❶ 松茸排骨湯怎麼做好吃
〖干松茸排骨湯〗
准備材料：
干松茸6-8顆、排骨300克、姜一塊
准備調料：
鹽5克、水2000ml、胡椒粉適量、小蔥1把
製作過程：
1、干松茸提前溫水泡發，反復清洗去沙、根部待用。
2、姜切片，煲湯鍋提前加水2000ml煲煮。
3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸騰血沫浮出，趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫）。
4、將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時後，調入鹽。
5、喝前加入白鬍椒粉和切碎的小蔥末即可食用。
小提示：
1、排骨汆燙後不要用涼水沖洗或直接入涼水鍋，這樣會導致蛋白質凝固，再煲也很難煲爛，所以最好提前溫上湯水，再處理材料。
2、干松茸也可以用其他乾的蘑菇類代替。如用松茸，一次不要放太多，松茸味道較重，多用作做菜的點睛之筆，放多湯水味道過重反而不美。