食材明細
小土豆適量
小尖椒適量
八角適量
鹽適量
老抽適量
生抽適量
糖適量
微辣口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
10
小火燜至湯汁收快乾即可。
油燜辣椒小土豆的做法步驟
小竅門
*辣椒一定要煎軟，在和土豆一起燉才夠味。*老抽可以多放點上色，我大概放了圖上的湯勺4湯勺。*糖不要多放，放一點提味即可。*最後湯汁收到快乾即可，多了不好吃，少了容易糊。
B. 小土豆怎麼吃
用醬油、五花三層的肉燉，不放鹽。一支燉到小土豆的皮褶褶粑粑的，就很好吃了.
醬小土豆的做法
1.選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗干凈（切記不要去皮）
2.在炒鍋里多放些油，爆鍋之後，多加醬油，然後放入土豆，盡量讓每個土豆都接觸到油。
3.到入很多水，蓋過土豆。然後放豬瘦肉（塊大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依個人口味。本人推薦豬肉。再酌量放鹽。也可以不放肉，看你自己
4.關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。
5.喜歡辣口味的可以放些辣椒。自由選則放的次序。爆鍋時候可以，加水之後也可以，這時可以整個的多放，這樣辣椒本身也很好吃。
6.如果有乾的地瓜梗，放在里邊煮，那味道就更好吃了。（只是很難買到）
最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃。本人一般燉2到3小時。
我看到其他人也提到做法，雖然用高壓鍋之類的快一些，但是味道是決然不同的。超市裡的更是沒法吃，全是醬油和蒜的味道，土豆根本就沒有入味！
因為做起來比較麻煩，建議一次多做些。然後放在冰箱里，每次吃多少熱多少。（最好不要用微波爐哦）
紅燜小土豆的做法
·配 料:
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
·特 色：香濃軟糯，口感獨特。
·操 作:
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
小土豆還可以：
材料：蔥（蔥白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整個的小土豆），芸豆、芹菜、醬油，花椒，大料，肉皮
做法：用一口比較大的鐵鍋，放油熗鍋後把辣椒、香菜、芹菜炒蔫後，再放其它材料全部放進鍋內煸炒，最後放一袋醬油，開烀
溫馨提示：千萬不要放水，新鮮的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放鹽，因為醬油本身就是鹹的。等一大鍋菜「烀」快到沒有湯汁了，勾一點澱粉，就好了