1. 清炒土豆絲--加一勺葷油讓家常菜更有味最正宗的做法
前言
好幾天沒來發博啦,嘿嘿,不是我懶啊,真的是我太忙了,總公司里來人了,我每天忙的連回家吃飯的時間都沒有,所以也就沒時間做菜了,這幾天的外食吃的我好難受,讓我特想喝粥配蘿卜干,昨天好不容易下午三點放我回家了,到家看到時間還早太陽還沒下山,就想著趕緊做道什麼菜今天來發博,要不然一打開博就看到那塊大肉太難受啦,翻翻冰箱看到還有塊鹹肉,本來想用鹹肉燉土豆,想想等我這道菜做好天也就黑了,所以就挑了這道最簡單的土豆絲來做,哈哈,真的不是糊弄親們啊,這土豆絲真的還挺好吃,做好拍完片片看時間才用了十五分鍾,名副其實的快手小炒啊.土豆絲和西紅柿炒蛋這兩盤菜是我最愛的家常小菜.
今天下午我就算解放啦,明天給大家上大肉肉吃啊.
材料
主料：土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、豬油適量、紅椒適量、蔥適量
清炒土豆絲--加一勺葷油讓家常菜更有味
1
將土豆用擦絲器擦成絲狀
2
擦好的絲用水泡下洗凈澱粉
3
鍋內倒油後放入蔥花和紅椒爆香
4
倒入土豆絲
5
加一勺葷油
6
快速翻炒一兩分鍾,加少許食鹽調味即可出鍋
小貼士
TIPS:
土豆絲據很多吃貨研究用刀切的絲比擦絲器擦出來的更好吃,但是時間趕不上的話用擦絲器也是一個省時省事的方法
用清水洗掉澱粉是為了讓土豆絲清脆好吃不粘糊
多加一勺葷油可以讓土豆更香更好吃
2. 土豆絲用什麼油炒好吃感冒了吃什麼葯
一般的食用油都可以。
原料:
土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
製法:
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
3. 肉絲炒土豆絲用菜油炒好還是色垃油好
肉絲炒土豆絲用色垃油好主料
土豆 (2個)
豬肉 (150克)
輔料
胡蘿卜 (1個)
廚具
炒鍋
分類
冬季菜譜 熱菜 酸甜 炒 半小時 普通難度
將土豆、胡蘿卜洗凈，去皮。
土豆切細絲，放到涼水浸泡。
胡蘿卜切成細絲。
豬肉切絲。
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉絲、料酒翻炒。
放入胡蘿卜絲翻炒。
放入土豆絲翻炒。
添加醬油、白糖、鹽、醋翻炒。
放入味精調味即可。
出鍋裝盤，即可享用。
4. 涼拌土豆絲用什麼油
土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
1把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
2擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
3青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
8撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
9最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
1大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲；
2土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗干凈後用清水浸泡；
3鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
4煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干；
5醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可
土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽，白鬍椒， 白醋，味精及橄欖油調
1將洗凈的土豆切成細絲;
2將土豆絲泡在水中十分鍾，去除其中所含部分澱粉;
3燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油;
4水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鍾;
5准備好一碗白開水所做的冰水;
6土豆快煮好時加入紅椒絲;
7將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中;
8加入鹽， 白鬍椒， 白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻;
9裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。
5. 熗拌土豆絲用的油是什麼油,是我們平常做菜用的植物油嗎
我們一般吃的油就可以,菜籽油花生油都可以的,.主要是把蒜和姜的香味嗆出來就可以了。