㈠ 土豆片兒怎麼做的好吃
首先，先把土豆洗得乾乾干凈凈地，再把土豆皮削掉，再把土豆切成薄片，鍋內下油，油紅了下八角，花椒，炒出香味，再放蔥，倒入土豆片快速翻炒，1分鍾後，倒醬油，再用醋烹一下，放入鹽，再炒三分鍾出鍋。一道醋香味的土豆片就大功告成了。
㈡ 干土豆片怎麼炒
土豆是大家經常吃的一種食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的話都是當作主食，土豆的澱粉含量很高，只是各地的吃法不一樣。大多數地方都吃土豆，土豆的做法也有很多種，比如說酸辣土豆絲、土豆燉排骨等。但是吃土豆的時候也要注意了，生了芽的土豆不能吃，吃了的話會引發中毒，所以大家買土豆的時候都要仔細挑選，選新鮮沒有芽的買。
土豆最常見的就是炒土豆絲、土豆片了，但是在炒土豆片的時候就有很多朋友發現，自己炒的土豆片太硬了，明明也炒了很久，怎麼就是不軟呢？原因也很簡單，就是我們切的土豆片太厚了，如果土豆片切不薄的話，我們就要在下鍋前多做一步，就是焯水，先把土豆片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就給大家介紹這道干煸土豆絲具體的製作方法。
【干煸土豆絲】
1.首先我們准備一個土豆，把外皮削干凈，然後把土豆從中間切開，再改刀切成均勻薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止土豆氧化變黑。
2.准備洋蔥半個，先切成絲，再切成小粒，青紅椒各一片也切成小粒，用來配色，大蒜幾粒，用力拍散後，切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起。
3.然後把浸泡好的土豆片撈出，控干水分後，放入盆中，抓入一把玉米澱粉攪拌均勻，使澱粉均勻的裹在土豆片表面，澱粉能夠吸干土豆表面的水分，即防止炸的時候濺油，又能使土豆更加酥脆。
4.食材准備好以後，我們開始炸土豆，鍋內倒入適量的植物油，油溫五成熱，油麵輕微冒煙時，把土豆片下入鍋中，開小火，慢炸2分鍾，期間不停晃動炒鍋，並用勺子輕輕推動土豆片，讓土豆片均勻受熱，2分鍾以後，土豆片全部漂起，表面金黃焦脆時倒出控油。
5.鍋內留底油，油燒熱以後，加入幾粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持開小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的蔥姜，翻炒出香味，再倒入洋蔥粒，快速顛鍋翻炒，把洋蔥炒斷生，然後把控過油的土豆片倒入鍋中，翻炒均勻以後，起鍋調味。
6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油潤發亮，轉大火，快速顛鍋，給食材入味，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酥香可口的干煸土豆片就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
㈢ 怎麼做土豆片好吃
在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃薯片的，而現在買的薯片種類也是越來越多了，口味也是越來越多了，不管是哪種薯片，吃起來都是非常的好吃的，但是我們也都知道薯片也都是屬於一種油炸食品的，而在外邊購買的那些薯片在炸制的時候油肯定也都是經過了反復使用的，吃的太多的話對於人體的健康就會有更大的影響了。所以說有些人雖然特別的喜歡吃薯片，但是也是非常擔心這些的，其實如果特別喜歡吃薯片的話，我們自己在家用土豆就能夠做，只要掌握了正確的方法，做出來的薯片比買的還要好吃。
首先我們先准備一些新鮮的土豆，在准備土豆的時候也可以多准備一些，做薯片的時候多做一些也是可以吃上好幾天的。准備好土豆以後，我們先把土豆給清洗干凈，再把土豆清洗干凈以後，我們把土豆的外皮削掉。再把土豆的外皮削掉以後，就可以把土豆切成薄片了，而且在切的時候一定要盡量切得薄一些，並且在切土豆片的時候，每一片土豆都要切得厚薄均勻，這樣紮起來的時候受熱也是會比較的均勻，炸出來的土豆才會更好吃。
等到我們把土豆片切好以後准備一盆清水，然後把切好的土豆片放在清水進行清洗，一定要把土豆上面的那些澱粉都給清洗掉，否則的話炸制出來的薯片也是會影響口感的，在清洗的時候我們也是可以再多先洗幾遍，這樣能夠把土豆表面的澱粉更好的清洗掉。等到土豆清洗干凈以後，我們撈出來瀝干水分，然後准備一口鍋在鍋裡面加入適量的清水，然後就可以把土豆片放在鍋中進行組織了，在煮的時候也不要煮的時間太長了，否則的話土豆也是會被煮得非常的軟。等到土豆煮到稍微有一點透明的時候，就可以撈出來控干水分了。
然後我們再准備一口炒鍋，在鍋裡面加入適量的食用油，等油升至5成熱左右的時候，我們就可以把剛剛已經煮好瀝干水分的土豆片放在鍋中進行油炸了，再把土豆進行油炸的時候一定要注意把土豆的水分完全榨乾，知道炸至變脆就可以了，而且在家的時候也不要太著急了，一般情況下雜志的時間也是比較長的，大概需要10分鍾左右的時間。等到土豆裡面的水分已經完全炸干，土豆變成了金黃色以後，就可以把土豆撈出來控油了。這樣我們的薯片就做好了，等到薯片稍微的放涼一下，我們也可以加入一些自己喜歡的自然粉或者是辣椒粉，然後充分的攪拌均勻就可以開吃了。