㈠ 用土豆和麵粉做的饅頭
土豆饅頭，吃過嗎？
工具/原料
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麵粉 (500g)
土豆 (1個)
酵母 (4g)
水 200g
可可粉 適量
方法/步驟
1/9 分步閱讀
准備500g麵粉，一個土豆，土豆重約120g.
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把土豆切片，微波爐高火2分鍾，翻面，再2分鍾，熟了，用勺子壓成泥。
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把土豆泥放麵粉里，酵母放溫水裡融化，水量約200g，。
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把水倒麵粉里揉成面團，水慢慢加，根據麵粉的吸水性適當調節。土豆泥在揉的過程中有少許顆粒，不夠細膩，沒關系，這樣饅頭吃起來還有筋性。
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蓋保鮮膜發酵至原來的一倍大，發酵好了。
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拿出分成等量6份，揉成面團，醒10分鍾。
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再揉勻成橢圓狀，在一張油紙上撒上可可粉，把面團在粉里滾一下，用牙簽戳上幾個眼，成土豆狀，依次做完。
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鍋中篦子上抹油，把面團放上再醒發10分鍾。
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涼水開蒸，有蒸汽冒出後蒸15分鍾關火。悶2分鍾開蓋，土豆饅頭熟了。應該做成8個面團，會更像土豆，這樣是超大土豆饅頭了。
㈡ 土豆和麵粉的做法來蒸的飯怎麼做
1.准備幾個新鮮的小土豆
2.土豆去皮放入蒸鍋，大火蒸熟
3.用勺子碾碎
4.加入兩湯匙玉米面，兩湯匙水
5.上鍋繼續蒸10分鍾後土豆玉米飯就做得了
㈢ 土豆跟麵粉怎麼做好吃
又酥又脆，我非常喜歡吃，無聊時就會做一點吃，又簡單又方便，
步驟
1.土豆削皮，准備好麵粉，一人吃，不做多了
2.土豆切絲備用，不用清洗，土豆含有澱粉
3.將麵粉調成糊狀，
4.加入土豆絲，雞蛋，鹽，雞精，花椒，紅辣椒油，如果不吃辣椒的話，可以不放，
5.和面條混在一起，這是混好了的
6.油熱成七分熟關小火，備一盤子在旁邊，盤子擦乾水份
7.用筷子夾起調好的土豆麵粉絲，本人比較喜歡吃小的，夾的少
8.放在油里炸，當筷子推它可以移動，就給他來個翻身，當兩面炸的，焦黃，硬硬的，就可以了，如果你吃的比較脆，就多炸一會，
9.完成了，開吃了，
㈣ 土豆怎麼蒸 土豆如何蒸
1、食材：土豆二斤，麵粉少許，油鹽少許，辣椒蔥少許。
2、土豆洗凈，去皮。
3、把土豆切成半厘米厚的條。
4、在切好的土豆里，放適量的乾麵粉，拌勻。
5、鍋里加水，放篦子，鋪籠布，上火。
6、等到水開後，放拌好麵粉的土豆條，蒸熟。
7、蒸熟的土豆放入碗里，加香油、鹽，加切碎的辣椒、蔥花，攪拌均勻，就可以吃了。
㈤ 土豆拌麵粉蒸菜的做法
【粉蒸土豆】
這是一道標準的全素菜。粉蒸菜，熱乎乎的，暖暖的。在大冬天吃上幾塊特別的舒服，知道全素的菜沒有肉卻營養豐富，比肉還好吃。這道菜最重要的就是這個如何讓這個土豆入味。以及這個讓土豆和米粉蒸肉米粉完全融合才會味道鮮美。
主料
土豆二個
大蒜3瓣
大蔥一截
生薑一片
輔料
蒸肉米粉半包
五香粉半匙
鹽少許
干拌面調料一包
干澱粉半匙
菜籽油二匙
花椒面1/5匙
粉蒸土豆的做法步驟
1.新鮮的土豆去皮，切厚片。反復沖洗也可以切滾刀口。
2.1/3代粉蒸肉粉混合土豆均勻攪拌。
3.加蒜末，薑片和大蔥。
4.五香粉，干拌面調料（沒有用豆瓣醬代替也可）。鹽。花椒面。攪拌均勻以後，腌制20分鍾。
5.倒入餘下粉蒸肉粉。加少許的菜籽油攪拌一下。繼續腌5分鍾。因為我們平時蒸肉肉的肉裡面是有油份的。哦，這個素菜裡面沒有，所以我們要讓這個是粉蒸肉粉和土豆用這個油來融合下
6.最後。再倒一點菜籽油在這個土豆的表面沸水蒸20分鍾。
7.起鍋。一道特別好吃的家常美味就做好了。
小竅門&溫馨提示
這道菜的一定要多放一點點油。這個粉蒸出來是乾的。喜歡吃辣椒的裡面加辣椒油。
㈥ 麵粉蒸土豆怎麼做，軟糯又入味，大人和小孩都愛吃呢
將面團混合揉成光滑的狀態，再搓成長條切小段。 用一點麵粉和清水揉成白色面團，這個不用加酵母。 黃色小面團揉成橢圓形，稍按扁。 白色的面團搓出數小細長條。 用筷子將白色的小細條戳洞壓入。 刷上少許可可粉抹開。 墊上油紙冷水上鍋靜止10分鍾 大火燒開轉中火10分鍾，燜3分鍾揭蓋。
㈦ 土豆麵粉怎麼做好吃
土豆餅怎麼做簡單好吃：
1、洗干凈土豆，放上屜鍋蒸，最好用高壓鍋熱，而且很方便。但是，建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，也可以不加入，因為以中國人一般都不喜歡奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜，否則要多放面，影響口感。同樣火腿沫也可以用香腸沫替代。如果吃素就可以隨自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，並弄碎蒸好的土豆。
4.在已經調好的配料中，加入適量麵粉。值得注意的是一定要一點一點的加，不要過量，否則太糊了弄不成團狀。並進行拚命地攪拌。
5.將加過麵粉定形後成的土豆餅雛形放進平底鍋里慢慢煎，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。如果在做型時新手不是太好做，可以做成小球，再用煎鏟按成餅。
6.通過以上的步驟。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦。
操作時要注意：如果水氣大的話，可以在餅上用筷子扎個小洞，在煎時，油要適當的多放一些，出鍋後在用吸油紙或面巾紙將油吸凈 。
土豆餅用麵粉還是澱粉：
做土豆餅一般就是用的中筋麵粉,平時糧店賣的麵粉大多是中筋麵粉。
㈧ 土豆麵粉怎麼做好吃簡單
土豆麵粉好吃簡單的做法：
主料：普通麵粉300克、開水90ml、涼水80ml、鹽3克、土豆1個、胡蘿卜半個、青椒1個、生抽2勺、蚝油1勺、鹽半勺、醋1勺。
1、300克的普通麵粉，先用90ml的開水燙面，再用80ml左右的冷水和面，揉成一個軟硬適中的面團即可，蓋上保鮮膜醒發30分鍾。
㈨ 土豆絲拌麵粉蒸的方法
500g土豆200g澱粉配料適量醋適量調味汁適量雞精製作步驟編輯
1 土豆去皮洗凈
2 干澱粉放盆中
3 用菜擦直接擦絲於澱粉上
4 拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉
5 蒸鍋中刷油
6 把拌好的土豆絲放進蒸鍋中
7 上火蒸五六分鍾即可
8 大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、調味汁、鹽、雞精調好蒜汁
9 把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上
10 拌勻即可裝盤了
500g土豆 150g五香蒸肉米粉
配料
1.5湯匙郫倒豆瓣、1根香蔥、2粒大蒜、適量生薑、1湯匙腐乳汁、適量鹽、2湯匙熟菜油、1茶匙雞粉
製作步驟編輯
1將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。
2香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫。
3把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鍾。
4加入蒸肉米粉。
5蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鍾。
1、土豆去皮，切成細絲，浸清水中備用
2、粉絲用溫水泡軟，備用。
3、燒一鍋水，入土豆絲煮熟，撈出後用涼水焯一下。
4、將粉絲煮熟，也浸冰水中備用。
5、韭菜洗凈，切段，備用
6、適量的鹽、辣椒油、雞精、香油、米醋調成汁。
7、把土豆絲、粉絲、韭菜和調好的汁，一起攪拌均勻即可。
㈩ 土豆麵粉怎麼做好吃又簡單
土豆一斤左右，雞蛋、麵粉、調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。
做法：1、土豆洗干凈，切片，放到鍋中蒸熟；
2、胡蘿卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；
3、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、麵粉攪拌均勻，加入准備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調味；
4、鍋中涮少量的油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃後，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；
5、出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可。
製作方法
編輯
做法一
1、土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法三
正宗土豆餅(21張)
1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鍾後濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 可。
做法四
1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些蔥香拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。