『壹』 信陽哪裡有正宗的牛肉湯 羊肉湯也行
1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
2、溫熱性肉類－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
3、寒涼性肉類－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
4、平性肉類 －－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。
『貳』 很難信陽有什麼好飯店
建良燒烤 萬家燈火 在其士大酒店後面的那個胡同里
貿易廣場郭記的一魚三吃
白果樹的水餃老店
龍鳳粥屋
大三元的黃魚
南門的潘記牛羊湯
南門有一家馬大頭家庭餐館清真口味,主要特色牛板筋 清頓牛鞭
河南路老池酒家的野味
五一燒烤的羊肉串
忘不了燒烤的乳鴿
寶石橋對面老冷地鍋飯
阿瓦山寨的魚頭
\"半條魚\"做的大螃蟹
李太太的罐湯
劉四狗館的紅燜狗肉
新建街的一周記大擺的炒菜
東關的寶成丸子湯
牛旺館的清真特色菜
新建街回民的牛三寶
供銷社院內的五間房家庭餐館的家常菜
孫氏羊排的燒餅燜肉
久安小吃城的牛肉熱乾麵及五豆豆漿
王朝門口一圓四個的超大機器饃
自來水公司院內蒸的包子
順發大廚親手做的元魚燜雞
行政路的鐵頭酒店的燜罐肉
消防隊路口 老曹的 田雞 還有 鱔魚
御膳府的全羊宴
清真園的羊排燉甘蔗
高氏的牛肉燉土豆
劉記小偉排擋的炒子雞
和美和大慶路口的楊記大腸湯
新華西路林業局旁邊的麻辣牛肉麵,又麻又辣.
市計生委對面有固始雞湯面也不錯,非常養胃,早點也不錯
胖嫂的干鍋雞
臭豆腐：
1.大慶路與民權路菜市場交叉口，湯好豆腐香，
2.貿易廣場臭豆腐，味道也可就是湯辣
蘭州拉麵、拉條、大盤雞等
華夏路天倫廣場對面的正宗蘭州人開的飯館，清真的，各種蘭州風味美食，上菜還好快!
3.我家菜園的菜味道不錯，價格合理，鯽魚湯、魚雜、地菜皮我最喜歡了
龍潭的三碗不過潭,主要特色\"桂魚,土雞,燜罐肉,價錢實惠,味道不錯!
二號橋的魚雜,
107國道技術監督局隔壁,牛犇肥牛，一人一鍋，干凈衛生
東雙河 渡河橋頭有一家農家飯 特色地道農家飯 價錢比較便宜.一百快錢基本搞定,酒水不算!
東雙河107過道有一家老李地鍋飯也不錯
消防隊那裡的石鍋魚不錯.那附近還有家烤鯽魚也不錯
女人世界對面的牛肚湯方便麵，信陽NO.1
傳說中的羊山熱乾麵
消防隊對面老曾排擋的龍蝦。味——漂亮。
西關橋頭的姑嫂熱乾麵!!歷史悠久
師院大門對面的麻辣串很牛X
平橋磷肥廠對面有家石鍋魚也不錯,要是不下魚,晚上7點多你去看看人滿為患!味道很好,我去過一次
航空路上有一家炒鹵菜不錯.在航空學院北門斜對面
金三角公路港正對面 一家早點 熱乾麵 卷饃 黑豆漿 豆腐腦 蒸餃 包子
新華西路人保財險門口有一家早點不錯叫做潑餅
平橋中心大道 啤酒廠門口有一家蒸餃味道特別正點,要是去晚了呵呵連蒸餃皮都吃不到
建設路電業局對面有家牛肉麵,味道不錯,經常有人打車過來吃(早餐)
立體聲電影院對面有一家,大鬍子燒烤,他的油燜干鍋雞不錯!!~
德力百姓人家的菜也蠻便宜
對面的火鍋也不錯
申光賓館 里的自釀啤酒 還有黑啤 而且小菜也可以 要個蘿卜干抄臘肉下酒 要最辣的
電影院眼睛鴨頭不錯
平橋郵電路菜場裡面一家老曾燒烤也不錯
文化宮裡面的一家佳人煲仔飯也挺出名
農林路口的瓦罐雞湯 中心大道的江記拉麵都很不錯，可以去試一下
『叄』 信陽有什麼出名的地方小吃
首先就說說這個熱乾麵。熱乾麵源自武漢（地球人都知道），卻是在信陽這片神奇的土地上紮根成長了，青出於藍而勝於藍。信陽熱乾麵（下面簡稱信熱）雖然大致的做法和武漢熱乾麵（下面簡稱武熱）的一樣，但是信熱到最後是要放千張和豆芽的，而且會加一勺子雞湯的，吃起來沒有武熱那麼干，味道比武熱也要鮮美。在武漢吃武熱經常說「少放點芝麻醬，多下點面」，信陽吃信熱要說「多放點湯，少要點芝麻醬」。信陽基本每個早餐點買的都有熱乾麵，而且每家的信熱一早上都可以買完。足見信熱的受歡迎程度了！說說幾個比較著名的信熱集散地吧，一個就是九安，那地方是吃信熱最上檔次的地方，也是第一個吃信熱有空調的地方。雖然是3塊一碗，基本還是可以接受的，有肉的，千張的，素的好幾種，而且裡面還有雞蛋餅，八寶粥，豆皮，炒米粉等等，是個美食城，推薦一下。二是電影院門口，信陽劇院旁邊的胖子熱乾麵，好像整個勝利北路風味小吃一條街就這一家信熱，這里的信熱好吃在放的佐料比較多，吃起來很有味，不過就是由點少。三是幸福路茶葉市場裡面的信熱，只是早上買，旁邊還有煎餃，蒸餃，煎雞蛋，米線等等，我們每次早飯的據點就是那裡。其實我平時很少吃信熱，所以說的出來就這些了。其實無所謂在哪，有人家的地方就有信熱，自己家門口的信熱才是最好吃的！！還有一家是我們很是懷念的，信高操場旁邊的胖嫂熱乾麵，那也許是我們在信高本部吃的最多的東西了，可惜沒有了啊！
下一個就是信陽人民特色的烤魚了。別的地方的烤魚就是干烤，信陽的烤魚不一樣的就是用料酒燒，這個方法是哪個人，哪家燒烤店發明的已經無從考證，而且烤的種類越來越多，從單一的烏魚，到現在的羊排，鯰魚，烏雞，兔子，味道也是越來越好吃，吃的方法也是越來越多，原來就是在炭鍋里煮魚和千張（發現信陽人很喜歡千張），現在可以煮白菜，豆腐，海帶，還有我們這些燒烤殺手最愛的方便麵,烤魚是一門燒烤和火鍋完美結合的藝術。信陽的烤魚第一就是新華烤王了，原來只有八一路的一家，現在在申城大道，信師對面有家分店。烤王的一些小菜比如說鍋貼啊還是不錯的，價格也適中。烤羊排就是其士下面的建良了，這家的羊排不是用料酒燒的，而是用羊油炸出來的，聞著就香的很，味道就不用說了。其士周圍隨著建良的出名，引來了越來越多的燒烤攤，不過還是建良的正宗。下面說說別的。雞蛋攤餅和雞蛋灌餅，雞蛋攤餅其實是跟著天津的煎餅果子學來的，但是信陽人把果子換成了千張（又是千張），其他的基本做法都一樣。而雞蛋灌餅可能是信陽的原產，因為我在鄭州見到的都是信陽雞蛋灌餅，我說我是信陽的，別人就說「噢，知道，我們學校門口都是信陽雞蛋灌餅」。其實在信陽雞蛋餅好像和信熱是伴隨而生的，只要有信熱的地方就有雞蛋餅，信熱配著雞蛋餅那感覺就快成仙了。糊辣湯，大家都知道西亞對面廁所旁邊的那家吧，上小學的時候就經常去喝，但是後來聽說原來的老東家死了以後，做的是越來越差，而且還貴，3塊錢的糊辣湯基本沒有什麼東西，味道也一般了，不過裡面的雞蛋餅挺好吃的。還有幾家比較好的在小吃街上，丁記啊味道都還不錯。還有肉盒子，是把包子餡包在面里，揉成燒餅狀，然後用油炸，皮炸的金黃酥脆，餡也很不錯。牛肉湯，羊肉湯，方便麵。羊肉湯和牛肉湯是從鄭州傳過來的，就是一個大鍋煮牛羊肉，吃的時候放點佐料，香菜之類的，但是聰明的信陽人又把它發揚光大了，不僅湯裡面可以煮肉，還可以煮方便麵，千張（咋還是千張啊），豆腐精，雞蛋，而且多少自己隨意，還把湯的味道改變了！而正宗的羊肉湯就要到七中附近的南關了，大部分都是正宗的清真羊肉湯，牛肉湯好像只有潘氏一家。而且這邊吃的時候人多了還可以要火鍋，還有5塊一碗的羊油炒干飯，確實很香！勝利路小吃街最北邊有一家賣牛肉丸子湯的，地方不是很大，店裡面還有個賣燒餅的，只有牛肉湯配著燒餅吃，丸子才有味！紅薯餅，勺子饃。就是一個10厘米的平底兒勺子，這種勺四周向下凹，中間凸出，就像平地上一個小山包一樣，然後在裡面放上糯米面或者是切成丁狀的紅薯，壓平了，下到油鍋里炸，出鍋後就金黃脆亮。紅薯餅吃起來外脆里嫩，嚼起來香的很。而勺子饃，或者叫餡餅，吃起來酥香細膩，口感綿軟，外焦里嫩。真的可以媲美皮薩了！現在卻發現這種東西是越來越少了，只有學校周圍才有的，找著吃很麻煩啊！ 油條，豆腐腦，小籠包，米線。這些都是全國人民都吃過的，信陽的吃法和全國人民基本一樣，就是油條可以卷千張（說不完的千張），准確的是千張卷油條，而且裡面放一點鹹菜絲，配上放了糖的豆腐腦，簡直就是絕了！這些平時家門口就有的，隨時想吃隨時就買！最後隆重的推出一個信陽人民擁有獨立自主知識產權的——石涼粉，石涼粉的原料很簡單，至少在信陽市處處可見，叫做：石花籽。石花籽個頭非常小，與芝麻大小差不多，而且價錢也不貴，據說十快錢可以買三斤，做法也簡單，先備一盆清水，用紗布包一兜石花籽，放在清水中輕輕地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉澱，然後放置一段時間，等盆中的水與粉的混合物融合的差不多了，就可以點了。這「點」也是比較關鍵的，石涼粉之所以得名，就是需要這一「點」。「點」可以用兩種東西，其一是用茄子，另一種就是中華牙膏了，茄子「點」出來的石涼粉顏色稍帶些微紫色，牙膏「點」出來的石涼粉則是完全無色的。在「點」的時候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石涼粉就不成形，無法凝結，而太老了，又有些硬了，影響口感。只有「點」的恰到好處的才行，才會順滑適中。盆中的粉狀物一經點過，就成了無色透明的凝固物。這時候就已經成形了，可以吃了，但若是用冰塊冰上一會兒，味道可就出來了。要說這石涼粉，無色無味兒，有什麼好吃呢，但它的味道獨特也就獨特在無色無味上。淺底瓷碗中盛上那麼一碗透明見底的石涼粉，舀一勺白糖，再灑幾滴薄荷水。淺淡的石涼粉中，白糖的綿甜，薄荷的清涼，全都出來了。什麼冰淇淋啊，綠豆湯啊，都沒有石涼粉這種晶晶亮，透心涼的感覺。在信陽，只要有冰櫃的地方就有石涼粉，，5毛錢一碗解渴還解餓！！
『肆』 最好吃的牛肉麵在哪裡
最好吃的牛肉麵在大廚師這里。
最好吃的牛肉麵做法：
紅燒牛肉麵
主料：牛肉 500克，冰糖 1小勺，番茄醬 1大勺，豆瓣醬 1大勺，生抽 2大勺，鹽適量。
輔料：蔥半顆，八角、桂皮、香葉、陳皮 小茴香、干辣椒、大蒜瓣、薑片、香蔥 適量。
製作過程：
1、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這里我沒有泡這么久，就泡了兩個小時，感覺也行的。
『伍』 信陽小吃一條街在哪
信陽小吃一條街在勝利南路位於信陽市老城區南部，其中與建設路交叉口的地方為古代信陽城牆的南門。
1、早上，一碗混著牛雜、豆筋、方便麵的牛肉湯，讓整個人告別飢餓感，朝氣滿滿。或者是選擇一碗胡辣湯，搭配著水煎包、油條，簡單實在卻不失美味。
2、午餐可以品嘗一下信陽當地具有代表性的菜式，例如肉質鮮嫩，湯清亮醇厚的固始汗鵝塊、採用南灣湖水中的南灣魚製作而成，魚肉勁道、魚湯奶白的南灣魚頭湯，又或者是商城蔥烤鵪鶉、息縣油酥等，絕對讓你回味無窮。
3、到了晚上，小南門小吃街就變成燒烤一條街，烤羊肉串、烤雞翅、烤魚應有盡有，人們可以三五成群，吃著烤串，喝著啤酒，談天說地，好不快意。除了燒烤，夜市小吃的品種繁多，有牛雜湯、羊油炒飯、羊蠍子、牛肉拉麵等清真風味，也有老信陽人喜歡的烤鯽魚、豆腐串、麻辣燙、石涼粉等。
(5)信陽最好吃的牛肉湯泡麵擴展閱讀：
特色美食：
1、糍粑
柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。
2、潢川空心貢面
選用優質小麥粉，芝麻油、精鹽等，經傳統手工工藝百遍揉和製成，富含人體所需多種營養，具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有「長素麵、長親面、龍鳳面」等美稱。
3、淮南麻鴨
產於河南省信陽市用潢川當地小蘿卜、井水溫火燉出的鴨湯，清香、味甜、可口，且有清熱瀉火之功效。淮南麻鴨製成板鴨、白條鴨，經香港轉銷到馬來西亞、新加坡等東南亞國家和地區。
『陸』 信陽靈山附近最好吃的拉麵館
西關牛肉拉麵館。說到拉麵，大家第一時間想到的就是「蘭州拉麵」。在信陽，不用去蘭州一樣可以吃到美味的拉麵。在信陽靈山附近最好吃的拉麵館是西關牛肉拉麵館，他家的面味濃正宗、面有筋道、鹵菜也是一絕加上店裡的豬蹄，吃完只會連連點贊。拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，後來演化成多種口味。
『柒』 信陽讓你最難忘的美食是什麼
信陽地區的 美食 種類可以說是非常的多，而且信陽市還是一個特別講究吃的地方，雖然說信陽的經濟實力不是很強，但是信陽有山有水，空氣質量好，而且水質也是特別的好。所以說到了信陽就會有一種到了田園的感覺，再配上當地獨有的特產，那真是嚮往的生活。
信陽最有名氣的就要數信陽的毛尖了，信陽毛尖也是我國的十大名茶之一，而信陽人不光是喜愛種茶，而當地人也是尤為的喜歡喝茶，而當地獨特的地形和氣候也為信陽毛尖的生長提供了一個好的環境，信陽毛尖屬於綠茶的一種，所以說對於清熱醒目有著很好的效果。
信陽板栗也是當地比較有名的特產，板栗一般都是在南方地區才會生長，特別是在雲貴地區特別的多，而在中原地區的河南，基本上都不適合板栗的種植，而恰恰信陽就是一個特殊的存在，位於我國南北交匯處的信陽即可以種植水稻，又可以種植小麥。
而且還可以種植板栗，而且信陽的個大、肉嫩、皮薄，吃起來特別的香甜，像自己有一個信陽的室友，每次回家都會給我們帶一些信陽毛尖和當地產的板栗，讓我們這些家裡特產小麥、花生的人情何以堪。
信陽的早餐還是比較豐富的，有熱乾麵、雞蛋灌餅、煎餃、小籠包、胡辣湯、牛肉湯方便麵、油條、豆漿、蒸雞蛋羹、各種粥等。
特別要說的是，信陽的胡辣湯與北方一些城市的有所不同，北方胡辣湯裡面放的是人造肉、麵筋、牛肉片，信陽胡辣湯裡面放的是花生、黃花菜、海帶、牛肉團（ 將牛肉切成顆粒，然後裹上紅薯粉，下入湯中，吃起來很嫩 ）。
全套牛肉湯方便麵，是在牛肉湯里下方便麵，然後裡面再 配上牛肚、荷包蛋、千張、豆筋 。
信陽的中餐和晚餐可吃的 美食 那就更多了，比較有特色的如羅山大腸湯、商城臘排、固始鵝塊、南灣魚頭、臘肉鱔魚煲、悶罐肉等等。
如果是想吃夜宵，建議可以嘗嘗信陽的烤魚和烤羊排，也與北方做法不同，北方的烤魚和烤羊排是炭爐或電爐烤好後直接吃，信陽的 烤魚和烤羊排是先用爐子烤，然後用湯煨，湯里還可以加配菜 ，信陽人喜歡配千張和水豆腐。
3年湖水魚頭、10年吊梁板鴨、還有5年水庫野生鱉魚 ，各種熟燉，配上湖水澆灌的大米，這就是信陽 美食 。
很多很多，熱乾麵 南灣魚 燜罐肉 還有老鴨湯
熱乾麵、老鴨湯、滑肉、魚、我最愛，也是難忘的信陽 美食
信陽讓人最難忘的 美食
1、商城筒鮮魚
商城的地方特色菜，將鮮魚洗凈，腌制，裝進鮮毛竹筒內，密封起來，放在陰涼處，等10天以後，再拿出來熬湯，先下鍋炒一炒，再加入調味品，以及一些配菜，煮沸出鍋，經過密封的魚肉，會帶有竹香味， 類似於豆腐乳一樣，別具一格
2、羅山大腸湯
羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統小吃，屬於豫菜系。主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，其風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富。
3、燜罐肉
悶罐肉是信陽的特色名菜，肉香濃郁、肉皮酥軟、肥而不膩，主要原料是信陽當地的黑豬肉，味道特別好。
4、商城蔥烤鵪鶉
商城蔥烤鵪鶉是一種色香味俱全的特色傳統名小吃，屬於豫菜系。鵪鶉原是一種野生禽類，古稱鵪、鴇母等。其體形酷似雞雛，頭小尾禿，地棲性強，為雜食性候鳥。"要食飛禽首推鵪鶉
5、筒鮮魚
是非常受歡迎的一道 美食 ，它首先將魚洗凈之後，在切成一小塊放入到新鮮的毛竹筒之中密封，等上一段時間後在取出來用清湯熬制，吃起來肉質的口感十分的鮮嫩可口。
信陽是魚米之鄉， 美食 眾多。而且每個縣城都有自己代表的 美食 ，比如羅山的大腸湯，固始的汗鵝塊，南灣的魚肉湯，浉河港的悶罐肉，但是我覺得最讓我難忘的卻是早餐熱乾麵，雖然熱乾麵最沒營養也最便宜，但是作為信陽的經典早餐，可以天天吃而且吃不膩，很多在外地生活的人也是最想念的就是熱乾麵，每次回信陽第一件事就是去吃一碗信陽熱乾麵，它代表了信陽人對味道的追求，信陽人善用佐料，幾塊錢一碗的熱乾麵被吃出了不同的做法，除了吸收武漢熱乾麵的優點外，信陽的熱乾麵還加入了秘制鹽水、醬料，搭配香蔥香菜，滿滿的幸福感，而羊山的紅油熱乾麵也自成一派。請問還有哪一種 美食 可以天天吃都吃的起，年年吃都吃不膩，今天不吃就想的慌？
南灣魚
信陽燉菜，悶罐肉，潢川粉皮，早晨的是牛肉湯方便麵，熱乾麵，
牛肉熱乾麵；南灣魚；羊山八處燒烤；石涼粉；胡辣湯；粉條肉沫油餅；烤羊排；小龍蝦；牛肉湯方便麵；雞蛋灌餅……信陽的 美食 太多太多了，這些 美食 在別處可能也有，但是一到了信陽，就被熱愛 美食 的信陽人民發揚光大，變成了專屬的獨特味道。好吧！信陽人愛吃，會吃是不爭的事實。