Ⅰ 酸菜土豆絲怎麼燉好吃
主料酸菜半棵土豆1個五花肉250g 輔料油適量鹽適量十三香適量雞精適量
步驟
酸菜燉土豆絲的做法步驟11.土豆切絲或擦絲，泡在水中，待用
酸菜燉土豆絲的做法步驟22.酸菜切絲，多洗兩遍後攥干
酸菜燉土豆絲的做法步驟33.五花肉切片，姜切絲，蔥切成蔥花
酸菜燉土豆絲的做法步驟44.土豆絲撈出控水
酸菜燉土豆絲的做法步驟55.熱鍋放油，油熱後放入五花肉煸炒幾下
酸菜燉土豆絲的做法步驟66.放入姜絲，蔥花，炒出香味
酸菜燉土豆絲的做法步驟77.倒入酸菜，翻炒一分鍾
酸菜燉土豆絲的做法步驟88.倒入土豆絲，翻炒均勻
酸菜燉土豆絲的做法步驟99.加入水，沒過菜
酸菜燉土豆絲的做法步驟1010.加入十三香。改小火，加蓋燉5分鍾
酸菜燉土豆絲的做法步驟11加鹽，雞精出鍋裝盤
Ⅱ 酸菜燉土豆怎麼燉好吃
酸菜燉土豆做法
1、將酸菜用溫水洗凈，切絲備用。如果是買來的酸菜，需用熱水燙一下，再用溫水清洗干凈。買來的酸菜不燙，做好的菜會有怪酸味，影響口感。
2、清洗好的酸菜用屜布包好，用力擠壓將酸菜裡面的水攥凈，從屜布里拿出打散裝盤待用。
3、五花肉切條，土豆去皮，准備蔥花待用。
4、炒勺熱油，放入五花肉翻炒。
5、待五花肉翻炒變色，加入五香粉，蔥花，老抽繼續翻炒。
6、放入攥好的酸菜和五花肉一起進行翻炒。
7、酸菜炒至掛色，加入清水，如果喜歡燴菜味道的，也可以加入老湯。倒入醬油，鹽調味。
8、大火燉制10分鍾，放入搽好的中條細的土豆絲，大火燉五分鍾，之後轉小火慢燉10分鍾。
Ⅲ 酸菜燉土豆怎麼燉好吃
做法如下
酸菜燉土豆的用料
土豆 2個五花肉 400克酸菜 500克/袋 1袋食用油 150～200克生抽 適量鹽 適量味精 少許大蔥 1段
酸菜燉土豆的做法步驟
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步驟 1
備菜 五花肉切片，要厚，大概5-6mm 土豆切小塊 酸菜過清水洗兩遍後擠干備用 TIPS: 1. 酸菜洗的時候要注意每一次用清水洗之後都擠干水分，有些買來的酸菜比較酸，不這么洗吃起來就太酸了哈。 2. 沒買到五花肉也不要緊，肥瘦分開，肥肉切薄片，瘦肉切厚片。原因下面再說。
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
1） 熱鍋下油 ，待油熱後下肉。這時候如果是肥瘦分開的肉，先下肥肉，稍炒幾下後下瘦肉。這樣做的原因是要把肥肉里的脂肪榨出油來，然後利用油的高溫把瘦肉炸成好看的焦糖色； 2） 下蔥白，翻炒兩下，下生抽 ； 3） 翻炒幾下，下土豆。這時候由於油比較多，基本上就是炸土豆了。這個時間久一點不要緊，要的就是軟糯感！！
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
4） 下酸菜。酸菜「吃」油，所以做這個菜一定多放油。多炒一會兒，讓酸菜吃飽了油，多炒一會也會縮短整個菜所需的時間——炒熟一點燉就省事一點嘛。
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
5） 覺得差不多了，下水燉。水量要沒過酸菜。喜歡吃爛一點的，就多放點水。然後就燉著吧！期間適時放鹽； 6） 把水燉的快幹了，打開鍋蓋，翻炒，為的是避免水少了土豆粘到鍋上。翻炒啊翻炒，把水盡量炒干。 7） 少許味精，下點蔥葉子。這時候對我來講這個蔥主要是為了點綴一下顏色。入鄉隨俗嘛，川菜講究的就是色香味俱全，我也逐漸發現，菜的色相很重要的！
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
8） 出盤！！！有好看的盤子不妨就都拿出來吧！好東西，要捨得用哦~~~
酸菜燉土豆的小貼士
1） 這次的肉切的不好，有些薄了，於是就缺少了那種被炸的焦糖色的誘人感，下次一定要注意； 2） 越來越覺得，自然的，才是最好的。吃食物，一定要吃食物本身的味道。所以大料之類的盡量少放，要通過火候把食物的鮮香激發出來。 3） 熱鍋下菜的時候會迸油啊，一定要小心啊。 4） 自己放油還是沒有飯店捨得，實際上這道菜，在飯店裡是根本看到不到湯，看到的都是油的，因此我覺得更香一些。 5） 肉量可以酌情減少，看自己，但油一定要多！多！多！ 6） 請忽略我家醜陋的櫥櫃案板的邊邊
Ⅳ 酸菜燉土豆的家常做法
用料：酸菜、土豆、干辣椒、花椒、醬油、鹽、白鬍椒粉、香油、蒜、姜、水、油。
步驟如下：
1、切絲入水，不用水泡，因為是燉菜。
Ⅳ 酸菜燉土豆的正宗做法，酸菜燉土豆怎樣做才好吃的做法
主料
酸菜
250g
土豆
150g
五花肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
味精
適量
姜
適量
蔥花
適量
步驟
10.點入味精，出鍋即成。
Ⅵ 酸菜燉土豆的做法
前言
冬天了，又到了吃酸菜的季節嘍，酸菜燉土豆非常好吃呦。
材料
主料：酸菜1袋、土豆2個、五花肉2兩；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、香菜3根、姜適量、蒜適量
酸菜燉土豆
1
土豆去皮切成小塊
2
酸菜用清水洗兩遍
3
油熱了把五花肉炒一會，在把土豆放鍋里炒幾分鍾，然後把酸菜放入鍋中，加點水，開始燉
4
燉十分鍾，美味的酸菜燉土豆就可以吃啦，本人沒有吧香菜切成小碎末，不過也很美味的喔
小貼士
這個做法很簡單，但記得從超市裡買的酸菜一定要多洗幾遍
Ⅶ 酸菜燉土豆的做法步驟圖，酸菜燉土豆怎麼做
主料
酸菜300g
豬肉150g
大料適量
花椒適量
- 輔料
土豆500g
鹽適量
味精適量
醬油適量
清淡口味
燉工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
11配蒜泥吃更美味
酸菜燉土豆的做法步驟
Ⅷ 酸菜燉土豆的家常做法
准備材料：酸菜半棵、土豆2個、肥豬肉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、生抽適量、辣椒油適量
1、首先取半棵酸菜反復沖洗干凈，切絲後再沖洗一遍攥掉水分。