⑴ 土豆紅燒肉最簡單做法步驟
簡單版土豆紅燒肉的用料
五花肉 400-500克姜 5-6片生抽 適量勺料酒 調味適量老抽 上色適量冰糖 20克左右蔥 兩根蔥頭蔥葉分開大蔥 半根切斷芝麻 裝飾土豆 兩個中等大小
簡單版土豆紅燒肉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
出鍋啦！加點蔥花和白芝麻提香增加顏值！
⑵ 家常土豆紅燒肉的做法
土豆、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。豬肉為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸、血紅素鐵，能改善貧血。下面是我給你精心整理家常土豆紅燒肉的做法，僅供參考。
土豆紅燒肉的家常做法一
土豆紅燒肉的材料
豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料
土豆紅燒肉的做法
1、將肉清洗干凈，切成適量大的塊。
2、土豆去外皮洗凈，切小塊(放入清水中浸泡，為了不變黑)
3、准備好了以後可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。
4、炒香以後，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續炒至。
5、還要放入最主要的調料：老抽、生抽。
6、並放入少許蚝油(這樣做出的肉色澤漂亮)
7、放入適量的冰糖，當然也許有人家裡沒有冰糖，也可以用白糖代替。
8、最後倒入開水。
9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鍾左右。
10、最後放入切成小塊的土豆，煮開後，小火燜10分鍾至土豆軟爛，加鹽、雞精調味即可盛盤。
土豆紅燒肉的家常做法二
土豆紅燒肉的材料
五花肉，土豆，油，鹽，雞精，冰糖，料酒，酒釀汁，薑片，花椒
土豆紅燒肉的做法
1.五花肉切塊，洗凈;土豆去皮，洗凈切塊備用。
2.鍋里放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。
3.轉小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，並烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊，並放入薑片花椒，中火煮開。
4.煮開後，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開後，轉小火燉至土豆粑軟。
5.起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉大火收汁。
土豆紅燒肉的小訣竅
炒糖色是比較考究的一步。如果你和水水一樣，廚藝不精又怕麻煩，可以直接改用老抽上色。 這樣，第2步中，就不必把肉撈起了。直接在五花肉煸炒好後，加入老抽，上色均勻後，接下來步驟不變哈。 這次，媽媽給我傳授了一點她做紅燒菜的 經驗 ： 1.做紅燒的肉菜最好不要事先將原料焯水，只要用活水洗凈，然後用廚房紙擦乾水分即可。 2.爆肉的時候，一定要少放油，並且要徹底把肉的油煸炒出來，這樣才能使紅燒肉肥而不膩。 3.這是我聞所未聞的提味 方法 ：起鍋前，加一些酒釀汁(我們那裡也叫醪糟)，可以使紅燒菜有種特殊的香味。
土豆紅燒肉的家常做法三
土豆紅燒肉的材料
土豆，五花肉
土豆紅燒肉的做法
步 驟 1：土豆洗凈，然後刨子去皮。
步驟 2：去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
步 驟 3：鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝干水份待用。
步 驟 4：鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
步 驟 5：倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鍾。
步驟 6：最後湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。
土豆紅燒肉的家常做法四
土豆紅燒肉的材料
啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖
土豆紅燒肉的做法
1.土豆去皮切大塊，過油，這樣就不會太油膩。五花肉淖水，切大片
2.熱油炒香淖過水的五花肉，加啤酒，八角，香葉，桂皮，煮開後加冰糖，生抽，老抽大火煮開，轉小火燉至土豆熟，最後大火收汁即可
⑶ 紅燒肉怎麼做好吃 土豆紅燒肉的做法
土豆紅燒肉的做法
准備原料：五花肉500克，土豆一個，准備少許蔥姜。
輔料准備：冰糖，蚝油，老抽，鹽，雞精料酒即可。五花肉、土豆切塊備用，土豆泡在水中即可，姜切片，蔥切成蔥花即可。
做法
第一步：鍋中加入300毫升的冷水，五花肉下鍋，加入些許的料酒，加入薑片，沸水模式煮5分鍾，撈出洗凈放涼控干。
第二步：鍋中加入適量的油，冷油下鍋，小火把冰糖微微的熬一下（不必全部熬化，防止焦鍋），隨後把控乾的五花肉倒入鍋中，改中火翻炒1分鍾。在這要注意的是，因為是冰糖先行下鍋，所以放五花肉的目的只為在肉的表面適量的裹上糖漿。當然了，炒制的過程若是發現微微焦糊，馬上進行下一步即可。
第三步：加入80毫升溫水，加入適量的料酒，蚝油，老抽，鹽，雞精，隨後改小火，蓋上蓋燉上20分鍾即可。一般這步的話，加水稍少一點即可，不然待會大火收汁的過程會變得「艱難」哦。
第四步：加入剛從水中撈出的土豆，隨後適當的攪拌後，蓋上蓋繼續小火燉8分鍾即可。當然了，對於您的加水量，筆者建議多多注意「鍋中動向」，可不要燒焦了哦。
第五步：隨後在出鍋前，大火收汁，待湯汁濃稠之後，即可裝盤上桌了。當然了，蔥花的增香可是點睛之筆，記得撒在菜面上哦。
⑷ 紅燒土豆洋蔥牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛肉
300g
洋蔥
一個
土豆
一個
蔥姜料酒
少許
油鹽
少許
生抽
兩勺
老抽
兩勺
蚝油
一勺
黑胡椒碎
若干
白糖
一小勺
紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
土豆切塊，下油鍋炒至變透明，撒黑胡椒碎。大概三分鍾左右。紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟1
加入洋蔥塊，其實最好盛起土豆，單炒洋蔥，不過我偷懶了，直接洋蔥下鍋了，炒兩分鍾左右，洋蔥稍有點軟，出香味就可以了。紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟2
加入預先煮軟的牛肉塊和大概一小碗牛肉湯。
煮牛肉過程我沒拍。牛肉切麻將塊大小，冷水下鍋煮開，撈出，加熱水入高壓鍋煮，我用的電爐，預熱比較長，高壓鍋上汽後，中小火煮了八分鍾，然後余熱悶在那裡，這樣牛肉就已經很軟了。如果是煤氣灶的話，應該要多煮一會兒。
當然，不用高壓鍋煮口感會更好，但高壓鍋節能省時嘛，只能稍微犧牲點口感了。紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟3
加入蚝油生抽老抽白糖。紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟4
加蓋中火燜十分鍾左右紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟5
開大火收汁。紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟6
我最愛的一個步驟：撒蔥花。紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟7
起鍋，用美圖P了一下，顏色亮了很多。紅燒土豆洋蔥牛肉的做法
步驟8
小貼士
這道菜簡單好做，味道不驚艷，但很家常，很好吃。
可以根據自己的口味加香料辣椒什麼的，應該口味會更豐富一點。不過我家都吃不了辣，所以沒加。