土豆燉茄子
主料
土豆1個
長條茄子2個
把茄子切成小段，然後用手撕成小條（手撕是為了不破壞茄子的纖維）放入鹽腌15分鍾。殺出茄子里的多餘水分，讓茄子少吸油。
把土豆削皮切成小手拇指大小的段待用。切好的土豆條要放入水裡泡著防止氧化變黑！
把腌好的茄子擠干水分待用。鍋里加油，放入土豆條煸炒，炒至土豆有點透明時加入茄子，大料，香腸塊一起煸炒。
加入醬油再翻炒一會了，加水燉至土豆和茄子軟爛即可。
出鍋時撒入香菜和蒜粒出鍋。香味撲鼻，超級下飯的土豆燉茄子就做好了。
⑵ 茄子炒土豆有幾種做法
可以隨著自己的愛好怎麼做都行，有多種做法，但最經典的還是下面這種：
主料
茄子2根 土豆2個
青椒1個 紅椒1個
生抽3勺 鹽
白糖少量 水澱粉小半碗
蚝油1勺 料酒1勺
茄子燒土豆做法步驟
1. 土豆切成片，茄子切成塊，青椒也切成片，蔥姜切好，將切塊的土豆、茄子，浸泡在水中5分鍾，然後撈出瀝干水
2. 生抽、鹽、白糖、水澱粉、蚝油、料酒混合調勻成味汁（料酒1小勺，生抽3勺，白糖少許，鹽依自己口味放，水澱粉一小碗，蚝油1勺可放可不放，和成味汁）
3. 鍋裡面放油，比炒菜稍微多一點，先放入姜蒜爆香
4. 然後下入土豆，茄子翻炒會（覺得土豆難熟的可以切小切薄，先下鍋多炒會）
5. 多翻炒會，炒出水分後，然後倒入醬汁，翻炒，最後放進去最容易變軟的青椒，快速翻炒入味，這樣青椒就比較脆
6. 最後收濃湯汁，即可
7. 香噴噴的地三鮮就完成了，超級下飯，好吃好吃
⑶ 土豆+茄子+青椒該怎麼炒，入口濃香，好吃下飯呢
土豆、茄子和青椒，過油之後炒著吃，或是直接燉著吃，入口濃香，都非常下飯。小編現在就給大家科普一下土豆茄子青椒的幾種神仙做法，保證美味。
土豆茄子青椒，都是很喜油的食材，所以做菜的時候一定多放油，大家不要以為多放油就膩了，但其實辣椒就是可以解膩的，大家在多放油的同時多放些青紅辣椒，不僅可以使整個菜更加香辣，而且還能讓整個菜散發著清香。
⑷ 茄子土豆怎麼做好吃又簡單
茄子土豆好吃又簡單的做法如下所示：
材料：土豆、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、現將土豆，茄子去皮切條備用。
⑸ 土豆茄子下飯菜怎麼做如何做好吃
主料
五花肉250g 土豆2個
茄子2個 西紅柿1個
尖椒1個 蔥姜蒜少許
土豆茄子下飯菜的做法步驟
1. 土豆茄子切條上鍋蒸，整到熟了為止(拿筷子一下插進去就可以)
2. 鍋熱油放入五花肉，煸出香味變色，放入蔥姜蒜，煸出香味，放花椒面十三香面，鹽倒入醬油，東古一品鮮，放西紅柿，炒一會兒放入蒸熟的土豆茄子翻炒均勻
3. 最後放入事先調好的蒜醋(蒜醋:蒜泥，醋，雞精)，起鍋放香菜沫
⑹ 茄子炒土豆條怎麼做好吃，茄子炒土豆條的家
做法
1
茄子洗凈撕成條，放入少許鹽腌一下，這樣處理過的茄子不易吸油。
茄子擠掉黑水備用
2
土豆去皮洗凈切條，豬肉切片，蔥蒜切末
3
熱油鍋，放入豬肉片煸炒出油脂
4
再放入蔥末翻炒出香味
5
再放入茄子翻炒一下
6
再放入土豆條翻炒
7
放入花椒粉和醬油翻炒均勻
8
再放入一勺大醬翻炒
9
倒入適量的清水，蓋蓋，大火燒開，燉至茄子土豆熟
10
待湯汁收的差不多時放入蒜末翻炒
11
放入味精調味即可出鍋
⑺ 土豆茄子粉條怎麼做好吃又簡單又好吃
茄子是日常生活中比較常見的蔬菜，因其富含大量的鐵元素而備受人們的喜愛，尤其是用粉條和茄子一起燉著吃，更是大多數人在外面吃飯時常點的菜品。其實粉條茄子的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以製成，愛吃的朋友們完全可以自己在家製作哦！
一、用料
主料：茄子200克，豆角120克，粉條100克
輔料：生抽5克，鹽3克，雞精適量，水適量
二、做法
1.豆菜清洗干凈切好
2.茄子去皮
3.鍋里加入油加入豆角
4.然後事停的翻炒
5.炒至變色加入茄子
6.翻炒一兩分鍾
7.然後加入生抽
8.再至上色
9.加入半碗水
10.燉三分鍾加入粉條
11.炒勻
12.然後加入鹽燉
13.燉至入味
14.出鍋前加入雞精
15.炒好裝盤
三、茄子的營養價值
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
⑻ 土豆茄子怎麼做下飯又美味
土豆茄子可以蒸熟拌點大醬，土豆茄子也可以在一起燉，醬燒土豆茄子，以上就是我給大家介紹的三種吃法。土豆和茄子是家常菜，一年四季什麼時候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不一樣的味道。
土豆茄子給它們都切成手指寬的長條，還是用水泡一下，鍋裡面放油，燒開以後下入大醬，蔥姜蒜炒香，然後把土豆茄子放在醬裡面炒一下，加一點開水，水沒了，土豆茄子也就熟了。這時候就開始吃吧，很下飯的菜，也很好吃，大家可以試試。我小時候在農村長大，我很喜歡這樣的農家菜，我沒有覺得他們上不了檯面，相反我更愛吃這些接地氣的菜，你是這樣的嗎？
⑼ 茄子炒土豆怎麼炒好吃
方法如下：
食材：土豆200克、茄子200克、鹽適量、油適量、蒜末適量、生抽適量、青紅椒適量。
1、首先土豆去皮洗凈並切片。
⑽ 做法簡單的茄子炒土豆，如何才能做的更好吃
一道做法簡單的茄子炒土豆，有可能難倒五星級大廚。要想把茄子炒土豆做的好吃，還是需要掌握一些方法和技巧。小編也是總結多次失敗經驗，反復驗證了各種做法對比出來的，簡單6步教你做出來香而不膩，超級下飯的茄子炒土豆。
好了，今天就給大家分享到這里了，關注小小覓美食，精彩繼續哦。