⑴ 蝦滑和什麼包餃子最好吃
蝦滑可以和牛肉和九菜在一起包餃子，下面來看看做法步驟：
1、牛肉餡一斤,白蝦一斤,九菜一把,調料如下,高湯半碗,料酒一瓷勺,薑汁半瓷勺,白鬍椒粉少量,醬油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,鹽適量,蝦油兩瓷勺,香油一瓷勺,麵粉兩碗半。
2、麵粉用涼水和成面團，醒面的時候調餡，餡調好的時候面也醒好了，所以不用記多長時間能醒好。
3、蝦洗凈剝去蝦皮，去掉腸線，剁碎做成蝦滑，加少許鹽和料酒腌十分鍾。
4、蝦皮控掉水份，鍋內倒一碗植物油，涼油下入蝦皮，炸制蝦皮變酥撈出，剩下的油就是蝦油，晾涼備用，這個油很鮮，做餡炒菜都行。
5、炸好的蝦皮趁熱撒少許鹽和孜然粉，好吃補鈣。
6、牛肉放調料順一個方向拌勻，放入蝦滑攪勻。
7、再放九菜攪勻。
8、包成餃子煮熟，開吃，鮮美極了。
大蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
⑵ 蝦滑怎麼做好吃
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。
蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。
蝦滑火鍋
1、購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個小時左右，夏天會快一些。
2、解凍後的蝦滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。
3、攪拌完畢後，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑
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從水下飄起來即為熟了。
4、撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。
⑶ 火鍋店裡的牛滑、蝦滑怎麼做
【牛滑】
材料：牛肉、蛋清、料酒、鹽、澱粉適量
1、牛肉挑選沒有筋頭，瘦肉多的部分剁成末。
⑷ 蝦滑怎麼做好吃
蝦滑250g，牛肉丸200g，金針菇1把，粉條50g，腐竹3根，午餐肉200g
調料：海鮮醬，火鍋底料，辣椒醬，生抽，白糖，蒜蓉，蔥花，藤椒
做法
處理原材料，熱鍋涼油，加入海鮮醬，辣椒醬，火鍋底料小火炒香。
加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸燒開。再加入蝦滑燒開。
加入金針菇，腐竹，粉條燒開。盛出，加上蔥花，蒜末，藤椒。淋上熱油。
1、蝦去頭，剝去外殼。開背去除蝦腸，就是黑黑的細長的東西。洗凈
2、蝦肉剁爛
3、放入少量蔥末，蛋清、鹽和料酒
4、攪拌上勁後放入少許澱粉
5、一個方向攪拌上勁,後做成一顆一顆(勺子舀的，大小盡量均勻)
6、溫水下鍋
7、煮開後去除表面的浮沫。放少許鹽，出鍋
⑸ 如何做蝦滑才最好吃
喜歡重口味一點的可以自己調一點蘸料蘸著吃，吃不完的可以放冰箱冷凍起來，下次吃之前蒸一下又是滿口的Q彈鮮美啦。
做法如下：
工具/原料
青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量、鹽適量、玉米澱粉適量
1、青蝦去殼挑出蝦線，清洗干凈。
注意事項
1、少加調料和澱粉，不然會搶了鮮味。
2、攪拌時一直要順一個方向攪拌，這樣才會起勁，涮火鍋時，口感才會彈牙。