主料
米飯 ：600
酸筍：200
牛肉：300
鹽 ：適量
油 ：適量
酸姜 ：適量
第一步
把所有的食材均切成丁備用
第二步
熱鍋熱油，下酸筍丁，泡姜丁，小蔥白爆出香味
第三步
然後放入米飯
第四步
先要把米飯炒熱，炒的很鬆散，跟著就放鹽。
第五步
繼續翻炒，直到把米飯炒的在鍋裡面跳舞，就加入小蔥葉和泡椒丁，牛肉
第六步
翻炒均勻，就可以了~
輔料
具體步驟
⑵ 牛肉炒飯最正宗的做法是什麼
牛肉的銷量非常得好，在很多國家它的銷量比豬肉還要好，就是因為它裡面的肥肉很少，有很多瘦肉，而且肉質非常的緊致，細菌含量非常的少，所以很多人可以用它來填飽肚子，也可以用它來製作各種各樣的美食，不管是五星級酒店，還是路邊的小攤，都可以有各種各樣製作牛肉的方法，比如說可以製作成牛排，也可以製作成牛肉粉，當然了還可以用牛肉製作成牛肉乾、麻辣牛肉、牛肉炒飯等等美食。牛肉幾乎對人體沒有任何影響，無論是沒有牙齒的老人也可以知道軟嫩的牛肉，小孩也可以把牛肉作為早餐，讓自己一天的營養得到滿足。健身人士最喜歡吃牛肉了，因為這樣可以滿足他們減脂、減肥、塑形的需要，並且製作起來非常的簡單，在高強度的運動之後，也不會覺得是一種生活負擔。
⑶ 你知道營養和口味都滿分的泡菜牛肉炒飯怎麼做嗎
你知道營養和口味都滿分的泡菜牛肉炒飯怎麼做嗎？
如果家裡有一碗剩飯，一個人想簡單地處理一頓飯，第一個想法是炒一碗雞蛋炒飯，但雞蛋炒飯吃得更多，不可避免地覺得太簡單，味道有點單調，做美味，或者需要很多蔬菜、肉和其他成分。今天中午，我看到冰箱里只有一碗剩飯，我決定給自己加一頓飯，做一碗肥牛炒飯，不僅營養滿分，而且味道滿分！
泡菜炒飯很好吃，加肥牛炒飯營養豐富，給孩子吃也很好，確保不挑食，如果需要也可以炒雞蛋，更香
⑷ 酸菜燒牛肉的做法
導讀：作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。我現在給大家介紹一道開胃酸菜牛肉的做法，你認真看完以後決定會有很大的收獲。以下是我整理酸菜燒牛肉的做法的資料，歡迎閱讀參考。
酸菜燒牛肉的做法1
1.將牛肉洗凈，切成薄片；切牛肉應該橫紋切，將長纖維切段，這樣炒出來的牛肉口感才嫩。
2.牛肉片內放少許鹽，進行調味。
3.加入蛋清，使牛肉更加嫩滑。
4.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度。
5.放入少許醬油，起到上色的作用。
6.將牛肉片與調料攪拌均勻，至少腌制15分鍾。腌制的時候，把蔥姜切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲。
7.鍋中倒油，油的量要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩。
8.油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散。
9.炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗內。
10.鍋中放少許底油，將蔥姜蒜炒香。
11.倒入酸菜。
12.翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來。
13.倒入牛肉和紅椒絲。
14.大火翻炒1分鍾，撒香菜末。
15.盛出即可食用。
開胃酸菜牛肉做起來並不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那麼現在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發現這菜是多麼的.香甜。
酸菜燒牛肉的做法2
1、准備食材。
2、把所有的食材均切絲，牛肉切絲後放入適量的鹽，糖，生粉，食用油腌制一會。
3、鍋內不放油，把酸菜絲放入干煸出水氣，然後盛出備用。
4、另起油鍋，把牛肉放入滑炒。
5、然後把洋蔥絲，青紅椒絲，酸姜絲放入鍋內翻炒至斷生。
6、接著把酸菜絲放入鍋內。
7、炒勻後，放入適量的糖提味。
8、再來點蚝油提鮮。
9、大火翻炒均勻即可。
10、出鍋嘍，盛飯吧~
拓展：
牛肉的最佳搭配食物
牛肉+土豆：牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹，生薑祛寒保暖，相互搭配，可治傷寒腹痛。
牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。
白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
酸菜牛肉炒飯做法
主料：
醬牛肉-適量
酸菜-適量
鹽-適量
老抽-少許
洋蔥末-適量
玉米粒-適量
做法：
1.准備好食材（酸菜要嘗一嘗味道，太咸洗一下，後面放鹽自己調）
2.蒸好米飯，隔夜飯的話更好炒。
3.熱油鍋，炒香洋蔥末（炒鍋一定要燒的夠熱，這樣後面炒蛋不會粘鍋，如果你用不粘鍋的話就可忽略這一點）
4.然後下其他配料，加鹽！翻炒均勻
5.加入米飯，一點點老抽繼續翻炒均勻。
6.最後，撒蔥末
7.翻炒出鍋～
⑸ 酸菜牛肉炒飯怎麼做如何做好吃
用料
醬牛肉 適量
洋蔥末 適量
酸菜 適量
鹽 適量
老抽 少許
玉米粒 適量
酸菜牛肉炒飯的做法
准備好食材（酸菜要嘗一嘗味道，太咸洗一下，後面放鹽自己調）
