A. 土豆絲和什麼炒最好吃
土豆絲想必喜愛它的人很多吧，土豆絲看似是一道很簡單的菜，但要將它做好還是需要一定的技巧的，那麼怎樣才能炒出美味的土豆絲呢？如何做出飯店大廚做出來的口味？我們一起學學吧~
技巧：
切土豆絲的時候，旁邊要准備一個干凈的、盛有涼水的大盆，然後把切好的土豆絲立即放入涼水中浸泡。因為土豆里有許多的水份、澱粉、礦物質、維生素等物質，當切開時，這些物質就會隨著土豆中的水份一起流出來，它們接觸空氣後，就會很快的氧化，變成紅色，而且土豆也容易干。浸泡土豆時，最好加入一點白醋。因為土豆絲在水中浸泡時，會使土豆中含有許多可溶性維生素流失，加一點醋，可以減少土豆絲中的維生素和礦物質等的流失，也可以保證土豆絲的口感脆爽，在炒制時不黏不糊。
土豆絲做法：
所需食材：土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白醋、味精，油
蒜拍碎切末，姜切末，蔥切成蔥花，辣椒切段備用
青、紅椒去籽切絲
起鍋燒油，油溫六成熱時下入花椒炒香，然後撈出倒入蒜末，薑末，干辣椒，炒香
隨後倒入切好的青紅椒絲，炒1分鍾左右，倒入瀝干水分的土豆絲翻炒均勻，加一小勺鹽，一小勺味精，一勺白醋翻炒均勻，撒入備好的蔥花，出鍋裝盤
B. 土豆絲跟什麼炒好吃
分享一道土豆絲不一樣的做法，和韭菜一起炒，有人把韭菜稱為「洗腸草」。春季的韭菜品質最佳，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。把韭菜和土豆絲一起炒，味道清香，清爽脆嫩，營養味美，風味獨特，是一道美味的下飯菜。
下面介紹一下韭菜炒土豆絲的家常做法：
【土豆絲炒韭菜】
材料：土豆2個、韭菜1小把、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
1.土豆颳去外皮洗凈，韭菜擇去老葉，投洗干凈。
2.把韭菜切成寸段待用
3.把土豆先切成片，再切成絲，土豆絲要切得粗細均勻一些，炒制時容易成熟度一致，炒的土豆絲就不會有的沒熟，有的炒過火了。把切好的土豆絲放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲在炒制時就不會粘鍋。
4.鍋加油燒熱，下入土豆絲大火翻炒，將土豆絲炒至斷生
5.下入韭菜，鹽，蒜末，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，韭菜要大火快炒，這樣炒出的韭菜鮮嫩，不要炒過火，否者會失去韭菜的風味。
C. 土豆絲怎麼炒好吃
土豆是適合一年四季都吃的糧食，在我們的日常生活中，我們經常會看到很多關於土豆的零食和菜餚，相信很多女孩子特別喜歡吃土豆，喜歡吃炸土豆，涼拌土豆，薯條，薯片，土豆的食物有很多，平常我們在家裡面的時候也總是喜歡做一些土豆的菜。土豆絲怎麼炒好吃？土豆絲其實可以用來做很多的菜，可以做酸辣土豆絲，土豆絲炒肉，現在夏天都來了，天氣比較炎熱，那麼我們就可以吃涼拌土豆絲。做土豆絲方法並不是很難，只要想自己動手，就能做出好吃的土豆絲。
以上只是小編喜歡的土豆絲做法，你覺得怎樣做出來的土豆絲好吃嗎？
D. 土豆絲怎麼炒好吃又簡單
土豆絲做法如下：
准備新鮮土豆、青紅辣椒、干辣椒、大蔥、大蒜、食鹽、陳醋。
1、炒土豆絲，最好用黃心土豆，炒出來黃澄澄的，特別好看，用白土豆顏色發白，賣相稍微差一點。土豆去皮後洗干凈，盡量不要用發芽、發青的土豆，有毒素，而且吃起來又苦又麻，特別影響口感。
2、土豆用刀切成土豆絲，想要口感爽脆，就不要偷懶，擦出來的土豆絲會彎曲，不是直的，賣相也不好。切好的土豆絲用清水淘洗2遍，洗掉表面的澱粉。
3、把土豆絲放進清水中，加入適量食鹽、白醋，攪拌均勻後浸泡10分鍾。
4、青紅辣椒洗干凈，切成辣椒絲，大蔥切蔥片，大蒜切片，干辣椒切段。10分鍾後撈出土豆絲，瀝干水分。
5、起鍋燒油，用熱油滑鍋，加入干辣椒、蔥片、蒜片炒香，加入一勺陳醋，激出醋香味，立刻倒入土豆絲，大火快速翻炒半分鍾，讓土豆絲充分吸收香味。
6、沿鍋邊淋入適量陳醋，再利用高溫激出酸味，加入辣椒絲，繼續翻炒半分鍾，辣椒絲斷生後，加入適量食鹽調味，撒上蔥花或香菜末，炒勻後即可出鍋，酸辣土豆絲就炒好了。
【技巧總結】
土豆的澱粉含量豐富，它是一種很容易糊化的物質，所以如果土豆絲切好直接下鍋炒，就很容易粘鍋，炒得碎了一鍋，下鍋前一定要做這2步：
1、用清水淘洗，洗掉表面的澱粉，這樣就不容易粘鍋。
2、用鹽醋水浸泡，能讓土豆絲顏色鮮亮不發黑，口感更爽脆。
E. 土豆絲怎麼炒好吃
土豆絲炒酸辣味道是好吃的，而且開胃又很家常家庭必備菜品
製作關鍵：
1、切好的土豆一定放清水內浸泡，炒出的土豆更脆。
2、給土豆汆水的時候，一定要水開再下入。
3、土豆在鍋內汆水不可過長，撈出並用清水沖洗一下。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
F. 炒土豆絲怎麼炒才好吃
土豆絲跟胡蘿卜一起炒好吃。
食材：土豆500克。
輔料：胡蘿卜1段、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、蚝油1湯勺、蒜4瓣、醋1湯勺。
步驟：
1、土豆去皮洗干凈，備一段胡蘿卜。
G. 土豆絲和什麼菜搭配
炒土豆絲是家裡經常做的一道家常菜，土豆和很多蔬菜也很搭配，今天分享的土豆的做法，是和尖椒一起炒，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。把土豆絲和它一起炒，帶有尖椒的清香味，土豆絲脆嫩脆嫩爽口，是一道不錯的家常下飯菜，做法也比較簡單，是一道快手菜，今天分享的做法，教你怎樣把這道菜做得好吃，土豆絲炒制時還不會粘鍋，下面分享下做法：
【土豆絲炒尖椒絲】
材料：土豆2個、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、米醋幾滴、
做法：
1.准備好所需材料，尖椒洗凈，土豆去皮洗凈， 很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。
2.把土豆先切成薄片，再切成粗細均勻的絲，放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲不會氧化，顏色不會變黑，炒制時也不會粘鍋
3.把尖椒去蒂，去籽，然後再切成絲，蔥切蔥花，大蒜切末
4.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，再下入土豆絲大火煸炒，淋入幾滴米醋，將土豆絲煸炒至斷生
5.下入尖椒絲，鹽，大火快速翻炒均勻，下入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：土豆絲要切得粗細均勻些，這樣炒制時成熟度一致，放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲不會氧化，顏色不會變黑，炒制時也不會粘鍋，滴幾滴米醋會使土豆絲口感脆嫩，土豆絲要大火快炒，不要炒過火，蒜末後放，為菜餚提味。
H. 武漢干煸土豆絲怎麼做如何做好吃
1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，
調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可酸辣土豆絲
1、土豆去皮洗凈後切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，
用筷子攏成一個圓形餅狀，並在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發出香味，並能清楚看到邊緣上發黃發硬時，用鏟子翻面繼續再煎，此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，
使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
土豆500g，姜絲5g，細蔥段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，味精5g，
澱粉50g，色拉油750g（約耗60g），黑芝麻20g，紅油10g。
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂洗後倒入漏勺瀝干水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入干澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。
3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。
炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋，
再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
1、土豆切細絲，蔥切段。
2、用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗干凈後瀝干水份。
3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4、煸炒約二分鍾，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鍾。
5、放鹽、味精鏟勻後出鍋裝盤即成。
1. 土豆切片用冷水泡去澱粉
2. 豬肉切丁，香乾切小塊，芹菜青椒切小片備用
3. 起鍋，熱油，把土豆片瀝干水分放進去滿滿煸到金黃
4. 然後小炒一下香乾，為的是要它那迷人的香味四竄
5. 盛起香乾，鍋里放進辣椒乾和花椒，還有一點點蒜末，小火煸香
6. 把豬肉丁放進去翻炒，到出油為止，加入適量醬油上色
7. 把土豆片，香乾，青椒芹菜等統統丟進去快炒，加鹽
I. 土豆絲怎麼炒好吃
【炒土豆絲】
【製作食材】土豆，紅泡椒，姜，蔥，蒜，食鹽，白糖，生抽，木耳，青紅椒，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要准備兩個土豆，將土豆清洗干凈並削去外皮，再把土豆切成薄片狀，並改刀切成細絲放入到清水當中，將其表面的澱粉完全淘洗干凈，以防止煸炒時會出現粘連。同時再准備一些紅泡椒，將其切碎裝入碗中備用。
【小貼士】
1、土豆絲一定要記得對其進行焯水處理，焯水之前要先將土豆絲表面的澱粉淘洗干凈。
2、土豆絲進行煸炒時，要採用大火去對其進行爆炒，能讓土豆絲被炒得更入味。
3、想讓做出來的土豆絲味道更好吃的話，准備適量的木耳絲一同去進行煸炒，能讓木耳和土豆絲變得更好吃。