⑴ 土豆燉豬蹄的方法 豬腳燉土豆怎麼做呢
1、豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗凈，土豆刮皮備用。
2、鍋中放入清水，豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用。
3、把所需備齊：大蔥切粗絲，姜切塊，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香葉清洗一下備用。
4、鍋中放入少量的油，把所有的配料倒入鍋中爆香一下。
5、倒入豬腳翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒至融化。
6、在倒入適量的老抽，炒至豬腳完全沾上顏色。
7、高壓鍋中加入適量的清水，把炒好的豬腳轉入高壓鍋中，放入桂皮香葉，適量的料酒。加蓋煮。
8、土豆刮皮，切成小塊，放入清水裡，泡去澱粉。
9、用高壓鍋時，要時刻關注，鍋中的湯汁收的情況，以免收干變黑，喜歡吃爛的話，可以多加點水，煮至湯汁收的差不多了，開蓋，放入適量的鹽，五香粉再次加蓋煮幾分鍾。
10、倒入土豆塊，煮至土豆酥爛，調入雞精即可。
⑵ 豬腳燉土豆怎麼做好吃 豬腳燉土豆的做法
1、用料：豬蹄500克、土豆2個、蔥姜適量、花椒適量、八角2個、陳皮適量、香葉3個、干辣椒1個、老抽適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、水適量、大蒜2瓣。
2、豬蹄洗凈，和涼水一起放入鍋中煮開。
3、5分鍾後撈出過涼水洗凈血沫。
4、鍋中放入花生油，花椒，八角，陳皮，干辣椒，薑片煸香。
5、放入豬蹄翻炒均勻。
6、放入蔥段炒香。
7、放入生抽，撈出炒勻。
8、上色後關火。
9、倒入電壓力鍋內膽，加入適量的溫水煮20分鍾。
10、土豆切滾刀塊，放涼水中浸泡備用。
11、鍋中放入花生油，蔥姜蒜煸香。
12、放入土豆，老抽炒勻。
13、放入豬蹄翻炒均勻。
14、加入適量的溫水中火燉，放入少許的鹽，水收干即可。
⑶ 豬蹄燉土豆的做法
豬蹄肥而不膩，味道又好，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：「豬蹄燉土豆的做法 美容養顏的佳品」，一起來看下吧!
首先來看下豬蹄燉土豆的做法：
材料：
豬蹄，土豆，鹽，雞粉，五香粉，姜粉，玉米油，干辣椒，香菜等
步驟：
1.把豬蹄切塊，土豆也要切塊。
2.鍋中加入玉米油，油燒開放豬蹄，土豆塊。
3.炒一會放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。
4.鍋中加入適量的清水，加鹽。
5.燉二十分鍾，豬蹄熟了加一點雞粉。
6.撒一點香菜
以上主要介紹了豬蹄燉土豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豬蹄的小知識。
如何挑選豬蹄
1.要看蹄顏色，應盡量買接近肉色的。
2.要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。
3.最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。過白、發黑的'及顏色不正的不要買;經過化學物質處理的，或者腐爛變質的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。
豬蹄的製作技巧
1.豬蹄一般用於燉湯、燒、鹵;
2.製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈後，剖開並取出內骨，用鹽腌漬。在准備使用時，將其捲成圓棒形，用干凈布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌;
4.豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;
5.作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
以上就是關於：「豬蹄燉土豆的做法 美容養顏的佳品」的分享，希望對你有幫助。
⑷ 豬腳燉土豆的做法
豬腳燉土豆的做法
食材
豬腳 500克
土豆 1個
鹽 適量
食用油 適量
五香粉 適量
雞精 適量
老抽 適量
料酒 適量
大蔥 1段
姜 1塊
蒜 2瓣
冰糖 適量
八角 適量
花椒 適量
香葉 2片
桂皮 1塊
方法/步驟
豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗凈，土豆刮皮備用。
⑸ 豬腳燉土豆怎麼做好吃
土豆燒豬蹄
〖做法〗土豆削皮切滾刀塊，豬蹄切塊，蔥切段，姜切片備用，
2.將豬蹄冷水下鍋焯一下，焯好後洗凈備用。
3.起鍋燒油，油熱後放入豬蹄，煸炒幾下，倒入醬油和老抽以及料酒，翻炒均勻後，倒入溫水，放入八角和桂皮，
4.大火將其燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮一個半小時，然後放入土豆塊，再燜半小時左右，放入食鹽和味精調味，將香料挑出，開大火收汁，湯汁收得差不多了即可關火盛出擺盤。
好吃下飯的土豆燒豬蹄就做好了，大家可以嘗試製作一下。
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⑹ 豬蹄燉土豆怎麼做好吃
1.豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.准備電高壓鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，薑片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到「豬蹄」那一檔，等待半個小時。
5.在等待的過程中，准備好蔥花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點蔥花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉，大概燉十五分鍾，土豆熟透，並且湯汁明顯變濃了，撒蔥花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
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⑺ 土豆悶豬腳的做法
土豆燜豬蹄是歸屬於一道較為普遍的家常小炒，主要材料是用豬腳再加馬鈴薯所製做而成，不但口味豐富多彩，並且營養成分也很高，常常服用豬腳對人體很好，並且還能夠具有防止人體病症的功效，作法也非常簡單，最先需要准備好食物及其調味品，將豬腳悶熟，添加土豆炒熟就可以。
土豆燜豬蹄的作法
土豆燜豬蹄
土豆燜豬蹄是一道簡易的家常小炒，主要材料是豬腳500克，馬鈴薯2個，豆瓣醬30ml，辣椒干6個，麻椒15粒，良姜4片，八角1個，老冰糖6粒，醬油30ml，蔥1根，姜5片，米酒30ml，鹽5克。
原材料
豬腳500克，馬鈴薯2個，豆瓣醬30ml，辣椒干6個，麻椒15粒，良姜4片，八角1個，老冰糖6粒，醬油30ml，蔥1根，姜5片，米酒30ml，鹽5克
作法
1、馬鈴薯清洗後切割成滾刀塊。鍋中添加比平常燒菜略多的油燒到3成熱，維持中文火放進辣椒干、麻椒炸成香氣，隨後放進老冰糖炒至融化，倒進清洗的豬腳煸炒勻稱;
2、豬腳剛開始著色後，持續保持中文火煸炒，隨後添加米酒、醬油炒成香氣，直至豬腳變為紅棕色後放進蔥、姜、良姜、八角;
3、倒進沸水未過豬腳2/3處，用火災將料汁煮沸，打去表面的白沫子，隨後放進豆瓣醬，蓋上用低火燜至三十分鍾，直至用筷子能非常容易的扎透豬腳;
4、放進切完的土豆塊，再次燜10分鍾，直至馬鈴薯軟爛才行，最終能夠 依據自身口感加入適當的鹽就可以。
營養成分
豬腳中帶有較多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物，並帶有鈣、磷、鎂、鐵及其維生素D、維他命D、維生素E、維生素B12等有利成份。它帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，含膽固醇。
1、豬腳中帶有豐富多彩的蛋白，其100g中帶有蛋白15.8g，在其中絕大多數歸屬於膠原蛋白粉，膠原蛋白粉是身體皮膚的關鍵組成成份，是皮膚延展性和保水溶性的重要蛋白，服用豬腳能補充膠原蛋白粉，使皮膚更具備延展性和保水溶性，緩解衰退。
2、豬腳中帶有很多的人體脂肪，服用豬腳能給機體補充很多的動能，保持機體的一切正常運行作用，另外也為許多需要溶劑的營養元素出示能有機溶劑，推動其消化吸收，對補充營養成分也是有非常大的協助。
3、豬腳中帶有很多的礦物，尤其是以優質蛋白質和鐵制的成分最大，豬腳熬湯是優質蛋白質融解的最好是的烹飪方式，服用豬腳湯能為機體補充很多的優質蛋白質和鐵制，對防止骨質疏鬆、提升骨最高值、防止貧血等都是有非常大的作用。
4、豬腳中帶有很多的維他命，尤其是以脂溶性的維他命的成分最大，在其中維生素D和D的成分較高，也帶有維生素B族和維他命C，這種成份是人體內各種各樣新陳代謝的必不可少成份，因而，豬腳是非常好的營養成分補充食材。
作用功效
豬腳，就是指豬的蹄和小腿肚，而豬在中國的絕大多數地域皆有喂養。帶有較多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物，並帶有鈣、磷、鎂、鐵及其維生素D、維他命D、維生素E、維生素B12等有利成份。能預防皮膚干癟癟發皺，提高皮膚延展性和延展性，對防衰老和推動少年兒童發肓都具備獨特實際意義。
1、推動生長發育
豬腳針對常常四肢疲倦，腳部腿抽筋、發麻，消化道出血，失血性休克及腦缺血腦病人一定輔助功效，它還有利於青少年兒童發肓和緩解中老年婦女骨質疏鬆的速率。
2、健壯骨骼
豬腳中帶有很多的礦物，尤其是以優質蛋白質和鐵制的成分最大，豬腳熬湯是優質蛋白質融解的最好是的烹飪方式，服用豬腳湯能為機體補充很多的優質蛋白質和鐵制，對防止骨質疏鬆、提升骨最高值、防止貧血等都是有非常大的作用。
3、催奶
中醫學覺得豬腳有催奶的功效，在民俗運用極為廣泛。關鍵用以生完孩子氣血兩虛，奶水欠缺的孕婦。
4、改進冠心病
豬腳含豐富多彩的膠原蛋白粉，可推動皮毛生長發育，預治特發性肌營養不良症，使冠心病和心腦血管病獲得改進，對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。
⑻ 土豆紅燒豬蹄的做法
土豆，是我們經常食用的一種綠色食品。它不僅營養豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。
1、醋溜土豆絲
【主料】：土豆1個
【配料】：干辣椒
【調料】：香料水、白糖、鹽、蔥絲，姜、蒜末，醋各少許
做法:
1 、土豆去皮，洗凈，切成均勻的細絲，用清水浸泡
2、開水快汆（入鍋3秒即撈出） ，清水再泡（重要）
3、熱油起煙（喜辣者放入干辣椒）下鍋快速翻炒（只須幾下），少放白糖（與醋結合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香葉浸泡），入鹽、蔥絲，姜、蒜末，少許醋，翻炒兩下起鍋。
註：火要猛，速度要快，因為土豆絲已汆熟，不用擔心炒不熟。
溫馨提示：
根據個人口味，佐配少許青、紅辣椒絲或甜椒絲或芹菜段，即好看，又提味。
2、土豆餅
【主料】：土豆300克
【配料】：麵粉200克、水300克、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
3、孜然椒鹽小土豆
【主料】：土豆(小)200克、
【調料】：油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
4、香炸土豆絲
【主料】：土豆兩個
【配料】：雞蛋一個、麵粉100克
【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量
做法：
1、准備好原材料，土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲，土豆絲沖洗一下。
2、將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬，充分攪拌均勻
3、加入麵粉，混合均勻，鍋里放入花生油，多放一些，燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多，大火炸至金黃，出鍋控油。
5、干鍋土豆片
【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個
【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆
【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生薑一塊、大蒜三瓣
1、准備好原材料。土豆和蓮藕切成片，用清水泡著，豆瓣醬剁細。
2、洋蔥切成寬條、紅椒切塊、青蒜苗切成段，杭椒切成小圈，生薑、大蒜切成片。
3、臘腸入鍋煮熟，切成片。
4、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。
5、加入姜蒜炒香，然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。
6、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。
7、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。
6、醬香土豆燒排骨
【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量
1.准備好原材料。排骨切成小塊，焯水，焯水的水中加入適量料酒
2.土豆、胡蘿卜切成塊，生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
3.鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
4.加入土豆、胡蘿卜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
5.加入適量水，大火燒開，然後調成中小火燉煮，煮到軟爛大火收汁，即可出鍋
7、洋芋擦擦
【主料】：土豆500克
【配料】：澱粉50克、麵粉50克
【調料】：鹽適量、黑胡椒粉適量、小蔥兩顆、生薑一塊、大蒜瓣三瓣，菜籽油適量、香油少許
1、准備好原材料，將土豆擦成絲，小蔥切碎
2、生薑、大蒜瓣切成片5、土豆絲里加入適量鹽、香油，拌勻
3、加入澱粉和麵粉，加入黑胡椒粉、小蔥拌勻
4、鍋里放入適量菜籽油，等不冒泡的時候放入生薑、大蒜瓣炸香，去除生薑、大蒜瓣，放入拌勻的土豆絲
5、等完全定型後，翻一面中火煎，一邊煎一邊用鍋鏟按壓，煎至兩面金黃出鍋
⑼ 土豆燉豬蹄的家常做法
怎麼做豬蹄燉土豆最好吃 豬蹄燉土豆怎麼做好吃
想吃豬蹄，又想吃土豆
豬蹄燉土豆食材介紹
豬蹄一個，土豆兩個，香菇兩個，食用油適量，鹽適量，白酒適量，雞精適量，蔥一根，姜適量，蒜一頭，干辣椒適量，麻椒適量，冰糖五六粒，
豬蹄燉土豆的做法步驟
1、蔥，姜，蒜，香菇切好備用。（蔥姜蒜再多備一份）
2、豬蹄洗凈剁塊，不用太大，鍋中放水豬蹄冷水下鍋，放入蔥姜蒜，倒入適量白酒或料酒，煮沸出血水，撈出浮末，把豬蹄撈出備用，湯不用倒，留著備用。
3、鍋底放少量油，加入五粒冰糖（可用白糖，一個豬蹄五六粒冰糖就可以，我放多了^_^，所以就弄好後就盛出了一些）。
4、小火慢慢熬，熬至冰糖溶化成焦糖色就可以了。一定要小火哦！
5、糖色炒好後放入煮好的豬蹄翻炒均勻上色。
6、豬蹄上色後，放入蔥姜蒜和香菇翻炒均勻。
7、倒入之前的湯，沒過豬蹄多一點，再根據自己口味加入適量的辣椒，麻椒，鹽，雞精，白酒。水開後轉中小火燉一個半小時，中間可以看下，湯少了可以加入一些開水，有壓力鍋的直接選燉豬蹄就可以。
8、土豆切塊，塊稍微大一點，過兩遍水，去下澱粉，在水裡浸泡，等著豬蹄就可以了。
9、豬蹄燉好後放入土豆塊，再燉十五分鍾就可以了。放入土豆塊後，嘗下鹹淡，根據自己口味適當加入一些鹽。
10、啦啦啦，出鍋