A. 牛肉燉雞的做法大全
牛肉燒雞翅的做法。
主料：牛肉500g、雞翅200g
輔料：料酒適量、老抽適量、生抽適量、蚝油適量、生薑片適量
步驟：
1、准備的材料。
2、牛肉放入開水鍋中焯出血水撈出洗凈切塊。
3、鍋中爆香生薑片，煸炒牛肉，下入雞塊。
4、烹入料酒。
5、倒入老抽。
6、加入生抽。
7、淋入蚝油。
8、加入水沒過牛肉。
9、加入冰糖。
10、大火燒開轉小火，燒至牛肉熟爛，再大火收汁。
11、盛出就可以享用啦
B. 牛肉、羊肉、雞肉怎麼做比較好吃
牛肉——土豆燒牛肉
【材料】：牛肉 適量、土豆 適量、洋蔥 半個、八角 1個、桂皮 1塊、姜 適量、蔥 1根、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 1塊
【做法】：1、牛肉塊冷水下鍋燒開，焯水2分鍾，肉質微微收縮撈出，撈出備用，不要焯水太久會肉老。
2、洋蔥切塊備用，土豆洗凈去皮後切塊，浸泡去除澱粉後待用。
3、炒鍋內放入油2大匙燒熱，放入土豆煎至表面金黃色微焦狀，盛出備用，這一步是為了讓土豆吃起來更有口感，而且保持形狀。
4、鍋內重新放入少許油，放入洋蔥和薑片、八角、桂皮炒香，然後放入切好的牛肉炒香；
5、加入開水沒過牛肉，放入料酒，老抽，生抽和冰糖，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉煮1小時；
6、下入土豆，加適量鹽，接著燉煮20分鍾，最後大火燒至湯汁濃稠即可出鍋。
羊肉——孜然羊肉
【材料】：肥羊卷 500克，洋蔥 半個，香菜 1把，生薑 適量，孜然粉 1湯匙，花椒粉 1湯匙，蚝油 2湯匙
【做法】：1、將洋蔥切成細條，香菜沖洗干凈，切碎備用。
2、鍋內將水燒開，放入料酒和薑片，再放入羊肉卷焯水，肉片變色後立刻撈起瀝干水。
3、鍋熱倒入少許油燒熱，將蒜瓣、薑末和洋蔥倒入鍋中，爆炒至洋蔥軟爛，炒出香味；
4、把洋蔥炒香後，下羊肉片快速翻炒，放入孜然粉、花椒粉和蚝油調味，喜歡孜然味道重的話還可以在多加一點孜然粉；
5、炒至八九成熟後，撒上香菜一起翻炒斷生就可以出鍋啦。
鴿子肉——桂圓黨參鴿子湯
【材料】：鴿子 1個、黨參 2根、紅棗 6克、枸杞 1把、桂圓 7顆、姜 3片、鹽 適量
【做法】：1、買回來的鴿子去掉內臟，將薑片放在水裡煮開後，將鴿子放進鍋中汆去血水，然後再洗凈備用。
2、黨參切段，和桂圓事先用清水浸泡；
3、剛才氽燙好並洗凈的鴿子放進湯鍋里，加入紅棗、薑片、黨參和桂圓，枸杞因為容易煮熟，所以後放；
4、放入適量的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火燉1個半小時；
5、燉好後加入鹽，幾粒枸杞，即可享用美味啦。
大白菜——響油白菜
【材料】：大白菜 1顆、辣椒粉 1湯匙、花椒粉 半湯匙、鹽 1茶匙、生抽 2茶匙、香醋 1茶匙、白糖 1茶匙、蒜 適量
【做法】：1、白菜切掉根部，摘下葉片，然後用手撕成長條；
2、鍋內放入適量水，水開後放入白菜焯熟，燙過的白菜控掉水，放入盤中擺好；
3、碗內依次放入蒜末、生抽、香醋、鹽、糖、花椒粉和辣椒粉，所有調料攪拌均勻製成調料汁；
4、把調好的調料淋在白菜上面；
5、取小鍋倒入一些油燒熱，將熱油趁熱淋到白菜上，滋滋一聲，香味就出來了。
白蘿卜——廣式蘿卜糕
【材料】：白蘿卜 250克、粘米粉 60克、蘿卜汁 30克、鹽 1茶匙、臘腸 半根、五香粉 1茶匙
【做法】：1、臘腸洗干凈切丁，蘿卜刨絲或者切絲，放入鹽抓勻腌制15分鍾，蘿卜會出很多水；
2、白蘿卜絲加入五香粉、粘米粉，然後倒入臘腸粒抓勻；
3、將混合好的蘿卜粉漿裝入模具，壓平整理好，蒸鍋上汽後大火蒸30分鍾；
4、蒸好的蘿卜糕特別軟，待蘿卜糕完全冷卻後再脫模切塊；
5、平底鍋內刷上適量油，把蘿卜糕煎至兩面金黃就可以開吃了。
燕麥焗南瓜羹
【材料】：南瓜200克、即食燕麥20克、雞蛋1個、牛奶50克
【做法】：1、把南瓜洗凈、去皮、切塊，上蒸鍋蒸10分鍾蒸熟；
2、把南瓜搗碎成南瓜泥，平鋪在烤碗上作底；
3、鋪一層燕麥片在南瓜上面，然後加牛奶泡10分鍾，使得燕麥和南瓜能浸入牛奶中；
4、把雞蛋敲到碗里打散，然後淋在最上面，還可以撒上各種堅果碎、果乾、椰絲等等；
5、烤箱預熱200度，放入烤箱烤18分鍾左右，表面呈金黃色即可，大家根據自己烤箱適當調整一下時間。
C. 牛肉燉雞的做法大全
燉肉是無肉不歡者必須要掌握的烹飪門道， 沒有什麼比燉肉更讓人覺得充滿親情的味道了。
經常有人會問:「燉肉和紅燒肉有什麼區別？ 」其實，就根本做法來說，燉肉和紅燒肉差不多，不過烹飪出的成品味道卻有些不同。這主要在於兩點的細微差異:燉肉說法多來自北方，糖放得略少，也不會把湯汁收盡，而是會多留些湯汁，因此看起來就沒有那麼潤亮；而南方是叫做紅燒肉的，一定多放一 點糖， 並大火把糖汁基本收干，因為糖多可以把湯汁收得黏稠，這樣燒出來的肉看著也更加光澤紅潤。
主要的程序如下:用蔥、姜和香料熗鍋，翻炒需要燉的肉，也可將肉先用開水焯掉血水後再下鍋翻炒，再倒一些老抽醬油翻炒上色；然後加入料酒和足量的水，水量以將沒過肉為宜；中火燒開再轉小火燉到肉九成爛，加入生抽醬油、鹽、糖等調味再燉少許時間，並根據自己的喜好，用大火把湯汁收得適度就可以了。
需要注意的是，燉肉的水一定要一次加足，中間盡量不加水，如果水實在不足，也一定要加熱水。另外，燉肉不需要太多香料，桂皮、八角足矣，也可以適量加一點小茴香、香葉、肉蔻。
學會了燉肉的基本大法，也就等於明白了紅燒肉的真諦，在這個基礎之上，便可以演繹出燉雞塊、燉牛肉，或者紅燒肉、紅燒排骨。
無論燉肉還是紅燒肉，都可以在鍋中加一些其他食材一起燉燒， 沾染了肉味的蔬菜、豆腐或者蘑菇、雞蛋都特別好吃，比如土豆燒牛肉、芋頭五花肉。這些小變化都可以讓一碗燉肉隨著不同食材或不同心情有所變化，讓我們永遠都對肉抱著期待的熱情。
而且，連燉肉時需要加的水也可以來點花樣，用番茄燉牛肉或用紅酒燉牛肉，就是非常好吃的番茄牛肉或者紅酒牛肉
D. 牛肉能和雞肉一起煮嗎
可以，以下是牛肉燒雞翅的做法。
主料：牛肉500g、雞翅200g
輔料：料酒適量、老抽適量、生抽適量、蚝油適量、生薑片適量
步驟：
1、准備的材料。
E. 雞肉牛肉一起燉好吃嗎
雞肉牛肉可以在一起燉，營養價值很高，也很鮮美。下面來看看這道菜的做法：
原材料
雞脯肉100g，牛肉150g，枸杞子5g，薑片3片，純糧酒8ml，鹽3g，鮮面條100g。
作法
1、將雞脯肉切一小塊後入壓力鍋，添加牛肉、幾個枸杞子、三兩塊薑片、一勺純糧酒一起燉。
2、起鍋前面少量鹽。
3、面是此外一鍋煮熟，倒進燉好的老母雞湯里就可以。老母雞湯里沒加蔬菜水果稍有點兒膩，加了鮮面條恰好解了，很鮮很香。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
F. 健身吃的牛肉雞肉怎麼做 健身吃的牛肉雞肉做法
1、雞胸肉牛肉涼水入鍋，開鍋後煮5到10分鍾，撈出放涼備用。
2、黃瓜切絲備用，胡蘿卜、木耳切絲焯水後備用。
3、順著紋路撕開，撕成一條一條的。
4、黃瓜絲，胡蘿卜絲，木耳，雞絲放入盆中，放入雞精，鹽，香油，辣椒油，生抽。
5、攪拌均勻即可食用。
G. 雞和牛肉搭配的好吃菜式
牛牛與唧唧大作戰（美國創新兒童餐）
主料：烏雞（竹絲雞）1隻 ，牛肉200克
配料：花旗參10餘片、紅棗5-6顆、桂圓5-6顆、
調料：醬油1茶匙 糖1湯匙 姜未2克 辣油1湯匙 鹽2/3茶匙 糖1湯匙 麵粉2/3茶匙 澱粉2/3茶匙
做法：
1．牛肉切成丁，過水洗凈用十三香調料腌制。烏雞劏好（請專業戶幫忙吧，或直接買超市裡的光雞），洗凈，紅棗、桂圓都用水洗去浮塵。姜洗凈切片。
2．將燒開的水注入電子瓦煲，主、輔料全部投入，高溫3個小時、中溫4個小時，落鹽，可矣。若用普通瓦罐，瓦罐加水，3/4罐的水就夠了。大火燒開水後，將雞及配料放入，再次燒開後，轉小火，燉2小時即可。
特點：
1．簡單，誰都能做。
2．牛肉嫩滑、雞湯鮮美，有濃濃的花旗參香味。烏雞具有滋補肝腎、滋陰補血的功效。花旗參能提高神經系統的的活動能力，有抗疲勞的作用。桂圓滿和紅棗則是傳統滋補品。
3．花旗參原產於美國，牛肉和烏雞則是純中國造。具有大量蛋白質，食用蛋白質有助於維持人的機靈和腦力
H. 增肌吃的雞胸肉和牛肉怎麼做
1、增肌吃的雞胸肉可以做成蒸雞胸肉來增加肌肉。 方法是先洗雞胸肉，用刀從側面切開，然後向內切成口袋。 用鹽，黑胡椒，淡醬油腌制，加水到蒸鍋中煮沸。 將蘑菇，甜椒和土豆切丁，將三種蔬菜塞入雞胸肉內，用錫紙包好，然後在蒸鍋中蒸約15分鍾。
2、增肌吃的牛肉可以用來煮。 想要獲得肌肉的人並不一定要減掉脂肪，但是必須控制脂肪的攝入量。 因此，在製作牛肉時，通常最好選擇牛腱等。 對於肥大的牛腩，最好不選擇。這里的煮牛肉指的是在清水中煮的真牛肉。 可以添加一些香料，例如八角茴香和肉桂，以增加味道，並使牛肉的味道更鮮美，但最好不要添加油並將其煮熟。 時間不宜過長，以免破壞原料。
3、科學增加肌肉的方法。 第一種方法是每天六餐，尤其是運動前後，這樣身體可以從食物中吸收營養。 第二種方法是添加更多的蛋白質。 第三種方法是進行大重量訓練等。
I. 牛肉和雞肉可以煮嗎
我認為牛肉和雞肉都可以煮啊，但是牛肉和雞肉要分開來煮，不能放到一起煮，不能的話會影響牛肉和雞肉質味，因為它們各有味道不同哦，所以牛肉和雞肉不可以放到一起煮哦。
J. 雞肉牛肉一起燉好吃嗎
可以，以下是牛肉和雞肉一起吃的做法。
主料：牛肉500g、雞翅200g
輔料：料酒適量、老抽適量、生抽適量、蚝油適量、生薑片適量
步驟：
1.准備主材料