① 燉牛肉放什麼東西容易爛
燉牛肉放以下物品容易爛：山楂片、白醋、啤酒、茶葉包、西紅柿等。
1、山楂片
在燉牛肉的時候，可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片，山楂片可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。
2、白醋
在燉牛肉的時候，白醋可以快速的把牛肉燉爛，但是只需要加入少量白醋，否則會對牛肉的口感產生影響。
3、啤酒
因為酒可以起到軟化肉質的效果，燉牛肉只要加入啤酒，半個小時就可以直接出鍋，用啤酒來燉牛肉，不僅能夠起到軟化肉質的作用，還能起到祛除異味的作用。
4、茶葉包
在燉煮牛肉的時候，如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟爛，想要縮短燉煮牛肉的時間，可以把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鍾左右即可使牛肉軟爛。
5、西紅柿
燉牛肉時加入西紅柿的原理與山楂片類似，因為西紅柿中含有維生素c，所以西紅柿可以讓燉煮出來的牛肉更加軟爛。
② 燉牛肉加什麼容易爛
問題一：怎麼燉牛肉容易爛 燉牛肉美味而又健康，但是大家不難發現，牛肉並不容易燉爛，如果燉不好
燉牛肉的秘訣吧，掌握如下秘訣，你就可以輕松燉出美味可口的牛肉。
1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛
肉買回來洗凈後，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。
2、浸泡的時間至少30 分鍾左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩
三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，
但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
3、燉牛肉的基礎干貨調味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、
花椒、陳皮；液態調料：黃酒（或者料酒，如果用些啤酒味道會更獨特）其他的
調味料就可以根據自己的需要來添加：比如加些中葯可以起到滋補調養的作用。
4、砂鍋放清水，放入牛肉及調料膽，大火煮開。我燉牛肉冷水下鍋。熱水
下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不
能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。
5、大火煮開後，撇去浮沫。這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始
撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，
不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
6、浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉。
7、根據肉塊的大小，燉制的時間最少兩小時。直觀的判斷可以用筷子叉一
下牛肉，很輕松能叉透就好了。提示：如果不是因為時間緊張和體力不夠的關系，
建議用砂鍋燉牛肉。高壓鍋雖然很節省能源、很節省時間，但壓出來的牛肉不香。
重點提示的小竅門是：泡血漬、不焯水、加山楂、用黃酒、撇凈沫、砂鍋燉。
問題二：燉牛肉,加什麼材料才會爛。 煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮. 煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。不爛你來找我吧
有人認為「燉牛肉，好吃不好做」。其實並不難，有人概括為：「選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛」。選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈後切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的污血雜質，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。
調湯:鍋內添足溫水（以沒過肉為准，鍋種不限），放適量黃醬，俗稱「打底」（500克肉、50克醬即可），用筷子攪開，此時醬渣沉底，醬沫上浮，用俄籬撈凈渣撤去沫，以保證肉湯有色而不混。調湯不能用醬油，因醬油內含有味苦的糖色，加入湯內煮後，會使肉湯也略帶苦味，燉出的肉味大為遜色。湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。
放料 :把切好洗凈的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2．5千克肉為准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4塊、蔥寸長 3～4段、．姜 1塊切口（不要切斷）、蒜 4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
火候 :作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，藉以將血腥味揮發掉。20分鍾後再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開鍋後，放氣5分鍾，扣上安全閥，20分鍾後改為中火，再經20分鍾即可。
PS:
1.煮老牛肉, 如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上塗一層干芥末，煮時先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。
2.煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。
3.煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去膻味。
4.紅燒牛肉時，加少量雪裡蕻，可使肉味鮮美。
問題三：怎麼燉牛肉容易爛，燉牛肉的秘訣 燉牛肉訣竅
燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鍾以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
2》巧燉牛肉
有人認為「燉牛肉，好吃不好做」。其實並不難，有人概括為：「選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛」。 選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈後切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的污血雜質，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。
問題四：怎麼樣燉牛肉才爛得快？ 燉牛肉方爛的方法：
將牛肋條肉洗凈後切成2公分左右的塊狀。
蔥姜洗凈後切成蔥段和薑片備用。
熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥薑片爆香。
接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。
倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油（此時不要放鹽）。
水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋後轉小火燉90分鍾後。
放入適量的鹽和大喜大牛肉粉後，繼續小火燉30分鍾。
最後根據自己的口味轉大火收汁（燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些）。
問題五：牛肉怎麼煮容易爛? 1. 首先，燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
2. 旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鍾以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
3. 在燒煮過程，鹽要放的遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。
4.燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
5. 將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
6. 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，可令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
問題六：燉牛肉放什麼更容易爛？ 1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好；
2.先用開水漂一下，去掉臟東西；
3.燉之前，要用少量油將牛肉炒一下；
4.燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉
問題七：燉牛肉放什麼容易爛 放點這個燉牛肉很輕松 燉牛肉美味而又健康，但是大家不難發現，牛肉並不容易燉爛，如果燉不好
燉牛肉的秘訣吧，掌握如下秘訣，你就可以輕松燉出美味可口的牛肉。
1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛
肉買回來洗凈後，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。
2、浸泡的時間至少30 分鍾左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩
三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，
但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。
3、燉牛肉的基礎干貨調味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、
花椒、陳皮；液態調料：黃酒（或者料酒，如果用些啤酒味道會更獨特）其他的
調味料就可以根據自己的需要來添加：比如加些中葯可以起到滋補調養的作用。
4、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開。我燉牛肉冷水下鍋。熱水
下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不
能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。
5、大火煮開後，撇去浮沫。這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始
撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，
不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
6、浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉。
7、根據肉塊的大小，燉制的時間最少兩小時。直觀的判斷可以用筷子叉一
下牛肉，很輕松能叉透就好了。提示：如果不是因為時間緊張和體力不夠的關系，
建議用砂鍋燉牛肉。高壓鍋雖然很節省能源、很節省時間，但壓出來的牛肉不香。
重點提示的小竅門是：泡血漬、不焯水、加山楂、用黃酒、撇凈沫、砂鍋燉
問題八：燉肉放點什麼肉容易燉爛? 一、燉豬肉
1、後加鹽：鹽能加速肉中所含的蛋白質凝固，使肉不易煮爛，所以鹽不能太早加。
2、放山楂：燉肉時，放入幾片干山楂可以讓肉爛得更快。
3、加熱水：如果燉肉的中途需要加水，就必需加熱水，加冷水會讓肉變硬。
4、小火燉：火候要保持在水沸微開為最佳。用小火燉肉，既能夠保持肉湯的溫度，又能使湯的香氣不容易揮發掉，燉肉熟得快，肉質也會變得松軟。如果用大火燉，會讓肉中所含的蛋白質因促熱性導致肉變硬。
二、燉牛肉
1、老牛肉質地比較粗糙，不易煮爛。可以先在牛肉上塗一層芥末，放置6-8小時，再用冷水沖洗干凈，就可以烹煮了。經過處理的牛肉，不僅容易煮爛，而且肉質會變嫩。煮的時候，再加入少許酒和醋，牛肉會更易煮爛。
2、燉牛肉時，將一小撮茶葉用紗布包好，與牛肉一同放入鍋中煮，牛肉會很快就燉熟燉爛，而且牛肉的味道也不會受到影響。
3、如果牛肉有些老硬，可先將生薑洗凈切成小塊再搗碎，再將薑末放入紗布擠出薑汁，將薑汁拌入切成片的牛肉中，拌勻使牛肉的表面都沾上薑汁，之後腌制約1小時左右，就可以烹煮了。用這方法煮的牛肉不但容易爛，而且還沒有姜味。
4、燉任何肉類，都不能先放鹽，否則肉就燉不爛。
5、如果燉牛肉，還可以加入一些啤酒，不僅味道會更好，而且容易煮爛。
問題九：如何燉牛肉最容易軟爛，還有裡面要放什麼東西 主料：牛肋條肉800克
輔料：醬油3大勺，黃酒3大勺，大喜大牛肉粉少許，鹽適量，八角適量，花椒適量，蔥片適量 ，薑片適量
1. 將牛肋條肉洗凈後切成2公分左右的塊狀
2. 蔥姜洗凈後切成蔥段和薑片備用
3. 熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥薑片爆香
4. 接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻
5. 倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油（此時不要放鹽）
6. 水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋後轉小火燉90分鍾後
7. 放入適量的鹽和大喜大牛肉粉後，繼續小火燉30分鍾
8. 最後根據自己的口味轉大火收汁
問題十：怎樣燉牛肉容易爛 放黃豆或者山楂，或者檸檬
③ 燉牛肉放什麼容易爛牛肉怎麼燉好吃又爛
牛肉在燉的過程中比較不容易爛，這跟牛肉本身的肉質特性有關。因此，如果想燉牛肉的時候早點燉爛，可以放一些食材，加快牛肉燉爛的速度。那麼，燉牛肉放什麼容易爛呢？
燉牛肉放什麼容易爛 1、放一小撮茶葉
燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。也可以將切好的牛肉塗上干芥末，放置幾個小時後用冷水洗凈再燉，牛肉也很容易熟爛。
2、用姜嫩化
姜不僅可以調味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放入紗布袋中，擠出薑汁，將薑汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上薑汁，並在常溫下放置1小時，然後就可以進行烹煮了。這個燉牛肉的做法非常好，做出來的牛肉香味濃郁，而且不會有生薑的辛辣味。
3、放啤酒
燉煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和甜面醬，味道會更好，容易入味，而且爛得也快。燉牛肉是個慢工活兒，不能著急，要用小火慢燉才能燉爛、燉入味，一般燉牛肉都得花大約4個小時。
牛肉怎麼燉好吃又爛
用料：牛裡脊500g,豆芽100g,粉條1把,干辣椒8個,姜1塊,蔥1段,八角1個,鹽2茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1湯匙,蛋清1個,澱粉1湯匙,高湯2碗,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,芝麻1茶匙,
1、辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。 2、新鮮牛裡脊冷凍2小時後切薄片，要可勁的薄。 3、切好的片靜置片刻解凍後，加入鹽1茶匙，蚝油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鍾。再拌入干澱粉使勁攪拌後靜置10分鍾。 4、鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。 5、倒入豆芽煸炒片刻。 6、放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。 7、豆芽煮開後放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。 8、鍋繼續燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。 9、撈出來放在豆芽上。 10、湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。 11、牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻後，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。
燉牛肉的技巧 1、牛肉的選材很關鍵，應選擇無筋、無皮、無油、無脂的肉為最佳。從部位來看，應選擇牛後腿之類的部位的肉最佳。 2、牛肉片要切得厚薄均勻，下熱湯鍋滑至顏色轉白斷生即起鍋，受熱時間過長肉質變老。不要擔心會煮不熟，肉放進鍋里，變色就馬上關火。 3、配菜其實不是很講究，什麼都可以，都主要以針葉菜為主，最常配的就是黃豆芽，萵筍尖，蒜苗，芹菜等。 4、因為豆瓣有鹹味，所以我就沒放鹽了。口味重的可再放點。 5、干辣椒面和花椒面根據自己口味增減。我是家裡有小朋友吃，所以干辣椒放的少些。平時自己吃會鋪滿。 6、最後潑油是關鍵，不要省略 7、怕辣的可以買不辣的辣椒面，或者微辣的。辣度都可以自己控制的。
④ 燉牛肉加什麼容易燉爛
1、啤酒
燉肉時候加一瓶啤酒，其實不只燉牛肉，像豬肉、雞肉、鴨子肉，都可以進行添加，啤酒能起到軟化肉質的作用，因為它含大量的復合酶，可以加速肉質軟爛，隨著燉煮的時間，酒精被揮發掉，還能留下淡淡的酒香味，肉香而不膩，這也是大部分人燉肉時用的小技巧。
2、山楂片
曬乾的山楂片，要配5片左右，可以縮短牛肉出鍋的時間，因為山楂有軟化肉質、去腥增鮮的作用，山楂中的有機酸含量高，這種物質可以嫩化肉纖維，還能起到解膩的作用，推薦使用曬乾的山楂干，無蟲眼、無發黑、無發霉的最佳。
3、紅茶
燉牛肉時，加一勺紅茶，可以讓牛肉的顏色更好看，味道更香，還能縮短燉煮的時間，如果不會上色的小夥伴，加紅茶還有意外收獲，湯汁會漸變成紅色，不僅完美上色，去腥效果也棒，香味濃郁，軟爛好吃，因為紅茶中的鹼物質，可以分解牛肉的纖維，熟的快又燉的爛。
⑤ 煮牛肉加什麼容易煮爛
冬天天氣越來越冷，大家的飯桌上最常見的是各種肉類，因為肉可以增加熱量，能滋補身體，而最常吃的除羊肉狗肉以外，還有很讓人熟悉牛肉，牛肉吃法有很多，可是在做的時候很難熟透難免會給大家的時間方便，造成很多的影響，所以平時想要把牛肉燉煮得酥爛，應該搭配上一些土豆類的蔬菜，或用一包茶葉一起燉，這樣就能保證牛肉酥爛口感好。
燉牛肉快爛的小竅門。
1.在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加。
2.買回的肉質偏老，則不必急於烹調，可在牛肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，切牛肉鮮嫩可口。
3.要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。
4.燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
5.燉牛肉時，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
6.燉牛肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛並且去腥的作用。
茄汁豆莢燉牛肉
材料
牛腱肉1塊400克豆莢500克紅蘿卜1條小型洋蔥1個中型番茄1個馬鈴薯1個奶油25克紅椒醬1/2T鹽，現磨黑胡椒粉適量
做法
材料如圖備好。所有材料都洗凈瀝干備用，豆莢兩頭去莖切段，胡蘿卜去皮切片，馬鈴薯去皮切塊，洋蔥去皮切丁，蒜末2瓣增香沒有也可，番茄切塊，所有材料都備好。
壓力鍋里放入奶油，中火融化以後倒入洋蔥丁，蒜末爆香，下牛腱肉，拌炒到牛肉變色，下馬鈴薯塊，胡蘿卜片一起拌炒，然後放入番茄塊和1T大匙的紅椒醬一起拌炒，倒入熱水大約700尺寸，放入鹽，胡椒粉，辣椒粉。蓋上壓力鍋蓋，設定25到30分鍾，時間到了以後，打開就是這樣子，湯汁濃稠，所有食材都燉好了。
吃的時候放在湯盤里，連湯汁一起，配著脆皮麵包一起吃。
或是煮個原味義大利面，和這道菜搭配著吃。原味義大利面的煮法可參照包裝，鹽水寬水煮麵，大火8分鍾左右，撈起一根面嘗嘗，最好中間好像還有點硬