A. 黃花牛肉面怎麼樣
攻略說在台兒庄古城裡，黃花牛肉麵真的很好吃，在快出門的時候突然發現了他，於是決定一試。和外邊熙熙攘攘的街道相比，店裡安靜了很多，十幾張桌椅，純朴的裝飾，簡單的菜譜，加上古樸的建築，讓人似乎有了某種穿越的沖動。店的名字告訴了我們，這里最好吃的應該就是牛肉麵，因為不是飯點，決定兩人一碗，嘗嘗鮮。因為面條是現煮的，所以等了約摸15分鍾，濃湯面白，上面覆蓋著一層黃花和牛肉粒，看似濃稠間略帶清淡。味道確實不錯，黃花沒有奪走牛肉麵的濃香，反而帶著那麼一點植物的香甜。但是面條對我來說有些硬了。
B. 台兒庄古城有什麼好吃的和好玩的
一、糝湯
看菜名你又覺得是甲魚做的什麼大補、食療一類的「概念菜」了。錯！「老鱉」是對一種面餅的形象比喻，就是把面團濕水放在手上拍成巴掌大的圓餅。在飩菜的鐵鍋里沿著菜湯貼一圈，讓餅接觸到湯水。在菜湯似開未開時放入「老鱉」，蓋上鍋蓋燜上一會，菜湯里的滋味隨著水分就浸入了面餅，所以這道美食還有個俗名「喝餅子」。面餅經這似煮似蒸似煎地處理一小會兒，揭鍋一看就像一隻只「老鱉」爬在菜湯周圍喝水，「老鱉靠河沿」由此得名。這時您要問了，「面餅能有什麼好吃的」？學問就在這「老鱉」喝進的湯里了，湯水裡一般要放進或魚、或肉、或雞、或骨等食材，薈上素菜一起飩的，燜的那一會，葷腥食材的味就入了面餅里去了。這時口感已經比菜湯里飩的魚、肉本身還好，一般是餅子吃光了，還剩半鍋菜。這道菜是一般台兒庄人都吃得上的。
C. 台兒庄古城特色美食，台兒庄古城有什麼好吃的
菜煎餅，裡脊肉餅，薩湯，張家狗肉，馬家牛肉，趙家燒雞。
D. 台兒庄十大特產 台兒庄特產有哪些
台兒庄古城位於京杭大運河的中心之處，這里是我國國內規模最大的古城，它還被世界旅遊組織稱作「活著的古運河」，每年來台兒庄旅遊的遊客都有不少。那麼台兒庄除了極具觀賞性的古建築之外，還有哪些特產呢？接下來就跟著我一起去看看台兒庄十大特產吧。
10.台兒庄羊肉湯
台兒庄羊肉湯號稱是天下第一湯，其中以「仙人洞三道湯」最為上佳。這道羊肉湯所使用的羊必須是在山上放養了兩年，並且還要身體健康、毛色鮮亮、頭角挺直，而燉羊肉所用的水則是仙人洞滴水井中的泉水，燉湯的時候還要過三道湯，每一道湯的風味都大有不同。
9.辣子雞
辣子雞是台兒庄的特色菜餚，其色鮮味濃，鮮嫩的雞塊配上鮮紅的辣椒，看著就讓人流口水。
8.菜煎餅
菜煎餅是台兒庄的特色小吃，在台兒庄的古城街邊隨處可見。菜煎餅的主要原料有白菜、韭菜、胡蘿卜、粉條等等，它的外形呈長方形，外皮是金黃色的，外酥里軟，餡鮮餅香。
7.小郭泥塑
小郭泥塑是台兒庄的特色手工藝品，距今已有200多年的歷史。群眾用傳統手工捏制的小郭泥塑生動傳神，異彩紛呈，小孩子看見了都喜歡。
6.胡辣湯
胡辣湯是台兒庄一道風味獨特的小吃，極受當地人民的喜愛。台兒庄人民在吃早餐時喜歡用辣湯配著油條和包子一起吃，十分的開胃。
5.張家狗肉
張家狗肉在台兒庄已有幾百年的歷史，它用料考究，做工精細，尤其是它的煮料，採用的是當地新鮮的食材和百年老湯燉煮，因此滋味鮮香無比，深受食客們的喜愛。
4.穆柯寨酒
穆柯寨酒是台兒庄的特色美酒，這種就還有許多的種類，比如紫壇原酒、瓷壇原酒等等，這些酒都是用當地純凈的礦泉水製成，口感甘冽，乃是酒中佳品。
3.含羞丸子
含羞丸子是台兒庄的一道特色小吃，由於其起鍋後會自行收縮一些，於是被取名的為含羞丸子。含羞丸子的主要原料是魚肉，形狀與鴨蛋黃差不多，其口感細膩，風味獨特，還具有增強記憶力的作用。
2.共和冷盤卷
共和冷盤卷是台兒庄的著名小吃，它是以胡蘿卜、白菜幫、芹菜、豆芽、香菇等煮熟的蔬菜作為餡料，用加了雞蛋的春卷皮將餡包裹起來，然後用刀切成段裝盤即可。共和冷盤卷色澤美觀，口感豐富，是一道十分不錯的美味小吃。
1.黃花牛肉麵
黃花牛肉麵是台兒庄的特色美食，它的主要原料有黃花菜、黃牛肉和面條。它的湯、肉、菜完全融合在一起，形成了油而不膩、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，受到了當地人民的一致喜愛。
E. 山東這十大特色面，你都吃過嗎來看看
面條是山東的傳統麵食，山東各地也有很多特色的面條，下面盤點一下山東的面條，把山東 美食 發揚光大。
1、老濟南打鹵面
打鹵面全國都有，尤以山東的打鹵面最為著名和正宗，隨著魯菜文化的傳播，山東打鹵面傳遍北方各地。吃打鹵面貴在其湯，本來濟南的高湯歷來聞名，乃用雞、鴨、肘子熬制，湯清味正，頂呱呱。打鹵時，鍋內倒入高湯，湯微開後，放進白煮的肘子片，蒸雞蛋糕片，焯過的筍片、木耳、金針、苔菜心等，加清醬油、南酒、鹽，鹵子呈淡茶色，鍋開後，撇去浮沫，略勾薄芡，出鍋前還要點上幾滴花椒油才夠味。這時面條剛好撈出來，澆上鹵子即可上桌。
2、濟南涼面
涼面，濟南也叫「麻汁面」，是濟南傳統的麵食。每年夏季飲食市場不論大小都有經營，每戶家庭時不時也要吃麻汁面，經濟實惠，食用涼爽。
將面條煮熟後，撈出放入冷水中浸涼（可多換兩次涼水），最後一次用涼白開水撈過，盛入碗中，碗勿盛滿；然後加鹽水、醋、醬油、蒜泥、芝麻醬汁，以及香椿芽、胡蘿卜絲、黃瓜絲等，食時拌勻。此種面條涼爽，各味都由自選，有嗜辣者還可加紅油汁等，都隨人意。
3、濰坊雞鴨和樂
和樂原為蕎面餄餎，據說起源於山西，由 歷史 上的「河漏」演變而來。「河漏」是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥面，並配以雞鴨肉、「憨肉」和小調料的鹵子，用其諧音取名「和樂」，因鹵子以雞鴨為主，遂名「雞鴨和樂」。
濰坊雞鴨和樂是一種鹵面條，料高工精。它的製作方法是：把麵粉和澱粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內，熟後撈出，再配入原湯、雞鴨肉、憨肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特點是和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。
4、濰坊風味金絲面
金絲面是濰坊安丘傳統名吃，始於景芝， 歷史 久遠，與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹，為販酒客商常用食品。金絲面色黃絲細，猶如金絲，軟硬適度，清香可口，食者無不交口稱贊。
金絲面以精麵粉、雞蛋為原料。先把雞蛋打入盆內調勻，再加入精麵粉和適量細鹽，和為硬面，揉勻揉好，擀成透明薄皮，以熟練巧妙的刀工，切為細絲。面條煮熟撈出後，放入雞湯內，加適量食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。
5、福山拉麵
福山拉麵，又名福山大面，已有二三百年的 歷史 ，它以柔滑鮮美、細如銀絲、品種繁多、工藝性強而著稱於世。福山拉麵的面坯分圓條和扁條兩種。圓條又有綠豆條、勻條、細勻條、一窩絲、龍須條等；扁條則有帶子條、燈草皮、扁條、韭菜扁、一窩絲韭菜扁等20多種。鹵汁分大鹵、溫鹵、炸醬、肉絲、蝦仁、三鮮、海味、清湯、干拌、燴勺等幾十種，並且條與鹵也有一定的配合規格。使用的盛器最早是用香油浸泡過的砂陶碗，因此被稱為中國四大面條之一。
6、蓬萊小面
蓬萊小面是蓬萊傳統名吃， 歷史 悠久。面條為人工拉制(抻面，當地俗稱「摔面」)，條細而韌，鹵為真鯛（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。
民國時期，傳人衣福堂製做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱「衣福堂小面」)。衣福堂祖籍棲霞，13歲學廚，自營過挑擔拉麵，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營「衣記」飯館。他製做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。
7、泰山豆腐面
豆腐面老少皆宜，是泰山斗姆宮、尼姑庵待客的素麵。泰山豆腐面色澤黃、綠、白相映，清鮮爽口。面條、豆腐、雞蛋、苔菜、木耳、筍片、茭白、紹酒、醬油、精鹽等。
面條選用人工擀成的切面。將大鍋燒沸後，再將面條下鍋內煮熟，撈出盛入5個碗中。其次炒勺內放在花生油，燒至七成熱，加入切好的豆腐丁，炸至呈金黃色撈出控油；苔菜洗凈切段；木耳洗凈撕碎；筍切片，茭白切片。除豆腐外均放入沸水中氽過撈出。最後鍋里放豆芽湯，加入豆腐丁、苔菜段、木耳、筍片、茭白、紹酒、醬油、精鹽，開鍋後把攪打好的雞蛋灑入湯中，使其成碎蛋片。
8、台兒庄黃花牛肉麵
黃花牛肉麵主要原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和面條。精選上等焙乾黃花菜，用冷水浸泡六七個小時，手工洗凈捋成把兒，用刀切成寸斷，備用。精選本地成年黃牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米見方的肉丁，放到油鍋里炒熟，加入佐料調味燉透。將黃牛大骨頭洗凈敲斷放入冷水鍋中文火燉煮15個小時，熬成牛奶樣的高湯。將精切的黃花、精炒的牛肉，配以十餘種溫胃暖中、理氣通竅的名貴中葯材和調味佐料一同匯入牛骨頭高湯，繼續燉煮，至湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。
北方人愛吃牛肉但不產黃花，南方人愛吃黃花但不愛牛肉。是大運河的淵源，給了江南江北飲食習俗融合的機緣。上世紀九十年代初，經山東棗庄台兒庄宋師傅苦思冥想，最終根據其原料特點將其正式命名為「黃花牛肉麵」並在保持傳統的基礎上，就其製作工藝及佐料的配製等環節，進行深入細致的整理與研究，最終形成了獨具特色的黃花牛肉麵。
9、滕州大肉手擀麵
滕州的大肉手擀麵，其大肉，是用五花肉在鐵鍋里醬成的。現今，不光有大肉，也有醬豆腐卷與醬海帶卷，還有燉醬雞蛋，全憑吃面的客人喜好，自由選擇，感覺有些像濟寧的甏肉。
在滕州吃面，小菜都是免費的。店主每天都把早就腌制好的、翠綠綠、散發清香的雪裡蕻，放在一個大瓷盆里，邊上是一摞小碟子，供吃面的人用小碟子隨吃隨夾，不限量。除此之外，還得准備好一個石蒜臼子、一些蒜瓣、辣椒。
滕州的大肉手擀麵，肉多厚肥，面寬硬實，味香濃厚，不僅老少皆宜，也是貧富皆宜。所有的食客，坐下後，先就著雪裡蕻、蒜泥，挑起顫巍巍、滾燙燙、白晶晶的面條，撂下肚，然後再舀來兩碗鍋里下面的面湯，大口喝下去(這面湯是隨便喝的，老闆絕不阻攔)。一塊肉，一碗面，三兩碗湯下肚後，長出口氣，通體舒泰，勝似神仙。
10、日照濤雒羊肉面
濤雒羊肉面條，久負盛名，是日照的傳統風味麵食之一。清朝末年，濤雒商賈雲集，貿易繁榮，高、黃兩家辦起了飯館，創出了「羊肉面條」的名吃。
濤雒羊肉面具有獨特的地方風味。麵粉由人工石磨研成標准「七五」面，每百斤麵粉加鹼粉0.5斤、食鹽0.5斤、水30斤，攪拌均勻用手揉制，次數越多，面色越白，彈力愈大。然後，用擀麵杖手工擀碾放皮，擀至麥皮薄如紙透明發亮，然後用刀切成四棱形。高、黃兩家飯館用羊，多系五蓮山、喬子山及嶝山的優良品種。
烹調羊肉湯時，將原湯、原肉(切好的肉片置於大鍋)加醬油、大蒜、薑片、蔥等佐料，進行製作。吃時再加香油、醋少許，並加香菜或韭黃藉以調味，並襯青頭。好的羊肉湯，清澈透底，湯肉分明，清香撲鼻，深受顧客歡迎，俗話說：「吃了濤雒羊肉面，甭再圍著天下轉」。
F. 台兒庄古城買醬牛肉哪家好吃
應該是火車站附近那家。好吃的太多了。煎包、糝湯、辣湯、菜煎餅、麻辣串、黃花牛肉麵、煎餅卷大蔥、運河石頭大餅、張氏脆皮雞、辣子雞、羊肉湯
G. 山東棗庄最有名的特色美食，你知道都有啥嗎
山東棗庄最有名的特色美食，你知道都有啥嗎？棗庄，山東省地級市，這座城市因鐵道游擊隊和台兒庄大戰而聞名中外，說起棗庄這座城市的味覺記憶，許多人都會想到一個「辣」字，鮮辣可口的棗庄菜品種繁多，今天小編就來分享山東棗庄最有名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、張家狗肉
正宗的張家狗肉應該是湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，已有幾百年的歷史，需要祖傳的秘方和陳年的老湯，大部分都是帶皮狗肉，部分偏肥，但是不膩，狗肉性熱而不膩，寒冬臘月三九天，一鍋狗肉吃完保證活力滿滿！
以上就是小編分享山東棗庄最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。