❶ 誰知道土豆燒鴨的做法
材料：鴨子半隻，土豆4個，雞蛋3個，生薑一大塊，柱候醬2湯匙，白糖1湯匙，陳皮一塊，生抽2湯匙,料酒1湯匙
做法：
1、鴨子洗干凈，挖干凈裡面的肺，用開水燙一下，那些小絨毛就原形畢露，你就可以輕易把
它們拔掉，把絨毛清理干凈後用一個菜篩裝著瀝干水分；
2、雞蛋煮熟剝殼待用；
3、土豆削皮後在水裡泡著待用；
4、生薑拍扁；
5、陳皮用刀刮干凈白色的饢；
6、熱油鍋，把鴨子放進去先煎有皮的那面，把油都逼出來以後，翻面再煎，兩面煎至金黃色就可以啦；
7、鍋里加進沒過鴨子的水，把土豆、雞蛋、生薑、柱候醬、白糖、生抽、料酒、陳皮一起放進去；
8、大火燒開後，轉中小火燜50分鍾，轉大火收汁就可以啦；
9、撈起鴨子和土豆，稍涼後把鴨子斬件、土豆切塊裝碟，放上雞蛋，把醬汁淋上就可以開吃咯；
（如果你不把醬汁淋上去，用一個小碗，裝好醬汁用來蘸著吃也很好。）
❷ 燒鴨的做法，土豆燒鴨怎麼做好吃，土豆燒鴨的家常做法
先把鴨肉剁成塊兒，然後把肉裡面的血水泡出來倒掉，加醬油、料酒、少許醋、姜絲等腌制10-20分鍾。把土豆切塊，放油鍋里炸出脆皮後盛出來。油開之後放蒜末、蔥花、姜絲，香味出來再放鴨肉，多翻炒一會，等腌制的醬汁快沒了的時候再把土豆倒進去翻炒。加水不超過鍋內食物小火燜煮。水快煮乾的時候加鹽、孜然等翻炒，再大火收汁。我做過幾次，味道不錯~
❸ 土豆燒鴨的做法 怎樣做土豆燒鴨
1、鮮鴨半隻，土豆2個，胡蘿卜2根。姜小塊，蒜2個，小蔥少許，青椒一小把，干辣椒少許。
2、土豆胡蘿卜切塊，准備好青椒、小蔥。
3、鍋內燒開水，放入薑片和鴨肉，撇去浮沫。
4、鍋內放油，燒熱放入鴨肉、姜、蒜，煸炒出香味。
5、放入青椒，干辣椒用剪刀剪成小段放入鍋中。
6、放入土豆和胡蘿卜，翻炒後加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
7、起鍋前放小蔥，按口味放入鹽等調味料。
❹ 土豆燒鴨的做法步驟圖，土豆燒鴨怎麼做好吃
主料鴨邊腿650g 輔料油適量干紅椒適量八角適量桂皮適量大蒜適量生抽適量剁椒適量豆瓣醬適量小蔥適量生薑適量花椒適量料酒適量
步驟
土豆燒鴨的做法步驟11.鴨邊腿洗凈
土豆燒鴨的做法步驟22.切塊
土豆燒鴨的做法步驟33.放開水中焯出血水
土豆燒鴨的做法步驟44.倒出並沖凈
土豆燒鴨的做法步驟55.鍋內放油，加剁椒、豆瓣醬、花椒適量
土豆燒鴨的做法步驟66.炒出香味後放鴨子塊
土豆燒鴨的做法步驟77.炒一下
土豆燒鴨的做法步驟88.放桂皮、紅椒
土豆燒鴨的做法步驟99.放生薑
土豆燒鴨的做法步驟1010.燒至鴨子肉變軟放土豆
土豆燒鴨的做法步驟1111.放料酒、生抽
土豆燒鴨的做法步驟1212.放大蒜燒至土豆變軟
土豆燒鴨的做法步驟1313.最後撒上小蔥即可
小貼士
燉的時間要把握好。
1、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
2、鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。
3、鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
4、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、蕎麥同食。
❺ 土豆燒鴨肉怎麼做，便宜又實惠，口感豐富呢
土豆燒鴨肉怎麼做，便宜又實惠，口感豐富呢？
秋天是一個健康養生的好時節，氣溫不溫不火，大眾的胃口也會有一定的提高，很多在夏天不想吃的食材，到秋天便會格外思念，例如夏天很多人也不願意吃肉類食品，到秋天就可以適當吃一些了，比如說牛羊肉，鵝肉都是一個很好的選擇，鴨肉的營養也是十分豐富多樣的，自然咯，很多人可能會覺得，純吃肉會很膩，那就可以搭配一些其他的食材一起來燒。那樣，食材豐富多彩，口味會也不那麼單一。
因此小廚今日小編給大家帶來的是就是鴨肉燉土豆，土豆它肯定是一個百搭的食材，價格低又性價比高，比蘋果的維他命還要高10倍，堅信很多人不知道他們信息內容吧，土豆它雖是日常日常生活大家長期吃的一道菜，但是人們卻忽視了它的營養成分，小廚是一個土豆控，對土豆當然花了不少的小心思來研究，秋的土豆價錢或是保持在二塊一斤上下，這時候會經常吃一點土豆是很不錯的。
鄰近中秋節，各位朋友還可以學會了做給家裡人吃，這樣的搭配，秋季吃恰好，喜愛這篇文章，來看我吧，個人收藏，分享，不知道吃什麼時找小廚，小廚每天會給大家帶來了原創設計美食大全，請關注！【小廚秘訣】鴨腿肉去骨以後，老少咸宜，
❻ 美味的土豆燒鴨怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
仔鴨：1隻
土豆：200
花椒粒 ：適量
桂皮 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉：適量
黃燈籠醬 ：適量
蒜子 ：適量
姜：適量
生抽 ：適量
干辣椒 ：適量
料酒 ：適量
第四步
4.將鴨肉倒入鍋中，翻炒至有香味時，淋入料酒，倒入適量清水，加蓋，燜十分鍾，然後加入土豆，放入蒜子，淋入適量生抽，撒些胡椒粉提鮮味，加蓋，繼續燜至土豆軟爛，湯汁收干，最後撒入蔥花點綴，翻炒均勻，就大功告成啦！
1、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。2、鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。3、鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。4、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、蕎麥同食。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
❼ 土豆燒鴨怎樣做才好吃
主料
鴨邊腿650g
輔料
油、干紅椒、八角、桂皮、大蒜、生抽、剁椒、豆瓣醬、小蔥
生薑、花椒、料酒
步驟
1.鴨邊腿洗凈
2.切塊
3.放開水中焯出血水
4.倒出並沖凈
5.鍋內放油，加剁椒、豆瓣醬、花椒適量
6.炒出香味後放鴨子塊
7.炒一下
8.放桂皮、紅椒
9.放生薑
10.燒至鴨子肉變軟放土豆
11.放料酒、生抽
12.放大蒜燒至土豆變軟
13.最後撒上小蔥即可
小貼士
燉的時間要把握好。
1、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
2、鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。
3、鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
4、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、蕎麥同食。
❽ 土豆燒鴨腿怎麼做好吃
1鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。 2各種材料改刀。 3鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。 4煮七八分鍾後撈出置入涼水裡鎮一下。 5油鍋里炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒。 6倒入燙好的鴨肉炒制。 7倒入燙好的鴨肉炒制。 8其間加入調好的料汁（老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分鍾。 9炒好後加入水燜四十分鍾。 10燜好後加入土豆再燜二十分鍾。 11倒入青紅椒，大火收汁，出鍋。