❶ 五一，想去一趟南潯古鎮，有哪些當地的美食值得品嘗
作為浙江的千年古鎮之一，南潯古鎮是很值得去的江南景點之一，那裡除了美麗的景觀外，美食也不容錯過。南潯古鎮到底有哪些美食值得一試呢？下面就給大家盤點一下南潯古鎮的美食。
1、南潯雙交面
南潯雙交面是江南古鎮的一個特色小吃。澆頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十餘種，尤以雙交面(酥肉爆魚面)為上品，是到了南潯古鎮不容錯過的。
以上8道美食是南潯古鎮美食的傑出代表，到了南潯古鎮一定不要錯過，到南潯的朋友可以找找嘗嘗。南潯的美食不止於此，還有很多，歡迎南潯的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
❷ 求分享！浙江湖州最有名的特色美食都有啥
求分享！浙江湖州最有名的特色美食都有啥？湖州地處浙江北部，美食特色花樣多，湖州又是一個極具包容的城市，生活節奏慢，公園休閑去處很多，美食更是別具一格。今天小編就來分享浙江湖州最有名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、周生記雞爪
周生記雞爪是浙江湖州的特色美食，在當地很受歡迎，雞爪顏色看著有點深，醬香濃郁，鹵得很入味，鹵汁是咸中帶著微甜，雞爪不是那種軟軟糯糯的，咬起來很輕松，但絕不是軟爛口，有點嚼勁的，有的人雞爪喜歡吃韌的，我喜歡吃軟嫩的，啃著挺香的！
以上就是小編分享浙江湖州最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
❸ 湖州有什麼好吃的地方
導語：湖州，雖是一座山清水秀的江南小城，卻也不失現代都市的繁華。以下我為大家介紹湖州有什麼好吃的地方文章，歡迎大家閱讀參考!
湖州有什麼好吃的地方
太湖銀魚
銀魚是太湖著名特產。因此，銀魚亦稱膾殘魚或王余魚。清康熙年間，與梅鱭魚白蝦並稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，細嫩透明，柔若無骨，色澤似銀，春秋時期太湖已盛產銀魚。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。銀魚肉質肥嫩鮮美，營養豐富。銀魚炒蛋、銀魚丸子、芙蓉銀魚和銀魚餛飩等是太湖名菜名點。
亦稱冰魚(icefish)或玻璃魚(glassfish)。
銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱。見於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，很少長於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利。掠食魚。
銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產於長江口的體形略長，俗稱「面丈魚」、「面條魚」。太湖銀魚，歷史悠久，據《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖就盛產銀魚。太湖銀魚有四個品種：太湖短吻銀魚、寡齒短吻銀魚、大銀魚和雷氏銀魚。產量以大銀魚和太湖短吻銀魚為高。
異名
王余(《爾雅》郭璞注)，蛤殘魚(《爾雅翼》)，銀條魚(《日用本草》)，面條魚(《黃渤海魚類調查報告》)，大銀魚(《魚類分類學》)。
來源
為鮭形目胡瓜魚亞目銀魚科動物銀魚的全體。
動物形態
銀魚，體細長，近圓簡形，後段略側扁，體長約12厘米。頭部極扁平。眼大；口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11～13，略在體後3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18～21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死後體呈乳白色。體側各有一排黑點，腹面自胸部起經腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，後端合而為一，直達尾基。此外，在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散布小黑點。
德清早園筍
德清早園筍味道鮮美，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、礦質元素和維生素等五大部分，據有關單位分析，每百克鮮筍中含有粗蛋白質3.26克，脂腸0.2克，是一種高蛋白、低脂腸食物；組成早園筍蛋白質的氨基酸有17種，計195毫克，其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等計637毫克，早園筍蛋白質的質量也較高，通過化學得分值的計算，早園筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。
產品名稱：早園筍
產品產地：浙江湖州安吉
產品季節：春季前後
產品特性：肉質鮮嫩，色澤白嫩，清脆可口，營養豐富。
產品成分：不但含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2和維生素C，而且還含有人體不可缺少的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。
產品功能：從中醫的角度來講，早園筍性寒味甘，具有清熱解毒、利濕化痰、養陰止渴、和中潤腸等功效。早園竹筍性涼，有謂熱去疾，對吃竹筍有防止腸癌和減肥的作用。
產品簡介：園筍是早園竹產的筍，是德清縣非常有名的地方特產。冬筍的個頭很大很粗，又比較短，摸上去毛很多。而早園筍是很光滑的`，筍殼的顏色看上去很漂亮。
早園筍蛋白質的質量也較高，通過化學得分值的計算，早園筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。早園竹筍味鮮嫩、清脆可口，是我國人民最喜愛的傳統佳餚。可炒、可燜、可燉、可煮，可拼冷盤，可做湯料，或與他菜烹調，其味更鮮美，素有"無筍不成席"之雅稱。目前，安吉縣早園竹面積已發展到2萬畝，每年利用冬覆技術提早出筍面積為2500畝，年產量可達7000噸，產值6000萬元，筍主要銷往上海、江蘇、南京等大中城市。
產品歷史：「紫籜圻故錦，素肌擘新玉。每日逐加餐，經時不思肉。」唐代大詩人白居易食鮮筍後不禁題詩贊嘆其豐腴白潤、清香可口。古人欣賞竹筍的鮮嫩、爽脆。
產品典故：三國時，吳國江夏（今湖北鄂城縣）人孟宗（？～271），字恭武。曾任吳監池司馬，豫章太守，官至司空。孟宗是有名的孝子。他母親也是一位賢母。有一年冬天，孟母生病在床上，偶然提到了竹筍的滋味多鮮美，可惜現在吃不到了。孟宗對母親十分孝敬，平時凡是母親想吃的東西，他總要千方百計去辦到。今天聽母親說想吃竹筍，他就背了鋤頭，到竹園找竹筍。孟宗在竹林里東找西找，想找一個筍子來孝敬母親。可是冰天雪地，哪裡找得到竹筍呢！連筍子找不到，沒有盡到孝心，孟宗急得淌下了熱淚。這時候，地上的積雪被孟宗的熱淚融化了一大片，就在那一片積雪被融化了的地面上，露了一個小小的筍尖。他喜出望外，連忙用鋤頭把積雪和泥土撥開，挖出竹筍，拿回家去煮了一碗筍片湯給母親吃。這就是冬筍來歷的傳說。後因孝筍、泣筍為稱贊孝子。
德清早園筍地理標志產品保護范圍以浙江省德清縣《關於界定德清早園筍地理標志產品保護范圍的報告》（德政[2006]32號）提出的范圍為准，為浙江省德清縣現轄行政區域。
長興白果
產品名稱：白果
產品產地：湖州長興
產品特性：白果性涼、營養豐富。
產品季節：銀杏根系生長的年節律有兩個高峰期，第一個高峰期在5月上旬至7月上旬，根的生長量佔全年根總生長量的70％。第二個高峰期在10月中旬至11月下旬，只要土壤溫度仍保持在5℃以上，根系仍能緩慢生長。提倡10月造林，就是利用根仍能生長的有利時機。
產品品種：有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，
產品成分：含有蛋白質、脂肪、糖，還有少量的鈣、磷、鐵、鉀等成分。
產品功效：銀杏種籽白果，炒熟可食，香糯可口。又是一味名貴葯材，功能收斂、鎮咳、祛痰，對老年氣管炎有一定療效。近20年來，人們發現它有緩延哀老。潤滑皮膚之功能，深受國 際醫葯界的重視。在日本,白果被用作高級營養食品或作為高級冷霜的填充劑。
產品簡介：銀杏，俗稱「白果樹」，它的壽命極長，一般可達千 年，其果實叫白果。在湖州的古寺廟，一般都能見到一兩株會天的人銀杏樹，唯獨長興多得成林，近年又加大批種植，現已建成1.1萬1餘株時白果基地。許家屯有株南宋古銀杏，樹齡超過700年，樹高19米，胸樣達108厘米，冠 幅180平方米，樹雖老，尚能年產白果70斤。經中國銀杏志編委會鑒定，這棵樹屬長子佛指白果，可與「洞庭皇」相媲美。長興的銀杏品種有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，其中大佛手的質量最好，足一宗傳統的出口商品。
產品歷史：民間題說，公公種樹到孫子手裡才能吃 到果子，所以又名「公孫樹」。它是世界上現存的最古老的 136 樹種之一，在古代分布全球，到第四紀、冰期後，只有我國有保存，故有「活化石」之稱。銀杏的祖先，可追溯至億萬年以前。銀杏起源和分布在我國浙江西天目山的狹小山谷。森沃德(Seward，1936)認為「中國即使不是銀杏目前的產地，也是最後的天然產地」。據化石資料，美國發現的石炭紀化石，記載的二歧葉屬(Dichophyllum)可作為銀杏類植物最古老的代表，因為它的營養枝和木質部與銀杏目相似。比較可靠的銀杏類化石為早二迭紀的毛狀葉屬(Trichopitys)，該屬植物的葉比二歧葉屬細長，種子(胚珠)著生在出自葉腋的分枝上。至晚三迭紀，出現似銀杏屬(ginkgoites)、拜拉屬(era)、准銀杏屬(ginkgodium)等，這些屬曾在地球上廣泛分布，並和現代銀杏很相似。
莫干黃芽
產品名稱： 莫干黃芽
產品產地： 浙江省湖州市
產品特性： 嫩綠多毫，香氣幽雅清新，湯色嫩黃清沏，滋味鮮醇爽口，葉底細嫩成朵明亮。
產品成分： 氨基酸、茶氨酸、谷氨酸。
產品功效： 解暑降溫,清肝明目,提神,利尿，止渴生津,保健養顏、有提神醒目之功效。
產品簡介： 莫干山群峰環抱，竹木交蔭，山泉秀麗，常溫為21℃，夏季最高氣溫為28.7℃，自古被稱為「清涼世界」；常年雲霧籠罩，空氣濕潤；土質多酸性灰、黃壤，土層深厚，腐殖質豐富，松軟肥沃，茶葉生產基地除原有的塔山茶園外，尚有望月亭下的青草堂、屋脊頭、蔭山洞一帶。採摘要求嚴格，清明前後所采稱「芽茶」，夏初所采稱「梅尖」，七、八月所采稱「秋白」，十月所采稱「小春」。春茶又有芽茶、毛尖、明前及雨前之分，以芽茶最為細嫩，於清明與穀雨之間，採摘一芽一、二葉。經芽葉揀剔，分等攤放，然後殺青、輕揉、微渥堆、炒二青、烘焙乾燥、過篩等傳統工序，所製成品，芽葉完整，凈度良好，外形緊細成條似蓮心，芽葉肥壯顯茸毫，色澤黃嫩油潤，湯色橙黃明亮，香氣清鮮，滋味醇爽。「莫干黃芽」是浙江省首批省級名茶，九十年代起按綠茶類名茶工藝加工。茶葉品質保證符合有機食品安全質量要求，是招待、饋送貴客的高檔禮品茶。
產品歷史；早在晉代佛教盛行時，即有僧侶上莫干結庵種茶。清乾隆《武康縣志》載：「莫干山有野茶、山茶、地茶，有雨前茶、梅尖，有頭茶、二茶，出西北山者為貴。」西北山即為莫干山主峰塔山。清道光《武康縣志》載：「茶產塔山者尤佳，寺僧種植其上，茶吸雲霧，其芳烈十倍。」
❹ 湖州特色美食
湖州特色美食有：
1、千張包子
千張包子，湖州特產，用純精肉、開洋、干貝等作餡，豆製品千張作皮，包成3cm見方三角稜柱形的包子，食時佐以辣油、米醋、白鬍椒粉、小蔥等調料，不僅味道鮮美，配以優質粉絲，色白湯清，味美可口，且已有百餘年製作歷史。
❺ 哪家的五香味的醬鹵牛肉好吃
五香醬牛肉
口味：香 烹飪時長：30分鍾
王君君
美食達人
國家烹飪大師，國家職業技能考評員
醬牛肉，最完美的就是選擇金錢腱子肉來烹飪，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色;吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
收起
食材清單更多
牛腱子肉
1千克
干黃醬
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香葉
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2個
清水
適量
收起
烹飪步驟 共10步更多
1
准備好香料；
2
香料放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末；
3
黃醬水：干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解。
4
牛腱子用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗凈，切成大塊；
5
大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛腱子塊，再倒入調料粉，攪勻；
6
水再次沸騰後，撈出浮沫，電磁爐火鍋檔800瓦燉約3個小時；
7
燉的過程中要給肉翻幾次身，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了；
8
關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
9
成品圖
10
成品圖豎圖
收起
美味小貼士
用黃醬而不用醬油和鹽，牛肉和黃醬的比例約為10:1，如果口較重，可再增加一些黃醬的量。
❻ 湖州特色美食有哪些
湖州特色美食有：
1、生煎肉餅
第一口很驚艷，酥脆可口有肉味！但是吃完第一個就不想夾第2個了，很會膩啊。不過現在想想回味還是很好的。
❼ 中國最好吃的鹵牛肉在哪裡可以吃到
很多人可能都會有一個，不管是薄薄的牛肉片還是一大塊牛肉切開，都能看見一層泛著熒光的綠色，有時候還是七彩光。
鹵牛肉的過程：
1、將牛肉斬成大塊治凈，放入個大盆中，往裡注入醬油，以能夠浸沒牛肉塊為宜，浸泡12小時。
2、在浸泡期間要翻動3-4次。
3、腌時裡面加一些白酒、蔥、姜、干辣椒，可有效祛除腥味，增加香味。
4、肉浸泡好後，清水下鍋，焯透牛肉，然後撈出放入盛鹵水的桶中。
5、大火燒開，轉小火鹵制90分鍾，將鹵桶離火，讓牛肉浸泡在鹵水中，其餘熱使牛肉充分吸收味汁，入味透徹，待涼後撈出即可。
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