⑴ 青瓜可以炒牛肉嗎
青瓜是可以炒牛肉的,並沒有本質上的沖突,你只要按照自己的口味添加佐料就可以了。
⑵ 牛肉炒黃瓜的做法
牛肉炒黃瓜的做法
准備材料:牛肉250克,黃瓜2根,茭白1根,鹽適量,紅葡萄酒適量,黑胡椒粉適量,糖適量,生粉適量,雞精適量,生抽適量,色拉油適量
1、將牛肉切成橫切片,然後豎切絲,用上述調味料上漿,至少10分鍾。
⑶ 黃瓜炒牛肉怎麼炒好吃
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10~30分鍾 |
配菜(中級)
牛柳 100克 、 黃瓜 2根 、 紅彩椒 小個 、 大蔥 小段 、 生薑 1塊 、 大蒜 1瓣 、 澱粉 少量 、 食用鹽 少量 、 生抽 少量 、 白糖 少量 、 植物油 適量 、 料酒 少量 、 醋 少許
烹飪步驟
步驟:
將切片的牛肉用料酒、生抽、白糖、姜、澱粉腌一會兒。
鍋熱後倒入適量植物油,燒熱後分別加入蒜末、蔥段、紅彩椒炒香,倒入腌好的牛肉大火迅速翻炒,避免粘鍋,熟後加入黃瓜片中火繼續翻炒,加入少許鹽、醋調味,然後盛出。
⑷ 牛肉黃瓜條怎麼做好吃
牛肉黃瓜條有哪些好吃的做法,下面是我為大家推薦牛肉黃瓜條的內容,希望能夠幫助到你,歡迎大家的閱讀參考。
紅燒牛肉黃瓜條
材料:
牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。
做法:
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鍾,隨即撈出沖洗干凈。
2、炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉),大火煮滾後轉小火燜煮約90分鍾。
6、最後加適量的糖和鹽調整味道,並開大火把湯汁收濃。
烤牛肉黃瓜條
配料List:
澳洲牛黃瓜條肉
洋蔥、蒜、青椒、西紅柿
辣椒粉、牛排調味汁、橄欖油、鹽、黑胡椒粉
Step 1:
化凍後的黃瓜條,可以清楚的.看到有一層白色膜包裹,這些筋膜會嚴重影響這道菜的口感,所以需要用刀小心去除干凈。隨後把肉切成方便用竹簽串起來的大小和厚度。
Step 2:
把牛肉放入料理盆,把西紅柿的瓤和汁倒入料理盆,隨後放入橄欖油、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、牛排調味汁、洋蔥碎和蒜末。最後把且成塊狀的青椒、西紅柿和洋蔥放入料理盆中充分攪拌均勻。放入冰箱里腌制2個小時以上。
Step 3:
把肉、青椒、洋蔥、西紅柿用你喜歡的方式串到竹簽上,放入烤盤時可以把料理盆中汁液刷在肉串上。隨後放入預熱好的烤箱,170度的溫度,烘烤5分鍾左右,時間長短需要根據烤箱的保溫程度。
Step 4:
從烤箱中取出烤熟的肉串,即可以擺盤食用啦,這道菜的做法很簡單哦!
蔥爆牛肉黃瓜條
材料:
牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽
做法:
1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分鍾,加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油翻炒,出鍋。
⑸ 牛肉黃瓜條怎麼做好吃
主料:黃瓜2根、牛肉250g、火腿腸3根。
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、姜適量、玉米澱粉適量、大蒜適量。
黃瓜炒牛肉的做法:
1、准備好食材。
⑹ 炒鮮牛肉怎麼做好吃且嫩
炒牛肉有訣竅,記住這兩點,炒出來的牛肉更鮮嫩,好吃停不了嘴
炒牛肉時要大火快炒,油要寬點,放入腌制好的牛肉後大火快炒,變色後放入黃瓜花進去翻炒,翻炒兩下後加入鹽調味即可。帶花小瓜仔很清新的味道,炒後還是碧綠碧綠的,瓜仔的口感清脆,而花朵卻卻吸滿了肉汁的味道,牛肉鮮嫩可口,混合起來味道很互補喲。這菜簡單美味, 營養很下飯,都知道「濃縮的就是精華」,趕快來嘗嘗吧。
【黃瓜花炒牛肉】
原料: 牛肉 1小碗 黃瓜花 1盤 蒜 3瓣 蛋清 半個 澱粉 1小碗 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
製作:
1. 准備好原材料;
2. 牛肉中加入適量的鹽、澱粉;
3. 再加入生抽和料酒;
4. 加入半個蛋清, 拌均勻腌制一下(重點喲,腌制牛肉時放入蛋清讓牛肉更滑嫩);
5. 熱鍋涼油, 放入蒜片進去爆香;
6. 加入腌制好的牛肉片進去翻炒;
7. 翻炒至牛肉變色後加入黃瓜花進去翻炒;
8. 翻炒兩下後加入鹽調味即可;
9. 盛入盤中。
小貼士:1. 牛肉片是買的切好的, 如果自己切要注意「橫切牛肉」; 2. 牛肉加入鹽、澱粉、生抽、料酒和半個蛋清進去腌制, 注意多抓一下, 讓料汁吃進牛肉裡面; 3. 炒牛肉要大火快炒, 避免炒老了。
⑺ 黃瓜怎麼炒好吃又簡單 教你兩種做法
黃瓜炒肉片
所有食材:黃瓜、肉片、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、老抽半勺、蚝油一勺、少許白糖、少許雞精第一步:先將黃瓜清洗干凈,對半切開去瓤,改刀切小細段,大蒜切片,大蔥切蔥花,備用。
第二步:起鍋,接著把切好的黃瓜倒入鍋中,干炒不放油,直到把黃瓜炒至冒熱氣,盛出備好。
第三步:鍋中加入適量食用油,這時熱鍋涼油,直接把肉片倒入鍋中,炒至鍋底煸香,即可。
第四步:肉炒好後,放入蒜片和蔥花,煸炒出香味,加入半勺老抽,翻炒均勻,接著把盛出的黃瓜倒入鍋中,翻炒均勻,加入一勺蚝油、少許食用鹽、少許白糖和少許雞精,翻炒入味,即可關火出鍋。這道黃瓜炒肉就做好了,清脆可口,營養豐富,上桌全家搶著吃
食材:基圍蝦500克,黃瓜2根,紅椒1根,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,料酒1湯匙
詳細做法如下:
第一步:買回來之後,先用清洗沖洗2遍,清洗干凈,再把蝦頭掰下來不要,然後剝去蝦殼,取出蝦仁,裝盤備用。·黃瓜清洗干凈之後,豎著切一分為四,再斜刀切去瓜瓤,再切成菱形小塊,裝盤備用。紅椒去蒂去籽之後,切成菱形小塊,裝盤備用。
第二步:起鍋燒水,水溫燒至90°C左右,再放入蝦仁,焯水3分鍾,把蝦仁煮至定型,8成熟左右撈出備用。
第三步:起鍋燒油,先放入黃瓜和紅椒塊,中火翻炒,把這2樣食材炒至7分熟,然後再放入焯好水的蝦仁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙雞粉,再轉成大火,快速爆炒一分鍾。
第四步:等所有食材混合均勻,基本斷生之後,淋入約2湯匙量的水澱粉,翻炒均勻上個薄芡,就可以出鍋裝盤了。