用以下方式做的紅燒土豆，是一道好吃又簡單家常菜，成菜後土豆軟爛酥香，味道鮮美。
准備食材：
主料：土豆1、2先從中間切開，再改刀切成滾刀塊，放入盆中備用。青椒一個去籽，切成滾刀塊，放入盆中，紅椒半個切成三角塊，和青椒放在一起。
配料：大蔥白一段，切成馬蹄片，放入盆中，大蒜幾粒切成蒜片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用。油、食鹽、胡椒粉、白糖、提鮮、老抽備用。
⑵ 排骨紅燒土豆怎麼做好吃
排骨這種食物不管做成什麼樣的味道，總是能很快的俘獲大家的味蕾。它不僅好吃，而且肉很多。對於排骨的做法，大部分都採用紅燒的做法。因為這樣做出來的肉汁非常的鮮美，而且湯汁還非常的下飯，天天吃都不會覺得膩。
這道菜所需要的食材和配料：一些新鮮的排骨、土豆、干辣椒、生抽、老抽、醬油、蔥、姜、蒜、蚝油、料酒、紅糖和油。對於排骨的選擇上必須要選擇比較新鮮的，不然吃起來的肉會感覺非常的老咬不動。第一步大家可以找一個鍋在鍋中倒入半鍋的水，開大火把水燒開，水煮沸之後就可以把排骨倒進鍋中。這步是為了讓排骨能進行焯水，讓排骨吃起來沒有血腥味。
焯完水之後把排骨撈出來放在一邊備用，接著用刀把土豆的皮給削去。然後用水沖洗干凈，接下來用刀把土豆切成一小塊一小塊的放在旁邊備用。之後找一個干凈的鍋在鍋中倒入油燒熱以後，把切好的土豆塊倒進鍋中進行翻炒，等看見土豆塊的表面呈現出金黃色就可以撈出來。
接下來准備一個料理鍋，在鍋中刷上少量的油。開始進行熬製糖色，開小火把油燒熱之後把紅糖倒進鍋中不斷進行翻炒，翻炒至粘稠之後就可以把排骨再次倒進鍋中讓排骨上色。之後可以再加入一些配料和配菜，讓排骨更加的入味。可以加入一些蔥姜蒜、八角、干辣椒、花椒、料酒、生抽、蚝油。最後，再加入一些適量的清水進行熬制。
熬制十分鍾之後可以把土豆倒進鍋中，先用鍋鏟鏟上幾分鍾。之後把鍋蓋蓋住，燜上十分鍾後看到湯汁已經很好的被肉給吸收了，就可以把鍋蓋打開，盛在盤子里。這道菜採用紅糖上色是一個比較好的選擇。
⑶ 紅燒土豆可以做什麼菜
如果只有土豆一種材料
紅燒土豆
咖喱土豆
清炒土豆絲
土豆色拉
油炸土豆片
如果還有配菜 那就多了去了。
土豆刀豆
土豆青椒絲
土豆燒肉
⑷ 紅燒土豆的家常做法是什麼
今天吃到紅燒土豆，我才知道了原來土豆還可以做得這么好吃，比我媽做的土豆絲好吃很多，一盤子土豆幾乎全部被我自己解決完了，我給老媽說再買一袋子土豆吧，天天做紅燒土豆。紅燒土豆的家常做法，掌握好竅門，簡單易學，比紅燒肉還好吃
【紅燒土豆】食材：土豆，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜
具體製作步驟：
這樣做出來的土豆簡單又省事，做法家常又好吃，我覺得比土豆絲好吃很多，尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級的過癮。要想紅燒土豆做得好吃，我們要掌握兩點小技巧：
1）土豆中含有大量的澱粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，這樣不但可以防止土豆氧化變黑，還可以去除多餘的澱粉；
2）先將土豆煎一下，煎至土豆表面金黃，這樣可以將土豆定型，不僅土豆塊不鬆散，味道也更加的好
平時我們都是吃酸辣土豆絲，今天你可以自己在家換一種做法，相信會讓你愛上紅燒土豆塊的，大家對於土豆的做法有什麼好的建議和方法呢？
⑸ 紅燒土豆怎麼做好吃
紅燒土豆
製作主料：土豆4-5個
製作調料：生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺、清水小半碗、澱粉1小勺、香蔥1棵
製作方法和步驟
【步驟一】：把土豆去皮，改刀切成滾刀塊，用水清洗掉澱粉撈出來備用。
【步驟二】：取一個小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、澱粉1小勺，攪拌均勻兌成調料汁，香蔥切成蔥末裝盤備用。
【步驟三】：鍋中添水，把土豆放入鍋中，放入一勺鹽，大火燒開，把土豆煮3-4分鍾。
【步驟四】：土豆煮至半透明狀，把土豆撈出來把水分控干備用。
【步驟五】：鍋中放入一勺油，把土豆放入鍋中，用中小火慢慢煎炸至八面金黃。
【步驟六】：土豆煎炸至顏色焦黃，倒入准備好的調料汁，蓋上蓋，用小火燜煮2分鍾，把土豆燜煮入味。
【步驟七】：土豆燜煮2分鍾，開大火把湯汁收濃，撒上香蔥末，出鍋成菜。
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道「紅燒土豆」就製作好了，這樣做出來的土豆簡單又省事，做法家常又好吃，我覺得比土豆絲好吃很多，尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級過癮。而且成本不到三塊錢，端上飯桌，不一會兒就被家裡人搶光了。
然後准備大概三塊錢的五花肉，要把五花肉的皮給他去掉，然後改刀切成厚一點的片，在切肉前可以把肉洗干凈之後放冰箱裡面冷凍大概十分鍾，再拿出來切的話就比較好切了，把五花肉切成大概一厘米左右的，切好之後先放一邊備用好。
最後再把土豆給它切一下，土豆是去了皮的，然後再改刀切成長條，最後再改刀切成小碎丁，大概也是切成一厘米左右的小碎釘就好了，切好了之後放清水裡面泡大概一分鍾，泡好之後再給它清洗出來。
先把五花肉倒下去。把五花肉多餘的油脂給它炒出來，如果是鄉裡面沒有五花肉的，可以用肥肉來代替。炒五花肉的時候，火候呢，不要太大，全程小火炒，把五花肉炒的像這個樣子就可以了，炒的有點略焦，五花肉炒的有點微焦了，再把姜蒜放下去，把姜蒜炒出香味，這個時候可以放土豆丁拉土豆丁放下去之後翻炒均勻，用大火炒。
泡過水的土豆呢，炒的時候不容易碎，而且特別完整，炒的時間不宜過長，大概也就炒一分鍾左右，炒一分鍾之後就可以放調味料了，放一勺老抽給它上色，再放兩勺生抽，然後把它翻炒均勻，這個時候香味已經出來了，非常有食慾，放了調料之後也不要炒太長時間，大概也就一分鍾左右，然後放一點青椒、紅椒點綴一下，最後要出鍋的時候放點鹽調一下味就好了。
這樣做味道香濃，特別解饞，而且超級下飯。這道菜在我們家是上桌頻率非常多的一道家常菜。
⑹ 炒土豆的家常做法簡單又好吃
1、孜然土豆
用料：土豆；孜然粉；香菜；生薑；鹽；辣椒粉；黑胡椒粉；
孜然土豆的做法：
土豆洗凈去皮切適當大小，香菜、生薑切碎備用
煮鍋中加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入少許鹽，大火者開後，繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用
炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生薑碎，然後放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
2、紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
3、酸辣土豆
用料：土豆2個；小米椒5個；大蒜2-3瓣；蔥2根；油適量；醋適量；鹽適量；啤酒2湯勺；白糖1小勺；白鬍椒粉1小勺；生抽半湯勺；香油（芝麻油）少許；雞精少許；
酸辣土豆的做法：
土豆去皮.大蒜去皮（我用的獨頭蒜）小米椒.蔥洗凈.不洗也行。不幹不凈吃了沒病。
小米椒.大蒜.蔥切碎。土豆切條後放水裡清洗二遍。我第一次把土豆切的這么隨意.當真是不習慣的。我和娃說.老師是因為趕時間才切成這樣粗粗的.娃說：哎呀.就是要這樣切的啊。攤手.～
鍋里放油.放入大蒜.小米椒爆香.
放入土豆...翻炒均勻.
放白糖.白鬍椒粉.生抽..
翻炒均勻後...放入醋..醋的量根據伱喜歡的酸度～
放入啤酒.或料酒.實在都木有.就放一點開水吧.炒至斷生.
放鹽.蔥花.香油...關火後放雞精.（可不放）.
裝盤...真心可以吃兩碗飯.～
4、麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
5、紅燒土豆塊
用料：土豆五個；蔥花少許；豆瓣醬；姜蒜花椒；
紅燒土豆塊的做法：
切土豆
翻炒
加水
等待水干
大火翻炒
撒蔥花
出鍋
烹飪技巧：土豆切塊蔥花。油燒開放入花椒姜蒜豆瓣醬炒香在倒入土豆翻炒數分鍾再倒入米湯就是煮稀
⑺ 四川菜的紅燒土豆排骨怎麼做
材料主料：排骨，土豆，胡蘿卜，郫縣豆瓣醬，干辣椒，花椒，大料，鹽，冰糖，醬油，醋
做法
1.排骨過沸水，然後撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。
5.燉至湯所剩無幾的時候
6.倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
⑻ 家常普通的紅燒土豆的做法是什麼怎麼做才好吃
這個紅燒的做法也是我最喜歡土豆的做法之一。土豆是可以給人
提供大量熱能的食物，別人稱為"十全十美的食物"，營養價值也非常豐富，因為其體內含有的維生素和礦物質么所以還有減肥護膚的功效，還有的老人說常吃土豆，老的就慢，看來常吃土豆還有抗衰老的功效。
1、最後出鍋的時候可以嘗一嘗湯汁，因為裡面我加了生抽就沒有放鹽，所以大家一定要按照自己的口味來調配味道，淡了就放點鹽進去。
2、能吃辣的小夥伴在炒的時候可以放點辣椒，或者用郫縣豆瓣醬炒著吃，味道都很不錯的。
3、在我們日常的生活裡面吃土豆的話一定不要吃生芽了的土豆，那種土豆吃得多了就會食物中毒，稍微有點嫩芽的話做菜的時候一定要摳掉。