Ⅰ 為什麼水牛肉不好吃
你好。這可能是每個人的口味不同所致。
水牛肉肉質更粗糙一些，所以也會勸退一部分人。
Ⅱ 十二年的水牛肉好吃嗎
本人覺得還是三年左右的的水牛肉好吃，時間長的水牛肉太老了，煮的時間長還嚼不動，費牙，過年了建議買小的水牛肉吃，祝新年快樂，好運連連。
Ⅲ 是黃牛肉好吃還是水牛肉好吃
平常我們去市場上買牛肉的時候也是很少會去問攤販說這是黃牛肉還是水牛肉，就算是說了很多人也是分辨出來。不過，黃牛肉肯定是比水牛肉好，而且價格也比較水牛肉貴。但是有些不良商家就會賣一些水牛肉來充當是黃牛肉，從而賣的是黃牛肉的價格。
但是我們在買牛肉的時候卻很難分辨出來，那究竟是要怎麼分辨呢？首先要辨別這兩種牛肉的話可以看牛肉的顏色，黃牛的牛肉一般是暗紅色的或是棕紅色的，而且水牛的牛肉一般就是紅色的。再者呢，就是看牛肉的脂肪，黃牛的脂肪是比較多的，而水牛的話脂肪就比較少了。
最後要看的就是肋骨了，黃牛和水牛的肋骨都是不一樣的。黃牛的肋骨要比水牛的大。此外，黃牛的胸柄骨是三角形的，而水牛的是橢圓形的，所以大家以後在市場上買生牛肉就可以按照這幾個方法去辨認這牛肉是黃牛肉還是水牛肉。要說哪種牛肉的口感比較好吃的話，那麼肯定是黃牛的牛肉了。
對於喜歡吃牛肉的朋友來說，要是能分辨出這兩種牛肉的話，就能知道這兩種牛肉吃起來的口感有哪些不一樣了。相信有很多吃貨朋友看了之後還是會不清楚，但是大家以後去市場上買牛肉的時候多注意也就知道了。不知道你們對此是怎麼看的呢？
Ⅳ 水牛肉能吃嗎
可以吃的。
黃牛肉和水牛肉的區別是很大的，水牛肉的顏色會比黃牛肉的顏色稍微更暗一些，並且帶有棕紅色，肌肉的纖維比較粗糙鬆弛，脂肪是白色的，這種牛肉不容易煮爛，但是黃牛肉會非常的有嚼勁，煮的時間也不能太久，因為牛肉是煮的時間越久會變得越老。
方法/步驟老牛肉。老牛肉的肉呈紫色，不過不要買肉色發色，皮層和油層都發黃且有臭味的牛肉。
黃牛肉。黃牛的肉呈深紅色，肉質較軟，如果肥度在中等以上的肉，那麼肌肉間會夾雜著脂肪，會形成所謂的「大理石狀。「水牛肉。水牛的肉的顏色筆黃牛肉的顏色暗，並帶有點棕紅色；肌肉纖維相對較粗且鬆弛，脂肪為白色，水牛的肉不易煮爛。
牛肉有黃牛肉和水牛肉的區別，黃牛、氂牛性溫，補氣，與綿黃芪同功，水牛性冷，能安胎補血。黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，乾燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。
補充水牛肉降糖，吃牛肉，搭配也有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿卜燉牛腩，胡蘿卜、白蘿卜都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學做罐燜牛肉，方法簡單但味道食材搭配就有不同的功效。比如說牛肉配番茄，就是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優質蛋白，可以有效改善血虛症狀；牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，非常適合用腦過度、早衰的人；牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫發；配合黃芪，補氣效果最好；配合山葯能強健骨骼；配合天麻可以降壓，配合蟲草可以提高免疫力等。牛筋也是好「補品」。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好東西。它可以強筋健骨，特別適合於腰腿疼痛的老年人或骨折後的病人。可以搭配杜仲一起燉著吃，對於手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用。
Ⅳ 黑胡椒口味的牛肉好吃嗎
黑胡椒牛肉是比較受歡迎的一道食譜，牛肉嫩滑的口感，加上胡椒些微嗆人的味覺，令很多食客難以忘懷。黑胡椒牛肉不僅吃起來美味，而且營養更是豐富，身體虛弱的人經常食用，有強身健體，增強體質的食療功效。在滿足口欲的同時，對身體還有幫助，實在是一舉兩得，那麼黑胡椒牛肉的做法是怎樣的呢？
黑胡椒牛肉的做法：
准備牛肉、腌料、清水、大蒜頭、生薑、色拉油、黑胡椒、生菜適量。牛肉洗凈，切成適量大小的片；取適量酷克腌料加清水調勻，切兩片生薑和大蒜片放入；把切好的牛肉放入拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏48個小時以上。後用煎鍋燒熱，倒入少量油，放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可；起鍋前撒現磨的黑胡椒，裝盤包上生菜即可。
Ⅵ 黑牛肉好吃嗎
好吃極了。這是人間美味啊，營養豐富啊高端大氣上檔次
Ⅶ 黃牛肉好吃還是黑牛肉好吃
黑牛肉好次
黑牛肉是目前國內最好的牛肉
日常生活是聽音樂 被飼養員按摩
吃的是純綠色飼料 肉質油脂較多 雪花均勻 價格也相比黃牛肉貴很多
供參考！
Ⅷ 非洲水牛肉好吃嗎
是牛都好吃,況且在非洲大草原狂奔的大水牛。
Ⅸ 水牛肉為什麼不好吃
你好
可以吃
不會有問題 只是賣主可以讓牛更重，這樣就可以賣更高價錢。（也就是說我們只不過是少吃了一些）
同樣是牛肉，為何價格可以相差一倍？差別的背後，牽涉一個關鍵詞——注水。市食品葯品監管局昨日做客民生直通車時，坦承牛肉注水已儼然成為行業「潛規則」！為此，相關職能部門將於近期開展專項整治，從屠宰到銷售環節加以監管和治理。據悉，目前國家已制定出「注水牛肉」的相關標准，而農業部門也擬引進檢測設備對牛肉進行「搜身」執法。
文/本報記者劉蓉、陳輝鵬
圖/本報記者孫海慶
昨日上午，市民李小姐在民生直通車欄目投訴注水牛肉問題。記者走訪市場和餐飲店了解到，牛肉市場價格相差懸殊，便宜的15元/斤，貴的賣到30元。
市場：
同為牛肉價格懸殊
昨天下午下班後，家住南海桂城萬科金色家園的陳若泓專門從季華五路開摩托車到蓮花路，在蓮花市場附近一家無名「老字型大小」牛肉店買了一斤牛肉。相比起禪桂其他肉菜市場的牛肉檔，這里所賣的牛肉「貴」得有點嚇人——每斤26元，而普君、同濟等市場的牛肉價格基本在15～20元。
這家牛肉店的老闆娘吳雪花（化名）告訴記者，盡管她所賣的牛肉比他市場貴，但仍然擁有一大批忠實的老顧客。「因為我們這里的牛肉保證不注水。」吳雪花說，她的檔口已經開了三十年，許多佛山人都知道這里的牛肉不注水，靠著幾代人的誠信經營，贏得了口碑。
而與吳雪花店裡的牛肉相比，大多數市場的牛肉價格相對便宜，記者走訪普君、同濟、山紫、好好多等超市看到，牛肉價格基本在15～20元/斤。記者在普君、山紫市場一牛肉檔分別買了半斤牛肉，色澤還算鮮紅，但捏一捏就頗有「水感」。將該牛肉切片後在家放置三個鍾頭，就滲出一些血水。
「想買不注水的牛肉實在太貴了。」在禪城新風路居住的王女士告訴記者，現在感覺注水很普遍，不僅是牛肉，還有鴨子、葉菜等，買回來都是一攤水。
食店：
價與質的艱難抉擇
文華北路一家餐廳的老闆告訴記者，餐廳所需的牛肉基本上是從批發市場購買，從來沒有買過不注水的牛肉。「我也知道蓮花路有賣不注水的牛肉，但價格太貴了，如果客人炒一個牛肉，那成本太高了，根本不合算。」該店主說，每次去批發市場買肉，只能憑經驗挑選一些水不要注得太多的牛肉。
在禪城張槎經營牛肉火鍋的阿城（化名）則稱，他店裡主推牛肉火鍋，所採用的牛肉均是不注水的。「來吃牛肉火鍋的客人嘴巴很『毒』，如果是注水的，在口感上很容易被發覺。」阿城說，他開店幾年來，打火鍋的每一碟例牌牛肉大約半斤，收費20元，相當於每斤40元。「這樣看起來好像很貴，但客人可以吃到不注水的牛肉火鍋，他們心甘情願，我的生意一直都不錯。」禪城另一家牛肉火鍋店主老洪也說，他每天拿貨的均價每斤25元左右，對於注水牛肉他根本不會去采購。「我們做牛肉火鍋的，注水牛肉根本沒法用，用了等於砸自己的招牌。」
部門：
設視頻監控牛肉屠宰
昨日上午，市食品葯品監管局上線民生直通車欄目時透露，我市近期將開展注水牛肉專項治理，在牛肉養殖、屠宰、流通、銷售等環節一齊行動。
該局食品安全監管科科長吳廷保在欄目中表示，注水牛肉現象在全國都很普遍，而菜牛從養殖到餐桌的各個環節屬不同部門監管，有一定難度。針對目前我市注水牛肉的情況，市食安委已向市政府遞交一份關於開展注水牛肉專項整治的方案，希望在治理中可以做到：經貿部門督促在屠宰廠裝上監視設備，市民點擊相關網址即可看到全程情況；農業部門增加快速檢測設備，30分鍾檢測出牛肉水分是否超標；工商部門在流通的市場環節把好證照關，質監和食品葯品監管部門將在生產和餐飲環節把關。
對此，該局黨組副書記、調研員譚飛騰稱，如今注水牛肉儼然成了行業潛規則，目前菜牛含水分的具體標准已出台，部門將根據此標准進行「快檢」，看牛肉是否水分超標。此外，一些牛肉注水還因出現在私宰環節，因此我市將大力推進定點機械化屠宰，痛擊私宰。