❶ 炸土豆/紅薯怎麼做
炸土豆/紅薯的做法
把土豆紅薯去皮，切成條狀。
把切好的土豆和紅薯放在水裡洗一下，把水濾干凈。
在油鍋里放菜籽油，油溫冒煙就差不多可以放一旁的土豆條/紅薯條了，炸到金黃色，灑一點鹽進去。攪拌均勻就可以出鍋了。
❷ 炸薯條怎麼做好吃又簡單
紅薯的做法有很多，蒸、烤、炸、炒都行，有沒有想過像我這樣吃紅薯？
❸ 薯片的做法 紅薯
烤薯片其實很簡單，只需要簡單步驟就能做好，在表面刷上適量的麵糊保持表面不會變糊，而且還能讓外面有一個酥皮。其實讓薯片變甜的主要步驟是買回來的紅薯要先放一陣子，散失表面的水分，這樣紅薯的糖濃度就會變高，紅薯自然就會變甜。廢話不多說，直接來看看這個烤薯片到底是怎麼做的吧。
【菜品名稱】：烤紅薯片
【所需食材】：紅薯兩個，雞蛋兩個，澱粉適量，糖適量，
【烹飪步驟】：
1、首先准備好所有食材。雞蛋和澱粉就沒有什麼說的了，重點是紅薯，紅薯的品種要選擇甘甜的，買回來的紅薯可以先放兩天，散失掉紅薯本身的水分，這樣能讓紅薯變的更甜。
2、紅薯去皮之後清洗干凈，瀝干水分切成薄片，片要盡量薄一點，這樣薯片做出來之後才會變的更加酥脆，口感才更好，而且還可以讓成熟變的均勻，否則外面焦了，裡面還沒有熟。
3、碗裡面打上兩個雞蛋，攪散備用。
4、接著在碗裡面加入適量麵粉。這樣攪拌均勻。麵粉不要放太多。要是一個糊狀。
5、攪拌成這樣就好了，還可以在裡面加入適量的糖，這樣味道更好。
6、把切好的紅薯片放在麵糊裡面，讓每一片紅薯都沾滿麵糊。
7、在烤盤上面鋪上一層油紙，把所有切好的紅薯片放在油紙上面。
8、烤箱要提前預熱，上下火190度，烤盤放在中層，烘烤時間大約25分鍾，在外面觀察到表面金黃就好了。
9、這樣酥軟香甜不長胖，家庭烤薯片就做好了。是不是步驟簡單隨手做。
【烹飪總結】：
1、紅薯買回來要先放兩天，這樣水分散失之後糖濃度變高，紅薯片會變甜。
2、如果家裡面有蜂蜜的話加入適量水，刷在紅薯片表面上。
❹ 紅薯片怎樣炸酥脆竅門
炸薯片有一個竅門，你把多量的油燒熱，什麼叫多量的油？要看你用什麼鍋，如果你只有平底鍋，那就最好別做，一般家中不會捨得出這么多油的，免得被老媽罵，要是有傳統的炒菜鍋，
你的油要放到鍋的三分之一以上，什麼叫燒熱？多少度叫熱？估計你不知道，家中有麵粉嗎？一邊燒油，一邊用點麵粉粘水揉成一小團放入油鍋，如果面團一放下去，不是沉到底，而是浮在油麵，這時的油溫大概是170c，這時就可以放薯片了，火要什麼火？
如果家裡用的是燃氣，開到頭是小火，放中間是大火，開到大火與小火的中間，就是炸署片的火候，用什麼油炸薯片好吃？要想香，用豬油。炸到什麼時候最好？微微發黃，千萬別炸成金黃，因為薯片出鍋後還有餘溫，會繼續再對薯片加熱，所以要炸成微黃，炸的時候，手中要有一個漏勺，炸好立即撈出放一邊晾著，千萬別用筷子一塊塊夾出，會倒致冷熱不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾乾再下鍋，會比較爽口不幹硬，下油鍋時要分批分次，別一次炸得太多，最好是半鍋，薯片下鍋後要用筷子迅速劃開。