⑴ 高壓鍋跟普通鍋水煮土豆的問題
如果用高壓鍋煮土豆，只要限壓閥璇轉噴氣20分鍾就可以了，這時你就可以把火調小，保持閥出點氣就行，再過10發鍾就可以關火了，等鍋體涼了再開蓋，保證能熟。
⑵ 高壓鍋5分鍾土豆能熟嗎
土豆用高壓鍋熟的是比較快的，正常切塊的土豆在高壓鍋上氣後5分鍾土豆能熟。切絲的土豆則用時更短，若土豆塊很大，則需在高壓鍋上氣後長一些時間才會把土豆燉熟。每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（高壓鍋可用牙簽清通），要保持防堵罩清潔，不許有異物。
高壓鍋使用技巧
1、擦油
未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。
2、放食物
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）。
⑶ 高壓鍋蒸土豆會產生丙烯醯胺嗎
土豆本身的營養價值不差，富含鉀元素，含量堪比香蕉；維生素C也比較豐富，能與番茄相媲美；富含國人所容易缺乏的維生素B1，維生素B2含量也比大米高；還含有膳食纖維和多酚類物質。在不放油鹽的時候，烤土豆、蒸土豆的澱粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強。同樣吃300千卡能量的食物，土豆比米飯饅頭麵包更容易讓人吃飽，而且飽腹感強。
如果簡單做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康價值並不令人失望，用其當主食，對改善營養、控制血壓都有好處。烤土豆就是法國人和德國人的常見主食。
但問題是，大部分國人都是把土豆當菜來吃。如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的澱粉含量幾乎是最高的，通常在14%~20%之間，而絕大多數蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，綠葉蔬菜更低。澱粉多，意味著熱量高。如果用土豆替代青菜，毫無疑問，會增加肥胖的危險。
更麻煩的是，大部分國人並不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹調土豆，或者和肉類一起紅燒、燉煮。吸了油之後的土豆，所含熱量極其可觀。
此外，土豆當菜吃，還有一個嚴重缺陷。蔬菜分為「深色蔬菜」和「淺色蔬菜」兩類，土豆屬於淺色蔬菜。顏色淺，就意味著類胡蘿卜素含量低，花青素含量也低。無論是類胡蘿卜素、葉酸、維生素K、鈣、膳食纖維、抗氧化物質等多個方面，它都無法與深綠色葉菜相比。
食品安全方面的研究還發現，土豆是烹調中最容易產生丙烯醯胺（一種疑似致癌物）的蔬菜。香氣越濃郁的土豆烹調法，比如油煎、油炸，產生的丙烯醯胺就越多。炸薯片就是常見食品中丙烯醯胺含量的「頭名狀元」。研究者解釋，這是因為土豆中富含谷氨醯胺和天冬醯胺，在120~190攝氏度之間的烹飪條件下易產生丙烯醯胺。不過，蒸煮土豆就不存在這個問題，因為即便用家用壓力鍋烹調，烹調溫度也只有不到120攝氏度。
總之，建議大家換換土豆吃法，把土豆蒸熟替代部分米飯吃。如果擔心這種做法口感較差，可以加點椒鹽吃，味道鮮美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在飯碗里，然後一口土豆一口菜正常吃。
⑷ 土豆放在高壓鍋里煮起來為什麼會有澀味
煮熟的土豆會有苦澀味的原因：可能是庫存的陳土豆。
如何輕松的去掉土豆的澀味呢！
步驟/方法：
1、 如果是炒土豆絲的話通常將生土豆時用清水浸泡一會，烹調時再加入米醋，就不會有澀味，土豆的人群可以試一下，這種方法煮出來的味道是比較好吃的，但是有的人喜歡做舍啦或者土豆泥，這樣子的話就先用開水煮一下，也可以少放一些米醋，去除澀味。
2、 還可以用鹽水泡，把切好的土豆絲或土豆片放在淡鹽水中浸泡一分鍾左右，時間不能太長，不然的話會破壞土豆的營養成分再下鍋煮這樣子也是可以去除土豆的澀味的，對於鹽來說，會加重澀味和苦味，如果沒有鹽的催化，土豆是不會澀或者苦的。
3、 鹽會加重澀味和苦味，如果沒有鹽的催化，土豆是不會苦和澀的，土豆快出鍋時再放入鹽，土豆中的澀和苦的成分已經去掉了，這樣子再放入鹽的話，也不會讓土豆變得澀或者苦了，平時喜歡吃土豆的人群，其實可以試試這些不吐豆豆樂和苦的味道。
⑸ 高壓鍋煮土豆塊幾分鍾能熟
高壓鍋煮土豆塊，煮30分鍾，偏軟；煮10分鍾，脆一點；煮之前泡20分鍾最好。
相關說明
燉土豆是一道家常菜，以土豆為主料，主要有牛肉燉豆、排骨燉土豆等，對身體很有好處。美味可口，大眾菜系。有多種做法。
未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便於合蓋。
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強製冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
以上內容參考：網路-煮土豆
⑹ 用高壓鍋蒸土豆可以不放水嗎
當然要放水了，時間嘛就要看你想把土豆蒸到什麼程度啊，高壓鍋吱吱響以後3-5分就可以了！