① 清燉牛排骨怎麼做好吃又簡單
將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。將牛排骨反復清洗干凈後，和蘿卜、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。加入適量水淹沒所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。蓋上鍋蓋，通電後，將按鈕旋轉到燉排骨處，時間到後，解壓打開鍋蓋即可。
1、將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。
2、將牛排骨反復清洗干凈後，和蘿卜、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。
3、加入適量水淹沒過所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。
4、蓋上鍋蓋，通電後，將按鈕旋轉到燉排骨處，等時間到，解壓後打開鍋蓋即可。
牛肉的食用價值：
1、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
2、牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3、吃牛肉可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
② 怎麼做牛紅燒牛肉排骨
紅燒牛排骨的做法
准備食材
牛排骨用水清洗幾遍後，冷水下鍋，加薑片和料酒，水開後大概煮5分鍾，中間可以適當撇去浮末
汆好水的牛排骨，用水清洗干凈，瀝干水分備用。（也可以直接用廚房紙擦乾）
鍋內放底油，油熱之後把牛排骨放入鍋內，煎至焦黃
翻面繼續煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相連，同時還會有一部分肥肉，煎的過程中可以把自帶肥肉的油脂煎出一些，也可以讓瘦肉部分更香。如果燉牛腩，也可以考慮煎一下
每一面都煎好之後，鍋內直接加開水，水要沒過所有的牛排
然後放入薑片、蔥段、以及准備好的香料，如果家裡有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便後面撈出
我用了三個比較小的干辣椒，基本不會有明顯的辣味，主要起個去腥的作用，如果喜歡吃辣要適當的再多加一點
加入一小勺鹽（3g）、一大勺生抽（15ml）和一大勺老抽（15ml），注意按圖圖里的那個量勺大小，醬油是要放兩勺，鹽在這里可以少放一點，如果味道不夠最後再調味兒
加蓋轉中小火燉2個小時
在牛排骨燉煮的過程中准備配菜，我用了兩根小一點的胡蘿卜和半個白蘿卜，這個完全可以按你自己的喜好來加，土豆白菜也很好吃
蘿卜先去皮
切滾刀塊備用
兩個小時之後，挑出薑片、煮爛的蔥段和香料包，然後加入胡蘿卜和白蘿卜
這個時候嘗一下湯汁鹹淡程度，不夠可以再加點鹽調個味兒。繼續燉煮半個小時左右，就可以上桌啦
③ 牛肉排骨怎麼吃好吃
紅燒牛排骨
下面來看看紅燒牛排骨做法：
主要食材：牛排骨、西芹、青蒜。
1、牛排骨斬成小塊洗凈，冷水下鍋焯去血水。
2、焯水後的牛排骨用水洗凈，放到高壓鍋里，加入胡椒粉、料酒、薑片、八角、桂皮、草果、香葉和適量的水。
蓋上鍋蓋放到火上煮，待高壓鍋上氣後，氣閥轉動15分鍾後關火（這個時間要根據牛排骨的老嫩和各人喜歡吃的軟硬程度來定）。
3、待高壓鍋能打開時，把牛排骨撈起控水備用。
4、准備好適量的豆瓣醬和麻辣料。
5、西芹和青蒜洗凈切成約1寸長的段，姜切成姜絲備用。
6、把西芹焯一下水備用。
7、熱鍋冷油，放姜絲和蒜白下去炒香後，放入豆瓣醬和麻辣料，用小火炒香、炒出紅油。
8、把控好水的牛排骨放下去煸炒。
9、排骨炒到表皮干香後，放入少許蚝油和適量的水，大火煮開，轉小火燜煮。
10、待排骨入味後，湯汁較少時，放入西芹和青蒜葉，大火翻炒至斷生，收汁即可。
牛排骨食療功效是非常豐富的。生活中牛骨大多是用來煲湯，因為煲湯能夠將牛骨中的營養發揮出來，如果對於一些關節炎等疾病有很好的調理效果。另外牛骨中的骨膠原成分比較豐富，有一定的美容作用。
④ 牛肉排骨怎麼做好吃又簡單
牛排骨1000g
輔料
油適量
花椒適量
蔥適量
姜適量
辣椒適量
糖適量
大回適量
料酒適量
鹽適量
步驟一
牛排剁成塊洗凈
步驟二
准備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量
步驟三
鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
步驟四
鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉
步驟五
在熱油里放入姜和辣椒
步驟六
倒入焯過水的排骨翻炒
步驟七
炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒
步驟八
等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鍾
步驟九
燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
⑤ 牛骨肉怎麼做好吃
簡介
牛肉是營養價值極為豐富的食品，被韓國人認為是大補。因此過去，要是人們去長輩的家裡串門或者拜訪的時候，都喜歡買上幾斤牛肉帶去。現在可送的禮物雖然很多，過年過節牛肉依然是很好的禮物。牛排骨也是一樣。 在韓國料理中，牛肉和牛排的做法很多，比如說醬油燉的、油炸的、也有烤的，各種做法的都有各自不同的特點，各自不同的味道。
每次地瓜先生去景福宮吃烤肉的時候都要點這道牛排骨湯，說味道很清單爽口，一點不油膩，裡面有人參和海草很喜歡。 今天紅薯也推薦一下這個清爽養身的牛排骨湯，韓國料理書上的方子，周末紅薯和朋友一起在她家實驗完成，男人們加班回家直接開吃！！！
製作步驟
1 在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2 當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3 除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4 放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
簡介
牛肉是營養價值極為豐富的食品，被韓國人認為是大補。因此過去，要是人們去長輩的家裡串門或者拜訪的時候，都喜歡買上幾斤牛肉帶去。現在可送的禮物雖然很多，過年過節牛肉依然是很好的禮物。牛排骨也是一樣。 在韓國料理中，牛肉和牛排的做法很多，比如說醬油燉的、油炸的、也有烤的，各種做法的都有各自不同的特點，各自不同的味道。
每次地瓜先生去景福宮吃烤肉的時候都要點這道牛排骨湯，說味道很清單爽口，一點不油膩，裡面有人參和海草很喜歡。 今天紅薯也推薦一下這個清爽養身的牛排骨湯，韓國料理書上的方子，周末紅薯和朋友一起在她家實驗完成，男人們加班回家直接開吃！！！
製作步驟
1 在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2 當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3 除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4 放入容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
⑥ 牛排骨怎麼做好吃又簡單
牛排骨好吃又簡單的做法如下：
1、首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒關系牛肉很容易縮水的！
⑦ 牛排骨怎麼燉好吃 燉牛排骨的做法
1、食材：牛排骨500克、薑片適量、小蔥適量、香菜適量、食用鹽適量、雞粉適量。
2、首先准備食材，牛排骨500克，薑片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料准備的更簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味。
3、鍋中加入適量冷水，然後下入牛排骨和薑片，水開後撈出，沖洗血末瀝干水分備用。
4、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和薑片，大火燒開，小伙慢燉。
5、水盡量加的多一點，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時，燉至牛肉軟爛為止。
6、利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈後切碎備用。
7、2個小時之後香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然後將牛骨頭上面的肉撕下來。
8、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店裡賣的一樣美味。
⑧ 怎樣燉牛肉排骨
牛排骨 500克 生薑片 適當 大蔥 適當 香萊 適當 食鹽 適當 雞精粉 適當
操作步驟
01最先提前准備食物，牛排骨500克，生薑片適當，大蔥香萊適當，這兩種是燉好湯沏湯用的，調味品提前准備的更簡易，只需要鹽和雞精粉， 以便維持原生態。
02鍋中添加適量涼水，隨後放入牛排骨和生薑片，水開後撈起來，清洗血末控干水份預留。
03鍋中再度添加涼水，放進焯焯水的牛排骨和生薑片，大火燒開，小夥子慢燉。
04水盡可能加的多一點，半途最好是不必放水，要不然湯味就淡了，文火燉2個鍾頭，燉至牛羊肉酥爛才行。
05運用煲湯的時間我們來清理蔥香萊，清理干凈後剁碎預留。
062個鍾頭以後熱騰騰的牛骨頭就搞好了，將牛羊肉大骨湯所有撈出來，晾涼隨後將牛骨頭上邊的肉揭掉。
07碗里放進小量鹽和雞精粉，再放進適當撕好的牛羊肉，將燉好的羊肉湯盛入碗內，撒上蔥段香萊，一碗熱騰騰的牛排骨就搞好了。和餐館里賣的一樣美味可口。
⑨ 牛排骨怎樣做最好吃
牛排骨的好吃製作方法
【食材】：牛排骨500克，小蘿卜1個，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。
【製作過程】：
1.新鮮的牛排骨洗凈後，用清水浸泡2小時，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來，期間水色變紅後換一換水。
2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開後面上會浮起很多的血沫，我們拿個勺子把這些血沫都撇干凈來。一定要撇干凈，因為這個湯我們還要留著，不要倒掉！
3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不幹凈的可以用一個緊密的漏勺過濾一下。大火燒開後，蓋上蓋轉小火燉1.5-2個小時，燉至牛排骨軟爛脫骨。
4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時調入適量的鹽，蓋上蓋繼續燉15分鍾左右，至蘿卜軟爛。
燉湯的時候鹽一定要後下，鹽後下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發苦。
5.最後加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鍾，按個人口味調入少許的糖或雞精即可。我沒有放雞精，湯已經足夠鮮了。
6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。
原汁原味的清湯牛肉一定不能把焯過的水倒掉，因為水裡除了有血沫，更多的是體現牛肉鮮味的氨基酸，所以，食材也最好是選用新鮮的牛肉，不要選擇冷凍過的。