材料
半成品肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各適量
做法
1.半成品牛肉串一包，解凍備用
2.烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上
3.用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面
4.在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉
5.烤箱預熱，上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鍾
6.將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分鍾即可
❷ 串串香怎樣做牛肉好吃
嫩肉粉、啤酒、澱粉、雞精味精十三香、香油、辣椒粉花椒粉，孜然粉、五香粉、一步步加適量水、用雙一直拌
❸ 串串牛肉怎麼腌制才嫩
在串串店吃的最多就是牛肉了，牛肉可以說是每家串串店的特色菜，都是必不可少的，好看又好吃的牛肉你知道是怎麼腌制的嗎?嫩滑爽口的牛肉都是別人家的，自己做出來好像就不是那麼一回事了，跟別個比起來沒有那麼嫩，也沒有那麼香。接下來就給大家介紹串串香牛肉腌制方法：
一、串串香牛肉腌制方法：
將准備好的牛肉洗凈、切成1cm的條，然後再切成塊放入盆中(牛肉需選牛裡脊，那個部位的牛肉比較嫩，也是上等肉)再加入牛肉腌料進行攪拌、捏揉均勻後，放置15分鍾，再碼上紅油，攪拌均勻密封四個小時後味道更佳。
二、牛肉使用腌料目的：
牛肉腌料裡面含有：辣椒面、玉米澱粉、味精、小蘇打、花椒、孜然、雞精、食鹽、白砂糖，能使牛肉具有原有的特性，不僅保證了牛肉的鮮，更加保證了牛肉的嫩，使牛肉不那麼柴，吃起來不那麼老，食之使牛肉更加入味，不用其它佐料在進行腌制，這樣做成的牛肉味道鮮美，口感嫩滑。
三、為什麼碼紅油
特製的紅油，使牛肉顏色更加紅潤，突出牛肉視覺上的誘惑，其二就是使牛肉更加具有牛肉的味道，使牛肉得到增香的效果，其三是為了防止牛肉氧化，氧化後會使牛肉色澤變暗，食用口感不佳，這樣就會導致店面生意差，菜品銷量不行，碼上紅油後的牛肉色澤紅潤，稚嫩爽口。(特製紅油也可拌冷盤，口感俱佳)
❹ 牛肉串的做法，牛肉串怎麼做好吃，牛肉串的家常做法
食材用料
嫰牛肉5斤
雞蛋(腌肉)2個
洋蔥(腌肉)半個
西紅柿(腌肉)1個
孜然粉(腌肉)10克
姜粉(腌肉)10克
檸檬汁(腌肉)15克
水澱粉(腌肉)5克
鹽(腌肉)2克
白芝麻(腌肉)10克
菠蘿碎(腌肉)50克
烤肉醬20克
孜然粉20克
鹽20克
辣椒碎20克
烤牛肉串的做法
烤牛肉串的做法圖解11.准備調味料
烤牛肉串的做法圖解22.把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和檸檬汁放入料理機打成泥備用
烤牛肉串的做法圖解33.牛肉切成小塊，要頂刀切(這樣吃時肉嫩)
烤牛肉串的做法圖解44.然後把雞蛋磕入盆子中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌均勻
烤牛肉串的做法圖解55.在加入少許水澱粉，不用全部用完看著添加
烤牛肉串的做法圖解66.在把碗汁加入拌勻，雙手給肉串按摩10分鍾
烤牛肉串的做法圖解77.按摩汁液，蛋液充分入肉塊中
烤牛肉串的做法圖解88.蓋上錫箔紙或保鮮膜腌制四個小時以上(我這是頭天腌的)
烤牛肉串的做法圖解99.打開放少許自芝麻拌勻
烤牛肉串的做法圖解1010.牛腰去掉筋膜切塊備用
烤牛肉串的做法圖解1111.鐵簽或竹簽都行，要燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤出肉串不老還增香
烤牛肉串的做法圖解1212.烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開抽油煙機，這樣屋中不會有煙熏)
烤牛肉串的做法圖解1313.邊烤邊添加調味料，正面加完在翻過來加另一面調味料，依個人口味添加
烤牛肉串的做法圖解1414.烤好的牛肉串，串串香嫩
烤牛肉串的做法圖解1515.配上烙好發面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊
❺ 牛肉串串香是怎麼進行腌制的，可以介紹下嗎
我個人理解為串串涮鍋吃法，就像我們平常吃的串串葷的5毛，素的3毛這種模式。像這種串串店面，大家會發現每個串串上面的肉是非常少，但是肉上面的調料非常豐富!一般我們一次性選擇一大把放在鍋里燙熟，熟後把串食物的一頭放在碗中，用筷子卡住食物，抽出簽子，一大碗麻辣誘人，香氣撲鼻的食物就等我們醮上醮料開吃啦!
❻ 香菜牛肉串串香怎麼做
1、將牛腿肉洗凈，分別將牛肉切成片狀，放在干凈的盆子里，一定得切成容易串成簽簽的形狀，不然造成主料的浪費。
❼ 最好吃的牛肉串串是什麼品牌
1.手串手麻辣燙
經過多年時間的不斷努力發展，手串手麻辣燙在美食市場中已經得到了消費者的支持和認可。手串手麻辣燙經營的產品豐富，在這里蔬菜、海鮮、丸子、粉類都一應俱全，滿足了消費者對美食的需求，這種多樣化的經營方式不僅為品牌聚集了更高的人氣，也在很大程度上推動了整個該品牌的快速發展。
2.燃尖兒串物局小郡
說到小郡肝，口味的確好吃。不過小郡肝這個品類是不能注冊商標的，導致什麼串串香都叫小郡肝，鋼管廠鐵門小郡肝、鋼管廠後門小郡肝，鋼管五廠小郡肝等，看字眼都差不多，但是這裡面真正正宗的是燃尖兒串物局小郡肝。在裝修布置上，這些品牌都差不多，不仔細辨別還真的無法辨認誰才是正宗。
3.簽友牛肉串串香串串香
簽友牛肉串串香串串香最值得吃的是泡椒牛肉，但是稍微有點辣，比較適合當地人的口味。如果想在外地開店的話，這個口味一般接受度不是很大。簽友牛肉串串香的菜品要是比較多，裝修的風格也是不錯，不過沒有冷藏設備，食材新鮮度不敢恭維。其他的都還好。
4.屋頭串串
一個新生的品牌，屋頭串串味道上可圈可點，串串品類多，特色風味濃郁。屋頭串串的脆筍味道可以，算是一大特色，人均消費在60元左右。
5.玉林串串
老牌串串品牌，特點是鍋大，料多。煮起來有氣氛，鍋底不算辣，味道香。人均消費100左右。黑毛肚味道好，算是玉林串串的一大特色。
【特色串串 +燒烤】花簽簽串串
利潤預估：