1. 牛肉燉香菇好吃又營養
牛肉燉香菇好吃又營養？
香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；
2. 大蔥、姜切成末；
3. 水發香菇去根洗凈；
4. 柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊；
5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鍾左右至熟透入味，淋上香油即可。
2. 做餡，牛肉和什麼搭配好吃
用牛肉來做餡 ，其實有很多種製作方法，只要是牛肉做的餡，我都喜歡吃，今天就和大家分享幾款牛肉餃子餡的調制方法
一、芹菜牛肉餡
食材：牛肉250克，芹菜200克，胡蘿50克，雞蛋1個。調味：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，色拉油，雞精華(黑胡椒可加可不加)。
做法：
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將
3. 牛肉香菇紅蘿卜可以一起吃嗎
牛肉香菇胡蘿卜一般情況下來說。是可以一起吃的，但是一定要注意一次不能吃太多，這樣對腸胃的健康才更有益處。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用，有保護視力和治療夜盲症的作用。
胡蘿卜素還含有降血糖的物質，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。
胡蘿卜還有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便秘的作用。
胡蘿卜的營養價值：
1、含有豐富的葉酸，而葉酸在預防癌症方面的作用非常明顯，通過吃胡蘿卜補充葉酸而有很好的預防癌症發生的作用。
2、富含有豐富的維生素A，對於乾眼症、夜盲症、視力疲勞的人，適當吃胡蘿卜補充維生素A，而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。
3、能夠降壓強心，因為胡蘿卜當中含有的槲皮素、山奈酚，能夠有效增加冠狀動脈的血流量，進而有一定的降壓強心的作用。
平時多吃胡蘿卜確實很有好處，胡蘿卜含有多種維生素，每天堅持吃一個胡蘿卜，基本上可以滿足一個人對維生素的常量需求，多吃胡蘿卜可以可加強腸道的蠕動，
從而利膈寬腸，通便防癌，血糖高的人經常吃胡蘿卜，有降糖的功效。
4. 燉牛肉時，在裡面加什麼菜比較好吃
牛肉土豆
牛肉胡蘿卜是經典
牛肉粉條
西紅柿牛腩也不錯
牛肉蘑菇也很好吃
或者黃豆
豆腐
5. 香菇燒牛肉怎麼做好吃
重陽節一過，眼看著天氣一天比一天冷起來，秋天真的來臨了，又到了貼秋膘的季節了。據說全世界三種肉類的消耗品，排在第一是豬肉，第二是家禽，第三是牛肉，而牛肉則是我們家消耗量最大的肉類，我們家都特別喜歡吃牛肉。
俗話說寒冬食牛肉，因為牛肉有暖胃、補中益氣、溫養脾胃的功能。今天我就為大家分享一道我家常做的牛肉燒法，買一塊牛肉與家裡的香菇干一起燉一鍋香菇牛肉，加幾個辣子，多多的蒜瓣，油燜紅燒，特別的香，還特下飯。通常燒牛肉，我都會用很多料酒，或者一整罐啤酒，但這道菜我則用香菇水慢燉。
香菇也是我家很喜歡的一種菌類，香菇幹家裡常年備著，燒什麼菜都喜歡加一點，營養好味道也好。新鮮香菇宜快炒，干香菇宜慢燉，多吃一點可以增加營養提高免疫力，浙江麗水有一個很大的香菇市場，香菇每天被大量發往全國各地，看來很多地方都喜歡吃香菇。
今天這燉煮的一鍋，燒起來的時候，香氣從廚房飄到客廳去，讓我家孩子忍不住問，沒到吃飯這牛肉能先偷吃一口嗎？我說當然行，牛肉就是偷吃才好吃，讓你有偷吃的慾望的那才是好菜。想到小時候，我母親有時候也會做紅燒牛肉，但每次都告訴我：要等到吃飯的時候才能吃，不能偷吃哦。現在想想，時代真的不一樣了。
【香菇燒牛肉】
主料：牛肉500克，干香菇50克
輔料：蒜半頭，桂皮1塊，八角1個，紅尖椒2支，油20個，生抽30克，老抽10克，料酒50克，糖20克
做法：步驟1、牛肉洗凈切成方塊，不要太少，也不要太大，香菇提前泡發，准備好香料
步驟2、牛肉冷水入鍋，燒開後轉小火煮5分鍾，煮去血水
步驟3、牛肉清洗干凈浮沫，瀝干備用，香菇撈出洗凈，太大的切成塊備用，蒜瓣剝出整顆備用，香菇水備用。
步驟4、熱鍋里放少許油，下入紅尖椒和蒜瓣爆出香味
步驟5、下入焯過水的牛肉塊翻炒，並加入八角桂皮等香料。
步驟6、加入生抽、老抽、料酒和糖
步驟7、翻拌上色均勻
步驟8、加入香菇水
步驟9、香菇水與食材差不多持平，大火燒開，改小火燜煮1個小時，記得一定要極小火
步驟10、1個小時後，牛肉已煮軟並煮入味，湯汁還有一點，加入香菇
步驟11、香菇易吸味，所以我們先把牛肉煮入味燜軟後，再加入香菇一同燒，大約小火煮煮30分鍾
步驟12、這時湯汁已收得差不多了，如果還有湯，可以大火收收汁，香菇已入味，廚房裡都是牛肉和香菇的香氣，太誘人了。
牛肉和香菇一起紅燒，牛肉軟糯，香菇入味，這味道太誘人了。
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6. 香菇燉牛肉的家常做法大全怎麼做好吃
步驟
胡蘿卜香菇燉牛肉的做法步驟11.將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗凈控干。
胡蘿卜香菇燉牛肉的做法步驟22.將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊。
胡蘿卜香菇燉牛肉的做法步驟33.將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鍾。
胡蘿卜香菇燉牛肉的做法步驟44.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，
胡蘿卜香菇燉牛肉的做法步驟55.放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鍾即可。
7. 香菇和什麼菜搭配最好
香菇和什麼搭配最好？
1、香菇+萵筍
萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
2、香菇+西蘭花
二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇+荸薺
荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱等病症。特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
4、香菇+口蘑
香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。
5、香菇+菜花
二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆
香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優質蛋白質和多種礦物質等，營養價值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
7、香菇+牛肉
兩者共食，適用於氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節活動不足、腰膝酸軟等症。
8、香菇+魷魚
兩者同食，用於高血壓、高血脂以及癌症的輔助治療。
喜歡吃香菇的朋友，以後香菇可以搭配以上食材一起吃，既好吃又養生。常吃香菇的人比少吃的人要健康哦，為什麼呢？
吃香菇有什麼養生功效？
一、益智助聽力
在中醫學中，香菇是一種性平味甘的食物，既不寒涼也不溫燥，無論老幼都可以通過食用香菇來強身健體。這里給大家介紹一個民間的偏方，民間流傳說用香菇與燜雞共同食用，可以預防老年的耳背現象。此外，香菇中含有多種氨基酸，對於孩子的智力發展有很大的益處。
二、抑制癌症，保護肝膽
香菇中有一種神奇的糖類，即香菇多糖，這是一種高純度，高分子結構葡聚糖，對於抵抗病毒侵襲有很好的效果，對於患有乙肝病毒的朋友可以通過食用香菇來提高免疫力，防止病情惡化。此外，這種香菇多糖對於抵抗腫瘤同樣有很好的效果，尤其對於抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。
三、美白潤膚，有助於骨骼增長
經常食用香菇還可以起到使皮膚美白，有助於骨骼增長的功效，原因在於香菇中的麥角甾醇，這種物質在太陽光照射後可以轉變為維生素D，想必大家都知道維生素D有助於骨骼的生長，預防孩子的佝僂病和成年人的軟骨病。香菇還可以使皮膚白皙，原因在於香菇中還有核黃素以及鈣鐵等物質，可以使人的皮膚白皙紅潤。
四、有助於健胃助消化，多吃不膩
香菇本成為素菜中的葷菜，多吃香菇可以大補卻不會使人感到油膩而厭煩。此外，香菇中含有多種維生素，有助於脾胃的調理和幫助消化等功效。