大餅卷牛肉的做法
取一塊牛腱肉，洗凈
冷水入鍋，加薑片和蔥結，牛腱汆水去血水
取香葉、桂皮、八角、薑片和香蔥
重新倒入一鍋水，放入汆過水的牛腱和上述香料，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，大火10分鍾後轉小火燉煮一小時。鹵好後取出切成薄片。
等待的時間里製作餅皮。我使用的是全燙面的方法。在麵粉中加入滾水，再藉助筷子、刮刀等工具將其揉成團。表面抹一層油，鬆弛一個小時。
將鬆弛後的面團分割成小份，每份擀成薄餅狀。然後放入不粘鍋中煎至兩面上色。
黃瓜切塊，香蔥切長段，在餅內先均勻塗抹一層甜面醬，然後放上切好的牛腱肉、黃瓜和幾根香蔥，將餅捲起、切塊即可。
② 華萊士炸雞漢堡好吃嗎
華萊士一直都是國內西式快餐行業的佼佼者品牌，而且憑借豐富的產品種類和健康時尚的美味特點吸引了非常多消費者的關注和青睞。華萊士炸雞漢堡好吃嗎？炸雞和漢堡應該是這個品牌的招牌美食產品，不僅好吃而且可以看出華萊士產品種類豐富，在吸引越來越多消費者的過程中也成為了女性創業者的好選擇，眾多產品的了解讓她們創業路上不迷茫。
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③ 牛肉卷好吃嗎
牛肉卷是一道美食。需要的原料有肥牛、香蔥、約兩大勺胡蘿卜絲、生抽、鹽、胡椒粉、甜味素等，屬於家常菜譜。
牛肉卷是由嫩牛肉、洋蔥等製作的食物，以營養價值高被人們喜愛。
牛肉卷的製作材料:
主料:嫩牛肉250克，洋蔥1個(切絲)，蔥1條(切絲)，冬菇5隻(浸軟切絲)，紅甜椒半隻(切絲)，金菇(鮮金針菇)100克，牛油2湯匙。腌料:姜2片(剁碎)，生抽(醬油)2湯匙，油1湯匙，白鬍椒粉半茶匙。 調味料:生抽(醬油)1湯匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。 芡汁料:上湯1/4杯，蚝油1湯匙，米酒1湯匙，糖1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙。 生粉漿:生粉半茶匙，與1茶匙水拌勻。
牛肉卷的做法:
1、牛肉切成6-8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分鍾;芡汁料拌勻，備用。
2、大火燒熱2茶匙油，炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鍾，下金菇及調味料，再炒1分鍾，取出待涼。
3、牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上，捲起;中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鍾，取出上碟。
4、芡汁料煮滾(開)，下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
牛肉含有較豐富的蛋白質，和菇類相搭配更有營養價值，是一道營養價值極高的菜餚。
調料
一大匙生抽、鹽、胡椒粉、甜味素和半杯水
方法
（1）將香蔥洗凈，切段。
（2）將蔥段和胡蘿卜絲放在每片肥牛上並捲成筒狀。
（3）用少許油翻煎肥牛卷，加入調料，熟後將肥牛卷沿盤的周遍擺放。
（4）爆炒剩餘的蔥段，放在盤子中央，即可食用。
④ 之大餅卷牛肉的家常做法怎麼做好吃
食材用料
牛腱1個
蔥抓餅4張
青蔥4根相剋食物
甜面醬4大匙
糖2大匙相剋食物
香油or麻油少許
之大餅卷牛肉的做法
1.將蔥抓餅入鍋煎至兩面酥脆。
2.醬料 在鍋內倒入些許香油，再將甜面醬、糖入鍋稍微拌炒均勻。
3.市售的鹵牛腱切片、蔥切段（也可加小黃瓜條或四季豆），備用。
4.組合：將甜面醬均均塗在蔥抓餅皮上，再將牛腱肉、青蔥或小黃瓜條,四季豆通通放到餅皮上捲起來。
5.輕松完成牛肉大餅上桌啦！！
小貼士
* 蔥抓餅口感較厚實，若喜歡薄脆口感的朋友可用蔥油餅來替代。
* 加入小黃瓜條或川燙過的四季豆，口味會較清爽。
⑤ 華萊士有什麼好吃的
【多城市】華萊士炸雞漢堡僅售11.3元！價值17元的華萊士單人美味套餐2選1（A.香辣雞腿堡+香辣雞翅+小可樂，B.辣味雞肉卷+雞米花+小可樂）。快速的節奏，不變的營養，簡單，有滋味~