A. 小雞腿燉土豆的做法。
今日份的土豆我們不用紅燒，也不用五花肉來和它搭配！當酥脆的土豆遇到雞腿，別提有多好吃了~
為什麼寶貝不愛吃飯？事實就是你們做的可能沒有電視和零食看起來好吃！學會今天這道雞腿的做法，保證寶貝們吃完一碗飯之後還會覺得不過癮，會主動的再吃一碗飯哦~
我們今天沒有選擇用整隻雞，而是用了小朋友喜歡的雞腿，這樣我們處理起來也很容易，小朋友看到了也會很愛吃哦！雞腿切成小塊完美的和酥脆的土豆融合到了一起~這樣的美味，別說寶貝喜歡了，全家的人肯定都愛吃哦！
雞腿燉土豆
食材
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雞腿 / 土豆 / 青椒
蔥姜蒜 / 蚝油
生抽 / 油 / 鹽
步驟
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1.雞腿洗凈瀝干水分，土豆洗凈去皮，
青椒切塊，蔥姜蒜改刀備用；
2.雞腿斬開切成小塊，土豆切成小方塊；
3.熱鍋熱油，先下雞腿小火煸炒，
把雞皮上的油盡量煸炒出來；
4.接著把蔥姜蒜放入鍋中炒香；
5.然後加入蚝油和生抽翻炒均勻；
6.加入清水，放入土豆大火燒開，
蓋上鍋蓋煮上15分鍾左右；
7.待土豆變軟，加鹽調味，放入青椒塊，1分鍾後關火。
成品
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青椒斷生即可，它是這道菜的點睛之筆！相信學會這道菜之後，你們家的寶貝再也不會挑食了，會覺得你做的會比電視上的更好看，會比零食更加的好吃哦
B. 雞腿燉土豆好吃又簡單
簡單又好吃的土豆燉雞腿製作方法：
主料：土豆1個、雞腿1個。
輔料：胡蘿卜半根、香菇2個、洋蔥適量、蒜瓣3瓣、調料：、干辣椒1個、桂皮1小塊、八角1個、香葉1片、醬油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒適量、食鹽2克。
步驟：
1、先把需要的食材提前准備好。
C. 小雞腿頓土豆怎麼做好吃
在生活中我們每天都會變化著做一些菜餚給家裡人吃，總希望家人吃的開心還健康，雞腿燉土豆是一道比較常見的家常菜，做法比較簡單，營養十分的豐富，尤其適合家中的老人和小孩吃，雞肉肉質細膩，味道鮮美，含有豐富發蛋白質和脂肪。土豆更是我們熟悉的一種食材，土豆是一種特別健康的食材，被稱為金豆子，把雞腿和土豆搭配在一起烹飪做出來的菜餚，更加的好吃，並且雞腿吃起來也不會感覺到油膩，現在就說說美味好吃的雞腿燉土豆簡單做法。
食材：
雞腿、土豆
輔料：
青椒、白糖、蒜、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、老抽
製作步驟：
1.用純凈水泡雞腿，泡除血水。大約15分鍾到20分鍾吧，泡上就去做別的事情了。蔥姜蒜切片切段，泡出好血水的雞腿切成塊，大點的一個雞腿一般就切兩刀，用刀背敲斷雞腿再切。土豆去皮切塊。油鍋燒熱後放入雞腿翻炒至變白。加入胡椒粉蔥姜蒜白糖（白糖少放點）老抽翻炒。
2.加入土豆塊翻炒幾下。加入純凈水低於菜的高度，不要加多。大火燉開後轉中火繼續燉，加入鹽。青椒洗干凈掰成小塊，據說用手掰的蔬菜比切得更有營養。菜湯有些幹了放入青椒翻炒至菜湯干至吱吱響。關火加入味精翻炒裝盤了~！
烹飪小技巧：
在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽和少量糖，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。
雞腿的營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
D. 怎麼做雞腿燉土豆最好吃
雞腿燉土豆東北人的一日三餐基本上都離不開燉菜，這款雞腿燉土豆也是很家常的一道菜，而且很受歡迎。原料：土豆、胡蘿卜、雞腿、蔥花薑片、八角、生抽、鹽、白糖、植物油、味精、清水。做法步驟：
第1步、准備好材料
第2步、雞腿切塊焯一下水，然後空干備用。土豆胡蘿卜切塊，蔥姜切片備用。
第3步、鍋中放白糖和植物油，開中火 不要去攪拌，不然會返沙。
第4步、待白糖化了，呈黃褐色馬上放雞肉。千萬別熬過了，不然瞬間就糊了。
第5步、雞肉下鍋翻炒。
第6步、放入蔥姜八角，倒入適量生抽，繼續翻炒幾下
第7步、鍋中加入熱水(或者溫水)，然後加入土豆胡蘿卜塊。
第8步、蓋上蓋子大火燉。
第9步、開鍋再燉一小會，加適量的鹽。翻拌均勻。
第10步、收汁即可關火，加少許味精翻拌均勻。
第11步、OK了。
第12步、試試吧！小貼士：熬糖色的時候一定要看著鍋，千萬別熬糊了。來自 美食天下 莎糖家 的作品。
E. 雞腿怎麼做好吃又簡單土豆燜雞腿
雞腿怎麼做好吃又簡單土豆燜雞腿
雞腿怎麼做好吃又簡單土豆燜雞腿，雞腿的味道是很好的，而且喜歡吃肉的小夥伴，肯定是不會放鍋雞腿這么好吃的美食，雞腿做法有很多，下面看看雞腿怎麼做好吃又簡單土豆燜雞腿。
雞腿怎麼做好吃又簡單土豆燜雞腿1
一、材料
雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
二、做法
1、 准備好所需的食材
2、 雞腿洗干凈後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊
3、 煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒
4、 等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鍾左右，加入料油和醬油翻炒
5、 等雞腿炒上醬油的色後，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鍾後，加入適量鹽攪動幾下後，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完後，關火
三、雞腿的功效與作用
益氣，補精。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺-精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞腿怎麼做好吃又簡單土豆燜雞腿2
【紅燒雞腿】
材料：
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1、做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。 2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
【口水雞腿】
用料：
雞全腿1隻、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法：
雞腿洗凈，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鍾後關火燜5分鍾
燜好的雞腿過涼後浸入提前准備好的冰水裡迅速激冷
激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾
將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可
小貼士
1、雞腿出鍋後馬上放進提前准備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈。也是做好口水雞里必不可少的重要步驟。
2、瀝干水的雞腿，表面塗上香油能增加爽滑度。
3、調料汁的時候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0、5，是我比較常用的配比。
【香酥雞腿】
材料：
雞腿600克；姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鍾取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
雞腿怎麼做好吃又簡單土豆燜雞腿3
一、雞腿怎麼吃
1、炸雞腿
這是現在很多年輕人和小朋友喜歡吃的食物，快餐店一般都會有炸雞腿，但是外面賣的你不知道雞腿到底是不是合格，還是自己在家做比較放心，而且口味你可以自己調節。
首先去超市購買雞腿，然後劃上幾刀，腌制入味，可以放白酒、蚝油、生抽和適量的鹽，腌制半個小時讓調料進入雞腿中。然後用雞蛋和麵粉按一定的比例調制裹在雞腿上，起鍋燒油，然後把雞腿放入油鍋開始炸，炸的過程中用夾子翻動，炸至兩面金黃就可以夾起來了，稍微冷一點就可以吃了，看電影或者聊天的時候，這個炸雞腿是很好的零食。
2、紅燒雞腿
這道菜也很好吃哦，而且非常的下飯，這里的雞腿先剁成一塊塊，放入加了調味料的碗中腌制2到3小時，然後撈起來瀝干，起鍋燒油，放入姜蒜和辣椒爆炒這個過程中小心被油濺到，食材上面的水一定要瀝干，不然就會容易燙傷。然後放入腌制好的雞腿塊，大火爆炒，加入適量的'溫水，蓋上鍋煮一會兒，然後收汁就可以起鍋了，非常香的爆炒雞腿，隔壁鄰居家小孩都饞哭了。
3、可樂雞腿
這個和可樂雞翅的做法一樣，就是在炒雞腿的過程中加入可樂，可樂的量一定要把握好，不然味道就會變得很糟糕，估計一般人是吃不下這道菜了。做成功的味道和糖醋排骨有得一拼，喜歡吃的人可以試著做一做，這也是可樂的另一種嘗試哦。
二、雞腿怎麼挑選
一定要注意雞腿要挑顏色鮮紅一點的，要是那種顏色慘白的雞腿就要注意了，可能是在冷凍箱里呆了很久都沒有賣出去的雞腿哦，一般菜市場專門賣葷菜的地方，雞腿都會比較新鮮，因為這里每天買菜的人流量和雞腿的購買量大，雞腿更新快。
雞腿怎麼吃，大家應該有注意了吧，可以炸著吃，也可以炒著吃，當然還可以煮著吃，怎麼吃，完全取決於你喜歡吃什麼樣的雞腿，如果是味道重一點的當然是炸著吃或者是炒著吃，煮著吃就和熬湯差不多，味道比較清淡。
F. 雞腿燒土豆怎麼做好吃
話不多說，開始操作，具體如下：
一，雞腿切塊焯水 。琵琶雞腿肉豎著切成大小相仿的雞塊，橫切牛肉豎切雞。雞塊切好後，簡單清洗一下。鍋中燒開水，加幾片生薑，倒入料酒，將切好的雞塊倒入，去腥去血沫。 撈出後馬上過涼水控干，這樣雞腿會更有嚼勁。
二、准備配菜。 土豆去皮切菱形塊或方塊，土豆塊稍大， 土豆 塊放入清水浸泡撈出控干水分備用。 紅色新鮮線辣椒 清洗干凈，去蒂切長段，備用。沒有的話 可選擇小米椒 切段。 青辣椒切片備用 。 香蔥洗凈 切段備用。
三，雞塊上糖色。熱鍋涼油 ，油量偏多，一大勺 白糖 放入，這一步考驗炒糖色， 小火化開慢慢熬，不能大火，大火則糊，糊，則雞肉苦 。不能著急，起泡變色後，放入雞塊煸炒，讓每一塊雞腿肉上色。
四，配菜和調味 。雞塊煸炒上糖色後，加入 一小勺豆瓣醬 ，和 一勺番茄醬 翻炒，再加入 幾片薑片，花椒粒，干紅辣椒翻炒 ，加 生抽 和 少許老抽 調味上色，接著加入 蔥段和紅色線辣椒 段繼續翻炒，出味後，直接加入 足夠多溫涼水完全淹沒雞肉 ，加 食鹽 ，大火蓋蓋子 燜煮 。
五，土豆塊青椒片添加 。 大火煮開 後兩分鍾後， 改小火，放入土豆塊，蓋蓋子繼續燜二十分鍾以上 ，打開鍋蓋，放入青椒，大火翻炒，即可出鍋入盤。
這就是一盤新疆大盤雞的做法，炒糖色不僅是上色，還是雞肉入味點睛之筆。盡管是雞腿肉燒土豆，但是雞中翅，雞腳都可以這樣做。土豆澱粉燉的析出，湯色泛紅濃郁，雞肉金黃酥爛，噴香怡人，辣感十足，且泛著麻辣鮮香，彼此都不奪味，相互襯托，這種做法能滿足你對新疆大盤雞的好奇，如果你會做皮帶面，那麼更完美了！
附：以下是老王做的土豆燒雞中翅，大盤雞做法，湯汁偏多了。
其實我覺得做飯，尤其是做菜，一定要經常換著吃，不然一個勁吃一個類型的菜，很容易吃厭煩，然後就不想吃飯了，今天吃個炒菜，明天就換著吃個燉菜，然後再換著吃個涼拌菜，這樣肯定吃飯比較香。
下面就給大家分享一下我的具體操作流程。
☞【材料】
雞腿 2-3隻 土豆 2個 蔥 1段 姜 1小塊 蒜 3瓣 香葉 3片 花椒 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 耗油 1勺 鹽 適量
☞【製作過程】
1、 雞腿切塊，焯水，洗干凈，控水，備用；
2、 土豆削皮，洗凈，切塊備用，蔥切蔥花、蒜切片、姜切片備用；
3、 熱鍋涼油，油熱之後把蔥、姜、蒜、花椒、香葉等輔料放進去爆香；
4、 把焯過水的雞塊放進鍋內煸炒；
5、 把生抽、老抽、耗油、鹽調好後倒進鍋內，繼續煸炒雞肉；
6、 把土豆塊放進去繼續煸炒；
7、 加水，或者加啤酒都可以，將雞塊全部淹沒，大火燒開，小火燉40分鍾即可出鍋；
8、 出鍋裝盤，撒上少許蔥花，就可以配上米飯開吃，味道相當不錯。
雞肉沒有那麼多脂肪，如果過年的時候大魚大肉吃過了，年後想減一下肥，我建議你可以多吃點雞腿肉或者魚肉，這兩種肉脂肪少，還能解決你想吃肉的問題，吃了也不長肉，很適合減肥人士吃。
雞腿肉蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品，吃起來很香但是還不怎麼長肉，很受一些女孩子喜歡。
☞【小貼士】
1、 土豆切塊之後放在水裡面泡上一會，去一下澱粉，炒菜的時候不容易黏鍋；
2、 雞塊焯水時間不要太長，太長的話雞肉不嫩了，炒出來不好吃；
3、 喜歡吃甜的在燉雞塊的時候可以稍微加上一些湯，可以提味。
以上是我在家用雞腿和土豆做的一道家常菜，孩子很喜歡吃，配米飯吃，相當美味，製作還比較簡單，任何人哪怕是廚房小白一樣可以做出，大家沒事的時候可以在家試著做一下，相信你的全家也都會喜歡吃的。
大家好我是食味四季，我的回答是:
雞腿彈牙爽滑，土豆棉軟味濃，燒制的時候稍微留點米飯澆在米飯上別提多好吃了，今天就分享給大家這道雞腿燒土豆的做法！！！
主料:琵琶腿6隻，土豆兩個
調料:一品鮮醬油3勺，海天黃豆醬3勺，老抽1勺，八角2個，花椒15粒，桂皮1小塊，鹽6克料酒，蔥，姜，蒜適量。
1.雞塊洗凈，冷水下鍋，水開後撇去浮末撈出控干水分備用。
2.起鍋油燒熱，先放入花椒，八角和桂皮，炒香後，放入蔥姜蒜繼續煸炒10秒鍾
3.放入雞腿翻炒，加入一品鮮醬油，黃豆醬翻炒上色
4.加水，沒過雞腿燉制25分鍾，25分鍾後加入土豆塊，加入鹽和老抽繼續燉制10分鍾左右，最後放入雞精，待土豆軟爛，湯汁濃稠即可。
1.雞腿焯水要注意？
答:雞腿焯水要注意一定要邊焯水，邊撇去浮末可以在焯水的時候加入少許料酒，既能出去血水，還能去腥。
2.燒制的火候？
答:燉制雞腿的時候，水開之後轉小火燉制就可以了，土豆也是，不能大火燉制，不然土豆化湯，就不好吃了。濃稠的狀態最好吃。
雞腿除了燉制土豆，還可以在裡面加入豆角，香菇，或者是粉條，燉制出來又是另外一種風味，喜歡的可以試下哦。
雞腿燒土豆，每個人有每個人的做法。我是這樣做的。
♥食材:雞腿 ，土豆，蔥姜 ，桂皮 ，八角 ，香葉 ，料酒 ，蚝油， 鹽 ，冰糖，白糖，植物油，生抽 ，腐乳，老抽，澱粉。
♥做法。
☞第一步。食材處理：將雞腿剁成大塊，並清洗干凈，加入料酒、蚝油，抓捏攪拌均勻，腌制十分鍾左右。
☞第二步。鍋內放清水，水燒開後，將雞腿放入汆燙一分鍾關火，用水的余溫再汆兩分鍾即可撈出控干水分。
☞第三步。炒鍋開火，在鍋中放入少量油，燒開後放入半勺白糖炒制，炒出焦糖色。
☞第四步。在鍋內放入雞肉翻炒上色，再放入蔥姜 、八角、桂皮、香葉一片大火煸炒。然後依次放入料酒、水、腐乳、生抽、老抽、蚝油，最後來一點鹽，轉中火燉煮十分鍾。
☞第五步。領取一個炒鍋，放少許油，將土豆切成滾刀塊，鋪上一點干澱粉，放鍋中煎至金黃色後，放入雞塊的鍋中一起燉煮十分鍾。
☞第六步。觀察鍋內湯汁變少，再放入少許鹽，改大火收汁即可裝盤開吃了。
怎麼樣，這就是我家常雞腿燒土豆。
給一家人做的飯，非常好，媽媽吃飯了兩碗飯，寶貝也吃了很多。
G. 雞腿燒土豆怎麼燒好吃竅門
雞肉是我們生活中比較常見的葷菜之一，其做法幾乎包含了蒸炒烹炸的所有烹飪方式，最為常見的做法有紅燒、燉煮、椒鹽等等，做法不同出鍋的口味也是天壤之別。特別是其中的紅燒雞，那做出來真的是非常有味，整體色澤感給人看著都口水直流，如果再配上一些土豆，那味道和營養別提多給力了，聞著味道都想吃一口。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然土豆燒雞這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實土豆燒雞的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是調口和收汁。調口我們先不說了，而收汁這一步就十分關鍵了，一定要把湯汁給收的濃稠一些，並且要用菜籽油來燒，這樣出鍋的土豆燒雞才有味。
下面話不多說，今天就給大家分享這道土豆燒雞的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：雞肉兩斤
輔料：土豆三百克、蔥姜蒜少許
調料：鹽兩克、雞精四克、蚝油六克、生抽七克、老抽五克、黑胡椒粉三克
香料：八角一個、桂皮五克、香葉三片、白芷三片、干辣椒適量
土豆燒雞之步驟
步驟一、首先准備雞肉處理干凈（表面雜毛最好用火燎，這樣效果比較好），然後剁成大小均勻的肉塊，用清水浸泡一會，泡出血水，然後瀝干備用
步驟二、土豆去皮洗干凈，然後用滾刀切成跟雞肉差不多大小的塊，用水浸泡著，生薑去皮切片，大蒜輕輕拍裂即可
步驟三、鍋燒熱，放入少許油，把鍋滑一遍，放入姜蒜爆香，再放入香料爆香，放入瀝干水分的雞塊，中小火慢慢煸炒。
步驟四、煸炒雞肉的時候，一定要把雞肉中水分和油脂炒干，然後淋入老抽上色，這樣做出來的雞肉才幹香，口感不發柴，然後加入適量的水，沒過雞塊，再把所有調料加入，小火燒制。
步驟五、當雞肉燒至7分熟時（七成熟的雞肉微微有些爛，但是還沒有入味），再把土豆放入繼續燒制，等土豆熟透後，然後轉大火，收濃湯汁，不要勾芡，收自然汁，雞肉和土豆均勻裹滿湯汁即可出鍋裝盤
土豆燒雞之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於土豆燒雞的做法，已經有了更深的認知。其實這道美味的做法整體可以分為兩步，第一步就是去腥，這一步有的會焯水或浸泡，也有的會直接煸炒，這都是可以的，但是必須要把腥味去除干凈才行；第二步就是調口，這一步的口味我們一定要把握好，不能調得太咸，後期湯汁慢慢變少，那麼它的口味就會越來越重了。
這道美味的土豆燒雞就做好了
H. 土豆和雞腿怎麼做好吃
土豆是一種營養價值比較高，它既可以當主食，我們平時可以用來蒸也可以當做菜的一種食物，土豆含有豐富的蛋白質，糖，脂肪，胡蘿卜素等多種營養元素，對人的身體一個營養價值非常的高，而且有很高的葯用價值，它主要能夠就是補脾益氣，緩解止痛，嗯經常便秘的一些朋友啊，也可以多吃一些土豆。
今天就給大家分享到嗯家常土豆燒雞腿的一個做法
1、准備兩個雞腿先清洗干凈，切成小塊涼水下鍋，先把雞腿焯一下水，水開以後煮三分鍾，撈出用清水清洗干凈，然後撈出瀝干水分。
2、准備兩個土豆和一個胡蘿卜去皮兒清洗干凈，再把胡蘿卜和土豆進行切成滾刀的一個塊兒
3、接著准備一些輔料，把准備的一些什麼蔥薑末呀，然後還有你喜歡吃的一些調料，然後准備齊全，把鍋燒熱，加入適量的一些花生油油燒至5~7成熱，然後下入蔥，姜，花椒啊蒜，然後再來一勺黃豆醬和你喜歡吃的一些其他的辣醬，然後一起進行翻炒均勻炒出香味。
4、炒出紅油之後，然後再把雞腿翻炒兩分鍾，加入適量的開水加適量白糖可以進行提鮮，加入料酒去腥然後再加一些老抽上色翻炒均勻之後再煮十分鍾第五五五分鍾以後加入土豆和胡蘿卜。
5、加入適量的鹽調味，用中火進行炒，15分鍾15分鍾以後，然後再加上一些生抽加一些蔥段之類的，然後進行初盤裝盤就可以了。
I. 雞腿燉土豆怎麼做好吃又簡單竅門
雞腿燉土豆是一種用雞腿和土豆共同製作而成的食物，也是一種兼具營養和美味的食物。無論是雞腿，還是土豆，都是有著很豐富的營養物質的。當然了，烹飪雞腿燉土豆的方法有很多種，想要將其做的好吃，還是需要掌握一定的方法的。下面，就為大家介紹雞腿燉土豆的做法以及營養價值！
一、雞腿燉土豆做法
1、買回來的雞腿。
2、用刀切成塊塊
3、放鹽和醬油雞腿肉腌一下
4、蔥姜蒜備用
5、鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進去炒一下
6、炒得差不多啦，加入適量的水和3個辣椒
7、土豆去皮洗凈
8、切成小塊
9、雞塊開了鍋，把土豆放進去在燉二十分鍾
10、盛出來可以吃啦，味道很不錯啊
二、雞腿的營養價值
雞腿是取自雞類大腿的肉，屬於禽肉類食物，其氨基酸比例構成與人體需要接近，是一種優質蛋白。禽肉的質地較畜肉鮮嫩，易於消化吸收，脂肪熔點低，不飽和脂肪酸含量較畜肉高，且含氮浸出物較多，故禽肉燉湯的味道較畜肉鮮美。肉類食品攝入宜適量，且注意多選瘦肉部分，使用清淡健康的烹調方式。根據食物成分表，雞腿可食部分約69%，每100g可食部約含能量181kcal，蛋白質16g，脂肪13g，膽固醇162mg等。
三、土豆的營養價值
1、土豆富含維生素C，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因為有澱粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。
2、土豆含胡蘿卜素較豐富，遠高於大米白面。但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。
3、土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大米白面。其他礦物質含量亦高於大米白面。
4、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等），大致相當於粗糧，健康價值高於大米白面等精製穀物。