土豆片臘肉怎麼做才好吃

⑴ 臘肉紅燒土豆片怎麼做

食材清單

• 臘肉400克

• 土豆200克

• 綠辣椒20克

• 紅辣椒20克

• 蒜10克

• 大蔥10克
  

  8然後把紅、綠辣椒放入翻炒，加入少許糖、耗油調味，大火收汁就可以出鍋享用了哦。

  ⑵ 臘肉炒土豆片怎麼做好吃

  臘肉炒土豆片
  〈材料購買〉
  
  土豆、臘肉、蔥、紅椒、白醋
  
  〈具體做法〉
  
  1.陳年臘肉從冰櫃取出來,要先退冰,再用刷子,刷去表面辛香料,最好要先判斷有沒有變味,這跟晾曬與保存相關,如果有哈喇味,一定要忍痛割愛,千萬別食用。
  
  刷干凈後,放入蒸箱蒸軟備用。(曬得干,沒先蒸過,硬到刀下不了手)
  
  2.蔥可多一些,紅椒切絲。(紅椒可選擇辣與不辣)
  
  3.土豆削皮後用刨刀來刨土豆片,一邊刨,一邊馬上泡入水,否則變色就不美。全部刨完後,用水沖洗2~3遍,此時的土豆片會帶點白。
  
  4.臘肉蒸好後,先把豬皮切去,實在是太硬,如果你牙口好,不在此限。接下來切成0·1公分左右薄片。
  
  5.鍋中不必放油,臘肉還是能借點油出來給這道菜。中小火干煸,看見臘肉滲出油膩,肉片有點卷,還有撲鼻香氣,先擦擦口水吧! 忍住。
  
  6.蔥段這時候,不緊不慢下來與臘肉過二招,油香令蔥段香上加香。土豆也久等了,瀝去浸泡的水分,倒入鍋中翻炒片刻,來點鹽、胡椒粉、糖調味,噴上一丟丟料酒嗆香。土豆片很薄,不宜久炒,最後把紅椒絲與起鍋醋加進來,不用擔心會有太多酸味,醋不能太多,一小勺就夠了。這起鍋醋可以讓土豆潔白並增加脆度。

  ⑶ 臘肉土豆片的家常做法大全怎麼做好

  主料臘肉1小塊土豆2個輔料油鹽適量生抽適量紅辣椒適量
  步驟
  臘肉土豆片的做法步驟11.將臘肉放入鍋中， 加入適量的水和少許油；
  臘肉土豆片的做法步驟22.小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來；
  臘肉土豆片的做法步驟33.加入土豆片進去翻炒；
  臘肉土豆片的做法步驟44.再加入適量的生抽和少許水；
  臘肉土豆片的做法步驟55.大火煮開，轉為小火煮上三--五分鍾；
  臘肉土豆片的做法步驟66.加入紅辣椒進去翻炒；
  臘肉土豆片的做法步驟77.最後加入鹽調味；
  臘肉土豆片的做法步驟88..盛入小缽中

  ⑷ 臘肉怎麼做好吃，土豆片炒臘肉的家常做法

  • 主料

  • 臘肉

    500g

  • 土豆

    2個

  • 輔料

  • 油

    適量

  • 鹽

    適量

  • 胡椒粉

    適量

  • 雞精

    適量

  • 大蒜

    4瓣

  • 步驟

  • 1.臘肉出水切片

  • 2.土豆削皮洗凈切片，透水

  • 3.燒鍋水把土豆煮7分熟

  • 4.煮好出鍋控水

  • 5.先熱鍋倒入適量的油

  • 6.把臘肉到進去把油炒出來

  • 7.加入大蒜末和生抽，翻炒

  • 8.在加入土豆片翻炒加入鹽、胡椒粉、雞精調味

  • 9.土豆片炒臘肉就出鍋了

  ⑸ 「臘肉炒洋芋片」的正宗做法

  土豆是最便宜的食材配上煙熏臘肉一起炒超級好吃，今天就給大家做一份煙熏臘肉炒土豆片，製作時先把臘肉給煮一下清洗干凈，這樣炒起來才不會太咸。

  煙熏臘肉炒土豆片的做法：

  1、紅辣椒，蔥，蒜頭先料理好備用。

  2、臘肉洗干凈入鍋蒸二十分鍾，取出再洗洗，切片待用。

  

  臘肉炒土豆片的技巧：

  臘肉是用鹽腌制起來的，很咸很硬，炒菜之前蒸十幾二十分鍾或泡幾個小時後再製作。

  煙熏臘肉怎麼清洗

  1、、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟;處理干凈後想怎麼吃就怎麼吃了!

  2、、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鍾，然後把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。

  ⑹ 臘肉土豆怎麼做好吃

  1. 將臘肉解凍，用淘米水清洗一下
  2. 臘肉放蒸鍋蒸15-20分鍾，若還覺得油膩就再過一遍淘米水
  3. 土豆切片
  4. 芹菜斜切
  5. 臘肉切片
  6. 用蔥熗鍋，放入臘肉，翻炒
  7. 加入土豆片，乾的話加水，加醬油調色
  8. 感覺土豆基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加鹽出鍋
  臘肉 一小塊
  土豆燒臘肉
  土豆燒臘肉
  土豆 一個
  生抽 適量
  營養價值編輯
  土豆炒臘肉
  土豆炒臘肉
  臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
  做法編輯
  臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用。
  土豆炒臘肉
  土豆炒臘肉
  臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
  土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
  鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
  下瘦肉翻炒。
  下瀝干水的土豆片炒至透明。
  放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
  臘肉 一塊青蒜 八棵
  土豆 一個
  木耳 幾朵
  姜 一片
  花椒
  干辣椒
  食用油
  鹽
  雞精
  做法編輯
  1.臘肉蒸10分鍾，用水漂洗幾次。 然後將臘肉切成片。
  2.青蒜洗凈切段，土豆去皮切片，木耳洗凈撕開，姜切片。
  3.炒鍋放一點油，倒入花椒和干辣椒炒香後再放入薑片。
  4.放入臘肉翻炒幾分鍾。 先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。 再倒入青蒜繼續翻炒。
  5.加適量鹽和雞精調味，關火裝盤即可

  ⑺ 臘肉土豆片的做法

  臘肉土豆片的用料
  臘肉 一塊200g土豆 400g老抽 青辣椒或菜椒 一個青蒜 少許鹽
  臘肉土豆片的做法步驟
  步驟 1
  臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下
  步驟 2
  鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鍾至土豆熟，加青椒翻炒均勻
  步驟 3
  出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）

  ⑻ 臘肉燒土豆怎樣做好吃

  • 主料

  • 臘肉

    200g

  • 土豆

    300g

  • 輔料

  • 蔥

    2根

  • 料酒

    適量

  • 鹽

    適量

  • 糖

    適量

  • 雞精

    適量

  • 步驟

  • 

    7.再燜一會，放入蔥花、雞精，翻勻裝盤。