1. 土豆絲怎麼炒最好吃
炒土豆絲，怎麼炒出來酸辣脆爽？小妙招教給你，土豆脆爽又美味，隨便炒都好吃
土豆是大家在飲食經常吃到的一種食物，在北方一些地方，土豆也當主食來吃。小小的土豆，大大的營養，裡面含有大量的營養成分，營養價值卻一點不低。人體適當吃一些，好處多多。
土豆好吃，一些注意問題，你也要知道。1土豆發芽以後，盡量不要去吃，裡面有毒素，對人體有危害。2土豆的皮盡量也不要吃，吃多了對人體身體健康有影響。3孕婦群體，要少吃或不吃土豆，對健康有影響，
日常生活里，土豆的吃法，最常見的就是炒土豆絲，酸辣土豆絲，是一道平凡不過的家常菜。小小的土豆絲，你想要把它炒好，酸辣清脆，顏色亮麗，還是需要一定的功夫的。很多人在家裡炒這盤菜的時候，經常會出現不夠酸辣脆爽，不夠晶瑩剔透，又或是黏連在一起，軟趴趴的，這些都是常見的問題。
炒土豆絲，怎麼炒出來酸辣脆爽？大廚教你幾個技巧，方法掌握了，炒出來顏色好看，吃起來爽脆好吃。一起來看看，下飯下酒很實惠。
技巧一；土豆切好絲以後，要放在水裡浸泡一下，水裡面放一點白醋最好，以防土豆被氧化，顏色變黑。還可以把土豆裡面的澱粉沖洗掉很多，這樣在炒的不粘鍋，土豆絲不沾連。
技巧二；土豆絲不要焯水，焯水後的的土豆絲，炒出來後口感沒了爽脆的感。
技巧三；在炒之前，鍋里油要放多一點，這樣在炒土豆絲的時候，土豆絲才透亮，熟得也快，更爽脆一些。
技巧四：對於醋的選擇，盡量現在白米醋，這樣炒出來的土豆絲香，顏色也好看。如果沒有白米醋，用白醋也可以。不要使用老陳醋，它會讓土豆絲的顏色，發黑，味道也不好吃。
技巧五；在炒土豆的時候，要用大火翻炒，火候一定要大，炒的速度要快，這樣土豆絲出來以後口感才會爽脆。
上面的這5個小技巧，大家掌握知道以後，可以炒出一道美味好吃的酸辣土豆絲了。下面我們一起來看看具體的烹飪方法吧。
材料；土豆1-2個，紅辣椒1-2個，蔥姜蒜，胡椒粉，白米醋
做法；1首先土豆去皮，用到刀來切成細絲。如果刀工不好的話，藉助於切絲工具也可以。
2絲切好以後，放在清水裡浸泡，裡面加入幾滴白醋，房子土豆氧化變黑。
3准備蔥姜蒜，紅辣椒洗好切絲，備用
4鍋里放油，油放多一點，爆香蔥姜蒜，干辣椒段，放進辣椒絲，放進控干水的土豆絲，大火翻炒，1分鍾足矣，時間長就軟了。
5起鍋前，放白米醋，鹽，胡椒粉，白糖翻炒均勻即可
一道簡單美味好吃的酸辣土豆絲就好了，簡單，美味，掌握好步驟和方法技巧，1分鍾就可以炒好
2. 筍子、土豆、胡蘿卜的做
筍子土豆胡蘿卜一起燒著吃
做法主料
筍子3個
土豆1個
胡蘿卜1個
小尖椒1個
大蒜2瓣
薑片適量
輔料
鹽，白糖，料酒，生抽，適量
耗油適量，陳醋少量，清水少量
步驟
1.土豆去皮切條，胡蘿卜去皮切條，筍干泡發煮好切條，尖椒切段
2.坐鍋燒熱油，下土豆夏至金黃色，撈出，下胡蘿卜炸變色，放入筍干煸炒，再將土豆放入。同時放入切好的蒜片，薑片，鹽，繼續煸炒
3.碗中放入適量料酒，白糖，陳醋，生抽，耗油，清水，鹽，調成汁，加入小尖椒段，把汁淋在菜上翻炒出鍋
3. 土豆可以和干竹筍一煮嗎
土豆可以和干竹筍一起煮，做法如下：
1.雞塊兒洗干凈。
2.竹筍、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陳皮。
3.竹筍、土豆、胡蘿卜全部切滾刀塊兒。
4.雞塊兒洗干凈後放入鍋中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陳皮焯水。
5.焯好的雞塊兒裝盤備用。
6.熱鍋冷油炒糖色，迅速放入雞塊兒翻炒。
7.放入適量醬油、料酒翻炒均勻。
8.倒入竹筍、土豆、胡蘿卜翻炒，加適量的鹽、花椒面、雞精調味。
9.加入適量白開水，大火燒開後轉小火加蓋悶煮。
10.湯汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒幾下就可以出鍋了。
4. 家常土豆燉肉的做法
主料：豬肉800克，筍干80克，小土豆7個。
輔料：糖60克，姜1塊，香蔥1小把，青蒜2棵，花椒20粒，大料1個，香葉2片，桂皮1小塊。
土豆燉肉的做法步驟如下：
1、筍干用水洗凈浸泡12小時至完全發起
5. 清炒土豆絲怎麼做
土豆絲怎麼做好吃 炒土豆絲的做法
來源：天氣加2020/09/17 13:57:58
土豆絲一般都是用來炒，炒土豆絲的做法多種多樣，可以清炒，也可以熗炒，可以直接下鍋炒，也可以加入其它的配菜一起炒。今天教大家做的是筍干炒土豆絲，這道菜好吃、健康又簡單，就算是不太會做飯的人，也可以輕松完成。
土豆絲怎麼做好吃
食材：
冬筍150克、土豆150克、蔥花10克、鹽1茶匙、生抽1湯匙
筍干炒土豆絲的做法：
1、冬筍切絲，土豆切絲；
2、鍋中倒入適量油，油燒熱後下入冬筍絲炒1分鍾左右，再加入土豆絲翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒2分鍾；
3、再加入適量水炒2分鍾，出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士：
土豆絲切好之後，最好放入清水中浸泡一段時間，這樣能防止土豆絲變黑氧化
6. 筍干土豆燒肥腸的家常做法 筍干土豆燒肥腸的製作方法
1、筍干用熱水泡發,有時間的話可以泡一天會更軟,喜歡吃硬一點的泡兩三小時足夠。
2、超市處理好的肥腸買回家切斷,放入加了生薑料酒白酒和花椒的滾水裡煮半個小時,然後撈起備用。
3、熱鍋下油,爆香豆瓣,蔥姜,和香料,加入煮過的肥腸翻炒幾分鍾。
4、加入熱水,小火煮半小時,倒入筍乾和肥腸一起繼續燉至水剛好沒過食材,此時倒入土豆燉至軟糯即可起鍋。
7. 筍干土豆手擀麵怎麼做
筍干土豆手擀麵的做法
和面。麵粉中和入一個雞蛋和少許鹽，來增加手擀麵的韌性，加入適量水把面團和成不沾手的團子。備用。
把提前泡好的筍干切小段，土豆去皮切成小片。
鍋中放水，土豆和筍干一起在鍋中煮開。同時用擀麵杖把面團擀開成圓形，用刀切成一條一條。
水開後，將面條拉成又細又薄的面放入鍋中，以此類推。
在鍋中加適量油，鹽，雞精，等面條熟透後出鍋即可。
8. 竹筍土豆絲怎麼做，看著就覺得香，特別下飯呢
竹筍土豆絲怎麼做，看著就覺得香，特別下飯呢？
今天給大家分享的是一道機緣巧合下做出來好吃的菜，自打做過一次以後，全家都喜歡上了它。之後，一直隔三差五地做上一次，每次都能很快就被吃完，特殊的受親人熱烈歡迎。
炒土豆絲，可以這么說是最受大家歡迎的一道家常菜。我家也是如此，每一次不知道做什麼菜時，炒上一盤土豆絲准沒錯。不論是香辣、原汁原味、醋溜或是五香這些，不管怎麼調味，都非常好吃。正因為如此，大家家裡土豆是必備食物。
【竹筍土豆絲】所需資料：竹筍絲，土豆，剁椒，青椒，小蔥，薑片，蒜頭，植物油，耗油，生抽醬油，醋，白鬍椒粉，十三香，食用鹽，味精製作流程如下所示：
准備一個適宜的餐具，將炒好的菜盛出來擺盤就可以。一道美味的竹筍絲炒土豆絲，就做好！二種不一樣脆度的蔬菜交織在一起，口味真的很不錯！