，到現在味道都基本沒有變異，他們致力於保證食物的味型不變。另一個就是信仰，一個有信仰的民族在做進口食品的過程中，絕對不會用不好的食材，一定選用的都是優質的食材，這從根本上保證了用料的純正。清真的 美食 基本分為兩大類，一類為肉食，一類為麵食，兩類 美食 又有太多的細分，下面且聽分解，盡顯我吃貨之能事！
上面嘮叨了那麼一大堆，現在開始說正經的了，都有哪些不可錯過的吃食呢？
【手抓】
最好吃的部位為肋條、前枷、腿肉和脖子，這里不是我故意不推薦上哪家吃，講真，臨夏的大街上的手抓店沒有不好的，就好比外地人到蘭州吃牛肉麵，每個都覺得好吃是一樣的。
【牛肉】
有牛肉麵和牛雜割，還有清水牛排。北京叫鹵煮，這里叫牛雜割，雖然是牛的內臟，可絕對吃不出來腥氣，雜割一大碗，湯可無限續，這碗湯再配上一條麻花或是油香，那才叫一個完美。
【雞】
回民烹飪雞肉的方式有很多種：像新疆大盤雞、靜寧燒雞、張掖卷子雞……味道是各有千秋，但在臨夏我們重點不在雞肉的烹飪方法上，而是雞肉本身的特別之處，因為這里不僅羊有閹割的，連雞也要從小被閹割長大後再宰殺烹飪，據說吃著口感很不一樣，所以被稱為「小公公」雞。
回族人做麵食可以說是最拿手的，現在可以說隨著穆斯林的遷徙，同時也已經將 美食 帶到了全世界。比如：油香、饊子、油果子、涼皮、漿水面、攪團、甜麥子……這些都是穆斯林傳統 美食 ，是不是有一些現在你在你那裡也吃過了呢？嘿嘿，不過最地道的還是在臨夏。下面給大家逐一道來。
【油香】
油香也分了很多種，好的麵粉配上當地產的菜籽油，炸出來的油香那叫一個香啊！行走在臨夏的大街上，有個最受不了的事情就是偶遇一家做油香的小店，香氣能飄得好遠好遠，讓人聞到即垂涎三尺！如果再蘸著當地的蜂蜜吃那就更香了！
【饊子】
饊子是一種油炸 美食 ，香脆可口。現在也是遍布了大江南北。不過始終覺得這個 美食 還是回族人做的最正宗。
【油果子】
這是回族人在過年過節時必做的一道麵食，用油、糖和面，下鍋油炸而成。
【釀皮】
在全國大部分地方你們吃到的都是涼皮兒，而在我們大西北主要吃的是釀皮。很多人以為涼皮和釀皮是一個東西，只是方言將「涼」讀成了「釀」，其實不然。釀皮和涼皮的製作方法不同，釀皮是用面團洗出來的，有麵筋，比較厚；涼皮是一種用面水涮出來的麵皮，很薄。兩種口感也是完全不一樣的。
【漿水面】
漿水面被臨夏人想出了一種獨特的吃法，牛肉火大，漿水性涼，二者合一，正好中和，特別是在盛夏不僅能去熱消暑，還能解酒除油膩，真是 美食 中的佳品。
【攪團】
兩種以上面的融合，配上酸菜漿水或土豆和羊肉丁做成的臊子，這種混搭，也只有回族同胞做得最好。
攪團可以這么吃
攪團也可以這么吃
【河州包子】
以羊油渣混紅蘿卜和地達菜為主料，澆上辣油與醋的混合，那種入口之感，只能說吃起來要絕對小心，千萬別把舌頭咬到。
【發子面腸】
其實是兩種吃的——發子和面腸。面腸就是用面灌入羊腸後蒸熟，發子指的就是羊雜，然後將面腸和雜割合二為一澆汁混拌後就叫「發子面腸」了。看著不咋地，可味道絕對濃郁，而且絕無膻味，肉爛，面腸勁道。
臨夏老細巷的這家發子面腸是最正宗的
【甜麥子】
在蘭州叫甜胚子。這是用燕麥加入加酒麴釀制而成甜麥子：在蘭州叫甜胚子。是用燕麥加入酒麴釀造而成。臨夏的甜麥子，酒的味道稍微淡一點，更多保持了麥子的香味。
經驗豐富老司機/ 隨走隨停享受自由/ 一天往返超值體驗/
回族的炒菜也非常有特點，簡簡單單的菜，但做出來的味道卻絕不簡單，放到嘴裡，那種滿足感真的是太贊了！
紅蘿卜粉條
肉醬釀辣子，整個的青椒從中間豎劈開來，然後在其中用羊肉泥填滿，再澆上醬汁，非常滿足的復合口感！
椒香土豆，必吃之一，裡面綿綿的土豆，表皮椒香椒香的，不行了，吞咽口水ing。
除了上面的好吃的，臨夏還有散飯、雜面旗花、涼粉、糖瓜、鍋盔……太多太多~
吃飯的時候來個三炮台，蘭州人俗稱的刮碗子，那叫一個服坦。
酒足飯飽後再來個甜點，當地酸奶，還有什麼比這個更完美嗎？
臨夏 美食 第一站：到西關品嘗馬隊長牛肉麵；（淺嘗即可，不要貪飽哦）；
臨夏 美食 第二站：到老華寺品嘗沙家涼皮；（有點辣哦，記得麻醬多來點）；
臨夏 美食 第三站：到西巷口品嘗發子面腸；（單獨加點頭肉更好吃）；
臨夏 美食 第四站：到老城區內品嘗自製酸奶；（配上果醬更美味哦）；
臨夏 美食 第五站：邊走邊逛邊品嘗，找到最美味的阿英饊子和醇香的馨麥郎甜麥子（這一站吃不了的可以打包帶走，回去給親朋好友品嘗一下臨夏 美食 ）。
如果擔心找不到這些 美食 ，或是擔心獨自吃不完這么多好吃的，可以約上你的小夥伴一起參加現成的由 美食 向導帶隊的臨夏 美食 體驗一日游，帶著你的嘴巴去旅行吧！
註：本文轉自馬蜂窩博主——飛翔戶外曹胖
Ⅸ 甘肅臨夏哪的小吃最好吃
馬隊長牛肉麵：推薦指數3星。
馬隊長的飯，大部分臨夏人吃過，但現在飯的味道大不如前了。加肉的飯很快，不加的很慢
很多人都說現在馬隊長牛肉麵就是哄哄外地人的。不過肉確實不錯。
不過，老漢家進去就問加不加肉讓很多囊中羞澀又碰上MM一起的朋友很尷尬。
正林牛肉麵：推薦指數4星。
以前不錯，不過聽說換老闆了。個人覺得面有點粗，有點硬，湯略淡。肉不錯。
學海牛肉麵、炮仗面：推薦指數4星。
學海的炮仗面味道不錯，但連著吃會膩的很快。衛生比較抱歉。或者說店面舊了。
牛人面味道偏濃厚，面煮的比較好。牛肉還行，比較干。牛肉沒正林和馬隊長的好。
永康牛肉麵：推薦指數3星半。
算小菜配的比較全的一家。湯清味道尖。牛肉很一般。不是特別新鮮。
店面很整齊很乾凈。各種小菜味道不錯。適合女生吃。干凈整潔。
小十字牛肉麵（辣家巷，房產局對面）：推薦指數3星半。
飯好吃，肉也不錯，之所以3星半是因為飯量太少了。。。實在太少。。。
小十字牛肉麵（老乾局門口，小十字路口一排布鋪上面，貌似也叫小十字。）：推薦4星。
飯不錯，肉不錯，小菜不錯，衛生不錯，缺點就是要自己端。。（我不喜歡自己端）
沒有什麼特別出眾的，但基本上都不錯，可以吃一吃。
東方宮牛肉麵：推薦指數3星半。
正宗的蘭州味，不過我不喜歡蘭州味的牛肉麵。我一死黨就愛吃蘭州味的。
面的味道正宗蘭州味，喜歡的朋友可以吃一吃。衛生很好。環境不錯。
缺點價格高，牛肉麵5塊。肉一斤50。小菜2塊。不過面和小菜分量還可以。
浙臨商城後門道道里的牛肉麵館（不知道名字。）：推薦指數4星。
牛肉麵味道比較好的一家，店面有點小。味道很不錯。
中心廣場民族商場往下，菜市口。貌似第二還是第三家的很好吃。
北大街，商貿對面（原世紀迪吧門口往下）的也不錯。
我經常吃的就這幾家，期於的不是經常吃。不做評價。
還有一家茶葉蛋很好吃的，紅園商廈往華寺走的中間，地毯場對面，橋旁邊。
叫什麼我忘了，飯覺得一般。就是雞蛋特別贊，全黑的那種，經常打包回家吃。
還有一家我最愛吃的，可惜已經關到了，貌似被信用社合並了。
前河沿小學路口，大行道下角。有個葯鋪，隔壁是信用社，再隔壁就是牛肉麵館。
很小的一家，2間小鋪面，但那裡的我覺得是最好吃的。個人最喜歡的一家。
肉始終很新鮮，保持水分那種。（雖然稱重，但個人比較喜歡。）飯也好吃。
華寺軍分區那塊幾乎沒吃過，不知道哪個好吃。
東門一塊上學的時候經常吃，不過後來回去吃了幾家都覺得一班班。
市內常吃的就這幾家，歡迎大家糾正補充。
【火鍋篇】
說起吃火鍋我可以小行家了，比較愛吃火鍋。
說起臨夏最好吃的，大家各有各的看法，不同意見的朋友可以說一說。
玉佳伊品：推薦指數4星半。
我一直評價很高的餐廳。主要是服務態度沒的說，火鍋味道也很好。材料新鮮。
各種菜啊主食什麼的都很好吃。環境不錯。衛生工作比較好。
不足之處是對老百姓來說價格微高。而且高峰期要預約。
夏光火鍋城（濱河路店）：推薦指數4星。
味道很好，環境還行。包廂夠大，可以打麻將。服務態度挺好。
上菜速度稍微慢一點，菜的質量偶爾有瑕疵，不是很完美。
大部分時候不用預約，因為大部分包廂都一樣。沒必要提前定包廂。
價格就比較高了。小火鍋的鍋座不嚴密，基本去3次就有一次鍋座酒精漏出來冒火。
而且麻將總是缺牌，上次摸到一張備用牌，我當白板打出去了。結果倒水時說那是5萬。
我炸的就是5萬啊。把我郁悶的，要求賠償了一瓶健力寶。（最後打折的時候多算點就是）
PS：朋友和老闆熟，經常去和服務員也熟，所以開玩笑要了一瓶，全圖樂呵。
永星火鍋城（濱河路店）：推薦指數3星半。
推薦大家吃那裡的翅中蝦，我是極度愛吃。經常去吃的。曾經連續拉人吃過一星期。
火鍋味道也不錯。材料比較好。價格合理，比較適合工薪階層和學生朋友們。
缺點是服務員態度較差，衛生略差，包廂環境比較差。關門早了點。
吃火鍋嘛，自然慢一點，完了再喝點就更慢了，11點左右服務員就開始催了。
福滿樓火鍋城：推薦指數3星。
個人不太喜歡的餐廳，叫吃飯一聽福滿樓就有一半不想去了。以前很好。現在...
服務員態度差，菜的質量不行，個人覺得火鍋味道真的很一般。
服務員真的很直接很直接，我哥們問她有什麼酒.不是我們喝不起貴的.
喝酒的人都愛喝經常喝的酒。可他們那裡沒有雪花超純。問來問去只有青島冰醇喝的慣。
就點了2箱冰醇。她眼一瞪：「你們直說要喝最便宜的酒不就行了么」
當時我們幾個又氣又笑又無奈，都懶的解釋，在服務員鄙夷的目光下開始喝酒了。
個人覺得現在他的菜式和做法都有點過時和老套了。貌似這兩年口碑越來越差。。
銀星餐廳（紅園裡面那個）：推薦指數3星半。
銀星是老招牌了，近年口碑有所下滑。環境不錯。菜的味道也不錯。
但經常出問題，比如上的某個菜質量不合格、少上或者多上菜了之類。。。
服務態度很成問題。
永興隆火鍋（步行街）：推薦指數2星。
我這輩子都忘不了啊。味道環境都一般。材料是真的悲劇啊！！！
點的兩盤鮮羊肉。上來的羊肉都發黑了，我不追究就讓給退了或者重上。
他給我說他們早上才宰的羊，肉就這顏色。肉是很新鮮的。
然後吵了一架，又感覺和一服務員吵特沒意思。沒給羊肉錢，把其他單結了就走了。
千回百轉自助火鍋（步行街）：推薦指數3星半。
體驗一下自助的感覺還是不錯的。記得盡量坐的離出菜口近點。遠了就沒什麼好菜能吃到。
除了蔬菜還有水果，面，雞肉，雞爪和魚。肉是要自己點的。我是試營業的時候去吃的。
一個人48送一份肉。現在貌似不送了。一份肉10塊。飲料什麼的免費。
吃的、喝的木有時間和數量限制，座位有一排連在一起的，還有隔開的最多能坐4個人。
價格就高了點，4個人200塊去別的店夠6個人吃帶2盤肉了。男生愛吃肉，去了更劃不來。
肉一份10塊，很少的。我一個人吃了4份還吃了N多菜。光算吃的這一塊的話是劃不來的。
主要還是體驗一下，感受不同的進餐方式吧。而且這種方法更環保。不浪費。
喜來登火鍋城（建國小學門口）：推薦指數4星。
朋友接手才新開不久的，去蹭了幾次飯。感覺真的不錯，不包含私心的。
環境裝潢什麼的沒的說，包廂寬敞帶麻將桌，空調神馬的設施齊全。
味道很好，菜比較新鮮。價格比永星高一點吧。服務員態度還行。
民族餐廳（三道橋）；推薦指數3星半。
最近一陣子才發現其實那裡也不錯。火鍋味道不錯，用料新鮮。
還有道菜叫菠蘿三金好象。。用菠蘿做的。強力推薦，很好吃。
服務員態度還可以。包廂小一點，光線不好。
三鍋演義：推薦指數3星半。
6人的包廂小了點。不過做的比較有特色。味道也不錯，價格還行。
裡面的酸菜魚不錯，我帶朋友吃了一次，天天喊著吃呢。
（友情提示：白色的是粥，別往裡面下東西啊。我朋友往粥里下菜被笑話了半年了還在笑）
這幾家都是我經常吃並覺得味道不錯的。提到的任何一家至少吃過5次。
有些吃過一次半次的我就不發表意見了。比如：
德祥宮確實沒吃過，但大家都說味道不錯價格合理。估計不錯吧。
祥和宮去了幾次都沒吃火鍋。環境確實不錯。包廂夠大。桌子夠大。價格夠貴。
還有很多都不清楚，不知道有誰知道好吃的，推薦個我去吃一吃。
順便提示一下：
大家出去吃飯的時候，經常會有蒼蠅騷擾。搞的大家很惱怒。
其實只要點根蠟燭放桌子中間蒼蠅就不過來騷擾了。一般餐廳都有備好的蠟燭的。
服務員也都知道，就是你不要求點蠟燭驅蒼蠅他們不會主動給你點。
【餃子篇】
說起餃子一定要說下河州包子，那可是聲名遠揚啊！
可是包子我不怎麼常吃，不知道哪家的好。大家補充吧。我說多少算多少。
酸湯水餃、羊肉水餃。
糊塗香酸湯水餃：推薦指數4星。
後來看的這個味道沒有前一家的濃了。不過裡面的考香腸很好吃。
經常會去吃一吃，不過吃多了會膩。味道比較別致。
衛生干凈，價格合理，環境不錯。
王寺道道口羊肉水餃：推薦指數4星。
一直經常吃。那裡的包子也不錯。味道不濃但比較尖。餃子不肥，不容易膩。
價格便宜，服務周到。麻辣粉什麼的也不錯！
石橋巷大包子：推薦指數3星半。
包子好吃，還有一個特點是大！給我的小二碗，一個包子就塞的滿滿的。
價格合理。就是衛生有點跟不上。
布麻布辣灌湯包：推薦指數4星。
比較有特色吧，感受一下不一樣的口感。味道很好。不過有點膩。
衛生不錯，價格合理。服務是自助的，麻辣粉名聲很大。。。
其實包子餃子臨夏每一家小吃店都有，而且還做的很好吃。基本算特色了。
你隨便進去一家小吃店，做出來的基本能打80分以上。