步驟
醬香小土豆的做法步驟11.准備食材。
醬香小土豆的做法步驟22.五花肉切成大塊備用。
醬香小土豆的做法步驟33.鍋中放適量油，加入五花肉煸炒。
醬香小土豆的做法步驟44.至五花肉中油份析出，表層變濙黃色盛出。
醬香小土豆的做法步驟55.利用鍋中底油，加入蔥姜蒜入八角桂皮香葉炒香。
醬香小土豆的做法步驟66.加入小土豆翻炒兩分鍾。
醬香小土豆的做法步驟77.加入適量黃豆醬。
醬香小土豆的做法步驟88.充分翻炒，讓小土豆表面沾滿醬汁。
醬香小土豆的做法步驟99.再加入適量醬油翻炒一會。
醬香小土豆的做法步驟1010.加入煸好的五花肉翻炒入味。
醬香小土豆的做法步驟1111.加入適量水。
醬香小土豆的做法步驟1212.適量糖大火煮開後轉中火。
醬香小土豆的做法步驟1313.當湯汁剩一半時，加入一大棵香菜。
醬香小土豆的做法步驟1414.一個綠尖椒。
醬香小土豆的做法步驟1515.大火開蓋收入汁，至自已喜歡的程度即可。
『貳』 醬香土豆做法
烹飪技巧
1、 土豆中龍葵素一般含量為2-10mg/100g，但是如果土豆皮在變綠、發芽後，就可以達到35mg-40mg/100g，會產生較高的毒性。所以挑選土豆一定要注意不選表皮變綠、發芽的土豆，平時存放在陰涼乾燥處。一旦發現土豆皮變黑或變綠，或發芽，嚴重的話盡量丟棄，不是太嚴重的，深挖掉發芽變綠的部分，還是可以食用的。
2、 土豆和胡蘿卜一定要切小塊，一個是比較容易進味，再一個容易燜軟，節省時間。
3、 這道菜我沒有放鹽，豆瓣醬很鹹的，一般口味不是太重的話，就夠了。口味輕的，可以減少豆瓣醬的用量。
4、 這菜的醬香味很濃，很下飯，記得多做一碗飯哦！
『叄』 醬土豆怎樣做
製作流程:1.土豆450克切成月牙塊。
炒鍋上火倒入雞油燒至四成熱，下土豆塊炸至外表定型後瀝油備用。2.鍋放大豆油燒至七成熱，下炸至定型的土豆塊保持小火炸至外酥里嫩時倒出瀝油。3.凈鍋上火添少許冷豆油，調入湯池特級老醬30克開小火慢慢攪拌均勻，倒入炸好的土豆快速顛翻裹勻，
撒蒜苗末3克出鍋裝盤即成。Q:土豆為什麼先用雞油炸至定型後，
再改用大豆油復炸一遍？A:雞油能夠為素料增添葷香，而大豆油色澤黃亮，能為復炸的土豆塊「增色」，使成菜金黃靚麗，引人食慾。
『肆』 醬香小土豆如何做 醬香小土豆做法
1、食材明細：小土豆700g、鹽2大勺、芝麻1小勺、蒜泥1小勺、醬油5大勺、白糖1大勺、料酒2大勺、糖稀3大勺、花椒少許、煮海帶水3杯、香油1大勺、芝麻1小勺。
2、市場買來小土豆。
3、用流水洗凈表明土後，放在盆里用粗鹽使勁搓。
4、用水做也可以，但用煮海帶水更有味道。
5、開水中倒入小土豆和1小勺鹽，把小土豆煮熟。
6、把燉煮料混合在一起，攪拌均勻。
7、用一鍋把煮熟的小土豆和燉煮料倒在一起，大火熬煮。
8、開鍋後調成中火，燉煮時要時常把翻動一下，這樣土豆入味均勻。
9、等鍋中的料還剩一點時，調成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
10、土豆皮越皺說明越入味，色澤一定要亮。
『伍』 醬土豆怎麼做
醬土豆的家常做法如下：
原料：土豆兩個、大蔥適量、生抽一勺、豆瓣醬一勺、食用油適量。
1、新鮮土豆兩個，清洗干凈，把皮刮掉，切成小塊，具體切多大，可以根據自己的喜好來。
『陸』 醬香小土豆的做法
土豆大家都是很熟悉的，因為吃起來的味道好，而且對我們健康也有好處，因此大家會對土豆比較愛吃，而小土豆也是不錯的一個選擇，是比較小巧的，而且吃起來的口感同樣不錯，所以說還是很值得推薦給大家的，醬香小土豆就是不錯的一個吃法，一起跟著來看看具體應該怎麼吃。
怎麼做醬香小土豆
怎麼做醬香小土豆
醬香小土豆是大家很熟悉的，吃起來的味道很不錯，對我們健康也有好處，需要准備好是食材，需要小土豆1千克、豬肉100克、東北大醬2-3湯匙、生抽2湯匙、糖1湯匙、蚝油10克。還需要大蒜10克、蔥10克、食用油適量。我們把豬肉剁成肉糜之後，蔥是需要撕成蔥絲的，而蔥白也要備用，蒜剁成細碎之後，把東北大醬、生抽、糖、蚝油混合在一起，然後放入小碗中，加上少許水的之後調勻，小土豆洗凈之後不需要去皮，直接切成對半，之後我們把小土豆的表面水分完全擦乾，再放入油鍋，中火煎到表面金黃，撈出之後控油備用。在鍋中留底油，之後我們放入蒜和蔥白一起爆香。然後選擇放入肉糜，炒散到變色就可以了。我們把調好的大醬直接倒入鍋中炒勻。然後再放入煎好的土豆，翻炒均勻之後在鍋中倒入清水，而且要和小土豆持平，大火燒開之後轉成中小火，繼續燜煮15分鍾左右。我們用最後大火，把醬汁收濃，這時候小土豆就十分入味。在出鍋前需要撒上一些蔥絲就可以吃了。
醬香小土豆的竅門
製作醬香小土豆的時候需要注意方法，首先我們要用流水洗凈土豆，然後放到盆里用，粗鹽使勁的進行搓洗。之後開水中倒入小土豆和1小勺鹽，之後我們把小土豆煮熟。然後把燉煮的食材混合在一起，攪拌均勻之後，用鍋把煮熟的小土豆以及燉煮料，全部倒在一起，然後我們用大火熬煮。開鍋之後調成中火，燉煮的時候我們要經常的把土豆翻動一下，這樣才可以讓土豆入味均勻。等到鍋中的料只剩一點的時候，調成大火，然後再加入香油、糖稀、芝麻一起進行翻炒，炒熟就可以了。
小土豆的營養價值
小土豆的營養價值還是很豐富的，在其中的營養成分是非常豐富的，其中主要是包括有澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素的存在，而且因為小土豆中是含有大量的膳食纖維，是可以促進我們腸胃蠕動的，還可以幫助帶走體內存在的多餘的油脂和垃圾，是可以有效預防便秘的問題，還可以防止癌症的情況。
小土豆含鉀高含鈉低，容易增加飽腹感，可以幫助減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉，達到減肥瘦腿的功效。同時因為小土豆是擁有抗衰老、降低膽固醇的功效存在，還可以起到防止動脈硬化、防中風等功效的。所以說經常吃些小土豆對健康是有一定好處的。
『柒』 醬香土豆片的家常做法
1.土豆削片，用削皮器削片，速度很快還很薄。
2.甜面醬兩勺加水，雞精，澱粉調成汁。
3.蔥切小段，熱鍋下油，等油熱放燒烤料炒香後放土豆片
4.炒土豆片時放白醋，快熟時放入調好的汁，撒上蒜蓉（我用的蒜汁）。可加少量鹽。
材料 醬肉 一塊 土豆 一個 鹽 雞精 酒
做法
1. 先將土豆洗後削去外皮，切成圓片
2. 醬肉也切成薄醬肉片
3. 將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上
4. 倒入適量的酒
5. 鍋里水開後將醬肉土豆片放入鍋里蒸制，等到醬肉熟香土豆酥軟即可
『捌』 醬香土豆的家常做法
主料：土豆、五花肉、青紅辣椒、花椒、蒜末。調料：辣椒醬、雞精、鹽、老抽。製作方法編輯1、熱油，將土豆塊放入油鍋煎炸至8成熟。2、另備一口鍋熱油，加入肉片煸出油分，再加入蒜末、辣椒醬、花椒繼續煸香。
3、接著加入炸好的土豆翻炒，以雞精、鹽和老抽調味，起鍋前放入青紅辣椒圈融合即可主料:土豆 5000克 牛排 1000克調料:辣椒(紅、尖、干) 2500克 大蔥 500克 醬油 2500克 花椒 5克 桂皮 5克 各適量製作方法編輯1.將土豆洗凈，不去皮，牛排洗凈，一起放入鍋里。2.倒入醬油(淹沒土豆，排骨為止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止！3.把熬好的土豆，牛排骨移入壇中，將小辣椒去蒂，洗凈，擦乾放入壇中，蔥洗凈，擦乾，用蔥葉捆一起放入壇中。4.大約10天後取出食用，蔥，辣椒都已入味