Ⅰ 油炸土豆需要什麼作料
最常見的一種方法是把土豆切成小塊兒，炸來吃。炸好以後，撒上鹽和辣椒面，兜勻了，熱吃，表皮脆，心子糯，咬一嘴，白氣騰出，香乎乎的。涼吃，沒有了表殼的脆勁，整個吃起來軟塌塌的，但也有一種土豆香，不用太多調味料，就吃到了底子里去。除了鹽和辣椒面，還可以撒孜然末、花椒面，當然都是趁熱的時候撒下去，吃起來聞起來才香，這是放乾料吃的法子，按照自己口味撒各種粉和面料就可以了。
放濕料呢，那就太多了。番茄醬就不用說了，豆瓣醬、甜面醬，都可以蘸著吃。
切點香菜和蔥末，搗點蒜末，能吃辣的細細切上一隻小米辣，加上醬油、鹽、陳醋、一點點白糖、芝麻油、花椒油拌勻了，倒進土豆里，兜勻，也挺好吃，酸酸辣辣。如果買得到薄荷，新鮮的洗幾片葉子掐進去，一拌，添了一股子清香味兒，風味會不錯。
還有，把腐乳戳碎，拌上少許涼開水，加入香菜碎和蒜泥，拌入炸好的土豆中，拌勻以後，再擠入青檸檬汁，加上炸香的花椒和辣椒，刺啦一聲拌進去，也很好吃。
土豆少炸一會兒，這樣能得到脆生口感的土豆，也可以多炸一會兒，炸至透心全熟，時間按照自己喜好掌握就可以。
Ⅱ 炸土豆片的調料配方是什麼
主料：土豆3個、雞蛋1個、麵粉50g。
輔料：油適量、鹽適量、泡打粉適量、椒鹽適量。
椒鹽炸土豆片的做法
1、土豆去皮。
Ⅲ 炸土豆片的調料怎麼配
需要提前准備好的材料包括：土豆 2個、食鹽 適量、香蔥 2顆、獨蒜 2個、菜籽油 適量、辣椒面 2勺、孜然粉 1勺、花椒面 2/3勺、生抽 2勺、白芝麻（熟） 適量。
1、第一步將土豆洗凈切塊。
2、蔥蒜切細，放一旁備用。
3、鍋內放油加熱，放入土豆炸。
4、土豆塊8成熟後盛出備用。
5、鍋內放油加熱，放入蒜末和蔥白小火炒。
6、放入土豆，辣椒面，花椒面，生抽，孜然粉和香蔥，翻炒均勻。
7、翻炒均勻後盛出，撒上白芝麻，這樣就做好了。
Ⅳ 炸土豆片怎麼做才又香又脆
又香又脆的炸土豆方法共分為4步，需要用到的食材有土豆、油、鹽、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步驟：
第一步：切片
把土豆去皮，切成均勻的薄片。
第二步：淘洗
用清水淘洗三次，第一次清水洗掉澱粉，第二次開水鍋裡面焯1分鍾，第三次是撈出來過涼水。
第三步：炸至酥脆
撈出控干水分，把土豆片放進油鍋里大火炸至5成熟，再小火炸4-5分鍾，炸到酥脆即可。
第四步：加佐料
撈出控油，放入容器里，加孜然粉、辣椒面、鹽拌均勻即可。
總結：以上就是關於炸土豆片怎麼做才又香又脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
Ⅳ 炸土豆後怎麼調醬料好吃呢
還記得以前在上學的時候，就已經是超級喜歡路邊的那種小土豆了，每次買上一碗真的超級滿足，現在想想都還是特別的想吃。表層被炸的酥酥的土豆，再裹上一層濃香的醬料，真的是太噴香了！你有吃過嗎？
這樣做出來的土豆真的是特別的香，外層特別的酥脆，裡面卻又是糯糯的，口感超級棒，如果你也喜歡吃小土豆，那你就真的別錯過這款美食。
Ⅵ 炸土豆調料配方
炸土豆片的時候需要注意方法和調料，首先需要土豆500克，植物油1000克左右，鹽、味精、胡椒粉各適量。我們要把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片，然後用冷水進行浸泡，同時還需要沖洗去土豆片的澱粉，然後瀝干水分之後備用，把鹽和味精、胡椒粉一起拌勻之後備用，炒鍋上火之後，需要放入生油燒熱，等到油冒煙的時候。我們把土豆片撒上，然後用大火炸，等到土豆片發硬的時候就可以轉為微火，之後再輕輕的進行攪動，炸到金黃色同時酥脆的時候就可以撈出，然後撒上拌好的鹽就可以吃了。
炸土豆片的醬汁怎麼做
吃炸土豆片的時候是需要搭配上醬汁的，首先我們把小蔥洗凈，然後切成小蔥花之後備用。小米椒也需要切好備用。生薑切成薑末之後備用。大蒜需要拍成蒜末備用。我們把切好的食材放入碗中之後，加入辣椒粉，之後放在鍋中熬熱油，之後再把碗里的食材全部倒入鍋中，翻炒到爆香的時候就可以了。之後再加入醬油，蚝油，香油，芝麻醬以及食醋，盛回碗中。之後再選擇加入小米椒，撒上芝麻之後就製作好了，吃的時候我們把炸土豆蘸上這個醬汁吃就可以了，味道很不錯。
Ⅶ 炸洋芋的配料
炸洋芋的配料
主料：土豆一斤、魚腥草一小把、香菜兩顆、蔥一根
輔料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陳醋
口味：微辣
工藝：爆
耗時：十分鍾
難度：簡單
做法步驟：
1、土豆削皮洗凈切丁，放水裡過一下去澱粉，然後瀝干水分。鍋里放能沒過土豆的菜籽油燒到七八分熱，倒入瀝干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同時，將魚腥草洗凈切碎，香菜洗凈切段，香蔥洗凈切蔥末備用。
3、將土豆炸到金黃。
4、撈起瀝干油，加入切好備用的魚腥草、香菜、蔥，再加適量的生抽、陳醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉攪拌均勻。美味的炸土豆就做好了。