Ⅰ 紅酒燉牛肉的美味做法
小貼士
1 牛肉最好選牛肋條肉，脂肪多口感好。我在超市只買到牛林肉，說實話，口感比較干，不推薦。
2 後來再次實踐，放黑胡椒粉的味道比放白鬍椒粉好很多，所以盡量用黑胡椒粉
3 放濃湯寶的味道比放開水好，注意，要用牛肉味的濃湯寶
4 在燉的時候放一個剝了皮的西紅柿燉出來的醬汁可以濃濃地把牛肉包裹，口感不柴。^_^這是後來我再次做的時候總結出來的經驗，特此補充。
Ⅱ 紅酒加牛肉的味道怎麼樣
紅酒加牛肉能去除牛肉的膻味，同時能嫩化牛肉，煮好的牛肉口感更好。
Ⅲ 問問大家，勃艮第紅酒燉牛肉這道菜怎麼樣
問問大家，勃艮第紅酒燉牛肉這道菜怎麼樣？紅酒燉牛肉是一道經典的法國菜，也叫勃艮第牛肉。勃艮第是法國著名的葡萄酒產區，擁有大量世界知名的一流葡萄品種和古老的酒庄。這款紅酒燉牛肉使用勃艮第紅酒最能體現完美的口感。同時，這道菜繁復的做法也展現了法國菜的精緻特色。牛肉切塊，用廚房紙巾吸牛肉表面的水分；切胡蘿卜和洋蔥。將臘肉切成塊，放入鍋中加熱，不放油翻炒，直到臘肉油炒熟。鍋中放入1勺橄欖油，油熱時加入牛肉塊，炒至表面變色，即可食用。將剩餘的橄欖油放入鍋中，將切好的胡蘿卜和洋蔥翻炒至洋蔥透明。
牛肉湯是法國菜中必不可少的湯之一。它通常與牛骨和歐芹、牛至葉、迷迭香、百里香、月桂葉和其他香料一起烹飪三四個小時。建議前一天煮一鍋紅酒燉牛肉。如果想偷懶，也可以用牛肉味濃湯寶做的簡單湯代替，但味道會稍遜一籌。百里香是一種常用於西餐的香料。可以在各大超市的調味品貨架上找到，也可以通過網購平台搜索購買。如果沒有白鬍椒，可以用黑胡椒代替。
Ⅳ 請指點下紅酒燉牛肉怎樣做好吃呢
熱呼呼又紅通通的紅酒燉牛肉，完全就是讓人打開食慾，在家作這道菜就是食准備稍費些時間，製作上其實相當簡單，最好提前一天把牛肉給腌制一下，這樣做出來口感才更加好吃。
紅酒燉牛肉的簡單做法：
1、先准備牛肋條加入紅酒、月桂葉、迷迭香，拌過蓋上保鮮膜，冷藏一天入味。
2、准備空鍋，下油，將腌好的牛肋條煎到表面上色，夾起放一旁。
Ⅳ 紅酒燉牛肉的好吃做法
主料main
牛肉1000克2人份
輔料others
香葉4片蔥10克小茴香5克大料3個姜10克胡蘿卜2根老抽20毫升紅酒40克白糖10克熟雞蛋2個鹽4克
紅酒燉牛肉的做法
步驟step
1
燉到胡蘿卜軟爛就可以出鍋開吃了
Ⅵ 勃艮第紅酒燉牛肉是怎樣的味道又是怎樣的做法呢
葡萄酒燉牛肉是法式中的代表性料理，但最原始的葡萄酒燉牛肉與大家印象中的法國菜的優雅和浪漫無關。紅酒燉牛肉是勃艮第地區農民的傳統料理，將牛肉和蔬菜浸泡在當地生產的勃艮第葡萄酒中，與鍋一起放入火爐煮幾個小時，湯濃，酒香與肉香相融合，與土豆或麵包一起食用。
香草梁作用
在該食譜中，根據經典食譜添加了香芹莖、百里香和月桂葉(或鼠尾草)的混合——法國香草。這種香草塊不需要很多。每隻需要一兩個，湯里就會有香草的味道。它的作用類似於我們煮肉時放入的肉桂、八角等。但是香草煮太久會有苦味，所以一般最好先用繩子綁起來，做成花束般的形狀，進入味道後立即一次性拿出來。