㈠ 涮火鍋買牛肉的什麼部位
涮火鍋牛肉用什麼部位好 不同部位有不同特點都挺好
很多人涮火鍋喜歡加牛肉，其實牛身上很多肉都是可以用來涮火鍋吃的。比如說牛頸肉牛的上腦裡脊，牛肚子肉都可以，不同部位牛肉有自己的特點大家根據自己喜好進行選擇。
適合涮火鍋的肉有哪些
牛頸肉顧名思義就是牛脖子上的肉，這里的肉有肥有瘦，吃起來味道很不錯，是製作牛肉丸的好材料。上腦就是牛背肉，其實就是長在牛背部的肉，這里的肉比較清晰還有花紋，切薄片下火鍋挺不錯的，燙熟就可以吃了。裡脊肉相當鮮嫩，吃起來很香，顏色紅紅的是比較常見的肉，做牛排不錯下火鍋也可以。牛肚子上的肉雖然比較粗糙，但是口感不錯還有很多肌肉，是比較健康的牛肉。牛肉雖好一次不能吃太多，牛肉吃太多有什麼壞處，可能導致上火消化也有難度。
牛肉有哪些營養價值
牛肉當中富含蛋白質，還有大量氨基酸可以補充人體所需營養，讓身體抵抗力更強，還可以讓頭發長得更快。一些做完手術比較虛弱的人多吃牛肉可以有效補充氣血，讓受傷組織得到修復。牛肉有補血益氣的功效，同時還可以強身健體，患有貧血身體虛弱的人可以多吃牛肉。牛肉還有安胎養神的功效，可以讓人脾胃更加健康，身體更加強壯。牛肉當中維生素b6含量很高，可以起到促進身體蛋白質快速合成的功效，讓身體免疫力更好。
牛肉中含有豐富的肉毒鹼成分，可以起到改善身體脂肪代謝的功效，想要增加身體肌肉也是可以多吃牛肉的。牛肉鉀元素含量也是挺高的，可以起到促進身體合成蛋白質的功效，讓身體激素分泌有所改善，讓身體活力也相對提高了許多。牛肉的鐵元素含量也很高，想要補鐵可以多吃點牛肉，患有缺鐵性貧血的患者也可以多吃牛肉進補讓身體有所改善
㈡ 火鍋是很受歡迎的一種美食，火鍋涮牛肉要什麼部位的肉味道好呢
外裡脊、眼肉、腹肉、胸肉、肥牛等等都是不錯的部位。火鍋在國內絕對可以稱之為最受歡迎的美食之一，既然是涮火鍋，當然離不開牛肉。因為牛肉的蛋白質含量很高，脂肪含量較低，所以深受年輕人的喜愛。牛肉的部位很多，每個部位都有獨特的口感，大家完全可以根據自己的喜好來挑選合適的肉類。
上腦肉也是很多人的最愛，煮出來口感較老一些。肋條肉也同樣如此，由於裡面帶有肉筋，所以更加適合年輕人的口味。牛肉的整體脂肪含量較低，每個部位都有一定的特色，既可以盡情的享受火鍋，多吃幾口也不用擔心自己會發胖，點菜時一定要根據肉的特點來選擇。