⑴ 醋溜土豆怎麼炒好吃
醋溜土豆絲家常做法步驟
1.土豆削皮
2.切成絲
3.切好絲後泡在清水裡，泡幾分鍾之後換清水再泡幾分鍾撈出備用
4.蔥切段，蒜切片，紅椒切絲。青椒絲沒有拍上了
5.坐鍋燒油，油熱後下蔥姜煸香
6.加入青紅椒絲炒勻
7.加入土豆絲大火快炒
8.土豆變色的時候，加適量米醋
9.再炒幾下，加入食鹽，再加適量醋炒勻醋溜土豆絲做法小貼士
1，土豆絲一定要泡出表皮澱粉，這樣炒出來才脆，而且不容易沾鍋。
2，如果想做成酸辣，把青紅椒換成辣的尖椒即可
醋溜土豆絲的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等 ，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。食用方法：清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
⑵ 醋溜土豆絲怎麼做好吃
步驟如下：
1、土豆削皮後切薄片，再將土豆片切成絲。
2、放進盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的澱粉，這樣洗掉澱粉的土豆絲，炒好以後口感特別爽脆。
3、撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲。
4、熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鍾，如果感覺太干，可以適當灑點水。加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入1/2小勺白糖，翻炒均勻。
5、加入青紅椒絲，淋入1大勺米醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟。
⑶ 醋溜土豆絲的做法
醋溜土豆絲
開放分類：
美食、飲食、烹飪、菜餚、菜譜
1,
土豆切絲,
放入涼水中泡半個小時,
瀝干水.
蔥切段.
2,
鍋里放兩大勺油燒熱.
放一把花椒炸至表面開始變黑,
把花椒撈出..
3,
放入3,4個干紅辣椒,
再把瀝干水的土豆絲倒進去,
動作要快,
要不幹辣椒會
變黑.
4,
翻幾下土豆絲,
放點醋,
放點鹽,
繼續翻炒,
等土豆絲差不多熟了加入蔥
段,
雞精,
拌勻了出鍋.
要點:
1,
土豆絲要切的細而均勻.
切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月
2,
土豆絲要用涼水泡一段時間,
炒出來才比較脆
3,
炒土豆絲油一定要熱,
醋要早放
⑷ 怎樣做醋溜土豆絲好吃
醋溜土豆絲的材料
土豆、蒜、陳醋、鹽、醬油、味精、糖、食用油。
醋溜土豆絲的做法
1、首先將土豆去皮，將之洗凈，隨後將它切絲，再將它放入清水中進行泡著。
2、接著准備蒜片。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將土豆絲下入鍋中，進行煸炒。
4、翻炒一會兒之後，並倒入適量的醬油，將之炒勻。
5、隨後放入鹽、糖、味精，再加入適量的蒜片，最後放入一些陳醋，翻炒幾下就可以吃了。
醋溜土豆絲的食用功效
醋溜土豆絲可以預防便秘、保護血管等等的功效。土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、維生素等營養元素，它們可以促進脾胃的消化功能。再加上土豆含有大量膳食纖維，能幫助身體的毒素及時排出，從而預防了便秘，保護了腸胃的健康。而對陳醋來說，這同樣是可以促進腸胃的一種食物，對我們排毒有好處，是可以幫助解決便秘問題。這道食譜，對於腸胃的健康有著很大的幫助。
⑸ 做醋溜土豆絲應該注意什麼
醋溜土豆絲到底怎麼炒菜好吃，應該先放醋還是後放醋呢？我相信這個問題困擾著很多人，如果放錯了，炒出來的土豆絲就會酸澀不香，口味不醇正。
醋溜土豆絲這道非常簡單的家常菜，卻有很多人都做的不好吃，原因很簡單：把握不住放醋的時間。而放醋的時間確實這道菜的靈魂，醋放早了，土豆絲炒出來會發黑。醋放晚了，入味比較差。所以盡管這個菜看起來特別簡單，卻很多人都把放醋的時間做錯了。因此每次炒出來的醋溜土豆絲都差強人意，不夠理想。始終感覺不是自己想要的那個味。
今天藉此機會，分享一下關於這個醋溜土豆絲何時放醋的心得吧。
1、土豆先削掉表皮，清洗干凈，切成絲，放進清水中洗去澱粉。（一共要洗兩次哈。第一次清水洗凈撈出土豆絲。第二次用清水浸泡一會，撈出瀝干水分。而浸泡的時候需要加一些鹽和一些醋，）
2、鍋中放入少量的花生油，油燒熱，放入蔥末、蒜末爆香，放入少許的辣椒，辣椒變軟的時候，放入瀝干水分的土豆絲，快速的翻炒。當在土豆絲7分熟的時候，再一次放入少許的醋、鹽雞精繼續快速的翻炒，炒熟炒香就可以出鍋了。
這道醋溜土豆絲是不是非常的簡單呢？土豆絲上的澱粉要先清洗，再接著用鹽、醋浸泡一會兒，炒出來的土豆絲才會更加的符合它的身份、它的口味。喜歡吃的人也非常多。因為那種酸爽清脆的感覺能讓人食慾大開。經常吃醋，起到幫助消化，消除疲勞，護肝強腎，調節血液的酸鹼平衡等各種功效。
⑹ 醋溜土豆絲的做法 土豆絲怎麼做好吃
醋溜土豆絲的做法
土豆擦絲兒，過水洗3遍，再泡20分鍾，瀝水備用醋溜土豆絲的做法 步驟1
蔥姜蒜粒備用醋溜土豆絲的做法 步驟2
溫油下干辣椒煸至棕紅醋溜土豆絲的做法 步驟3
下蔥姜炒香醋溜土豆絲的做法 步驟4
下土豆絲炒一會兒下蒜粒，先放1湯勺香醋炒出來會比較脆，不要用陳醋……醋溜土豆絲的做法 步驟5
2湯勺生抽，2茶勺綿白糖，不夠咸就加點鹽醋溜土豆絲的做法 步驟6
簡單吧醋溜土豆絲的做法 步驟7
做成煲仔飯也是倍兒棒