蘿卜燒牛肉怎麼燒？要想做的好吃，這些小技巧要注意
蘿卜燒牛肉這道菜相信大家是比較熟悉的，因為吃起來的味道不錯，而且是一道家常菜，在平時很多人都會對蘿卜燒牛肉比較愛吃，在平時的家裡大家也是會經常吃些蘿卜燒牛肉的，那麼具體來說應該如何燒著吃蘿卜燒牛肉，一起跟著來看看吧。
蘿卜燒牛肉怎麼燒
蘿卜燒牛肉燒著吃的味道很不錯，首先需要我們把牛肉洗干凈，然後直接切成小塊，對於洗干凈了的牛肉，直接下鍋焯水水，這樣就可以幫助我們去掉存在於牛肉中的血腥味道。等到牛肉的顏色變白之後，馬上撈出來，瀝干之後備用。焯好水的牛肉，需要我們直接放到煮鍋裡面，需要慢燉上大概一個小時的時間。等到牛肉煮到七成熟的時候，這時候把牛肉全部撈出來備用。在煮牛肉的時候需要我們把姜、蒜全部切成碎。在炒鍋中需要放入一些玉米油。對於已經切好了的薑末和蒜碎，需要直接下鍋爆香。對於已經燉煮好的牛肉塊，需要我們下鍋進行翻炒。炒出香味之後，需要我們倒入之前燉煮牛肉用到的原湯，我們把蘿卜去掉皮之後，需要切成滾刀塊。然後和牛肉一起放到鍋中進行燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛之後就可以了，在出鍋的時候選擇撒上一些蔥碎，蘿卜燒牛肉就可以吃了。
蘿卜怎麼燒好吃
蘿卜是非常健康的一種蔬菜，相信大家對蘿卜都比較愛吃，而且蘿卜燒著吃味道也不錯，首先需要把牛腩清洗干凈，然後放到沸水中進行焯燙，等到撈出之後，馬上瀝干其中的水分，而蘿卜需要去皮之後切成塊，蔥也要洗干凈，直接切段，而姜去掉皮之後切成片。我們把鍋中的油燒熱之後，在鍋中放入豆瓣醬、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡蘿卜，加鹽、蚝油、醬油、水煮開後轉入煲內，再加入蔥段、薑片，繼續進行加熱，等到完全熟透的時候就可以了。煲的時候可以稍微長一些，這樣才可以讓牛腩的味道更好，也可以讓蘿卜更入味，吃起來口感也比較好。
牛肉怎麼燒才嫩
牛肉吃起來的味道非常好，滑嫩的口感是很多人都喜愛的，而且牛肉吃起來對我們健康也有一定好處，所以說很多人對牛肉都比較喜愛，想要讓牛肉燒出來的口感嫩是需要技巧的，燒牛肉的時候，我們應該盡量使用熱水進行加熱，而且不能使用冷水，主要是因為熱水能夠讓牛肉表面的蛋白質，迅速出現凝固的情況，可以有效避免牛肉中氨基酸出現流失的情況，可以保持牛肉味道的鮮美。開大火燒開之後，需要我們打開蓋子，繼續燉半個小時，這樣就可以給牛肉去掉異味，蓋上蓋子之後用小火繼續加熱，在燒煮的過程中，鹽不能放的太早，而且這時候水必須要一次性加足才行，如果我們發現鍋中的水太少，應該注意加開水。在燉肉的前一天，需要我們用芥末在肉上面抹上一下，在燉肉之前，需要我們用冷水清洗一下，這樣熟得快，而且可以讓肉質更加鮮嫩。
准備好少量的茶葉，直接用紗布包好之後放到鍋里，然後和牛肉一起進行燉煮，這也可以讓肉熟得速度快，而且還可以讓牛肉的味道清香。在鍋中需要我們加些酒或者醋，可以讓牛肉更軟嫩。也可以在燉肉的時候，加入幾個山楂或者是蘿卜，讓牛肉熟的快的同時還可以去掉異味。
吃蘿卜的注意事項
吃蘿卜的時候是存在不少注意事項的，首先蘿卜和桔子不能一起吃，因為蘿卜有一種硫氰酸鹽的物質存在。而在桔子中存在的類黃酮物質，會在我們腸道中轉化成羥苯甲酸，這種物質在硫氰酸鹽的作用下，會轉化成硫氰酸，對甲狀腺會造成危害。
吃蘿卜的時候不能和柿子一起吃，因為柿子中含有大量的植物色素，在我們腸胃中會分解出一種酸性的物質，吃蘿卜之後，會導致人體產生導致甲狀腺腫大的問題。
蘿卜燒牛肉作為一道家常菜，相信大家對於蘿卜燒牛肉都是比較熟悉的，因為這道菜製作起來比較簡單，而且經常吃對我們健康也有一定好處，特別是滋補效果還是很強的，所以上面介紹的蘿卜燒牛肉吃法大家應該有所了解，學會了就可以自己製作蘿卜燒牛肉吃了
㈡ 白蘿卜燉牛肉最好吃做法
白蘿卜燉牛肉最好吃做法：
主料：牛肉600克、白蘿卜1個、胡蘿卜1個、大蔥1個、姜1塊、大蒜2個。
輔料：大料適量、干辣椒12個、醬油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、鹽1勺。
1、牛肉切塊，焯水後清洗干凈。
㈢ 牛肉燒蘿卜怎麼燒好吃
主料：牛肉1000克、蘿卜400克。
輔料：生抽30毫升、蔥50克、姜100克、糖30克、老抽5毫升、八角2個、料酒10毫升、五香粉1小勺、蚝油30毫升、鹽1小勺。
1、牛肉洗凈切塊泡出血水。
㈣ 牛肉燒蘿卜怎麼燒
牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，在北方一帶，特別喜歡做牛肉燒蘿卜。這是一道非常好吃的家常菜，特別適合寒冷的冬季，是一道補益佳品。結束了一天的工作，回到家與家人一起吃上熱騰騰的飯菜，相信也是幸福的。那麼，牛肉燒蘿卜怎麼燒好吃?了解它的做法才能將味道發揮到極致。
牛肉燒蘿卜做法
1、首先將牛肉清洗干凈後切成小塊狀待用。
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，並且依次加入適量的花椒粉。
3、牛肉炒熟後加水，然後多加一些食鹽，最後加入適量的山楂、薑片等。
4、接著將蘿卜清洗干凈後切塊待用。
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鍾左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
牛肉燉蘿卜的好處
1、蘿卜中含有木質素，能很好的提升巨噬細胞的活力，從而能有助於吞噬癌細胞，因此蘿卜和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白質、氨基酸等比豬肉更接近人體所需，能很好的提升機體的抗病能力，特別是對於一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合，特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。
牛肉燉蘿卜的注意事項
1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會更鮮美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然後加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。
3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質變得更加軟嫩。
4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。
5、蘿卜在燉煮之前可以現在干鍋裡面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。
6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。
7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定。
牛肉燉蘿卜非常適合在冬季食用，能很好的補益氣補血。另外在燉煮的時候建議加多水，而且是最好加熱水。沒有高壓鍋的就可以選擇燉鍋燉牛肉，但時間會長很多，先把牛肉燉的基本熟了再放入蘿卜燉。如果做下酒菜建議不要弄得太咸。