牛肉燉土豆放豆瓣醬好吃。根據查詢相關公開信息顯示：土豆燒牛肉放點兒豆瓣醬可以提升味道，更美味，更鮮美。
❷ 郫縣豆瓣醬燉牛肉怎麼做
郫縣豆瓣醬燉牛肉的製作方法如下：
主料：牛肉700g
輔料：蔥適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，蒜適量，姜適量，醬油適量，水適量、大料適量
步驟一：牛肉放入鍋內加適量清水。
❸ 醬牛肉好吃嗎
烹飪技巧
鹵制的時候醬汁要煮久點，讓香料香充分溶解在醬汁里
❹ 豆瓣醬炒牛肉怎麼做好吃
做法
1.將牛肉切片，用熱水氽燙後備用。
2.甜椒切成條形，備用。
3.燒紅鍋，加入1湯匙的油將蒜米爆香，加入牛肉與3色甜椒拌炒。
4.加入少許的水跟豆瓣醬，以小火燜大概3分鍾左右。
5.加入蔥段即可上桌。
❺ 豆瓣醬牛肉怎麼做好吃
大致流程：炒香料→炒肉→加液體→加水燉煮
炒香料和醬↓
炒肉↓
加混合醬汁↓
加水燉煮↓
為何選擇這些香料？大料+茴香+肉桂+香葉，這個組合就是我們常說的「鹵香」。蒜姜去腥。整粒的黑胡椒在鹵至過程中慢慢釋放後味為何用醬？醬牛肉，很重要的就是「醬」。傳統北方醬肉只用豆瓣醬。如北京干醬，或東北豆瓣醬。更推薦用東北豆瓣醬，因為醬香味、豆香味很足，又不會像北京干醬一樣咸，很適合構造鹵汁。而用郫縣豆瓣醬，在四川，以及台灣紅燒牛肉麵里很常見。歸根到底，還是川菜的老傳統。辣豆瓣的香味和東北豆瓣不同，結合使用，鹵汁味道更復合。怎麼炒香料？①油，小火，加蒜、姜、東北豆瓣醬、郫縣辣豆瓣醬，小火煸炒，直到油把醬炸香。②小火，加入大料、黑胡椒、香葉、肉桂、茴香，炒出香味。③把香料推到一邊，下整塊的牛腱，翻個，直到牛肉變白，並稍有焦黃。之後加混合醬汁。為何用這幾種汁？老抽+生抽+蚝油=鹵汁主體；白酒+黃酒=去腥增香；我一般會先加白酒、黃酒進鍋翻炒，等到酒味擴散，再加醬油。