① 月子餐牛肉怎麼燉好吃營養
剛生過小寶寶的母親氣血虛應當要多補充點營養成分，下邊網編就需要給大夥兒詳細介紹的是產後月子餐中牛肉做法，自然在做月子期內也是有許多肉類食品的營養膳食，關鍵是取決於怎麼做法。牛羊肉的蛋白質含量較高能大補，有養胎補神的益處，針對剛生過小寶寶的人體較為陰虛內熱的媽媽們而言，喝些羊肉湯來補是最好不過了。
月子餐牛肉湯怎麼做
1、牛腱子肉清洗，放進燉鍋中，引入牛腱子肉高寬比2倍量的水，添加川芎，火災燒開去掉白沫子，轉小火烤3鍾頭，直至牛羊肉煮爛，室內溫度製冷後掰成絲;小燉鍋大火燒熱，加適當油，放進金針蘑、黃豆芽轉低火，將金針蘑和黃豆芽炒軟後，添加燉牛肉的湯，大火燒開;
2、添加軍用被子，中火烤開，放進鹽調料;添加牛肉絲、粉絲，中火烤沸騰轉文火，燉到2分鍾上下，粉絲爛熟便可關火;起鍋前撒少量白鬍椒粉，添加蔥段和香萊末就可以。
3、燉牛肉時，假如一次放水不足，需要再次放水，務必用開水，不然牛羊肉肉質地會發硬。2、要是沒有燉牛肉湯了，還可以用冷水替代。
4湯好喝，原材料關鍵，燉的夠熟度也很重要。因此 得用好的原材料，合好的大鍋來用心做。血壓羊肉湯，說白了以牛羊肉主導。牛羊肉挑選很重要，挑選牛腱子肉較為不容易燉老，口味不容易硬邦邦的，掰成絲也不會塞牙縫不太好咬。
大鍋的挑選。牛羊肉小火慢燉的才美味，因此 得挑選一口好燉鍋用於燉牛肉。壓力鍋還可以，但是壓力鍋盡管快，可是燉出去的牛羊肉口味比不上小火慢燉的。這一還是隨便，看自身的愛好和所需了。
牛肉的營養使用價值那麼高，剛做月子的媽媽們應當不容易愁沒有好的肉類食品營養膳食挑選了。
② 月子餐牛肉怎麼燉好吃營養又不貴
剛生產完寶寶的產婦身體是比較虛弱的，需要補充點營養物質。產婦在坐月子期間家人就會做月子餐或是營養餐，其含有不少的肉類或是新鮮蔬菜和水果。很多人都知道牛肉含有比較高的蛋白質，具有補神安胎的作用。那麼，月子餐牛肉怎麼燉好吃營養又不貴呢?
月子餐牛肉怎麼燉好吃營養又不貴
一是准備材料牛腱500克，洋蔥1粒，胡蘿卜2根，高麗菜半顆，馬鈴薯2個，老薑數片，鹽1小匙，米酒50cc。牛腱切塊，放入滾水中燙掉血水，撈起，約1-1.5分鍾左右。 另起燉鍋，將牛腱、上述洗凈切塊的蔬菜、老薑放入燉鍋燉煮，時間約45-50分鍾。起鍋前加入調味料，再燉煮5分鍾左右即可上桌。
二是家常土豆燉牛肉做法，先將牛肉用清水浸泡10分鍾，可以加入點食鹽。可以更好地去除牛肉的血水以及雜質物。將土豆清洗干凈之後，打掉皮，在切成自己喜歡的大小。建議大家土豆不要切太小或者太薄。不然會被煮化。將切好的牛肉，冷水下鍋焯水。煮至水沸騰即可。這一步需要加入食鹽、花椒、姜、蒜、干辣椒。具體用多少量，大家憑平時做燉菜的感覺走。炒糖色(這一步可以忽視)，如果是招待客人，可以加上這一步。這一步不但可以讓牛肉的顏色更加好看，而且還能增加牛肉的口感及香味。熱鍋下油，放入適量的白糖，炒至白糖完全化開，有焦糊的感覺。下入牛肉，讓牛肉均勻的裹上糖色，在加入適量的清水，然後放入八角，桂皮，蔥、姜、蒜翻炒片刻。然後接著放入生抽，老抽，料酒開大火燒開以後撇去浮沫。開小火慢慢收汁。等燒到還剩三分之一水分的時候，放入土豆繼續收汁。坐等牛肉出鍋，出鍋前可以根據家人的口味，適當的加入其它調料。
月子餐牛肉湯怎麼做
一是豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老薑5克、催乳湯1袋、萵筍片。豬蹄治凈切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老薑、催乳湯、入砂鍋煮沸後轉小火燉至豬蹄熟爛脫骨;加入萵筍片，關火後15分鍾後即可食用。
二是牛楠，花椒，大料，薑片，料酒，白蘿卜，香菜。將牛楠切小塊，煮去血沫後洗凈;另加開水、花椒、大料、薑片、料酒煮成湯，可能需要撇去油和血沫。肉湯煮好後下白蘿卜丁。蘿卜煮熟了就可以加鹽調味，撒香菜，蠻清淡的湯。
三是白蘿卜1棵，蘋果1個，牛肉250克，姜1片，陳皮0.25塊，鹽適量。白蘿卜去皮洗凈後切塊;蘋果去皮去核洗凈後切塊;牛肉洗凈後切塊焯水;陳皮用清水浸軟後颳去瓤。將白蘿卜、蘋果、牛肉、陳皮放電砂煲中，加入1升清水煲2小時。加入適量鹽調味即可。
③ 月子餐燉牛肉的做法
芋頭燉牛肉的做法？
芋頭的做法有很多種，它既可以單獨作為主要食材進行烹飪，也可以與其他的食材一起烹飪，尤其是將芋頭與肉類一起搭配而食，將芋頭的軟糯與肉類的香膩融合在一起，那滋味是無法用言語表達出來的，這里為大家介紹一下關於芋頭燉牛肉的做法！
做法一
主料：芋頭、干紅辣椒(適量)、料酒(適量)、桂皮(適量)、八角(適量)、雞精(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)做法：
1、芋頭要買個小點的，煮水後一擠皮就去掉了。
2、桂皮，八角，干紅辣椒配好（干紅辣椒可根據自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一兩個即可，我放了八個，有點微辣）。牛肉切成大粒狀，多先幾次，去除血水，加料酒、生抽腌一會。
3、放電高壓鍋中煮半個小時左右即可，個人認為用紫砂鍋熬湯更好喝。開蓋後加入適量的鹽，味精可根據個人情況放置，蔥花。做法二
主料：牛肉、芋頭，比例為3：2、精鹽、紹酒、味精；蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。做法：
1、先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水後，用涼水洗凈血沫。
2、將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。
3、九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。 ...
西紅柿燉牛肉湯的做法
西紅柿燉牛肉湯雖然是一道家常菜，比較常見。但是它的做法也是很講究的，不管是食材的選擇，還是烹飪的技巧，都要掌握好才能熬制出美味營養的西紅柿燉牛肉湯。下面來看一種簡單的西紅柿燉牛肉湯的做法，即使是廚房小白痴也可以學會哦。西紅柿牛肉湯的做法
材料：牛肉2斤、番茄3個、土豆2個、胡蘿卜2個、洋蔥1個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉步驟：1、將牛肉洗凈切成3厘米大小的塊；
2、燒開一鍋水，將牛肉放入開水中吊一下，將血水煮出來；
3、煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛肉放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鍾；
4、將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用；
5、炒番茄醬汁 在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鍾，將准備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛肉湯鍋中；
6、將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用；
7、分別加入輔料，熬成美味的番茄牛肉湯 牛肉小火煮制50分鍾後，分先後順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，最後所有的食材都要煮爛就可以關火了。
西紅柿燉牛肉的做法
香而不膩的西紅柿燉牛肉是不少人愛吃的一道美味菜餚，西紅柿燉牛肉的做法也很家常，自己在家便能輕松熬制出這道香而不膩的美味。西紅柿燉牛肉將西紅柿的酸甜與牛肉的鮮美巧妙融合在一起，除了口感好之外，營養價值也非常高。西紅柿燉牛肉這道菜的秘訣是什麼呢？怎麼做才更簡單又不容易失敗呢？下面一起來看看具體的做法吧！需要准備的材料：
主料：牛肉，西紅柿3個配料：料酒少許，白糖一勺，鹽適量，花椒少許，八角一個
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用
2、鍋里放水燒開，水開後放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
3、等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
4、鍋內放油燒熱，放入蔥段薑片爆香
5、將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
6、將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻後放入熱水，水要完全沒過牛肉
7、放入八角和花椒，然後加適量鹽
8、將西紅柿牛肉放入高壓鍋中，上汽以後開中火，燉上25分鍾左右，燉到牛肉酥爛為止（若時間充裕就用砂鍋也可以，大概燉上兩三個小時，味道會更好）
注意，在購買牛肉時候一定要選擇肥瘦相間的，而不是純瘦肉，這樣口感會更好。 ...
土豆西紅柿燉牛肉的做法
土豆西紅柿燉牛肉主要食用季節是在冬季，特別是以立冬為進入冬季代表的這天，土豆西紅柿燉牛肉便開始常常出現在我們的飯桌上，這主要是因為食牛肉可暖胃。
土豆西紅柿燉牛肉的做法為：
1、准備好食材，食材分為主料和輔料2類。主料：牛肉500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克。調料：鹽5克，姜5克，植物油25克。
2、准備好食材後進入到具體操作步驟，將准備好的牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用。
3、土豆削皮後切3厘米大小的塊。
4、洋蔥分成3厘米左右的片。
5、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。
6、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒。
7、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯。
8、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽。
9、再改大火蒸燒沸1至2分鍾即可。經過這些步驟，這道菜就可出鍋了，食用能提高機體抗病能力，能暖胃，能補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎等。
④ 產婦吃牛肉的做法
牛肉末炒芹菜
食材：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。
做法：
1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎，用醬油、澱粉、料酒調汁拌好。將芹菜洗凈切碎，用開水燙過，蔥切蔥花，姜切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
功效：此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補血，強筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發育。
番茄黃豆燉牛肉
食材：牛腩500克，番茄500克，黃豆一把，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克。
做法：
1、牛腩洗凈瀝水，切小塊。
2、番茄洗凈切塊。
3、炒鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。
4、倒入切好的牛腩翻炒至變色。
5、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩，放入黃豆、料酒和生抽。
6、蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋。大火燒開，小火燜1小時（高壓鍋燉半小時）。
7、一小時後加入番茄繼續燉1小時（高壓鍋燉半小時），出鍋前加鹽即可。
功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
⑤ 坐月子吃牛肉怎麼做好吃
嘿嘿 上班閑著沒事 給大家分享下我准備吃的月子餐 牛肉海帶湯是不是很多寶媽都沒聽說過月子里要吃海帶啊？ 我是少數民族 朝鮮族～ 我們民族滴女滴生了孩子都是喝海帶湯的。（但是要適量哈、每天不能超過20g干海帶）據說鯨魚生了寶寶以後就會到生長著大量海帶的地方吃海帶、為自己療傷～ 也就是鯨魚媽媽的月子餐就是海帶當然剛才也提過了再好的東西也不能吃太多 每天保證一頓海帶湯還是對身體很好很好的^^。
好啦 進入正題！
材料：牛肉130g 海帶30g 蒜 2瓣 香油 醬油
要先把海帶泡開哈～ 各地的韓國超市裡都有海帶賣的 這種海帶很薄 要比市場上賣的更好吃 更適合做湯～
然後把海帶撈起來、瀝干
然後把肉切成片、放一勺醬油、1/3勺蒜末放進去拌一下
好啦！要開火啦～
在鍋里放一勺油、把拌好的牛肉放進鍋里炒一下^^不用太熟 因為一會還要煮很久～ 如果炒的太熟就硬了
然後放進海帶 再稍微炒一下 可以稍微放一點點鹽
月子里最好少吃鹽...
然後加大概五杯水（紙杯基準）
咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟哈哈
這樣小火煮30分鍾 好吃又有營養的牛肉海帶湯就完成啦！
我認識的姐姐生孩子的時候在病房正吃飯呢 醫生來查房 看姐姐吃的海帶湯就說、你們挺會吃啊 海帶湯很適合月子里吃呢 可是很多人都不知道
⑥ 坐月子燉牛肉怎麼做
適合坐月子吃牛肉的做法
牛肉燉蘿卜
材料：
牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。
做法：
(1)蔥和姜都切成蔥末、薑末和蔥段薑片兩部分。
(2)把牛肉切成小塊，冷水入鍋煮出血水，盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。
(3)另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末，倒入牛肉翻炒，加入適量料酒、生抽和少量糖繼續翻炒。
(4)加熱水沒過牛肉，放入大料、蔥段、薑片和胡椒粉，大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
(5)加入白蘿卜繼續煮燉，根據湯的口味加入適量的鹽，燉熟即可出鍋。
芹菜炒牛肉
材料：
牛肉，芹菜，泡椒，鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，油少許。
做法：
(1)牛肉切小片，用鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉和少許油腌制15分鍾。
(2)熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出另起鍋。
(3)將切碎的泡椒炒香，下芹菜略微翻炒。
(4)最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可。
剖腹產坐月子可以吃牛肉嗎
產婦吃牛肉是對身體很好的，牛肉含有非常豐富的營養元素，能夠驅寒氣對胃比較好，但是要在進行排便後才能吃，畢竟剛剖腹產之後身體特別的虛弱，不適合大補，可以選擇在剖腹產排便之後再吃牛肉，但是牛肉需要做的軟一點，產婦因生產牙齒松動，太硬的牛肉會影響產婦的牙齒健康。這樣比較方便吃。可以補中益氣、驅寒暖胃、強筋健骨等，但需要注意的是，對牛肉過敏的產婦是不宜食用的。
坐月子不適合吃牛肉的情況有：
1.如果對牛肉過敏的女性，千萬就不要吃牛肉了，就算牛肉特別的有營養，也不適合吃，生產之後身體本來就很虛弱，再吃了過敏的食物會更加的不好，需要產婦自己根據自己的身體情況。
2.產婦不適合吃烤、熏、腌制過的牛肉，要吃也要吃新鮮的牛肉，不然反而會對身體有傷害，做牛肉的時候要做的清淡一點，不能重口味，因為牛肉不太好消化，所以不能吃多。
剖腹產坐月子可以食用牛肉嗎
剖腹產坐月子的寶媽是可以食用牛肉的。因為剖腹產後，因為子宮損傷導致氣血不足是常見的，少數可誘發貧血，可以說寶媽在剖腹產後身體是很虛弱的。尤其在月子期間，寶媽需要更多的營養來補充身體所需來度過這個哺乳期。而牛肉則具有豐富的營養。剖腹產坐月子時寶媽在此時食用牛肉，是有利於身體恢復的。
坐月子吃牛肉的好處
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更好，能提高寶媽們機體的抗病能力，對術後和病後的寶媽在補充失血、修復組織等方面特別適宜。而且，牛肉具有補中益氣，滋養脾胃的功效，面對體虛氣短，貧血久病的寶媽也適合。所以，牛肉是比較健康的食材，寶媽們可以放心的食用。
2、牛肉是非常有營養的一種肉類，牛肉的營養價值比豬肉要高上幾十倍，所以在坐月子期間吃牛肉是非常好的。在月子期間，產婦可以用牛肉做成牛肉湯來喝，牛肉配上牛尾一起煮湯喝，不僅能夠補身體同時還能起到一個下奶的作用，牛尾湯是有一個很好的下奶效果的。
3、牛肉還可以用來炒青菜吃。牛肉可以搭配任何一種蔬菜，所以炒牛肉蔬菜也是非常好的一種方式了。但是要注意的是，牛肉一定要炒熟了。雖然牛肉不是全熟也是可以吃的，但是生的牛肉難為會含有吸血細菌在裡面，在坐月子期間還是要避免吃到有細菌的食物的，所以呢產婦只能吃全熟的牛肉。
最後，牛肉還可以混合馬蹄一起剁成肉餅吃。把牛肉剁爛的話，牛肉裡面的營養價值才能更有效的發揮出來。所以產婦在月子期間能夠吃牛肉餅的。